«ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ВИНОГРАДО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ И ДРУГИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ»

  4. Новости 2014 года
07 АВГУСТА 2024 ГОДА ПРОЕКТУ ЦИФРРА ИСПОЛНИЛОСЬ 17 ЛЕТ

Законы российского алкогольного рынка от Центра ЦИФРРА:

Тот, кто освоил (без дураков, реально) социально-экономическую науку управления алкогольным рынком в государстве и обществе - тот одновременно освоил и науку управления государством и обществом

Основной экономический Закон ЦИФРРА №1 гласит: «Минимальная ЗП, пенсия и пособие по безработице в России при капитализме должны быть не ниже розничной стоимости 100 бутылок легальной водки (чистыми на руки) вне зависимости от прочих факторов для доступа нижних социальных слоев населения к легальной качественной заводской продукции и минимизации нелегально-суррогатно-кустарного производства и потребления. Для выхода населения, страны, государства, общества и бизнеса из социально-экономического, демографического и культурного кризиса минимальный (а не средний по стране) доход на члена семьи должен быть не менее 100 бутылок легальной водки (чистыми, без налогов)»
Из показателей Минздрава и опыта западных стран вытекает в очередной раз подтверждение социально- политического Закона ЦИФРРА №2: «Уровень и качество жизни в российском обществе в целом и среднем никак не связаны с уровнем потребления алкогольной продукции на душу в пересчете на спирт».

Закон №3 – БАЗОВЫЙ: «Управление структурой и культурой потребления алкогольной продукции в государстве – это исключительно управление уровнем и качеством жизни населения. Рост последних позволяет изменять в лучшую сторону и структуру, и культуру потребления».

Закон №4 – Реперный: «О выходе населения в России из периодических социально – экономических кризисов можно судить по началу роста потребления суммарного показателя потребления Вина и Игристого (ш) вина (а не винодельческой продукции в целом), если период не совпадает с периодом демографического кризиса в потреблении Вина. В случае нахождения в демографическом кризисе необходимо учитывать объем потребления на душу в группе потенциальных потребителей винодельческой и алкогольной продукции от 18- 20 лет до 55- 57 лет»/

Закон №5 – Об итогах любой антиалкогольной компании в России в отрыве от социально – экономического развития государства и общества (с учетом мирового опыта антиалкогольных компаний в 20 и 21 в.): «Антиалкогольная компания по снижению потребления алкоголя населением в условиях ценовой недоступности значительной части населения к легальной алкогольной продукции (не исполнение закона ЦИФРРА №1) вызывает 5 последствий: создает проблемы легальному бизнесу; вызывает рост нелегального и суррогатного сегментов производства и потребления; развивает криминализацию алкогольного рынка; способствует росту потребления наркотиков; вызывает рост недовольства властью среди населения – ведь власть открыто демонстрирует свое отношение к населению как к быдлу... В результате провала антиалкогольной компании, который население чувствует не по статистике Минздрава и Роспотребнадзора, а в повседневной жизни - всё это в целом неизбежно снижает авторитет государства, а также дискредитирует деятельность государства по снижению уровня алкоголизации в стране».

Закон №6 – Глобальный. Регулируя алкогольный бизнес или рынок, вы вторгаетесь в область получения потребителем физического и психологического удовольствия. Алкоголь или наркотики по сути потребителю не нужны – они лишь промежуточная субстанция между потребителем и достижением им определенного психоэмоционального состояния с определенной необходимой ему периодичностью. Для достижения этого состояния потребителю необходим вполне конкретный определенный объем того или иного продукта (и не менее): или водки, или пива, или вина и т.д. Для государственных регуляторов рынка очень важно учитывать – сколько стоит эта необходимая потребителю по объему доза относительно минимальной (МЗП), девиантной (ДЗП), средней (СЗП) – а точнее реальной зарплаты чистыми на руки. Он покупает не бутылку водки, а будущую степень опьянения и удовольствия. Он покупает физический размер дозы в том или ином виде алкоголесодержащей продукции, а не продукцию или ТМ (это все уже вторично, хотя бизнес с помощью маркетинга и выдвигает их на первый план). Поэтому, исходя из наличия у него денег, он и покупает необходимую объемную дозу либо в легальной, либо в нелегальной рознице; либо в водке, либо в пиве; либо в самогоне, либо в аптечной настойке... ОН покупает дозу в том, на что собрал денег. Ему никогда не заменят 50 г эстетического коньяка Хеннесси необходимые ему 0,5 л водки для достижения нужного психоэмоционального состояния, если это обычный нормальный человек. Научить получать человека такое же удовольствие от ЗОЖ, как от алкоголя – из области несбыточных мечт (вроде коммунизма).

Закон №7 (тоже глобальный)– «Регулируя алкогольный рынок вплоть до введения абсурдных ограничений для стран с европейской культурой (полусухой закон – по образцу СССР в 1985-1990гг.; или «сухой закон»), надо помнить – такие ограничения возможны временно только в период стабильного социально-экономического развития общества и населения, заметного самому населению, а не по данным Росстата роста уровня и качества жизни населения. Наше население способно к самоорганизации в любом случае и найдет для себя выход из такой ситуации самостоятельно. Введение же подобных ограничений в период экономических реформ или кризисов, даже тактически ухудшающих жизнь населения (пример СССР в 1987 – 1990 и далее), дает синергетическое наложение проблем и кризисов друг на друга и еще больше дестабилизирует психологическую, идеологическую и экономическую ситуацию в государстве».

Закон №8. Россия исторически никогда не спивалась и не сопьется, никогда не примет культуру трезвости как базовую, борись за это государство всеми силами или не борись вовсе. В лучшем случае – стремление к умеренному потреблению при повышении качества жизни до уровня близкого к Западной Европе. Россия никогда не пила на среднюю душу населения больше, чем Западная Европа в среднем. В России на генном уровне заложен собственный механизм самосохранения.
Борьба с алкоголизацией населения и нелегально- суррогатным рынком – одно из правил игры государства и общества с собственным населением. Борьба эта абсолютно бесполезна при низком уровне и качестве жизни основной части населения (как сегодня в России, например).
Никогда в России уровень потребления на душу не только не был 18 л спирта в год, но и не превышал 13,5 л в самые худшие времена – в 90-е г. прошлого века. Показатель 18 л был взят в 2008 году руководителем Роспотребнадзора с потолка ВОЗ (это уровень потребления в Люксембурге на тот момент) для начала в ноябре 2008 года антиалкогольной кампании в России сразу после обрушения цен на нефть и газ после кризиса в октябре 2008. Антиалкогольная кампания и позднее Концепция по борьбе со злоупотреблением в 2010- 2020 были на самом деле большой социальной ширмой или завесой, которая прикрывала истинные цели антиалкогольной кампании: фискальную и административную
Фискальная цель представляла собой срочное изъятие дополнительных денег у населения в виде повышенных акцизов с алкоголя в условиях выпадающих в бюджете поступлений от нефти и газа. Роспотребнадзор объявил Россию самой пьющей страной в мире, а по рекомендации ВОЗ в этом случае на первом месте резкое повышение ставок акцизов для повышения цен на легальный алкоголь ради снижения его потребления населением. В итоге была в 2010 году была проведена успешная реформа на пивном рынке, и в 2012- 2014гг проведена акцизная реформа в секторе крепкого алкоголя, которая с треском провалилась и стала причиной создания глобального рынка кустарного производства и нелегальной розничной торговли. Административная цель преследовала максимальное сокращение числа операторов алкогольного рынка (в 2-3 раза) для укрупнения рынка и в интересах вызывающих у государства доверие крупных и средних компаний. Антиалкогольная кампания в 2008 – 2020 позволила всё это провести под флагом борьбы с алкоголизацией.

Закон №9. О бессмысленности государственной монополии (ГМП) в любом секторе алкогольной отрасли. Никакой экономической необходимости в ГМП на алкоголь (производство,, импорт, опт и дистрибьюция, розница) после внедрения системы ЕГАИС в легальной рознице нет. Наличие или отсутствие ГМП на сырье или готовую продукцию никак не способно влиять на легальность продукции в легальном секторе или ситуацию с нелегальной продукцией в секторе нелегального производства и продаж. Легальный и нелегальный рынки алкоголя в России с 2017 года не пересекаются и не конкурируют ни на уровне продукции, ни на уровне потребителя.
Внедренная система ГМП на 90% рынка спирта – скорее ностальгия по прошлым временам. Она была необходима с 1992 по 2016 гг, а потом нет. Но ее реально создали с опозданием на много лет только в 2018 году, когда в ней уже не было экономической необходимости, но была заинтересованность определенных политических сил. Тяга депутатов к ГМП - это тоска по сильному государству прошлого, которое могло себе позволить ГМП не только на алкоголь, но и все стороны жизни общества и государства.

Закон №10. Реформа винодельческой отрасли в России должна прежде всего способствовать созданию массового рынка недорогого качественного и безопасного вина, игристого, фруктового вина из российского сырья, минимальная цена бутылки которого не должна превышать 0,5% от минимальной официальной ЗП в России (для 2022 года – не более 75 руб.). Реформа 2020-2021гг по росту производству российского дорогого и среднеценового вина привела к тому, что производство винодельческой продукции рухнуло в России на (-25%) за 2 года, а с рынка виноградной винодельческой продукции в сектор потребления САН, пива и пивных напитков ушло около 10% потребителей.

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»

I Международная научно-практическая конференция

«ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ВИНОГРАДО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ И ДРУГИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ»

посвященная 90-летию кафедры технологии

и организации виноделия и пивоварения и

100-летию со дня рождения А.А. МЕРЖАНИАНА

Информационное сообщение

Уважаемые коллеги!

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет» приглашает научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов и магистрантов отечественных и зарубежных вузов, научных сотрудников академических и отраслевых НИИ, ведущих специалистов российских предприятий алкогольной индустрии, а также всех заинтересованных лиц принять участие в работе I Международной научно-практической конференции «ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ВИНОГРАДО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ И ДРУГИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ», которая будет проходить 24 апреля 2015 г. на базе Кубанского государственного технологического университета.

В работе конференции примут участие руководители и специалисты отраслевых НИИ, Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, ведущие ученые вузов России, стран СНГ и Европы.

Целью конференции является обсуждение вопросов современного состояния и перспектив развития алкогольной индустрии.


Научные направления конференции

- состояние виноградо-винодельческой отрасли на сегодняшний день и перспективы производства с учетом мировых тенденций;

- инновационные технологии в производстве алкогольной продукции;

- современные технологии в организации работы предприятий алкогольной индустрии;

- современное оборудование в алкогольной и безалкогольной пищевой промышленности;

- качество и безопасность виноградо-винодельческой и алкогольной продукции.

Форма участия в конференции

- выступление с докладом;

- публикация без доклада (заочное участие).

По результатам работы конференции будет опубликован электронный сборник материалов и размещен на сайте http://kubstu.ru/scie/info/cne/c-i (с присвоением международного номера ISBN и размещением в базе РИНЦ Elibraiy).

Регламент проведения конференции

Пятница, 24 апреля

09.00-10.00 - заезд и регистрация участников конференции

10.00-11.00 - открытие конференции

11.00-12.00 - посещение научно-технических лабораторий, винотеки и дегустационных залов института пищевой и перерабатывающей промышленности

12.00-13.00 – торжественная международная дегустция

Требования к оформлению материалов

Текст материалов докладов должен быть тщательно отредактирован.

Электронный вариант материалов должен быть в формате RTF на 2-5 (полных) страницах формата А4.

Шрифт текста - Times New Roman, размер 12 pt, междустрочный интервал - одинарный, абзац -1,5 см. Все поля в тексте по 20 мм.

Формулы, встречающиеся в тексте доклада, выполняются с помощью редактора формул.

Рисунки, вставленные в текст доклада, должны быть сохранены в графическом формате *gif, *jpg, * tiff или *bmp.

Структура публикации

- индекс УДК (проставляется в верхнем правом углу);

- через строку название материалов - заглавными буквами по центру без переносов (шрифт полужирный);

- через строку фамилия и инициалы автора (ов) (выравнивание по центру);

- название организации и страны (выравнивание по центру);

- через строку основной текст;

- литература - не более пяти основных литературных источников.

Условия участия в конференции

Для участия в конференции не позднее 10 марта 2015 г в адрес оргкомитета необходимо представить по e-mail: vino1925@mail. ru:

1. Заявку на участие в конференции

2. Материалы докладов

3. Экспертное заключение о возможности опубликования материалов докладов в открытой печати (заверенное печатью организации, в отсканированном виде).

4. Электронная копия платёжного поручения.

Адрес оргкомитета

Россия, 350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2, КубГТУ, корп. Г, Кафедра технологии и организации питания. Телефон/факс: (861)274-67-45, e-mail: vino1925@mail. ru

Оплата за участие в работе конференции

Организационный взнос за публикацию одного доклада в сборнике материалов конференции составляет 300руб. (в т.ч. НДС 18%), вносится до 10 марта 2015 г.

Проезд и проживание - за счет участников конференции.

Банковские реквизиты

ИНН 2310018876 КПП 231001001

Отдел № 1 УФК по Краснодарскому краю (ФГБОУ ВПО «КубГТУ» л/с 20186X68970) (Х- буква английского алфавита)

ГРКЦ ГУ Банка России по Краснодарскому краю г. Краснодар р/с №40501810000002000002, БИК 040349001, ОКТМО 03701000001

Назначение платежа: 00000000000000000130 Доходы от оказания дополнительных образовательных услуг.

В платёжном поручении необходимо указать «За участие в I МНПК «Инновационные технологии в производстве продуктов виноградо-винодельческой отрасли и других алкогольных напитков» Электронную копию платёжного поручения просим выслать в адрес оргкомитета

Заявка на участие


02.02.2015
|
Рейтинг ()

Возврат к списку