Гид «Российские вина-2014» обозначил границы винного сегмента local premium

В АВГУСТЕ 2019 ПРОЕКТУ ЦИФРРА ИСПОЛНЯЕТСЯ РОВНО 12 ЛЕТ. ПОЗДРАВЛЕНИЯ ПРИНИМАЮТСЯ!

Законы российского алкогольного рынка от Центра ЦИФРРА:

Тот, кто освоил (без дураков, реально) социально-экономическую науку управления алкогольным рынком в государстве и обществе - тот одновременно освоил и науку управления государством и обществом

Основной экономический Закон ЦИФРРА №1 гласит: «Минимальная ЗП, пенсия и пособие по безработице в России при капитализме должны быть не ниже розничной стоимости 100 бутылок легальной водки (чистыми на руки) вне зависимости от прочих факторов для доступа нижних социальных слоев населения к легальной качественной заводской продукции и минимизации нелегально-суррогатно-кустарного производства и потребления. Для выхода населения, страны, государства, общества и бизнеса из социально-экономического, демографического и культурного кризиса минимальный (а не средний по стране) доход на члена семьи должен быть не менее 100 бутылок легальной водки (чистыми, без налогов)»
Из показателей Минздрава и опыта западных стран вытекает в очередной раз подтверждение социально- политического Закона ЦИФРРА №2: «Уровень и качество жизни в российском обществе в целом и среднем никак не связаны с уровнем потребления алкогольной продукции на душу в пересчете на спирт».

Закон №3 – БАЗОВЫЙ: «Управление структурой и культурой потребления алкогольной продукции в государстве – это исключительно управление уровнем и качеством жизни населения. Рост последних позволяет изменять в лучшую сторону и структуру, и культуру потребления».

Закон №4 – Реперный: «О выходе населения в России из периодических социально – экономических кризисов можно судить по началу роста потребления суммарного показателя потребления Вина и Игристого (ш) вина (а не винодельческой продукции в целом), если период не совпадает с периодом демографического кризиса в потреблении Вина. В случае нахождения в демографическом кризисе необходимо учитывать объем потребления на душу в группе потенциальных потребителей винодельческой и алкогольной продукции от 18- 20 лет до 55- 57 лет»/

Закон №5 – Об итогах любой антиалкогольной компании в России в отрыве от социально – экономического развития государства и общества (с учетом мирового опыта антиалкогольных компаний в 20 и 21 в.): «Антиалкогольная компания по снижению потребления алкоголя населением в условиях ценовой недоступности значительной части населения к легальной алкогольной продукции (не исполнение закона ЦИФРРА №1) вызывает 5 последствий: создает проблемы легальному бизнесу; вызывает рост нелегального и суррогатного сегментов производства и потребления; развивает криминализацию алкогольного рынка; способствует росту потребления наркотиков; вызывает рост недовольства властью среди населения – ведь власть открыто демонстрирует свое отношение к населению как к быдлу... В результате провала антиалкогольной компании, который население чувствует не по статистике Минздрава и Роспотребнадзора, а в повседневной жизни - всё это в целом неизбежно снижает авторитет государства, а также дискредитирует деятельность государства по снижению уровня алкоголизации в стране».

Закон №6 – Глобальный. Регулируя алкогольный бизнес или рынок, вы вторгаетесь в область получения потребителем физического и психологического удовольствия. Алкоголь или наркотики по сути потребителю не нужны – они лишь промежуточная субстанция между потребителем и достижением им определенного психоэмоционального состояния с определенной необходимой ему периодичностью. Для достижения этого состояния потребителю необходим вполне конкретный определенный объем того или иного продукта (и не менее): или водки, или пива, или вина и т.д. Для государственных регуляторов рынка очень важно учитывать – сколько стоит эта необходимая потребителю по объему доза относительно минимальной (МЗП), девиантной (ДЗП), средней (СЗП) – а точнее реальной зарплаты чистыми на руки. Он покупает не бутылку водки, а будущую степень опьянения и удовольствия. Он покупает физический размер дозы в том или ином виде алкоголесодержащей продукции, а не продукцию или ТМ (это все уже вторично, хотя бизнес с помощью маркетинга и выдвигает их на первый план). Поэтому, исходя из наличия у него денег, он и покупает необходимую объемную дозу либо в легальной, либо в нелегальной рознице; либо в водке, либо в пиве; либо в самогоне, либо в аптечной настойке... ОН покупает дозу в том, на что собрал денег. Ему никогда не заменят 50 г эстетического коньяка Хеннесси необходимые ему 0,5 л водки для достижения нужного психоэмоционального состояния, если это обычный нормальный человек. Научить получать человека такое же удовольствие от ЗОЖ, как от алкоголя – из области несбыточных мечт (вроде коммунизма).

В Москве состоялась премьера первого в стране авторского гида «Российские вина» издания 2014 года. По оценке участников рынка, Гид сможет стать ориентиром не только для потребителей, но и для производителей. Общий тираж вин, представленных в издании – 1,3 млн. бутылок обозначает границы российского винного сегмента local premium.

Презентация Гида «Российские вина-2014», состоявшаяся 5 февраля в московском ресторане «The Сад», стала серьезным отраслевым событием. Перед началом салона «Открытие винной России - 2014», приуроченного к запуску Гида, состоялась пресс-конференция, в которой приняли участие автор книги Артур Саркисян, уполномоченный по правам предпринимателей при Президенте РФ Борис Титов, заместитель Председателя Комитета Государственной Думы РФ Виктор Звагельский, Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович, редактор издания Александр Ставцев.

Презентация Гида «Российские вина-2014»

«Я рад видеть сегодня новые проекты в российском виноделии, новые качественные вина, - сказал Борис Титов, - Одним из символов развития этой отрасли стал винный Гид Артура Саркисяна, сделанный на уровне международных изданий такого рода. Такую книгу будет приятно показать любому иностранному эксперту, как доказательство серьезных позитивных изменений в отечественном виноделии».

Виктор Звагельский в своем выступлении отметил важность поддержки виноградарства и виноделия государством, значимость для развития отрасли подобных проектов популяризации качественных вин. «Подобные издания дают очень важные ориентиры потребителю в выборе вина. Интересуясь качественными винами, я всегда обращался к гидам по винам Европы и Нового Света, теперь есть подобный ориентир и на рынке вин России», - сказал г-н Звагельский.

В завершение пресс-конференции Артур Саркисян вручил депутату золотой знак почетного члена Союза сомелье и экспертов России.

gid_2.jpg

За 4 часа проведения основной части мероприятия боле 500 человек продегустировали российские вина, вошедшие в Гид и получили книгу с автографом из рук автора. В мероприятии приняли участие винные критики и журналисты, первые лица крупнейших виноторговых компаний (Simple, МБГ, Казумян и др.), сомелье ведущих ресторанных сетей Москвы и Санкт-Петербурга (GinzaProject, Ресторанный синдикат и др), главы российских винодельческих компаний.

«Интерес профессиональной аудитории к Гиду, - говорит Артур Саркисян, - легко объясним ростом общего уровня российского виноделия. Достижения виноделов я рад был продемонстрировать коллегам, организуя подобный салон. Думаю, со следующего года, мероприятие «Открытие России» серьезно расширится, став одним из крупнейших винных салонов Москвы и выйдя на площадку соответствующего уровня. Будет продолжать развитие и серия гидов. В этом году состоится премьера совместного проекта с Шалвой Хецуриани «Вина Грузии», в 2015 году в свет выйдет еще одно издание – «Вина СНГ».

Автор справочника, глава Союза Сомелье России, шеф-сомелье крупнейшей российской сети элитных ресторанов GinzaProject Артур Саркисян начал работу над проектом винного Гида в 2010 году. Первое издание было представлено профессиональной аудитории в конце 2012 года

В Гиде-2014 на 160 страницах даны подробные описания 6 основных винодельческих регионов России, 14 винных хозяйств. В разделе Приложения даны описания 21 проекта «микровиноделия» и названы 30 лучших «гаражных» вин России. Также в состав Гида вошли описания главных автохтонных сортов винограда России. В специальном разделе «Гостевые страницы» представлены 4 лучших вина из Армении, Азербайджана, Украины.

Артур Саркисян

В основной части издания опубликованы описания 63 российских вина с оценкой 80 и выше. Помимо оценки в баллах, каждому вину присвоен рейтинг соответствия розничной цены и качества от 2 до 5 бокалов. О каждом вине дан значительный объем информации – тираж, описание виноградника, технология производства, дегустационные оценки и рекомендации по употреблению. Суммарный тираж всех вин, представленных в основной части гида составляет 1,3 млн. бутылок. По мнению участников винного рынка, этот показатель обозначает границы сегмента local premium в российском виноделии. Для сравнения, в Гиде-2013 тираж вин с оценкой 80 баллов и выше составил не более 500 тыс. бутылок.

В рамках салона «Открытие винной России - 2014» состоялась презентация совместного проекта Гида «Российские вина» и туристического путеводителя Wineholidays. Все представленные в Гиде вина стали доступны в бесплатном приложении для мобильных устройств «WH Кубань» уже на самой презентации. Представил совместный проект один из основателей Wineholidays Тимур Булатов. Партнерами мероприятия выступили вода «Байкал», бокалы Riedel, системы хранения вин Enomatic, флористический партнер – «Цветочная база №1».

Артур Саркисян

Завершил программу мероприятия торжественный прием для виноделов, на котором были вручены золотые значки Почетных членов Союза сомелье и экспертов России. Ими в этом году стали президент НППВ Черноморские гаражные вина Валерий Логинов, глава винного Дома «Абрау-Дюрсо» Павел Титов, руководитель проекта «Шато ле Гран Восток» Елена Денисова, Глава выставочной компании «Асти Групп» Нарине Багманян, автор перевода Гида-2014 на английский язык Владимр Пукиш (компания «Фанагория»), а также глава НППВ «Долина Дона» Юрий Химичев. На мероприятии было официально объявлено о запуске новой винодельни в Ростовской области «Вилла Звезда», руководителей которой также является Юрий Химичев.

Представителям винодельческих компаний были вручены дипломы Союза сомелье и экспертов России за высокое качество выпускаемых вин, которые вошли в Гид-2014.

Дополнительная информация

Мария Богаченко

artsom2@icloud.com

+7 (925) 220 03 83

Подробнее о Гиде и его подготовке:

www.ruswineguide.ru

12.02.2014
|
Рейтинг ()

Возврат к списку