"Государственная политика в области оборота алкогольной продукции в индустрии питания и гостеприимства"

07 АВГУСТА 2023 ГОДА ПРОЕКТУ ЦИФРРА ИСПОЛНИЛОСЬ 16 ЛЕТ

Законы российского алкогольного рынка от Центра ЦИФРРА:

Тот, кто освоил (без дураков, реально) социально-экономическую науку управления алкогольным рынком в государстве и обществе - тот одновременно освоил и науку управления государством и обществом

Основной экономический Закон ЦИФРРА №1 гласит: «Минимальная ЗП, пенсия и пособие по безработице в России при капитализме должны быть не ниже розничной стоимости 100 бутылок легальной водки (чистыми на руки) вне зависимости от прочих факторов для доступа нижних социальных слоев населения к легальной качественной заводской продукции и минимизации нелегально-суррогатно-кустарного производства и потребления. Для выхода населения, страны, государства, общества и бизнеса из социально-экономического, демографического и культурного кризиса минимальный (а не средний по стране) доход на члена семьи должен быть не менее 100 бутылок легальной водки (чистыми, без налогов)»
Из показателей Минздрава и опыта западных стран вытекает в очередной раз подтверждение социально- политического Закона ЦИФРРА №2: «Уровень и качество жизни в российском обществе в целом и среднем никак не связаны с уровнем потребления алкогольной продукции на душу в пересчете на спирт».

Закон №3 – БАЗОВЫЙ: «Управление структурой и культурой потребления алкогольной продукции в государстве – это исключительно управление уровнем и качеством жизни населения. Рост последних позволяет изменять в лучшую сторону и структуру, и культуру потребления».

Закон №4 – Реперный: «О выходе населения в России из периодических социально – экономических кризисов можно судить по началу роста потребления суммарного показателя потребления Вина и Игристого (ш) вина (а не винодельческой продукции в целом), если период не совпадает с периодом демографического кризиса в потреблении Вина. В случае нахождения в демографическом кризисе необходимо учитывать объем потребления на душу в группе потенциальных потребителей винодельческой и алкогольной продукции от 18- 20 лет до 55- 57 лет»/

Закон №5 – Об итогах любой антиалкогольной компании в России в отрыве от социально – экономического развития государства и общества (с учетом мирового опыта антиалкогольных компаний в 20 и 21 в.): «Антиалкогольная компания по снижению потребления алкоголя населением в условиях ценовой недоступности значительной части населения к легальной алкогольной продукции (не исполнение закона ЦИФРРА №1) вызывает 5 последствий: создает проблемы легальному бизнесу; вызывает рост нелегального и суррогатного сегментов производства и потребления; развивает криминализацию алкогольного рынка; способствует росту потребления наркотиков; вызывает рост недовольства властью среди населения – ведь власть открыто демонстрирует свое отношение к населению как к быдлу... В результате провала антиалкогольной компании, который население чувствует не по статистике Минздрава и Роспотребнадзора, а в повседневной жизни - всё это в целом неизбежно снижает авторитет государства, а также дискредитирует деятельность государства по снижению уровня алкоголизации в стране».

Закон №6 – Глобальный. Регулируя алкогольный бизнес или рынок, вы вторгаетесь в область получения потребителем физического и психологического удовольствия. Алкоголь или наркотики по сути потребителю не нужны – они лишь промежуточная субстанция между потребителем и достижением им определенного психоэмоционального состояния с определенной необходимой ему периодичностью. Для достижения этого состояния потребителю необходим вполне конкретный определенный объем того или иного продукта (и не менее): или водки, или пива, или вина и т.д. Для государственных регуляторов рынка очень важно учитывать – сколько стоит эта необходимая потребителю по объему доза относительно минимальной (МЗП), девиантной (ДЗП), средней (СЗП) – а точнее реальной зарплаты чистыми на руки. Он покупает не бутылку водки, а будущую степень опьянения и удовольствия. Он покупает физический размер дозы в том или ином виде алкоголесодержащей продукции, а не продукцию или ТМ (это все уже вторично, хотя бизнес с помощью маркетинга и выдвигает их на первый план). Поэтому, исходя из наличия у него денег, он и покупает необходимую объемную дозу либо в легальной, либо в нелегальной рознице; либо в водке, либо в пиве; либо в самогоне, либо в аптечной настойке... ОН покупает дозу в том, на что собрал денег. Ему никогда не заменят 50 г эстетического коньяка Хеннесси необходимые ему 0,5 л водки для достижения нужного психоэмоционального состояния, если это обычный нормальный человек. Научить получать человека такое же удовольствие от ЗОЖ, как от алкоголя – из области несбыточных мечт (вроде коммунизма).

Закон №7 (тоже глобальный)– «Регулируя алкогольный рынок вплоть до введения абсурдных ограничений для стран с европейской культурой (полусухой закон – по образцу СССР в 1985-1990гг.; или «сухой закон»), надо помнить – такие ограничения возможны временно только в период стабильного социально-экономического развития общества и населения, заметного самому населению, а не по данным Росстата роста уровня и качества жизни населения. Наше население способно к самоорганизации в любом случае и найдет для себя выход из такой ситуации самостоятельно. Введение же подобных ограничений в период экономических реформ или кризисов, даже тактически ухудшающих жизнь населения (пример СССР в 1987 – 1990 и далее), дает синергетическое наложение проблем и кризисов друг на друга и еще больше дестабилизирует психологическую, идеологическую и экономическую ситуацию в государстве».

Закон №8. Россия исторически никогда не спивалась и не сопьется, никогда не примет культуру трезвости как базовую, борись за это государство всеми силами или не борись вовсе. В лучшем случае – стремление к умеренному потреблению при повышении качества жизни до уровня близкого к Западной Европе. Россия никогда не пила на среднюю душу населения больше, чем Западная Европа в среднем. В России на генном уровне заложен собственный механизм самосохранения.
Борьба с алкоголизацией населения и нелегально- суррогатным рынком – одно из правил игры государства и общества с собственным населением. Борьба эта абсолютно бесполезна при низком уровне и качестве жизни основной части населения (как сегодня в России, например).
Никогда в России уровень потребления на душу не только не был 18 л спирта в год, но и не превышал 13,5 л в самые худшие времена – в 90-е г. прошлого века. Показатель 18 л был взят в 2008 году руководителем Роспотребнадзора с потолка ВОЗ (это уровень потребления в Люксембурге на тот момент) для начала в ноябре 2008 года антиалкогольной кампании в России сразу после обрушения цен на нефть и газ после кризиса в октябре 2008. Антиалкогольная кампания и позднее Концепция по борьбе со злоупотреблением в 2010- 2020 были на самом деле большой социальной ширмой или завесой, которая прикрывала истинные цели антиалкогольной кампании: фискальную и административную
Фискальная цель представляла собой срочное изъятие дополнительных денег у населения в виде повышенных акцизов с алкоголя в условиях выпадающих в бюджете поступлений от нефти и газа. Роспотребнадзор объявил Россию самой пьющей страной в мире, а по рекомендации ВОЗ в этом случае на первом месте резкое повышение ставок акцизов для повышения цен на легальный алкоголь ради снижения его потребления населением. В итоге была в 2010 году была проведена успешная реформа на пивном рынке, и в 2012- 2014гг проведена акцизная реформа в секторе крепкого алкоголя, которая с треском провалилась и стала причиной создания глобального рынка кустарного производства и нелегальной розничной торговли. Административная цель преследовала максимальное сокращение числа операторов алкогольного рынка (в 2-3 раза) для укрупнения рынка и в интересах вызывающих у государства доверие крупных и средних компаний. Антиалкогольная кампания в 2008 – 2020 позволила всё это провести под флагом борьбы с алкоголизацией.

Закон №9. О бессмысленности государственной монополии (ГМП) в любом секторе алкогольной отрасли. Никакой экономической необходимости в ГМП на алкоголь (производство,, импорт, опт и дистрибьюция, розница) после внедрения системы ЕГАИС в легальной рознице нет. Наличие или отсутствие ГМП на сырье или готовую продукцию никак не способно влиять на легальность продукции в легальном секторе или ситуацию с нелегальной продукцией в секторе нелегального производства и продаж. Легальный и нелегальный рынки алкоголя в России с 2017 года не пересекаются и не конкурируют ни на уровне продукции, ни на уровне потребителя.
Внедренная система ГМП на 90% рынка спирта – скорее ностальгия по прошлым временам. Она была необходима с 1992 по 2016 гг, а потом нет. Но ее реально создали с опозданием на много лет только в 2018 году, когда в ней уже не было экономической необходимости, но была заинтересованность определенных политических сил. Тяга депутатов к ГМП - это тоска по сильному государству прошлого, которое могло себе позволить ГМП не только на алкоголь, но и все стороны жизни общества и государства.

Закон №10. Реформа винодельческой отрасли в России должна прежде всего способствовать созданию массового рынка недорогого качественного и безопасного вина, игристого, фруктового вина из российского сырья, минимальная цена бутылки которого не должна превышать 0,5% от минимальной официальной ЗП в России (для 2022 года – не более 75 руб.). Реформа 2020-2021гг по росту производству российского дорогого и среднеценового вина привела к тому, что производство винодельческой продукции рухнуло в России на (-25%) за 2 года, а с рынка виноградной винодельческой продукции в сектор потребления САН, пива и пивных напитков ушло около 10% потребителей.

ПРОТОКОЛ ЗАСЕДАНИЯ КРУГЛОГО СТОЛА

"Государственная политика в области оборота алкогольной продукции в индустрии питания и гостеприимства"

г. Москва 25 сентября 2012 года

В рамках программыXII Всероссийского Саммита Федерации Рестораторов и Отельеров 25 сентября 2012 года в г. Москва состоялся «круглый стол» по теме "Государственная политика в области оборота алкогольной продукции в индустрии питания и гостеприимства"

Круглый стол организован при поддержке представителей государственных и столичных властей, общероссийской общественной организации «ОПОРА РОССИИ» и информационного проекта ПИР.

В работе круглого стола приняли участие помощник заместителя председателя Правительства РФ Дворковича А.В., Зацаринский А.А.; директор департамента государственного регулирования внутренней торговли Минпромторга РФ Сазанов О.Ю.; начальник Управления государственной политики в сфере регулирования алкогольного рынка Росалкогольрегулирования Шаблинский Д.М.; заместитель начальника управления контроля органов власти Федеральной антимонопольной службы Кузнецов А.В.; Заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики Шаронов А.В.; заместитель руководителя Департамента торговли и услуг города Москвы Иванов А.А.; президент Федерации Рестораторов и Отельеров Бухаров И.О., Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА» Дробиз В.И., Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» Небольсин А.Е. , Вице-президент Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» Каширин М.С., эксперт Общероссийской общественной организации «Деловая Россия» Игнатова Е., представители региональных объединений рестораторов, члены Федерации Рестораторов и Отельеров.

Целями работы круглого стола были:

1.Обсуждение проблем и пробелов законодательства, регулирующего оборот алкогольной продукции в предприятиях индустрии Гостеприимства.

2.Выработка предложений для активизации работы по снижению излишних административных барьеров, внесению изменений в нормативные документы.

Участники круглого стола рассмотрели следующие вопросы:

1. Общие вопросы и проблемы применения Закона 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" для предприятий питания и отельного бизнеса.

2. Возможность введения лицензии на такое вид деятельности, как оборот алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.

3. Декларирование продажи алкогольной продукции на предприятиях индустрии гостеприимства. Проблемы и пути решения.

4. Проблема получения алкогольной лицензии для организации выездного обслуживания, проведения банкетов, в том числе с использованием продуктов (алкогольных напитков) заказчика.

6. Проблемы получения лицензии для предприятий, расположенных во вновь построенных зданиях, зданиях, по которым принято решение о реконструкции, на дебаркадерах, на транспортных средствах, в т.ч. речных и морских судах, поездах дальнего следования.

7. Вопросы территориальных ограничений для предприятий питания, использующих в своей деятельности алкогольную продукцию.

8. Другие актуальные вопросы.

С обращением к участникам круглого стола выступили президент Федерации Рестораторов и Отельеров Бухаров И.О., заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики Шаронов А.В.. В выступлениях отмечена актуальность рассматриваемой темы.

Выступили:

Шаблинский Д.М. (начальник Управления государственной политики в сфере регулирования алкогольного рынка Росалкогольрегулирования) отметил, что действующее регулирование оборота алкогольной продукции не учитывает нюансов такого оборота в предприятиях питания и не все вопросы могут быть решены разъяснениями Росалкогольрегулирования, требуется вносить изменения в закон. Так, в случае введения самостоятельной лицензии на оборот алкогольной продукции в предприятиях питания РАР готово пересмотреть и упростить порядок декларирования для предприятий отрасли, создав для этого самостоятельную форму декларации. Вопрос хранения крепкого алкоголя в предприятиях питания, для которых законодательно установлено ограничение крепости алкоголя также возможно решить внесением изменений в закон.

Иванов А.А. заместитель руководителя Департамента торговли и услуг города Москвы отметил, что проверки оборота алкогольной продукции, проведенные Департаментом торговли и услуг г. Москвы выявили значительное количество нарушений требований законодательства в этой области, однако это вызвано не столько нежеланием предпринимателей следовать требованиям законодательства, сколько отсутствием в законодательных нормах регулирования традиционной деятельности предприятий питания, таких как кейтеринг, оказание услуг питания на дебаркадерах, оказание услуги потребителям из их собственной продукции, в т.ч. алкогольной и другие.

Бухаров И.О. (президент Федерации Рестораторов и Отельеров) отметил, предприятия питания, в связи с введением требования о договоре аренды, зарегистрированном в Едином государственном реестре, сталкиваются с невозможностью получения лицензии для предприятия питания, расположенного во вновь открывшемся торговом центре (документы на собственность не получены), в помещениях, по которым принято решение о постановке на реконструкцию (которую могут провести через 5 лет), кроме того законодатель не предусматривает «рычагов воздействия» на арендодателей, которые не желают регистрировать договора аренды. Отсутствие лицензии на алкогольную продукцию делает такие предприятия нерентабельными, препятствует оказанию услуг питания в полном объеме. Требование о наличии зарегистрированного договора аренды нужно отменить для предприятий питания.

Также Бухаров И.О. отметил, что территориальные ограничения, установленные в нормативных документах для получения лицензии на розничных оборот алкогольной продукции и отсутствие в нормах категорирования образовательных и медицинских видов деятельности приводят к тому, что действующие предприятия питания сталкиваются с вымогательством со стороны организаций, заявляющих о намерении оказывать такие услуги (различные образовательные курсы , фитнесы, стоматологические кабинеты и т.п.). Угроза открытия рядом с предприятием питания подобных образовательных или медицинских организация используетса также как способ незаконной конкуренции. Необходимо категорировать такие услуги, кроме того следует учитывать, кто на данной территории первым начал вести бизнес.

Сазанов О.Ю. директор департамента государственного регулирования внутренней торговли Минпромторга РФ отметил, что на сайте Минпромторга размещен проект Постановления Правительства РФ «Об утверждении Порядка определения органами государственной власти субъектов Российской Федерации мест массового скопления граждан и мест нахождения источников повышенной опасности, в которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, и Порядка определения органами местного самоуправления границ прилегающих территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции», проект постановления неоднократно обсуждался в Правительстве, однако документ продолжает дорабатываться именно в связи со значительным количеством вопросов, возникающих при введении территориальных ограничений. При этом Сазанов О.Ю. отметил, что в ряде случаев, например, с общеобразовательными школами, приоритет очевиден, в других случаях, упомянутых Бухаровым И.О. следить и принимать решения должны органы местного самоуправления.

Зацаринский А.А. помощник заместителя председателя Правительства РФ Дворковича А.В.,.: резюмировал позицию представителей властных структур, участников круглого стола: последние изменения, внесенные в Федеральный закон № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" направлены на регулирование крупного оборота алкогольной продукции и не учитывают специфики оборота алкоголя в предприятиях питания, закон требует корректировки.

Дробиз В.И. Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА» отметил, что оборот алкогольной продукции в предприятиях питания незначительный и составляет лишь 3% от объема розничного оборота по стране, при этом алкогольная продукция, представленная в предприятиях питания, преимущественно относится к дорогостоящей. При этом стоит учесть, что эти 3% приходятся на 30% лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции, которые выдана предприятиям питания. Важно поддержать инициативу рестораторов и разработать соответствующее их деятельности адекватное регулирование оборота алкогольной продукции, именно предприятия питания являются средством пропаганды культурного потребления алкоголя, инструментом изменения структуры потребления в пользу винодельческой продукции, что так необходимо в России.

По выступлениям состоялась дискуссия и широкий обмен мнениями.

В результате работы круглого стола стороны пришли к согласию о запретительном характере норм действующего законодательства для традиционных видов деятельности предприятий питания, необходимости введения самостоятельного вида лицензии для оборота алкогольной продукции для потребления на месте и корректировки норм с учетом специфики оборота алкогольной продукции в предприятиях питания. Была достигнута договоренность о создании рабочей группы при Экспертном совете Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка для разработки проекта Федерального закона о внесении изменений в Федеральный закон № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции".

17.10.2012
|
Рейтинг ()

Возврат к списку