Статьи

Познавательная информация для господ из среднего класса, посещающих бары, кафе и рестораны)))

«Средняя зарплата барменов в июле 2024 года составила 44,6 тыс. руб., что на 24% больше, чем в июле 2023 года. Об этом говорится в исследовании платформы «Авито Работа» (есть в распоряжении «РБК Вино»). Кроме барменов, в числе лидеров по росту зарплат в июле 2024 года оказались официанты — средние предлагаемые зарплаты также выросли на 24% и составили 50 тыс. руб. Наиболее заметный прирост средних зарплат за год отмечен среди бариста. Средняя предлагаемая заработная плата для соискателей на эту позицию составила 38,2 тыс. руб. при полном графике, что на 27% больше, чем в прошлом году...».

И при такой официальной ЗП бармена вы должны быть уверены, что вам в стакан нальют что-то легальное, качественное, заграничное, премиальное и хорошее?)))

К сожалению, приходится признать, что водку в России пытаются «унизить»... Последние 8 – 9 лет особенно неприятны... Это период после кризиса 2015 года, который фактически продолжается и до сих пор... Период холодной и горячей войны с западным миром после 2014 года...

Смотрите таблицу ниже. Розничные продажи всей крепкой продукции и водки в магазинах в январе- июле 2017- 2024гг. В 2017 году учтено, что система ЕГАИС в сельском местности заработала только в июле 2017.

Итак, за 8 лет рост продаж всей крепкой продукции составил (+32,6%) или (+16,63 млн дал). Мощный рост – в основном в период горячей войны с западом в 2022- 2024гг...

В этот период рост продаж водки (не основного крепкого продукта для среднего класса России; ее доля в рынке крепкого для среднего класса не более 30%) составил (+10,5%) или (+4,1 млн дал).

Очень хорошие показатели для водки. Судя по всему, основной прирост дала все-таки мужская водка (с мужскими вкусами), а не со вкусами маракуйи и фейхоа))) Больше стали пить легальной водки за 8 лет. И война, и возможная частичная легализация, и т.д.

Прочий крепкий алкоголь (кроме водки) просто расцвел пышным цветом в рознице за 8 лет))) Продажи ее в магазинах выросли за это время в 2 раза с 12 млн дал (янв-июль 2017) до 24,5 млн дал – (+12,53 млн дал). Конечно, успех грандиозный, который обеспечил этим напиткам средний класс, так в как в группах ЛВИ, коньяка и Других спиртных напитков дешевой продукции для простых смертных нет))) Хотя, с считаю, что некоторая часть малообеспеченных до 2022 года явно поднялась в доходах до уровня российского среднего класса...

Можно разбить эти 8 лет на 2 пересекающихся периода: янв – июль 2017 – 2021 (период холодной войны) и янв- июль 2021- 2024гг.

В период холодной войны (янв- июль 2017- 2021) значимость водки снижалась при сохранении в целом и среднем ее объемов продаж.

Крепкое в целом выросло на (+13,4%) или (+6,84 млн дал). Водка подросла только на (+2,3%) или всего (+0,9 млн дал), но в 2021 даже несколько снизилась в продажах к пандемийному 2020 году. А вся прочая крепкая продукция выросла на (+49,6%) или (+5,94 млн дал - при водке всего лишь (+0,9 млн дал)...

Доля физического прироста водки ко всему приросту крепкого – 13,2%, а 86,8% объема прироста – это прочая крепкая продукция...

Однако, когда в дверь стучится война, ситуация меняется... Средний класс осел в России и т.д. Продажи в магазинах в янв- июле 2021- 2024.

Вся крепкая продукция выросла за 4 года на (+16,9%) или (+9,8 млн дал).

Водка поднялась на (+8,04%) или (+3,21 млн дал).

Прочая крепкая продукция подросла на (+36,8%) или (+6,59 млн дал).

Мы видим, что для водки в военном приросте резко выросла с 13,2% в период холодной войны до 33%... Водка не потерялась, а продолжает свой рост... Хотя ее и пытаются разбавить какой-то маракуйей))))

Вопреки всякой бродящей в мировых СМИ антиалкогольной социальной информации о снижении потребления алкоголя в мире в целом,

переходе на ЗОЖ и снижении потребления молодежью – все в мире как раз наоборот... И Россия в этом случае не исключение. Мы имеем мощный тренд роста потребления крепкой продукции... Например, в 2017 – 2024гг...

И, как всегда, напрашивается вопрос – за счет кого и чего? Ведь нужна еще и соответствующая демография... А у нас до 2020 года ее не было. У нас только с 2020 начал расти приток молодежи в алкогольный рынок в группе от 18 до 30 лет за счет самых молодых... А они крепкое почти не пьют...

Тогда кто же увеличил потребление легального крепкого только янв- июле 2017 – 2024 на треть? Сама Жизнь – при холодной войне на (+13,4%) и при горячей еще на (+17%)?

Федеральный уровень мощно отпиарился на теме «наливаек» и выдал федеральный закон. С апреля 2024 года регионы могут творить с наливайками, что пожелают; регионы готовились к этому момент лет 7, но все равно оказались не готовы))) Местные законы в основном все еще только разрабатывают...

Либерализация Алтайского края – легальный алкоголь будет продаваться в рознице аж до 22.00))))

. «Плюсов больше? Как оценивают грядущую алкогольную "оттепель" в Алтайском крае. С началом осени время продажи алкоголя в нашем регионе будет продлено на один час. Но при этом в силу вступят и новые алкогольные ограничения...

Уже буквально через считаные дни в Алтайском крае в силу вступят "алкогольные" новшества: продавать спиртное в регионе будут до 22:00. Впрочем, вместе с "либерализацией" придут и новые ограничения. Так, продавать спиртное в более позднее время теперь смогут только "настоящие" кафе, а не "наливайки", соответствующие всем требованиям (среди них, например, наличие кухни). Еще на стадии рассмотрения в региональном парламенте соответствующий законопроект вызвал массу споров....».

https://dzen.ru/a/Zs52QHrbCR8n-qbb

«Новые люди» организовали рейд по «наливайкам» в Вологде и пришли к неутешительным выводам. Выявлены серьёзные нарушения закона.

Проблема «наливаек» в жилых домах тревожит вологжан не первый год, ведь эти заведения причиняют жильцам многоэтажек, в которых они расположены, одни неприятности. В региональное отделение партии «Новые люди» неоднократно поступали обращения с просьбой помочь в решении острого вопроса....».

Молодежь поддержала Партию пива и высказалась за ее прохождение в Госдуму))) «Партия любителей пива стала второй по популярности среди молодежи. Согласно опросу, ей бы доверились 4,7% всех избирателей. По результатам телефонного опроса Партия любителей пива заняла второе место по популярности среди россиян в возрасте до 30 лет, приводит результаты исследования Telegram-канал «Калачев-пост».

Так, в возрастной категории до 30 лет за ПЛП проголосовали бы 12,8% всех опрошенных. На первом же месте стабильно держится «Единая Россия», набравшая 26,7%. Самыми непопулярными партиями среди молодых людей стали КПРФ (2,4%), «Яблоко» (2,6%) и «Партия Пенсионеров» (0,6%). В общем зачете ПЛП заручилась бы поддержкой 4,7% опрошенных избирателей. С таким результатом она бы обогнала «Справедливую Россию», однако дотянуться до ЛДПР, КПРФ или «Новых людей» ей бы все еще не удалось».

Теперь точно не зарегистрируют ПЛП)))) И еще ждем активизации новых «политических» гонений на пивную продукцию))))

Основной функцией крепкого алкоголя уже 1000 лет с момента первого получения спирта остается лечебная – успокоение расстроенных нервов)))) Это понимание приходит с возрастом: сначала крепкий алкоголь пьют для возмужания, потом для быстрого удовольствия))) И лишь с приходом возрастной мудрости к нему начинают относиться как к лекарству)))

«Исследование: 44% россиян с возрастом начинают бороться со стрессом с помощью алкоголя...».

«Производители хлеба и выпечки предупреждают о повышении цен на 6-15% — СМИ.

Поставщики хлебобулочной продукции начали направлять торговым сетям уведомления о повышении отпускных цен, сообщает издание Shopper’s. Хлебозаводы предупреждают о росте стоимости в диапазоне 6—15%. Представитель сети гипермаркетов «Лента» сообщил изданию, что производители хлеба и выпечки заявили о повышении отпускных цен на 10—15%. Ретейлер пока рассматривает эти заявки. Отдельные хлебозаводы повышают цены на свою продукцию в третий раз за текущий год, подчеркнул представитель «Ленты»...».

Метаморфозы современного патриотизма)))) Средний класс России 2,5 года пьет взахлеб алкоголь воюющих с нами стран, не снижая объема))) Даже российское вино стоит 2,5 года на одном месте, не в силах вызвать у этих граждан приступ потребительского патриотизма))) А тут арест какого-то Дурова - и на тебе))))

«В отместку за Дурова. В барах Москвы не наливают французский коньяк.

Отказ от напитков, круассанов и бумажные самолетики у консульства — задержание предпринимателя Павла Дурова во Франции не оставило равнодушными москвичей. Как жители столицы выразили поддержку создателю Telegram — в материале aif.ru Так, некоторые столичные рестораторы решили подкорректировать меню своих заведений, убрав оттуда французские напитки и блюда...».

Просветительская пищевая работа))) Наука «как правильно есть» приобрела в последние 25 лет особое значение))) Достаточно много у нас стало граждан, на еде которых можно очень хорошо заработать – фастфуд не в счет, хотя по ценам он у нас не является едой для бедных)) Исключительно жадность операторов Хореки (всяких рестораторов и т.д.) объясняет неимоверные наценки в кабаках, а также само малое количество этих кабаков в России... В одном Париже точек с алкоголем почти столько же, сколько по всей России лицензированных кабаков с алкоголем... Относительно населения у нас в несколько раз меньше кабаков, чем в любой стране Европы... И даже в Скандинавии: у финнов и шведов по 600- 700 госмагазинов с алкоголем на 5-10 млн населения, но по 7 – 10 тыс. кабаков, что относительно в несколько раз больше нашего))) Цены на еду и напитки там другие... Может, у нас пафоса больше?)))

«Необъятный Дальний Восток: фестиваль «География России» отправляется в Хабаровск. Просветительский проект «География России» продолжается: ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России развивает один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов России — в новом сезоне проект путешествует по важнейшим городам с особыми ценностями. В этом году проект запустил третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями»....

«...География реализации третьего сезона проекта:

Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Якутск, Грозный, Горно-Алтайск, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Минеральные Воды, Севастополь....».

Проект этот продвигает водку «Чистые росы»...

«...Чистые Росы — первая органик-водка России. Состоит только из солодового органик-спирта и артезианской воды. Органическая пшеница, рожь и ячмень для производства водки «Чистые Росы» выращена в соответствии с органическим законодательством на сертифицированных полях экохозяйства «Биосфера» (Республика Мордовия), почвы которого не подвергались воздействию неорганических удобрений с 2002 года. Однозерновой солодовый органик-спирт — уникальная основа органик-водки, производится по возрожденной технологии методом естественного солодового брожения на медном оборудовании Кемлянского спиртового завода, прошедшего сертификацию по органик-стандартам. Все этапы создания сертифицированы по органик-стандартам России, США и Евросоюза. Объем зерна для изготовления органик-спирта ограничен урожайностью года и площадью поля, именно поэтому органик-водка «Чистые Росы» выпускается ограниченными партиями, и каждая бутылка получает свой индивидуальный номер...».

Новые рекламные водочные материалы в Дзене.

«Водка премиум класса: какую можно рекомендовать, а какую категорически не советуем брать. На этом канале мы часто с вами обсуждаем категорию бюджетных и среднебюджетных водок. Их стоимость варьируется от 281 до 350-450 рублей. Дальше идет другой ценовой сегмент . Обозначим его, как премиальный. Минимальная цена премиум водки составляет 500 рублей и заканчивается примерно на отметке 1000 рублей. Неужели водка Absolut, Beluga или Grey Goose - это не премиум водки? Нет, потому что они входят в иную категорию "супер-премиум" водок, стоимость которых стартует от 1000 рублей. Самое интересное, что неопытный человек при слепой дегустации в большинстве случаев не поймет в чем разница между дорогой и дешевой водкой....».

https://dzen.ru/a/Zs3WIHVn901VRCtZ

«Мало кто знает про эти 5 марок водки, но она мягко пьется и недорого стоит. Интересно было бы узнать, вы отдаете предпочтение проверенной водке, которую пьете годами или каждый раз пробуете что-то новое? Например, мы с товарищем предпочитаем открывать для себя новые бренды водок, так как старые уже не впечатляют своим качеством. Взять ту же Хаски, Пять Озер, Русский Стандарт, Деревенька солодовая или Тундра. Водки вроде и неплохие, но на старте продаж они были значительно лучше....»))))

https://dzen.ru/a/ZshXKMo2k2csWv93

А что дальше-то? «Приставы передали Росимуществу активы владельца бренда Stolichnaya Шефлера. ФССП передала активы владельца водки Stolichnaya Шефлера в доход государства. ФССП исполнила решение Тамбовского районного суда, который обратил активы Шефлера в доход государства. Среди них — спиртовой завод «Амбер Талвис», акции калининградского АО «СПИ-РВВК» и доли в уставном капитале его «дочки». Судебные приставы передали в доход государства более 90 тыс. акций и 100% долей в уставном капитале, принадлежавших владельцу одного из крупнейших в стране производств алкогольной продукции. Об этом говорится в сообщении Федеральной службы судебных приставов (ФССП), поступившем в РБК...».

Сохраняем пристальное внимание к успехам и достижения «КЛВЗ» и его стратегических программ – ставке на все мужское вкусное и вкусовое))) Грубо говоря – на феминизирующихся российских мужчин с прозападными вкусовым рецепторами- сосочками – как в рекламе мороженого)))

«Чистая прибыль «КЛВЗ Кристалл» в январе—июне выросла на 38,2%. ПАО «Алкогольная Группа Кристалл» (АГК) и ее основная производственная компания ООО «КЛВЗ Кристалл» подвели финансовые и операционные результаты за первые 6 месяцев 2024 года. Согласно отчету о финансовых результатах по РСБУ, в январе—июне 2024 года выручка ООО «КЛВЗ Кристалл» составила 1,606 млрд рублей (+7,1% к аналогичному периоду 2023 г.), валовая прибыль — 426,2 млн рублей (+8,6%). Чистая прибыль компании выросла на 38,2%, составив 42,8 млн рублей...».

Молодцы, конечно. Но тут, пожалуй, важнее не такой уж значительный рост выручки за 6 мес. 2024 относительно 2023 года... Явно за год цены выросли, тогда объем продаж в физическом выражении в январе – июне 2024 получится всего на пару процентов выше объема продаж 2023 года... А с учетом расширения ассортимента и выпуска новой продукции сам рост уже не такой выраженный... И еще можно посмотреть на итоги 1 кв. и 1 пг 24 к 23 в динамике...

«По итогам первого квартала 2024 года выручка компании за этот период составила 752,8 млн руб. (+22,4% к аналогичному периоду 2023 года), а чистая прибыль — 26,7 млн руб. (+71,2%).... По итогам 1 полугодия 2024 года к 2023 общая выручка подросла на (+7,1%) до 1,6 млрд руб....

«...Суммарный объем отгрузок ЛВИ и водок с «Кристалла» за 1 полугодие вырос на 6,4% — до 1015 тыс. декалитров (дал). При этом отгрузки ЛВИ составили 194 тыс. дал, увеличившись на 90,2% по сравнению с тем же периодом 2023 года.

В то же время, отгрузки водки сократились на 3,6% — с 852 до 821 тыс. дал.

Текущая доля КЛВЗ в сегменте «Аперитивы» за 2024 год выросла с нуля до 14,6% рынка;

в сегменте «Ликеры» — увеличилась до 3,9% против 2,9% в 2023 году.

По отдельным товарным позициям рост был еще более существенным: например, продажи соджу STUN в январе—мае увеличились на 86%,

продажи сливочных ликеров — на 65%.

«К концу 2026 года АГК планирует увеличить объем производства более чем в 3 раза (с 24 млн литров в 2023 г. до 78 млн литров), причем в структуре продаж доля водки сократится с исходных 88% до 33%, а доля высокомаржинальных ЛВИ (включая собственные марки виски, бренди, рома, текилы, ликеров) — вырастет, соответственно, с 12% до 67%», — прокомментировал председатель совета директоров ПАО «АГК», конечный бенефициар ООО «КЛВЗ Кристалл» Павел Победкин».

Не самая простая ситуация. Если рост производства у компании сохранится до конца 2024 года уровне в пределах (+10%) к 2023, то утраивать производство придется всего за 2 года – в 2025 и 2026гг... Конкуренция у компании с другими операторами рынка новой продукции достаточно серьезная...

«Совет директоров ПАО "Новабев Групп", одного из ведущих производителей алкогольной продукции в РФ, рекомендовал дивиденды за первое полугодие 2024 года в 12,5 рубля на акцию, сообщается в пресс-релизе компании. "В общей сложности - 1,58 млрд рублей, без учета выплаты дивидендов по казначейским акциям, что составляет 61% чистой прибыли "Новабев Групп по МСФО за первую половину 2024 года", - говорится в пресс-релизе....».

Татарстан. «Российский виски. Технология производства по новому ГОСТу. На базе Мамадышского спиртового завода в Татарстане выпускают висковый дистиллят по новому российскому ГОСТу. Об особенностях изготовления российского виски рассказали производители. Бизнес-новость телеканала РБК о производстве АО "Татспиртпром" висковых дистиллятов по новому ГОСТ на Мамадышском спиртзаводе.

https://tv.rbc.ru/archive/industries_inv/66c797352ae5961c3cf543b5

«Diageo зарегистрировала в России товарные знаки для текилы Don Julio.

Два торговых знака Don Julio зарегистрированы по 33-му классу Международной классификации товаров и услуг. Компания Diageo, покинувшая российский рынок в 2022 году, зарегистрировала в России товарные знаки для премиальной текилы Don Julio. Соответствующие документы размещены в картотеке Роспатента....».

«Товарные знаки в России обяжут проходить экспертизу на оскорбление чувств верующих. Все новые товарные знаки в России перед регистрацией будут в обязательном порядке проходить экспертизу на оскорбление чувств верующих. Это следует из проекта приказа Минэкономразвития, с которым ознакомилась редакция "Российской газеты". Документ разработан в связи с принятием поправок в пункт 1 статьи 1499 Гражданского кодекса РФ "Экспертиза обозначения". В Московской Патриархии поддержали нововведение. Оно поможет оградить от нарушения прав православных, мусульман и других религиозных россиян, считают эксперты...».

«Спрос на регистрацию товарных знаков на кириллице вырос почти на четверть. Заявки в первом полугодии на русскоязычные товарные знаки подали представители 41 страны. За первые шесть месяцев этого года количество заявок на русскоязычные товарные знаки возросло почти на четверть год к году, до 24,7 тыс. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на исследование компании «Онлайн Патент». Заявки были поданы представителями 41 страны. Больше всего заявок поступило из России (24,2 тыс.), Беларуси (115), Китая (59) и США (34). За первые шесть месяцев 2023 года было подано 19,9 тыс. заявок на русскоязычные товарные знаки, за весь прошлый год — 35,7 тыс. Заявок на регистрацию товарных знаков на латинице было подано 41,2 тыс. в первом полугодии 2023 года и 62,7 тыс. за весь год. Увеличение спроса на регистрацию товарных знаков на кириллице от российских заявителей в «Онлайн Патенте» объясняют ростом доверия потребителей к отечественной продукции...».

Или все-таки государственной политикой импортозамещения в головах и производстве?))))

Как живут жители Карелии... «Специалисты Карелиятстат обнародовали данные о доходах и расходах населения. Статистическое управление Республики Карелия обнародовало ключевые индикаторы благосостояния семей в регионе за прошедший год.

В среднем располагаемые финансовые ресурсы домохозяйств достигали 38,3 тысячи рублей.

Из этой суммы жители Карелии тратили на продукты питания в среднем 27,8%. В сельской местности расходы на продовольственные товары были выше на 8,3%. ?????

Еще 38,3% всех денег уходило на машины и расходные материалы для транспорта, на мебель и предметы обихода, а также – на белье и одежду.

В сфере услуг жители Карелии в среднем ежемесячно тратили примерно 30% своего бюджета. Основную часть этих расходов составляет оплата коммунальных услуг, но также среди популярных статей затрат можно выделить отдых и культурные мероприятия.

На походы в кафе и рестораны уходило около 1,5% дохода жителей республики, а на приобретение алкогольных напитков — примерно вдвое больше – 3%...».

Сразу обращает на себя внимание очень экономный подход домохозяйств в среднем к походам по кабакам)))) 570 руб. в месяц тратит на это дело это домохозяйство в месяц)))

На алкоголь 3% уходит при выборочной статистике у домохозяйства в месяц))) Или 1,15 тыс. руб.... Это если домохозяйство из 1 человека))))) А если 3 человека, то в среднем по региону в 3 раза больше...

Районные рынки розницы Татарии... Народ в 2024 году стал пить меньше)) Не пьется как прежде...

«О реализации алкогольной продукции в Новошешминском районе в январе-июне 2024 года. Розничную продажу алкогольной продукции здесь осуществляют 20 организаций в 38 торговых объектах. ....

За 1 полугодие текущего года реализовано всего 9,1 тыс.дал алкогольной продукции (в 2023г. – 9,5 тыс.дал), наблюдается снижение реализации на (-4%) к аналогичному периоду прошлого года... Объем реализации алкогольной продукции на душу населения за 1 полугодие текущего года 7,2 л, что составляет 97% к уровню прошлого года».

«Сколько зарабатывают на ликёро-водочном заводе? Как устроена работа в АО «Татспиртпром». «Татспиртпром» — один из крупнейших производителей в России. В Республике у предприятия 5 заводов и множество фирменных магазинов по всей стране. Ежедневно только «Усадский спиртзавод» производит 100 тысяч литров продукции. Инара Ди побывала на заводе в Усадах, и узнала, как выращивают дрожжи, в каких ёмкостях выдерживают сусло, а также об условиях работы и сколько зарабатывают сотрудники. А обо всех тонкостях работы рассказал начальник производства Олег Колпаков...».

https://kazanfirst.ru/news/skolko-zarabatyvayut-na-likyoro-vodochnom-zavode-kak-ustroena-rabota-v-ao-tatspirtprom?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Инновации... Укрепим внешним вид продуктов и напитков внешним запахом внутреннего аромата)))

«На продуктах могут появиться «ароманаклейки» для оценки их запаха и вкуса.

Компания «Аромамедиа» предложила размещать на упаковках продуктов небольшие наклейки, которые помогут покупателю оценить запах продукта, пишет «Москвич». В российских магазинах на продуктах могут появиться ароманаклейки для оценки их запаха. Покупателю нужно будет потереть наклейку на упаковке, чтобы понять, как пахнут колбаса, сыр, или любой другой продукт. В будущем подобные наклейки также могут быть разработаны для бытовой химии, сигарет, алкоголя и других товаров. Выпуск ароматических марок планирует наладить компания «Аромамедиа». Компоненты для них будут импортировать из Германии и Франции, а печатать уже в России...».

Для желающих копнуть структурно наш алкогольный рынок. Ниже антимедицинская и антивоспитательная, но зато честная Сводная таблица падения розничных продаж в магазинах винодельческой продукции (с учетом плодовой, но без сидров и пуаре) и роста крепкой продукции по регионам в янв- июле 2019- 2024г.

Так вот за эти 6 январей - июлей розничные продажи в магазинах винодельческой продукции стыдливо ушли вниз на (-10,5%), а продажи крепкой алкогольной продукции почему-то нагло выперлись вверх на (+22,5%)... Чего-то где-то кто-то не то сотворил в структурной политике... Хотя о чем это я – я же уже лет 15 пишу как раз о том, что у нас не существует структурной политики на алкогольном рынке, а есть только фискальные желания)))

Коротко о Рознице

Возможно, уже поздно об этом говорить)))... «Эксперты: Telegram — лучшая площадка для коммуникации с аудиторией для сферы HoReCa. В рамках форума Synergy HoReCa Forum 2024, проведенного в содружестве с Федерацией рестораторов и отельеров России (ФРИО), эксперты ресторанной и барной отраслей обсудили вопросы коммуникации с аудиторией. Основатель франшизной сети Chico Сергей Лебедев отметил, что Telegram — лучшая площадка для коммуникации с аудиторией для сферы HoReCa....».

«Темнота — друг магазинов: крупные сети стали активно вкладываться в дарксторы.

Дарксторы помогают гипермаркетам удержать покупателей в эпоху e–grocery.

За последний год доля онлайн–заказов в крупных торговых сетях выросла в среднем на 40% в целом по стране. Поэтому компании активно вкладываются в развитие дарксторов ("магазинов без покупателя", где происходит сборка заказов и передача их курьерам). Основные преимущества этого формата: локация не требует хорошей проходимости, ретейлеру не нужно оформлять фасад и торговый зал, товары сложены максимально компактно и удобно для сборки...».

«Купер» подключил «Перекрёсток» к услуге самовывоза. «Купер» расширил сотрудничество с торговой сетью «Перекрёсток». Теперь пользователям сервиса помимо быстрой доставки доступен самовывоз покупок из супермаркетов сети...».

Но не будет у нас Интернет- продаж алкоголя...

Для честных покупателей))) «Сеть «ВкусВилл» запустила круглосуточные магазины без продавцов. На фоне дефицита кадров в России компания «ВкусВилл» приступила к тестированию беспилотных розничных точек, пишут «Ведомости». В Москве и Московской области заработали первые круглосуточные магазины «ВкусВилл» без продавцов. Сеть открыла более 30 точек, в которые покупатели могут попасть с помощью QR-кода на двери. Решение развивать новый формат представитель ритейлера объяснил примером Южной Кореи, где количество таких магазинов активно растет. «В дневное время продавцы обслуживают покупателей, принимают поставки, занимаются выкладкой, ночью для функционирования торговой точки их присутствие не требуется», — уточнил он. ...».

Мужской напиток Пиво

Всей алкогольной рознице (до последнего пивного ларька) – лицензирование в разной форме...

«В Госдуме РФ вопрос введения Единого реестра продавцов пива перешел на стадию обсуждения. Об этом в интервью «Парламентской газете» сообщил председатель Комитета Государственной Думы по экономической политике Максим Топилин. По его словам, инициатива по дальнейшему регулированию рынка алкоголя в законотворческих планах уже просматривается: — Уже обсуждаем темы, связанные если с не лицензированием, то, по крайней мере, с введением реестра розницы тех, кто торгует пивом, — заявил он. Напомним, в конце мая Ассоциация производителей пива, солода и напитков (АПП) предложила способ ужесточения торговли путем создания единого реестра продавцов пива, сидра, пуаре и медовухи. Эта мера призвана обелить рынок, но пивовары опасаются, что таким образом лишь сузятся каналы сбыта крафтовых продуктов из-за чего закроются небольшие магазины. Оператором нового механизма выступит Росалкогольтабакконтроль. Реестр будет содержать информацию о компаниях, их регистрационные данные, адреса, а также основания для включения в базу данных. С марта 2025 года все организации, которые планируют продавать слабоалкогольные напитки, обязаны будут быть зарегистрированы в этом реестре....».

«Суд арестовал имущество собственников пивзавода «Трехсосенский» на 11 млрд рублей. Арбитражный суд Ульяновской области арестовал имущество Михаила Родионова и его бывшей супруги Лилии Родионовой, владельцев «Трехсосенских» пивзаводов, на 11 млрд руб., сообщает «Интерфакс».

Как отмечает агентство, в деле о банкротстве ООО «Завод Трехсосенский» ФНС просит привлечь Родионовых к субсидиарной ответственности по долгам пивзавода. К субсидиарной ответственности солидарно с Родионовыми ФНС также просит привлечь Кирилла Казацкого, который возглавлял пивзавод, ООО «ВСК», принадлежащее Родионовой, ООО «М-Ком», которое у Родионовых в совладении, а также ООО «КФХ Возрождение».

Из материалов дела следует, что реестровая задолженность пивзавода-банкрота составляет 9,7 млрд руб., а текущая задолженность – 1,5 млрд руб. Осенью 2022 г. ООО «Завод Трехсосенский» было признано банкротом...».

Зарубежье

«Производитель Jack Daniel's отказался от программы разнообразия и инклюзии. Американская компания Brown-Forman, производитель таких известных брендов алкоголя, как Jack Daniel's, Old Forester, Woodford Reserve, GlenDronach, свернула запущенную в 2019 году программу по обеспечению представительства национальных меньшинств, равноправия и инклюзии (diversity, equity, inclusion — DEI). Как отмечает Bloomberg, Brown-Forman стала очередной американской компанией, которая отказалась от этой программы под давлением консервативно настроенной части общества. По данным Bloomberg, компания в письме к сотрудникам уведомила их о том, что теперь расчет зарплатного пакета представителей руководства не будет привязываться к тому, насколько хорошо реализуется программа DEI. Кроме того, Brown-Forman заявила о выходе из ежегодного рейтинга компаний, в которых комфортно работать представителям сексуальных меньшинств. Компания также откажется от планов заказывать больше сырья у поставщиков—представителей национальных меньшинств....».

Все-таки основная масса потребителей крепкого – это нормальные люди, а меньшинства не более 10%)))) Должен работать принцип демократического централизма))))