«Москачество» на страже
Ничего не добавляя от себя, даем текст пресс— релиза мероприятия, в котором «ЦИФРРА» традиционно приняла участие. Практически ежемесячно ГУП «Московское качество» проводит проверку алкогольной продукции, продающейся в Москве. Как правило, результаты вызывают большой ажиотаж на рынке и в СМИ. Достаточно вспомнить водочную осеннюю проверку или предновогоднюю проверку шампанских и игристых вин. Можно вспомнить проверку качества и т.д. виски, рома, текилы и пр. продукции из пятилитровых канистр. Настал черед кагоров. Результаты исследований ниже. Как обычно, на мероприятии собрались профильные и непрофильные журналисты. Все было очень интересно. А после оглашения результатов и беседы по теме состоялась дегустация кагоров: «Кагор Фанагории» Серия NR (Номерной резерв); «Кагор Мысхако» — 2008 г. (ее представляла сотрудница компании; стоит кагор серьезных денег – 500− 600 руб. в рознице); «Кагор 32» (серия «Винный квартал», «Миллеровский винзавод»); Кагор «Монастырский рецепт» («Дионис— клуб», Молдавия, «ДК— Интертерйд»); «Кагор ВК» («импортер «Алианта Групп», Молдавия, «ДК— Интертрейд») – при одно производителе кагоры оказались разными. В общем, все остались довольны.
Мы предполагаем, что в мае вновь продолжит работу Винный Пресс— клуб для журналистов.
Пресс— релиз.
29.04.2010 в ГУП г.Москвы «Московское качество» состоялась
Одной из основных задач нашего предприятия является сбор и анализ информации о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей об ассортименте, ценах, качестве кагора реализуемого в розничной сети города Москвы и в целях подтверждения соответствия продукции предъявленным к ним требованиям.
Был проведен мониторинг 8 сетевых магазинов города Москвы. В обследуемых магазинах представлено на реализацию 27 наименований вина «Кагор» 24 производителей. Продукция разлита в стеклянную бутылку объемом 0,7 — 0,75л. Цена колеблется от 52 до 467 руб. за одну бутылку.
Для проведения лабораторных испытаний по органолептическим,
Кагор — десертное вино, вырабатываемое из красных сортов винограда
Кагоробладает густым и мягким вкусом с тонами чернослива, малины, черной смородины, терна, вишни, паслена, а также шоколада (в самых высококачественных кагорах). Его цвет — гранатовый, алый, терракотовый, похожий на кровь. Его крепость — 16 % об., содержит 16 % сахара (невыдержанный) и 18—25 % сахара при выдержке в течение 3 лет.
В результате проведенных исследований 2/3 от общего числа представленных на испытание образцов вина «Кагор» забраковано.
Проведя исследования установлено:
1. не соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074−2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ» вина специальные красные:
— «Кагор» производства АО «Империал Вин», республика Молдова,
— «Кагор» производства СП «VINIA TRAIAN» AO, республика Молдова,
— «Кагор «Монастырский амулет», производства ООО «Винзавод «Надежда», Ставропольский край, г. Георгиевск
2. не соответствуют ГОСТ Р 51074−2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ», не соответствуют по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) требованиям ГОСТ Р 52523−2006 «Вина столовые и виноматериалы столовые. ОТУ» и ГОСТ Р 52404−2005 «Вина специальные и виноматериалы специальные. ОТУ» соответственно вина:
— столовое сладкое красное «Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г.
— специальное «Кагор Соборный» производства ООО «Алькасар», КБР
3. не соответствуют по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) установленным требованиям нормативных документов вина:
— столовое сладкое красное «Кагор Отборный» производства ООО
- столовое сладкое красное «Кагор» 2008 производства ООО
— специальное красное «Кагор Украинский» производства НПП «Нива» ООО, Украина,
— специальное красное «Кагор» производства Винарская изба
— специальное красное «Кагор» производства ООО
4. установлено, что в винах столовых сладких красных:
— «Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г.
— «Кагор Отборный» производства ООО
— «Кагор» 2008 производства ООО
кондиции по объемной доле этилового спирта и массовой концентрации сахаров не соответствуют наименованию «Вино столовое». При приготовлении вин с такими кондициями купажным способом максимальная расчетная крепость составляет 12,5% об.
5.соответствуют по органолептическим,
— вино специальное «Кагор Фанагории» Номерной резерв, 2007 производства ОАО АПФ «Фанагория», Краснодарский край,
— вино специальное красное «Кагор
— вино специальное красное «Кагор Украинский» 2006 производства ООО «ВП Дионис» ЛТД, Украина,
— вино специальное «Кагор ВК» производства ОАО «Московский Межреспубликанский винодельческий завод», г. Москва,
— вино специальное «Кагор 32» производства ООО «ТД «Виктория», республика Адыгея, г. Майкоп
Сведения о результатах испытаний образцов кагора
№ п/п |
Наименование кагора |
Изготовитель, его адрес |
Заключение | |||
Органол. показ. |
ность: |
показ. |
ГОСТ Р 51074 | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
Вино специальное «Кагор Фанагории», 2007 Номерной резерв 15*150, 0,75л |
ОАО «Агропромышленная фирма „Фанагория“, 353540, Россия, Краснодарский край, Темрюкский |
+ |
8,95/0,95 |
+ |
+ |
2 |
Вино специальное красное „Кагор 16*120, 0,75л
|
ОАО „Цимлянские вина“, 347320, Россия, Ростовская обл., г. Цимлянск, ул. Лазо, д.1 |
+ |
11,05/0,08 |
+ |
+ |
3 |
Вино специальное красное „Кагор Украинский“ 2006 16*160, 0,75л |
ООО „ВП ДИОНИС“ ЛТД, Украина, Крым, 95017, г. Симферополь, ул. Грибоедова, 7, импортер: ООО „МоРо“, 115432, Россия, г. Москва, ул. Трофимова, д. 33 |
+ |
10,7/1,08 |
+ |
+ |
4 |
Вино специальное красное „Кагор“ 16*160, 0,7л |
АО „Империал Вин“, Р. Молдова, с. Плешень, импортер: ООО |
+ |
8,65/1,1 |
+ |
- |
5 |
Вино специальное красное „Кагор“ 16*160, 0,75л |
СП „VINIA TRAIAN“ AO, 5317−МД, Р. Молдова, с. Гэвэноаса. Импортер: ООО „МОРО“ 115432, РФ, г. Москва, ул. Трофимова, д. 33
|
+ |
13,9/0,91 |
+ |
- |
6 |
Вино столовое сладкое красное „Кагор 32“ Святой Никола Угодник 13−15*100, 075л
|
ЗАО „Вилаш“, Россия 191167, г. |
- |
8,3/1,1 |
+ |
- |
7 |
Вино специальное „Кагор „Монастырский амулет“ 16*160, 0,7л
|
ООО „Винзавод „Надежда“, Россия, 357820, Ставропольский край, г. Георгиевск, ул. Чугурина, дом 13 |
+ |
7,05/0,91 |
+ |
- |
8 |
Вино столовое сладкое красное „Кагор отборный“ 15*120, 0,7л |
ООО Россия, 363410, ул. Молодежная, д. 4
|
- |
5,45/1,08 |
+ |
+ |
9 |
Вино специальное „Кагор ВК“ Священный (высшего качества) 16*160, 0,7л
|
ОАО „Московский Межреспубликанский винодельческий завод“, Россия, 121471, г. Москва, ул. Рябиновая, 53 |
+ |
8,35/1,24 |
+ |
+ |
10 |
Вино столовое сладкое красное „Кагор“ 2008 14*100, 0,75л
|
ООО 353531, Россия, Краснодарский край, Темрюкский ст. Старотитаровская, ул. Ростовская, д. 192
|
- |
4,8/0,85 |
+ |
+ |
11 |
Вино специальное красное „Кагор Украинский“ 16*160, 0,7л |
ООО НПП „Нива“, Украина, 65496, Одесская обл., Овидиопольский Импортер: ООО ул. Рябиновая, д. 55, стр. 1
|
- |
7,85/0,72 |
+ |
- |
12 |
Вино специальное красное „Кагор“ (Kagor) 16*160, 0,75л |
Vinarska Винарская изба Импортер: ООО ул. Рябиновая, д. 55, стр. 1
|
- |
6,15/1,7 |
+ |
+ |
13 |
Вино специальное „Кагор“ 16*160, 0,7л |
ООО 362013, Россия, г. Владикавказ, ул. Тельмана, 78А
|
- |
3,05/1,54 |
+ |
+ |
14 |
Вино специальное „Кагор Соборный“ 16*160, 0,7л |
ООО „Алькасар“, Россия, 361313, КБР, Урванский
|
- |
5,2/1,15 |
+ |
- |
15 |
Вино специальное „Кагор 32“ 16*160, 0,7л |
ООО „ТД „Виктория“, 385000, Россия, Респ. Адыгея, г. Майкоп, ул. Промышленная, 56 б
|
+ |
1,7/1,04 |
+ |
+ |
Вот пока и все. До следующих проверок. Материалы своих проверок «Москачество» передает дальше в компетентные органы.
Уже не один раз писали о проекте создания в Краснодарском Крае будущего комплекса российских «шато». И развитие процесса благоприятствует этому проекту. Высококачественные российские вина ряда крупных и средних компаний («Аврора», «Мысхако», «Фанагория», «Миллеровский ВЗ», «Кубань — вино», «Абрау— Дюрсо» и ряд других) привлекли внимание к теме в 2007 – 2009 г.г. В 2008 г. на явление обратили внимание российские винные эксперты; в 2009 г. интерес к российским винам вышел на международный уровень (в России впервые приезжала на «Фанагорию» и «Мысхако» Д. Робинсон; несколько российских вин получили медали на международной крупной европейской выставке).
Сегодня без государственной помощи только крупные компании могут продвинуть свое вино – позволить ему быть признанным международными экспертами. Они же будут пробивать как тараном своими винами международный рынок – чтобы получить признание там и вернуться с этим признанием в России – конкурировать на равных с западными винами.
А пока в тени этих глобальных проектов и может развиваться будущие российские проекты «замкового виноделия», которые в перспективе и создадут международную славу будущего российского виноделия.
Пример последней выставки в Краснодаре – показателен. «Микровиноделы» из Анапы завоевали
Вопрос только один – кто даст достаточное количество денег на проект?
Ну, и сюда же. Два энтузиаста и патриота российского алкогольного рынка, которые первыми начали несколько лет назад в своем журнале «Напитки» проект «Русское вино», Ю. Юдич и А. Ставцев
Москва – Россия— коньяк
«ЦИФРРу» очень волнует ситуация вокруг завода «КиН». Завод очень много сделал для популяризации российских коньяков из французских коньячных спиртов в России , а также просто для развития потребления коньяка в последние 10 лет. Консолидация активов хороша, когда она дает положительный эффект, если она не является вынужденной. Рекомендуем почитать материал «Дефект объединения» по нижеуказанному адресу без всяких наших комментариев.
http://www.argumenti.ru/rassledovanie/2010/04/58835/
И раз уж здесь речь о коньяке, хочется здесь же привести «Результаты экспертизы коньяков, проведённой Всероссийским
«Коньяк в России — часто не коньяк, а разбавленный водой спирт!». Пусть не обижаются ни коньячники, ни винники, но я еще раз повторю то, что сказал недавно: серьезный объемный рост этих рынков в России до сих пор был возможен не как процесс повышения «алкогольной культуры потребителей», а создания дешевой общедоступной продукции
По инициативе «АиФ» (еженедельника «Аргументы и Факты») тестирование нескольких видов коньяка из московских магазинов провели в профильном институте. Тестирование проходили доступные для большинства россиян виды ординарного коньяка (3−5 звёзд) от разных производителей стоимостью от 200 до 500 руб. В результате проведённого анализа оказалось, что содержимое трёх из пяти бутылок «не соответствует заявленному типу продукции»). И это «АиФ», видимо, денег пожалел на закупку продукции. Надо было еще выехать за пределы столицы и там прикупить образцов. В общем, все на рынке и так знают – как и из чего и кто делает коньяк.
Без всяких наших комментариев даем Таблицу результатов.
Наименование образца |
Производитель |
Содержание ванилиновой кислоты |
Содержание сиреневой кислоты |
Содержание сиреневого альдегида |
Характеристика органолептической экспертизы |
Коньяк российский трёхлетний «Три звёздочки», 40% |
ЗАО ВКЗ «Избербашский», Дагестан, г. Избербаш |
0,09 |
0,23 |
0,27 |
Букет простой, негармоничный, с доминированием ванильных тонов. Вкус пустой, коньячные тона выражены недостаточно. Не соответствует заявленному типу продукции. |
Коньяк российский трёхлетний «Три звёздочки», 40% |
ООО ПМП «Урари», г. Кизляр |
0,09 |
0,22 |
0,38 |
Букет слабый, с лёгкими |
Коньяк российский трёхлетний «Три звёздочки», 40% |
ГУП «Кизлярский коньячный завод», г. Кизляр |
0,3 |
0,58 |
0,88 |
Букет гармоничный, |
Коньяк российский трёхлетний «Три звёздочки», 40% |
ОАО «Дербентский коньячный комбинат», г. Дербент |
0,44 |
0,54 |
1,04 |
Букет развитый, |
Коньяк российский пятилетний «Звёзды Кизляра», 42% |
ООО «НПП «Виски России», г. Кизляр |
0,18 |
0,38 |
0,28 |
В букете и во вкусе доминирует посторонний тон (кондитерский). Коньячные тона и тона выдержки выражены недостаточно. Не соответствует заявленному типу продукции. |
Совсем недавно вышел из Союза пивоваров последний на российском рынке крупный российский актив с российским капиталом – «Очаково». О причинах разногласий было много материалов, вплоть до интервью основного владельца комбината. Разделение на своих и чужих, о котором мы писали еще в начале кризиса, все равно неизбежно произойдет.
В Белоруссии это уже происходит. Там запрет на продажу пива в киосках не снизил общее потребление пива (более того, продажи пива за первый квартал 2010 г. по сравнению с тем же периодом 2009 года возросли на 17,1% до 6,2 млн дал), но привел к перераспределению рынка: меньше стали покупать белорусского пива, больше импортного (в киосках в основном продавалось белорусское пиво). Такой перекос не понравился белорусским производителям. Поэтому в рамках белорусской модели государственного устройства создана Гильдия пивоваров, в которую вошли только национальные компании. Открыто о целях сказал генеральный директор ОАО «Криница»: «Основная задача нашей ассоциации – повысить имидж белорусского пива и тем самым вытеснить импорт до приемлемого уровня. Этот массовый «психоз» — ориентация белорусских потребителей на импортное пиво — должен заканчиваться». Правда, у них работает общий курс на импортозамещение алкоголя.
Поэтому очень вероятны схожие процессы и на российском рынке – размежевание по «национальному» признаку под разными флагами (борьба за чистоту пива – вопросы техрегламента и т.д.). Это самая большая ошибка Союза пивоваров. В кризис вырастет производство российских компаний, вырастет рынок нелегального пива до (минимум) 10% объема рынка.
Самой серьезной мерой по сокращению потребления пива может стать (если это примут) – переход на емкость 0,33 л. Реально – большая часть потребителей, которые покупают и сегодня выпивают бутылку пива просто так – будет выпивать банку по 0,33 л (одну, а не две). Он и сегодня –то выпивает бутылку 0,5 л потому что ему рынок предлагает такую упаковку и больше. Домой люди будут брать упаковки пива (как это сегодня делают на западе). Понятно, что статистика в России во многом – «потолочная». Но относительные показатели (плюс, минус к аналогичным периодам, возможно, работают) пока спада потребления пива по итогам 1 квартала 2010 г. не дают (а производство пока упало на 20%; к лету будет падение не больше 10%; а затем может и еще сократиться). И падение легального производства с 2007 г. может тогда составить около 15% (81 л на душу до 69 л.). И все идет к тому, что производство и потребление легального пива выйдет в 2011 г. на уровень 60 л.
Одновременно с пивом будет и дальше умирать сегмент САН (он уже в 1 квартале потерял треть объема рынка). Если бы падение этой продукции компенсировалось крепким алкоголем, то – в России потребление крепкого алкоголя в 1 квартале должно было бы вырасти ( посчитаем по градусам): недостача САН – 2,63 млн. дал (это градусный эквивалент 0,234 млн. дал водки); недостача по пиву – 42 млн. дал. (это градусный эквивалент – 2,1 млн. дал водки). Падение этих двух продуктов должна была компенсировать только водка (ни ЛВИ, ни коньяк, ни вино); пивовар считают, что – крепкий алкоголь. Должна была водка вырасти на 2,3 млн. дал за счет пива и САН. Легальное производство водки выросло в 1 квартале – (увы) всего на 1,16 млн. дал (рост около 7%). Причин роста могло быть несколько: введение минимальной цены на водку и давление на рынок «Росалкоголя» или сокращение потребления пива и САН за счет спада их производства. При всей критичной направленности «ЦИФРРА» к действиям «Росалкоголя» я ставлю на первое.
Умирать рынки пива и САН будут без роста потребления других напитков нашим населением.
Вернуть Советское Как писали СМИ в советское время – советский народ с воодушевлением воспринял
Дележ марки закончился; получил ее (и очень правильно— при всей нашей частой критике действий «РСП») «Росспиртпром», заключивший с ФКП «СПИ» лицензионный договор на производство, дистрибуцию и маркетинговую поддержку последнего успешного в России советского алкогольного бренда — «Советского» шампанского. В 2009 г. производство продукции упало на 77% при общем падении рынка шампанских и игристых в России (всего— на 6,5%; производство на 7%; импорт – на 4,5%). Несопоставимые падения по известным административно— политическим причинам. Ныне «СПИ» от коммерческих вопросов решения судьбы бренда убрали и все
Для розлива подобного объема понадобится еще не менее 2— 3 крупных заводов – вряд ли «Игристые вина» и «Корнет» откажутся от розлива своих брендов (хотя выбор не велик; шампанские и игристые у нас производят около 30 заводов). Желающие точно найдутся. Как человеку в душе советскому и выросшему на «Советском шампанском», очень хочется увидеть восстановления объемов и возвращения бренду почетной доли рынка на уровне 35%— 40% рынка. А тогда и желание расстаться с наименованием «шампанское» в России может «погаснуть».
Молдавские мытарства в России
История продолжается. «Роспотребнадзор» забраковал еще одну партию виноматериалов (сырья для производства вина) из Молдавии — объемом почти в 50 тысяч литров. Забраковка двух партий вина привела к очень интересному решению.
«По словам Онищенко, в настоящее время
Об этой Ассоциации уже успели подзабыть за небольшой период спокойной работы с молдавской продукцией при прежней молдавской власти. Теперь все встало на свои места и понятно— зачем развернули вино. Чтобы объявить о том, что Молдавия как государство не в состоянии обеспечить качество и перестать общаться с профильными государственными органами по этим вопросам.
Глава Роспотребнадзора сообщил, что совещание пройдет в рамках консультативного совета при службе по вопросам качества и безопасности такой продукции. «Наряду с вопросами повышения качества, будет рассмотрен вопрос и о расширении числа пунктов пропуска винодельческой продукции из Молдавии за счет пунктов в Брянской и Ленинградской областях, что позволит экономически обоснованно и логистически оптимально производить поставки»,— сказал Онищенко». Отлично, теперь это будет сделано не в процессе работы с профильным госорганом Молдавии, а с Ассоциацией «АУРА», что должно будет поднять вновь ее роль и придать нужный вес. Круг замкнулся. У «РСПН» теперь вообще не будет необходимости общаться с молдавской официальной стороной по алкоголю.
При этом руководитель «РСПН» очень правильно предупредил, что рассчитывать
У «ЦИФРРА» есть определенная уверенность, что в 2010 г. Молдавия вновь станет объемным поставщиком вина виноградного №1 на российском рынке, обойдя Францию.
Политика вообще очень тесно переплелась с алкогольной экономикой. Россия получила право пользоваться «островом Крым» — исконными своими территориями. Украина собирается серьезно повысить свои алкогольные акцизы. Угробить могут и вино, и коньяк. Легальная водка и так уже чахнет (падение по 1 кварталу 10%). Как образно пишут сами украинцы: «Когда после принятия
Посмотрим – что из этой политической игры виноделов получится.
Винные спекуляции
Хорошо, что у нас сегодняесть целый ряд винных профильных сайтов, полно и интересно освещающих информацию. На днях опять поднялась тема винных аукционов и выгодности инвестиций в вино.
Два очень интересных переводных материала на сайте www.whywhywine.ru о формировании цен на вина. Один материал об американском вине. Материал интересный и подробный. «Имеются две основные причины, почему вино стоит столько, сколько оно стоит. Первая — это производственные затраты. Труд работника в Калифорнии оплачивается значительно выше, чем, например, в Южной Америке. Но этот фактор не так сильно влияет на разницу в отпускной цене вина, по сравнению с тем, что стоит земля под виноградниками. В калифорнийском винодельческом районе Central Coast, где в основном выращивается виноград для производства вин, продаваемых в коробках
А еще один материал под названием
Вот и корень всех причин безумной стоимости вина. И рост цен происходил как раз в самое благополучное в экономическом плане время, которого больше нет и в ближайшие годы не будет. В России продавцы элитной продукции уже снижают цены до 75%, убоявшись ФАС и 30%−50% -
В 2009 г. падение продаж настигло и дорогие вина в Европе. В 2010 г. ситуация вряд ли улучшится. Есть вероятность, что с 2010 г. начнется падение стоимости виноградников в элитных регионах. А с 2011 г. их стоимость может упасть очень серьезно (в разы).
И еще один материал с этого же сайта – как во Франции государство своими руками душит винную культуру и потребление вина. Тоже очень интересно, с таблицами. Нас заинтересовала одна таблица, мы ее слегка дополнили. Что такое умирающая винная культура во Франции в объеме.
Население Франции |
65 млн. |
Среднедушевое потребление в группе: |
Категории: |
|
|
Непьющих по закону и возрасту: моложе 15 лет и старше 75−ти |
17 млн. (26,2%) |
|
Потенциальных потребителей вина, |
48 млн. (73,8%) |
67,7 л вина – 6,77 л абсолютного алкоголя |
В том числе, из потенциальных потребителей: |
|
|
— никогда не потребляли алкоголь |
3.4 млн. (7%) |
|
— потребляют только по случаю |
17.8 млн. (37%) |
27л — 2,7 л абсолютного алкоголя |
— потребляют как минимум один раз в неделю |
17 млн. (35%) |
41,3 л – 4,13 л абсолютного алкоголя |
— потребляют каждый день |
7 млн. (15%) |
253 л – 25,3 л абсолютного алкоголя |
Пусть каждый француз в среднем выпивает 50 л; это 325 млн. дал вина в год на всех. В потенциале его могут выпить 48 млн. чел. Это по 67,7 л на потенциальную душу в год. Без 3,4 млн. человек, которые не пьют (44,6 млн. чел) – по 72,9 л вина на душу, которая не против вина). Если 17,8 млн. человек пьют вино — по случаю – это раза три в месяц, пусть по бутылке, это всего 27 л в год на каждого из них (это 48 млн. дал в год, следовательно— остальные 26,8 млн. французов и француженок выпивают 247 млн. дал вина или по 103 л). Пьющий раз в неделю должен хотя бы бутылку вина за 1 раз выпить: 17 млн. человек – это 41,3 л в год на каждого из них— или на всех 70,2 млн. дал). На оставшиеся 7 млн. человек (15% потенциальных потребителей) приходится не менее 177 млн. дал вина или по 253 л вина в год на каждого – 337 бутылок в год. Серьезные объемы.