Статьи

Итак, винный рынок замер в ожидании очередного судьбоносного решения, которое теперь-то уж точно переломит хребет европейскому импортному вину))) Только надо чуть-чуть еще пошлины добавить)))

За последние лет 6 накоплен огромный опыт радикального регулирования винного рынка и оказания помощи российским виноделам...

Но вот портят общую благостную картину несколько проколов за 4 года. И отсутствие обнадеживающего объемного роста рынка вина в России и российского вина в частности...

Проколы состоят в том, что реформаторы хотели принудительно заставить потребительниц перейти на российское вино с другой продукции...

Первый мощный негативный опыт – 2020 год и самый демократический сегмент винодельческой продукции. Реформаторы хотели в один момент перевести женщин нижних социальных слоев с винных напитков на вина при не очень большой разнице между винами и винными напитками при взгляде сверху... С рынка выкинули 20 млн дал тихих ВН, а рынок вина ничего не получил...

А вот игристые вина это взбодрило... Судя по дальнейшим событиям, сокращение рынка ГВН дало возможность некоторого роста производства и продаж игристых вплоть даже до 2024 года... Хотя помним про пандемию и оседлость среднего класса в эти годы...

А вот вино в демократическом сегменте – практически ничего не выиграло от этого эксперимента с винными напитками... Что можно занести в плюс – ушли винные напитки вместе с необходимостью выделять на них 12 – 13 млн дал дефицитного виноградного виноматериала... А мы же на свой перешли...

Потребительницы тихих винных напитков ушли в пивную продукцию и САН... В 2024 году уже нанесен акцизный удар по САН. Грубо банка САН осенью будет стоить в рознице под 180 руб., а пока 100 руб. Самое время вроде бы осенью подумать женщинам о переходе с подорожавших САН на вино по 170- 180 руб., которое есть в некоторых магазинах... Но вряд ли это произойдет – осенью и самое дешевое российское подорожает до 250 руб. точно... Путь перехода на вино с САН уже отрезан)))

И если вдруг опять встанет дама в магазине перед выбором у полки: взять САН за 180 руб. или российское вино за 250 руб., то для себя дама купит САН)))

Если стоит у полки мужик в предвкушении романтического свидания, а перед ним САН за 180 руб., самое дешевое российское вино за 250 руб. и самое дешевое игристое по 330 руб., то он точно выберет игристое.

Я поэтому не зря с самого начала СВО говорю о том, что игристые серьезно подсиживают тихие вина, но это уже другая тема)))

Ситуация с винными напитками – это явно тактический, а, возможно, и стратегический проигрыш винодельческого рынка...

Хотели помочь российскому вину снизу – помощь не получилась...

Ну, а второй пока тактический прокол с помощью российскому вину в середине рынка в сегменте от 300 до 700 руб. Уже середина июля 2024 года – год прошел с мощного повышения пошлин, а российское вино в сегменте до 700 руб. не ощутило подъем спроса на него за счет убытия импортного европейского вина в сегменты ближе к 600- 700 руб. Место европейцы освободили, а занять его наши вина пока не могут...

Только 10% материала обычно занимает моя критика в статьях по пятницам, а все прочее место – радость по поводу успехов)))

Когда можно будет честно подвести итоги и назвать провальным психологический потребительский эксперимент по переводу всего европейского вина в ценовой сегмент дороже 700 руб. за бутылку, а женщин среднего класса с европейского вина по 350 – 600 руб. на российские по аналогичной цене? Прошло 11 месяцев... Если бы он был успешным, то не было бы срочных переговоров Минфина с Минпромторгом по добавлению к пошлине еще 5% (итого будет удвоение пошлины относительно начальной ставки)... Если ничего не сделать срочно, то после 1 августа 2024 года (после целого года) на чиновников с критикой обрушатся СМИ... Где обещанный обвал импортного вина в импорте, а главное – в рознице... Где обещанный рост продаж российского вина в 2024 году на (+30%) за счет замещения импорта в ценовом сегменте до 700 руб....

А вот если до конца августа принять решение о добавке пошлины и объявить тем самым продолжение эксперимента, то подводить итоги осенью не будут))) Да и вообще осенью про это забудут, другие события все винное заслонят...

Хорошо, если неожиданно возникнут в августе 2024 вопросы к винной реформе в части касающейся европейских вин и их замещения российским вином: «Кто виноват?» и «Что делать?»))) Но виноватых у нас быть не может)))

Могло ли все пройти иначе? Да, могло... Только сделать надо было по-другому. С 1 августа 2023 года поднять не только пошлины на европейские вина, но и одновременно ввести МРЦ европейских вин, скажем, до 600 или 650 руб. Да, встали бы на дыбы федеральные сети, как главные импортеры недорогих европейских вин, но их надо было послать на хрен – если только действительно стояла реальная цель помочь нашим виноделам занять российским вином часть ценового этого сегмента...

Реформаторы затянули подорожание европейского вина почти на год... Оно дорожало постепенно... К его постепенному подорожанию постепенно привыкал потребитель... И привык. К самому «дорогому подорожанию» любой продукции потребитель привыкает за год... А тут женщины – они еще быстрее...

Помощь российским виноделам и вину споткнулись об интересы российских федеральных продуктовых сетей...

У государства был собственный фискальный интерес в виде роста доходов от растущих пошлин...

Чтобы как-то смешать все в одну большую безответственную кучу решений к реформе добавили утроение ставки акциза))))

Исходя из произошедшего, а я эти процессы описывал как будущее год назад, я делаю очевидный вывод, что никто не собирался помогать российскому вину повышением пошлины на европейское... А если и хотел помочь, то совершенно не разбирается в психологии потребителя...

А если помечтать, то, знаете, что будет в 2025 году? Допустим, удастся мытьем и катаньем за 1,5 года загнать к середине 2025 года все европейское вино с 350 руб. за рубеж 700 руб. На полках на это место в ценовых рядах встанет вино наших производителей... Так вот весь объем продаж нашего вина до 700 руб. в бутылках будет в лучшем случае лучше на (+10%) объема продаж нашего вина до 700 руб. в 2023 году. А весь объем продаж за 2023 год в бутылках европейского вина от 350 до 700 руб. просто сместится за 700 руб. и все... Даже при добавке к пошлине еще 5%...

У реформаторов хорошо получается продвижение создания российского дорогого вина и игристого – это да... «Винный гид» А.Саркисяна по итогам 2023 года приблизился уже к 20 млн единиц продукции... Роскачество по итогам 2023 года заявило, что в 2023 году в России произведено уже 5,5 млн бутылок премиального вина... Мы явно растем... В прошлом году в России всего произвели под 600 млн бутылок вина и игристого...

А вот в российских винах дешевле 600- 700 руб. реформаторы наши пока не очень разбираются))) Особенно в группах их потребителей и их поведенческой психологии...

Делал я такую небольшую таблицу по итогам 2018 – 2022 гг, но пора добавить 2023 год... Сначала даю то описание (синим цветом), которое я давал больше года назад 2022 году – чтобы освежить память)))

Чтобы как-то кратко описать профильную стратегическую ситуацию на розничном рынке (магазине + Хорека) за 6 лет в 2018 – 2022гг, дам небольшую табличку – иллюстрацию.

Та продукция, которую 85% населения считает «виноградным вином» – это вино, игристые, винные напитки. За 6 лет объем продаж в рознице этой продукции в целом упал на (-14,23%).

Можно радоваться росту продаж за 6 лет вина (+6,45%) и игристого (+23,9%)...

Можно огорчиться тому, что «виноградное вино» на бытовом уровне потребителя (вино + тихие ВН) за это время рухнуло на (-17,9%), а падение группы ( игристые + газированные ВН) – (-4%)...

Выбирайте любой вариант оценки ситуации)))) Но вот газированная –то виноградная продукция практически сохранила свой объем, а тихая нет...

И самое главное – я концентрирую внимание на статистическом негативе всегда только с одной целью – показать, что поле работы для нашей отрасли на ближайшие десятилетия в области производства и развития рынка потребления вина – безгранично при правильной государственной политике...

Теперь с высоты 2023 года.

Продажи игристых вин с 18 по 23 гг выросли с 16,9 до 22,85 млн дал (+35,2%). Игристые очень хотят вернуть себе объем продаж 2010- 2011гг – около 28 млн дал, но до него еще как пешком до Китая)))

Вино с ликерными, специальными. Рост продаж с 52,2 до 59,9 млн дал (+14,82%). Менее (+3%) в год в среднем. После пандемии и при осевшем в России среднем классе... При мощнейшей информационной программе поддержке вина со стороны государства с 2019 года...

От винных напитков не осталось ничего)))

Итого, то, что считается в народе «вином»: продажи в 18-23гг упало с 95,2 до 83,65 млн дал (-12,1%), а в 2022 году было (-14,23%) – стало чуть лучше...

По моим расчетам показатель «Игристое + ГВН (винные плодовые)» вырос в 18-23гг с 25 млн дал до 27 млн дал (+8%).

По моим расчетам показатель «Вино + тихие ВН» упал в 18-23гг с 72 млн дал до 60 млн дал (-14,5%)... В 2022 было хуже (-17,9%).

Итоги производства вина, игристых и коньяка по регионам в янв- июне 2019- 2024. Без всяких описательных подробностей, они уже были в понедельник. Период бурного предакцизного роста сменил период спокойного снижения темпов роста до разумного уровня... В таблицах (как и ранее, но без рейтингов) доля регионов и рост – снижение производства в динамике в 2024 году.

Хочу обратить внимание, что рост производства игристых в ЯИн24 к 23 (+28,9%), а к 19 (+38,6%). Ту и оседлость среднего класса, и, вероятно, рост доходов в 2022- 2023гг до уровня игристых части того малообеспеченного населения, которое сидело на ГВН до 2020- 2021гг... Но объем производства игристых в ЯИн24 к 2010- 2011 все равно на треть меньше...

У вина ситуация другая: в ЯИн24 к 23 (+12,6%), а к 19 (+7,3%). В мае 24 падение производства к 23 на (-16%), в июне на (-7,6%). И обращаю внимание на важнейший показатель – рост производства к янв- июню 2019 при перепроизводстве в янв- апреле 24 к 23 на (+28%) всего лишь (+7%). Правда, справедливости ради надо сказать, что и во 2 пг 2019 мы наблюдали перепроизводство (и даже избыточный импорт) вина перед повешением ставки акциза... Темпы роста производства вина в 2024 году к 2023 могут упасть до (+2,5%) по итогам года...

Коньяк. В ЯАп24 к 23 (+7,3%). Потом повышение ставки акциза и новый рынок производства. В ЯИн24 к 23 (+13,3%), а к 19 (+9,6%). До запрета производства российского коньяка из импортных КД осталось 3,5 года?)))) Хотя в системе ЕГАИС в прошлую пятницу были приведены данные о производстве в России коньячных дистиллятов только в 1 пг 2024 года в объеме 3,1 млн дал)))))))))) На что потратили с января по июнь 2024 года 300 тыс. тонн российского винограда)))))))))) Что можно сказать? Если ыи до конца года произведем еще 3 млн дал КД, то по году будет уже 6 млн дал. Из них можно произвести 10,5 млн дал коньяка и бренди. Ровно столько, сколько его производится сегодня вроде бы из импортных на 75% КД и российских КД на 25%... Благодаря системе ЕГАИС коньячным российским сырьем рынок уже обеспечен на 100%))))

А, может быть, система ЕГАИС считает производством КД теперь все, что происходит на российских коньячных заводах с импортными и российскими КД... И термин производство в ЕГАИС стал мутным)))) Но об этом никто не говорит))))

Аналогично немыслимо вырос и объем производства виноградных виноматериалов в России в 1 пг 2024)))

Про (+5%)...

«После майского повышения акцизов на продукцию виноделия участники рынка напряглись в ожидании новых налогов. Эксперты aif.ru объяснили, к чему может привести это решение в случае его реализации. Уже в августе власти могут увеличить ввозные пошлины на алкоголь из недружественных стран с 20% до 25%. Об этом сообщил РБК со ссылкой на источники сразу в четырех профильных ведомствах. При этом стоит напомнить, что пошлины на вина из недружественных стран уже повышались в августе прошлого года — с 12,5% до 20%. Возникает вопрос — как это решение, если оно будет принято — может отразиться на отечественном винном рынке. По мнению специалистов информационного центра WineRetail, отечественные продавцы продержатся на старых запасах (ввезенных под повышение акциза) до самого конца этого года, и изменения цен либо не будет, либо они будут несущественными. Другое дело — рестораны — которые будут вынуждены поднять цены уже в сентябре этого года. «Однако общая ценовая ситуация на рынке будет критически зависеть от объема и качества урожая российского винограда, так что все будем следить

https://aif.ru/money/market/nevinnaya-poshlina-eksperty-ocenili-vozmozhnyy-rost-poshlin-na-alkogol

Уже никого не удивляет тот факт, что после принятия решения само решение начинает работать в лучшем случае через полгода- год))) А эффекта, ожидаемого от решения, может и вообще не быть)))

К сожалению, эстетика европейского вина будет еще долго в среде среднего класса побеждать эстетику российского вина... Я напомню – по данным Роскачества в 2023 году произвели 5,5 млн бутылок премиального вина... Даже если их станет за 3 года – 10 млн бутылок, для этого сегмента - удвоение, а для рынка российского вина - капля в море... Там своя жизнь идет... Но главное желание властей и наших виноделов было реформой пошлин пересадить средний класс с европейских вин по 350- 600 руб. на российские, подняв цены на Европу на 300 руб.... Тут нам светит большой шиш от среднего класса))))) Особенно с учетом роста ЗП... Надо думать и искать и другие решения... Повышение пошлин было самым простым и примитивным – от непонимания психологии конечного потребителя этой продукции... Женское Вино – это не Мужская Водка)))

Пошлины пошлинами, а акцизы акцизами))))

«Минфин подготовил проект поправок ко второму чтению проекта об изменениях ставок акцизов на крепкий алкоголь и вино. Согласно ему, в следующем году ставки могут измениться по сравнению с 2024 годом почти на 5%. ...Согласно проекту поправок, акцизные ставки повысятся на:

- вина (за исключением фруктовых) — в 2025 году — 113 руб. (112 руб.), в 2026-м — 118 руб. (116 руб.), 2027-м — 123 руб. (сейчас — 108 руб.);

- крепленые вина — в 2025-м — 148 руб. (147 руб.), в 2026-м — 154 руб.(153 руб.), в 2027-м — 160 руб. (сейчас — 141 руб.);

- игристые вина — в 2025-м — 125 руб. (124 руб.), в 2026-м — с 129 до 130 руб. (с 1 мая по 31 декабря 2027 года ставку предлагается снизить до 5 руб., сейчас она составляет 108 руб.);...».

Ровно через 1,5 года в бутылке вина и в розничной цене этой бутылки на полке в России будет 92,3 руб. акциза))))))) Надеюсь, что к тому моменту точно изобретут способ или метод, при котором производитель винограда и вина сможет получить эти деньги на свое развитие не включая их в отпускную стоимость бутылки с завода)))) Их будут налогово вычитать из чего-то другого)))

Очень неожиданное исследование: «Жители городов-миллионников предпочли игристое, ликерное и кагор. Игристые и кагор стали самым продаваемым российским вином в городах-миллионниках. Список российских вин более разнообразен ликерными винами, так как к ним есть доверие со стороны покупателя. Игристое сухое вино «Аристов» от кубанской винодельни «Кубань-Вино», кагор «Гурзуф» от крымской «Массандры» и игристое сухое «Наследие Мастера» от петербургского производителя «Левъ Голицынъ» стали самым продаваемым отечественным вином в российских городах-миллиониках. Среди импортных вин чаще всего россияне покупали абхазское красное полусладкое «Лыхны», немецкое белое полусухое Das ist и белое сухое вино из ЮАР — African King, следует из данных сервиса «Едадил» (есть у «РБК Вино»).

Информация представлена на основе анализа данных более 60 млн чеков за покупки жителей российских городов-миллионников в мае 2024 года в приложении «Едадил». В выборку попали алкомаркеты, гипермаркеты и другие магазины розничной торговли...».

https://www.rbc.ru/wine/news/66796f169a79474a8e05e16f

Я ничего не имею против этих торговых марок продукции, совсем наоборот... Что касается игристых – у нас не НГ и не 8 марта. Дело, конечно, в очень выборочной статистике... Вина точно продается больше игристых... Но и кагор туда не мог попасть ни при каких условиях – разве что данные брали за день-два до Пасхи)))

Это была розница мая, глянем, что творилось в мае в Москве и Питере – главных миллионниках в мае 2024 года в магазинах... Без брендов. Вроде бы никак не могут доминировать игристые над тихими при продажах значительно ниже тихих виноградных вин... Даже с учетом майских праздников...

ПроДвижение

Активизация продвижения высокомаржинального российского вина невозможна без поддержки специалистов с приличными ЗП... «России увеличился спрос на специалистов в винной индустрии. Динамика спроса на кависта (специалиста по алкоголю, занимающегося продажей в специализированных магазинах) в первом полугодии 2024 года к этому же периоду в 2023-м составила 73%. Количество вакансий в 2023 году относительно 2021-го увеличилось на 55%, в 2023 к 2022 году — на 19%. Это показало исследование SimpleWine и hh.ru, с результатами которого ознакомилась «Газета.Ru».

Заработная плата специалиста с 56 700 рублей в 2022-м выросла до 71 000 рублей в 2024-м. Динамика стоимости услуг кависта в первой половине 2024-го к тому же периоду 2023 года составляет 19%, в 2024 к 2022 году — 25%.

По данным исследования видно, что спрос на специалистов по регионам неравномерен. Динамика заинтересованности в экспертах по вину в 2024 к 2023 году в Москве составляет 20%. Заметное увеличение спроса наблюдается в Кировской (500%), Ленинградской (475%), Оренбургской (200%) областях.

«Мы также отмечаем стабильный рост интереса к профессии кависта — в первом квартале 2024 года откликов на вакансии кавистов стало больше в 1,5 раза по сравнению с тем же периодом в 2023 году. При этом большинство из желающих успешно трудоустроились. Кроме того, выросла зарплата специалистов: в первом квартале того же 2024 года кависты стали получать на 20% больше по сравнению с 2023-м. Такая тенденция, на мой взгляд, может быть обусловлена популяризацией специальности среди российских тревел-блогеров и лидеров мнений, развитию российского виноделия, а также я допускаю мысль, что сериал от 2023 года «Капли бога» повлиял на многих россиян за последнее время», — прокомментировала директор по персоналу Simple Group Екатерина Прохорова...».

«Свыше 60 компаний-поставщиков съедутся в «Поместье Голубицкое» на Всероссийский день поля. 4-5 июля. В Темрюкском районе Кубани на виноградниках «Поместье Голубицкое» 4-5 июля пройдет Всероссийский день поля, куда из разных уголков страны приедут российские виноградари . Ожидается, что на площадке свыше 1000 квадратных метров будет представлена экспозиция с сельхозтехникой, а также удобрения и другие комплектующие для посадки виноградников....».

Золотые слова сомелье)))) «Виктория Бродская: «Наша задача – делать гостей счастливыми, а не учить их, как пить шампанское». Нижний Новгород. ...с недавних пор и гастрономический – с центром притяжения в ресторане Yale, где вместе с нижегородскими фермерами шеф-повар Дмитрий Дмитриенко пишет новейшую историю русской кухни. Здесь же такая карта шампанских вин, которую не то что в Москве, в Париже попробуй отыскать. Ее автор шеф-сомелье Виктория Бродская ответственна за то, что в Нижний бодро потянулись винные гики со всей страны...».

https://swn.ru/articles/viktoriya-brodskaya-nasha-zadacha-delat-gostey-schastlivymi-a-ne-uchit-ikh-kak-pit-shampanskoe

«5 мифов о дагестанском вине, в которые пора перестать верить. Дагестан широко известен своими крепкими напитками, а вот местные вина среди россиян пока не популярны. Рассказываем, может ли республика стать одним из главных винодельческих регионов страны. О дагестанском вине высказывают самые разные мнения — и чаще всего равнодушных нет. Есть те, кому оно не нравится, но в то же время все больше туристов каждый год едут на экскурсии и дегустации на винодельни региона. И тем и другим будет полезно расстаться с некоторыми мифами о дагестанском виноделии. ...».

Комментирует авторитет – Л.Гелибтерман...

https://etokavkaz.ru/proizvodstvo/pyat-mifov-o-dagestanskom-vine-v-kotorye-pora-perestat-verit2?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https:%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

«Новая винотека LADOGA Wine в Санкт-Петербурге. Новая, 10-ая по счету, собственная винотека LADOGA Wine открылась в Санкт-Петербурге. Расположена она на территории гипермаркета «Максидом» на улице Тельмана, 31. Здесь вы найдете вина и крепкий алкоголь от лучших российских и зарубежных производителей. Кависты винотеки помогут подобрать напитки для любого события – от бюджетных напитков «на каждый день» до эксклюзивных позиций, которые порадуют вас и ваших гостей на торжественных мероприятиях....».

«Фонд «Росконгресс» намерен зарегистрировать товарный знак «(Не) винный маршрут». Изначально его планируют использовать для вагона поезда из Москвы в Санкт-Петербург, в котором проводят закрытые дегустации российского вина для топ-менеджеров компаний и руководителей российских СМИ. Однако в фонде не исключают и расширения деятельности в новых направлениях...».

Навязывание БА-вина российским потребителям носит очень насильственный характер)))) Мне кажется, что БА-вина унижают российских женщин))) БА-вино может пить только мужик среднего класса в вынужденной завязке)))

«Названы самые популярные безалкогольные вина в России. За девять месяцев 2023 года спрос на этот напиток в целом по стране увеличился на 50%....

В сети SimpleWine в 2022 году продажи безалкогольного вина выросли на 107%, в 2023 году — еще на 44%. Во «ВкусВилле» с октября 2023 по февраль 2024 года продажи безалкогольного вина, сидра и пива увеличились на 50–55%. В целом по России за девять месяцев 2023-го спрос на безалкогольное вино вырос на 50%, хотя его доля в общем объеме реализации вина не превышает 1,5%. Подробнее о продажах безалкогольного вина в России — в материале «Сноба»....

Если объем этого продукта не более 1% рынка вина и игристого, то это около 10 млн бутылок в год... Врут в разы)))

«Тихие и игристые вина «Фанагории» выбрали для приветствия гостей церемонии открытия ХIII Московского Международного Фестиваля Искусств «Традиции и Современность», который проходил в Москве с 20 по 23 июня и объединил художников из более чем 30 стран мира. Гости вечера оценили вкус продуктов “Фанагории” и их высокое качество, соответствующие званию “Винодельни года”, полученного по итогам рейтинга Top100 Wines (Forbes). У посетителей церемонии открытия фестиваля была возможность продегустировать игристые белые и розовые брюты “Фанагории”, тихие сухие вина из коллекций F-style и Cru Lermont. Ведь вино, как продукт особого вида искусства, позволяет дополнить эстетическое удовольствие от искусства изобразительного....».

«Большое Русское Вино»: что нового у хозяйств проекта. Редакция SWN. Обзор новостей от виноделов: виноградники, инфраструктура и туризм. Содержание: Золотая Балка; Loco Cimbali; Имение Сикоры; Долина Лефкадия; Шумринка; Усадьба Маркотх; Галицкий и Галицкий...».

https://swn.ru/articles/bolshoe-russkoe-vino-chto-novogo-u-khozyaystv-proekta

«В Северокавказском НИИ виноградарства и виноделия прошел конкурс вин из автохтонных сортов "Антицея–2024". Пятый дегустационный конкурс винодельческой продукции "Антицея-2024" прошел 25 июня на базе Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (ФГБНУ СКФНЦСВВ, Краснодар). "Антицея" – открытый дегустационный конкурс винодельческой продукции для научных организаций, крестьянско-фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей, а также виноградарей и виноделов-любителей, создающих вино в России из автохтонных и селекционных сортов...».

Участниками стали:

· 11 винодельческих предприятий (ЗАО "Новокубанское", ООО "Мысхако", ООО "Кубань-Вино", АО "Кизлярский коньячный завод", ООО "АПК Мильстрим–Черноморские вина", ООО "Южная винная компания", ОАО АПФ "Фанагория", ООО "Собер Баш", АО "Скалистый берег", ООО "Торговый Дом "Виктория", ООО "Олимп),

· 13 представителей крестьянско-фермерских хозяйств и любителей виноградарей-виноделов (Шуть И.Г., Марченко В.А, Алфёров Р.Ю., Джиоев Г.Э., Скорик И.И., Боглаев А.М., Дробот К.О., Паутов Р.Ю., Батрак В.В., КФХ "Сенетх", Коннов М.В., Коваль А.И., Волков А.В.),

· 8 научных и образовательных учреждений (ВННИИВиВ "Магарач", ВНИИВиВ имени Я.И. Потапенко (Филиал ФГБНУ ФРАНЦ), ООО "Инновационная Компания "Таманский Биотехнологический Центр", Кубанский государственный университет, ФГБНУ СКФНЦСВВ, АЗОСВиВ – филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ, ДСОСВиО – филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ, Кубанский государственный аграрный университет)....».

В Пскове завершилась винная ярмарка... Каждый день ее работы – масса публикаций...

«Напиток и еда: что интересного расскажут в шатре «Винология» на ярмарке «Виноград» в Пскове...

На площадке «Винология» познавательной эногастрономической ярмарки «Виноград» ежедневно проходят лекции винных экспертов, научные лекции и мастер-классы, посвящённые вину и виноградарству....».

https://informpskov.ru/news/455111.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

А как вообще ситуация в Псковской области с продажами в магазинах за год? Таблица ниже – растут – показатели в бутылках))) Но игристые растут лучше... Как и в других регионах, где ярмарки эти не проводятся))))

Большой материал от большого мастера.

«У нас мало ярких персональных, выдающихся вин» — винный дегустатор Денис Руденко

Винный критик и дегустатор Денис Руденко за свою двадцатилетнюю профессиональную жизнь попробовал около 50 тыс. образцов вина и отсудил больше 30 винных конкурсов.

Он побывал на винодельнях всех континентов, кроме Австралии, а в его личной коллекции «непонятная мешанина странных бутылок, преимущественно отечественных». С кем еще, как не с ним, обсудить, почему в московских ресторанах бокал российского вина может стоить столько же, сколько и французского.

В России сейчас происходит реорганизация старых заводов, идет массированная пропаганда российского вина. Мы дожили до момента, когда к нему можно относиться серьезно?

Когда я начинал в 2001 году изучать мир вина, такого понятия, как «российское вино», просто не существовало. Первое современное российское вино появилось в 2004–2006-м, когда «Фанагория» выпустила линейку «Крю Лермонт», появилась компания «Шато ле Гран Восток» и переоборудовали завод «Кубань-Вино». Это были первые три ласточки. Практически все остальное было древнее, замшелое, брутальное советское вино с единичными неплохими наименованиями, преимущественно из числа крепленых вин.

С тех пор очень многое изменилось, мы стали делать не просто приличное вино, у нас есть и очень хорошие вина. Не все, к сожалению, но довольно много. Современное виноделие, особенно если мы говорим не об авторском виноделии, а о виноделии больших масштабов, о производстве широкодоступного, массового вина — это в первую очередь технология. Это оборудование, техпроцесс, сырье, и мы всему этому научились. Мы не только посмотрели, как это делается в других странах, у нас сегодня часто оборудование на винодельнях лучше, современнее, чем на многих иностранных. Процессы поставлены, виноград есть и массовое вино у нас получается нормальное, за него не стыдно. Существуют сотни наименований, которые можно смело рекомендовать.

Но у нас мало ярких персональных, выдающихся вин. Я имею в виду виноделов, например испанцев Питера Сиссека, который сделал «Пингус», и Алехандро Фернандеса, который сделал «Пескеру». В Италии — Джанфранко Сольдера, Йошко Гравне и другие. Мы говорим не только о вине, но и о людях, личностях. Таких личных проектов у нас не очень много. Да, у нас есть Олег Репин (начинал как винодел крымской компании «Сатера»), Павел Швец (крымский винодел), Сергей Бескоровайный (основатель авторской винодельни «Бельбек»), Вадим Бердяев (анапский винодел), Алексей Толстой (работает в компании «Галицкий и Галицкий», собственный проект — «Усадьба «Маркотх») и Роман Логунов (компания «Шумринка»). Этих ребят по пальцам можно пересчитать.

Да, российское виноделие еще очень молодое, всего 20 лет, но, с другой стороны, за 20 лет Новая Зеландия сделала себе мировую известность, а мы все еще карабкаемся...».

https://moskvichmag.ru/lyudi/u-nas-malo-yarkih-personalnyh-vydayushhihsya-vin-vinnyj-degustator-denis-rudenko/

Мир вина на 70% – это все-таки Старый Свет, а мы там были чужими, а теперь тем более будем на много – много лет... И наше вино обречено быть локальным продуктом для одной нашей страны до 2050 года точно... А нет западного признания – нет признания вина и нашим средним классом - хоть выпрыгни из штанов... Я это увидел и понял еще в 2007 году, изучая наш средний класс...

Помните, какой положительный эффект был в 2010- 2013 гг от участия и побед наш вин в Лондонских дегустационных конкурсах... Это рынок продвижения бы тогда... И, я думаю, приличная часть среднего класса тогда под этим делом пришла к российскому вину... Остались на импорте самые упертые))))

«Бизнес или пиар: зачем звезды занимаются виноделием.

Производство вина — один из самых сложных видов бизнеса, тем не менее сегодня эта сфера привлекает многих известных личностей. Для одних это дань моде и вложения в капитал собственного бренда, для других — попытка заработать. Звездные виноделы в России:Никита Михалков...».

https://vfokuse.mail.ru/article/biznes-ili-piar-zachem-zvezdy-zanimayutsya-vinodeliem-61715463/?fromnews=1&frommail=1

Наши звезды исключительно по примеру западных звезд...))))

«Николаев запатентовал портрет и получил право выпускать алкоголь. Народный артист России Игорь Николаев получил от Федеральной службы по интеллектуальной собственности удостоверение о регистрации своего портрета в качестве товарного знака. Информация об этом появилась на сайте Роспатента.Новый товарный знак будет применяться в шести классах Международной классификации товаров и услуг (МКТУ). Среди них есть класс 33, предусматривающий производство алкогольных напитков. Ранее в этом году Николаев уже зарегистрировал товарный знак "Выпьем за любовь", который также допускал выпуск алкогольной продукции». www.ladys.media

Абсолютно бесполезно))) А вот Стас Михайлов вполне мог бы сгодиться)))) А женщинам Николаева уже за 60 – что с них возьмешь))))

«Вручение Кубка Экспертов состоится на Форуме РОСАЛКОБРЕНД.

Церемония награждения победителей Открытого Всероссийского конкурса вин и спиртных напитков "Кубок Экспертов" состоится 19 сентября на площадке отеля Метрополь. Открытый Всероссийский конкурс вин и спиртных напитков "Кубок Экспертов" 19.09.2024 - 19.09.2024

г. Москва, Театральный проезд, дом 2, Отель "Метрополь", зал "Чацкий"...». «Задача "Кубка Экспертов" – разработка рейтинга винодельческой продукции, основанного на консолидированном мнении специалистов отрасли. По словам организаторов, в основе мероприятия лежат такие этические принципы, как открытость, компетентность, достоверность....».

«Тренды винной торговли. Специальный репортаж (видео).

Первый большой специальный репортаж, подготовленный WineRetail совместно с тележурналистом Юлией Макаровой.

- Конгресс Wine Retail Week и оценка его значимости Минпромторгом России.
- Ситуация в импорте, по экспертной оценке таможенной службы.
- Рынок и его будущее, глазами крупных импортеров
- Виноторговля «в полях». Как выглядит ситуация на полках: Максим Лесниченко (DRINX), Ярославна Сиверцева (Перекресток), Татьяна Ястребова (МЕТРО), Анастасия Завьялова (Пятерочка), Ксения Ковчина (Градусы).
- Карта современной виноторговли. Новый аналитический проект WineRetail TOП-50.
Завели отдельный канал, где будут выкладываться видео-материалы, по мере их появления. Спасибо первому подписчику Игорю Черскому за поддержку. Добрый знак!»

https://wineretail.info/vinotorgovlya/trendyi-vinnoj-torgovli.-speczialnyij-reportazh-video-2024-06-28.html

Денис Пузырев про кино-вино-домино)))

«Кино-вино, или история о том, что мода приходит и уходит, а высаженные лозы остаются. Lifestyle. Года три назад я встречался с девушкой с крупной российской киностудии. Не знаю, как правильно называется ее должность, но в общем ее задача — находить для студии истории или уже готовые сценарии, которые затем превратятся в кинохит или ваш любимый сериал. Встречались мы по делу: какое-то время назад, работая над серией текстов про российское виноделие и погрузившись в довольно специфический мир этой индустрии, я неожиданно для себя самого придумал сюжет, который, как мне казалось, так и просился на большой экран. ...

— Все это, конечно, весьма любопытно, — сказала, резюмируя, девушка с киностудии. — Но это абсолютно провальная затея. Никто такое снимать не возьмется.

— Но почему? — недоумевал я.

— Понимаешь, у тебя весь сюжет закручен вокруг вина и процесса его производства. Для широкой аудитории это будет неинтересно, — объяснила она. — Зрителю нужны понятные сюжеты и понятные герои, на месте которых он может представить себя сам, которым сможет сопереживать. А вино — это вообще не из их жизни. Ну кто вообще пьет вино? Может быть, в Москве и Питере и есть какое-то количество таких людей. Но мы-то говорим про фильм, который должны посмотреть во всей стране. А там все эти винные дела — вещь максимально далекая от их жизненной повестки. Вот если бы там было про пиво или водку… В общем, я скажу нет.

На том и расстались. А спустя три года моя история, оформленная в длиннющую сценарную заявку, стала предметом для небольшого торга между несколькими студиями, одной из которых была и та, где мне так категорично отказали. Киношникам уже не казался никому не интересным сюжет, который крутится вокруг вина. Напротив, они говорили, что «тема актуальная» и «сюжет — то, что сейчас надо»....

...Кино о вине, пусть даже с элементами социальной сатиры, — совсем другое дело. Вино сегодня в тренде, обласкано вниманием властей, а фильм о нем теоретически может даже рассчитывать на какой-нибудь государственный грант. Да, статистика говорит о том, что потребление вина в России за последние три года если и выросло, то незначительно. А учитывая вступившее в силу с 1 мая повышение акцизов и рост розничных цен, можно прогнозировать и определенное сокращение его потребления.

Но важен и другой факт: вино за последние годы в информационном пространстве превратилось из узкого нишевого продукта в индустрию, о которой много говорят. Причем, как правило, в позитивном ключе....».

https://ko.ru/articles/kino-vino-ili-istoriya-o-tom-chto-moda-prikhodit-i-ukhodit-a-vysazhennye-lozy-ostayutsya-zhit/

Скажу больше – сегодня про вино говорить с неодобрением даже неприлично)))) Я уже и сам подумываю: может, мне из красных в белые перекраситься)))) Так я не про вино, а про процессы в нем)))

Исключительно важно – вопросы рекламы.... «Могут ли «жаворонки» любить вино: как отечественным виноделам эффективно рекламироваться. По закону реклама российского вина на ТВ и радио разрешена с 23:00 до 7:00.

Культура потребления вин

На последние два квартала 2023 года вино в России потребляли 44 360 900 человек в возрасте 18−64 года (или 49,5% человек). (ПРИМ. – цифра однозначно завышена...)

Причем, чем крупнее город, тем выше доля: в городах от 700 тыс. жителей любители вина составляют 55,9% в указанном сегменте, в Москве — 61,7%.

Спрос на вино стабильно растет: в 2023 году было продано 5,9 литра на человека, что на 2,3% больше, чем в 2022 году (когда число поставок импортных вин сократилось, а их стоимость выросла), следует из данных аналитической службы аудиторско-консалтинговой сети ​​«ФинЭкспертиза».

Примечательно, что аудитория потребителей неравномерна. В сегменте от 25 до 64 лет максимум потребления приходится на мужчин и женщин в возрасте 35−44 года.

Потребительские предпочтения

Судя по данным «Россельхозбанка» и НАФИ, наблюдается явный интерес аудитории к винодельческой продукции именно российских производителей. В 2023 году потребители стали отдавать предпочтение отечественным маркам во всех категориях: от игристых до крепленых вин (доля предпочтения — от 50 до 70%).

Чаще покупать продукцию отечественных виноделов планируют около трети россиян (27%), при этом 85% хотят получать больше информации о российских винах. Это говорит о недостаточной известности российских брендов при высокой заинтересованности среди аудитории.

Как достучаться до любителей вин

..............».

https://www.sostav.ru/publication/okkam-68535.html

Я встаю в 05.30 каждый день, а в 06.00 сажусь за рабочий стол уже более 15 лет, а ложусь в 21.30... И так ни разу и не видел этой рекламы – как жаворонок)))) Есть она или нет?)))

Продолжается еженедельно антиреклама винограда и вина в межрегиональных СМИ по всем крупным и средним городам... Издание «Про город...». Например,

«Про Город Киров

Это самая вредная ягода: а мы едим ее, покупаем как деликатес, еще и детей угощаем

Мир здорового питания полон противоречий. Виноград, который ранее считался полезным продуктом, может нести серьезные риски для определенных категорий людей....».

«30 российских ресторанов вошли в престижный рейтинг от Wine Spectator. 29 ресторанов из России вошли в топ Wine Spectator Restaurant Awards 2024. Всего в рейтинге более 3700 ресторанов из 75 стран. 30 российских ресторанов вошли в авторитетный мировой рейтинг ресторанов с лучшими винными картами по версии Wine Spectator. Об этом сообщает Wine Spectator. Всего в рейтинге более 3700 ресторанов из 75 стран, винные карты которых эксперты сочли наиболее интересными. Рестораны распределяются в зависимости от полученных оценок на три группы: «один бокал», «два бокала» и — самая высокая оценка — «три бокала». В 2024 году в рейтинге появилось 182 новых ресторана. Рестораны России с лучшими винными картами по версии Wine Spectator

«Два бокала» получили:...».

https://www.rbc.ru/wine/news/667bcfed9a79477ab6831325

А в 7 из них есть даже российское вино)))

«Дмитрий Мережко — о том, почему винный маркетинг — не маркетинг. Мнение. Винная категория в розничных магазинах не идет по своему разнообразию ни в какое сравнение с другими продуктами. Креативный директор Simple Wine News, редактор журнала Wine Stage, обладатель WSET Diploma, аккредитованный преподаватель WSET (Лондон) и школы вина «Энотрия», автор книги «Виномания»...Чем дольше я занимаюсь вином, тем сложнее мне общаться с маркетологами, которые приходят в винную отрасль из других сфер. Они норовят применить лекала, которые работают в прочих, иногда смежных отраслях, но малоприменимы, а иногда и вредны в вине. Дело в том, что по своей природе вино — доиндустриальный продукт, который не только сохранил многие черты своей доиндустриальности, но и в массовом порядке превращает эти свои, казалось бы, антирыночные особенности в своеобразные инструменты продаж. В своей книге я упомянул некоторые из них в качестве «факторов премиальности», а остальные еще ждут выхода ее второго тома. О самых интересных из них я и расскажу в этой колонке....».

«...Винному маркетингу в его лучшем воплощении нужен квалифицированный покупатель, который в состоянии будет оценить тонкие отличия, очень малозаметные с ростом качества вин.)))))...».

https://www.rbc.ru/wine/news/6679bcbe9a79470d117c3473

«В московских театрах рассказали о принципах выбора алкоголя для буфетов.

«Театр начинается с вешалки», а продолжается — в театральном буфете. Бокал шампанского, рюмка коньяка или даже стакан виски в антракте стали непременным и приятным ритуалом для многих театралов, балетоманов и поклонников оперы. Представители московских театров рассказали «РБК Вино», как организована работа буфетов для зрителей и по какому принципу в них формируется меню алкогольных напитков...

...По словам гендиректора ООО «Театр начинается с Буфета», «для успеха российских вин требуются подготовленные потребители». «Неподготовленный потребитель не понимает, подойдя к кассе, почему российское игристое стоит дороже французского. Мы не можем работать с продуктом, который не отвечает требованиям нашего зрителя — не можем себе этого позволить», — объясняет Светлана Чернова. По ее мнению, специфика театрального буфета такова, что в нем просто «нет времени на некий ликбез в сфере вина, которым в ресторане занимается сомелье»: в театре люди должны подойти к стойке и быстро заказать что-то узнаваемое, о чем они уже осведомлены.

Для того чтобы «проводить ликбез» прямо в театральном пространстве, в МАМТ планируется уже в следующем сезоне открыть отдельный буфет — «Русский Бар», где все напитки будут российского производства. В выборе вин, по словам Светланы Черновой, бар руководствуется рекомендациями профессиональных сомелье....».

https://www.rbc.ru/wine/news/66796ec49a794789cf35280a?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Я опять рискую быть проклятым за вредные высказывания, но скорей богатые в сегменте премиум частично из интереса перейдут на российский премиум, чем часть среднего класса, пившая до августа 2023 года европейские вина по 350 – 600 руб., перейдет на нынешние российские вина по 300- 600 руб. после подорожания импортных на 300 руб... Элементарная женская психология))))) Женщины этой группы населения будут до последней возможности цепляться за европейское вино – даже как память о прошлой жизни...

Регионы, компании, люди отрасли

«Акционеры производителя алкоголя "Абрау-Дюрсо" утвердили выплату дивидендов по результатам 2023 года в размере 320,46 млн рублей, или 3,27 рубля на одну обыкновенную акцию. Об этом говорится в сообщении компании....Оставшуюся часть прибыли в размере 760,31 млн рублей акционеры решили оставить нераспределенной...».

«Три винодельческих комплекса полного цикла планируется построить на Кубани. Новые виноградники и винодельни появятся в ближайшие годы в Анапе и Новороссийске. Два винодельческих комплекса полного цикла будут построены в Новороссийске. Здесь запланировано открытие питомника по выращиванию саженцев, а также закладка 220 гектаров виноградников сортов шардоне и пино нуар. Кроме этого, в ближайшей перспективе — возведение винодельни мощностью до 1,2 млн бутылок в год. Второй проект предполагает строительство комплекса по переработке винограда мощностью 2,2 тысяч тонн в год. Для выращивания винограда сортов шардоне, рислинг, алиготе и совиньон блан, мускат, грюнер вельтлинер, пино нуар, каберне совиньон, каберне фран и сира будут высажены 165 гектаров виноградников. В Анапе появится предприятие по производству эксклюзивных белых и красных игристых вин. Для этого в селе Варваровка будут заложены плантации муската, красностопа золотовского и цимлянского черного».

В странах ЕАЭС

«Крупные торговые сети Белоруссии заинтересованы в винах Кубани.Поставки кубанских вин в Беларусь обсудили на круглом столе в Минске. Участие в нем принял руководитель департамента потребительской сферы Краснодарского края Роман Куринный в рамках рабочего визита в республику. Как заявила замминистра антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь Нина Емельянова, крупные торговые сети страны, такие как «Евроопт», «Корона», «Соседи» и Green, заинтересованы в том, чтобы вина Краснодарского края появились у них на полках. При этом осуществлять импорт алкогольной продукции в Беларуси вправе юридические лица, перечень которых утвержден государством....».

В Россию польется «льготный» армянский коньячный дистиллят...
«В Армении утверждена программа поддержки экспорта коньячного спирта. Утверждена программа поддержки экспорта коньячного спирта. Соответствующее решение 27 июня принято на заседании Правительства Армении.За каждый литр экспортированной коньячной продукции предпринимателям будет оказана государственная поддержка в размере 100 драмов, что даст им возможность снизить себестоимость выпускаемой продукции, увеличить объемы продаж, а также обеспечить процесс закупки винограда в 2024 году. До 30 декабря 2024 года будет оказана поддержка юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим экспорт коньячных спиртов, после превышения 100 тысяч литров. В целом ожидается, что будет экспортировано около 7 млн. литров коньячного спирта, в результате чего появятся дополнительные свободные мощности, необходимые для закупки около 80 тыс. тонн винограда, что составляет около 50% винограда, закупленного в 2023 году. Поддержка не предусмотрена для партий коньячного спирта, реализуемых на внутреннем рынке....».

Зарубежье

«23 лучших фильма о вине от Wine Folly. Ресурс Wine Folly выбрал 23 лучших документальных и художественных фильма о вине. Фильмы о вине — будь то красиво снятые романтические истории или серьезные документальные работы, раскрывающие профессиональные винодельческие тайны, — отличный способ ближе познакомиться с миром ценителей вина...».

«Украинские виноделы потребовали запретить продажу алкоголя из Армении и Грузии. Ассоциация «Укрвинпром» обратилась в СБУ с просьбой наложить запрет на 17 производителей вина и коньяка из этих стран. В качестве основания выступил факт продажи напитков из Армении и Грузии на «временно оккупированных территориях», рассказал председатель организации «Национальный центр вина Армении» Аваг Арутюнян в беседе со Sputnik Армения. Предлагается наложить эмбарго на поставки на срок в десять лет, а также заморозить активы компаний и права на торговые марки. При этом Арутюнян обвинил «Укрвинпром» в двойных стандартах, поскольку азербайджанская винодельческая продукция также продаётся на указанных территориях, причём в гораздо большем количестве, но её запретить не требуют...».

«Италия обошла Испанию в рейтинге самых конкурентоспособных винодельческих стран. Франция сохранила первое место. Об этом сообщает Gamberorosso со ссылкой на данные рейтинга Agrex Consulting. Исследователи подчеркивают, что, хотя тройка лидеров среди самых конкурентоспособных рынков не изменилась, в ней произошла перестановка. Франция занимает первое место в рейтинге (613 баллов), Италия поднялась на второе (606 баллов), а Испания спустилась на третье (583 балла).

Эти страны значительно опережают другие государства с сильным виноделием. На четвертом месте идут США (529 баллов), затем Австралия (516 баллов), Германия (484 балла), Чили (476 баллов), Южная Африка (465 баллов) и Новая Зеландия (451 балл)....».

«Мировую экспансию винограда связали с вымиранием динозавров...».

Открытие всколыхнуло мировое научное сообщество)))) Масса публикаций))) Тема бурно обсуждается))) Похоже, что основной вопрос сегодня – чем динозавры мешали винограду много миллионов лет назад: то ли жрали лозу, то ли просто вытаптывали))))))

Материал о взаимовлиянии вина и пива... «Как крафтовые пивовары меняют виноделие.

Всё больше крафтовых пивоваров в США начинают заниматься виноделием — винным пуристам эта тенденция не нравится, но некоторые виноделы считают, что опыт пивоваров только обогатит винный мир. О том, как пивовары используют свой опыт в виноделии, в журнале Wine Maker рассказывает винодел Уэс Хаген. Винные тренды приходят и уходят, а потом возвращаются так, как будто это что-то новое...».

https://profibeer.ru/alcohol/kak-kraftovye-pivovary-menyayut-vinodelie/

Не лишним будет напомнить, что мода на крафтовое пивоарение пришла от моды на гаражное виноделие)))

«Виноделы во Франции начали выращивать фисташку из-за изменений климата. Многие французские виноделы начинают выращивать фисташковые деревья, которые хорошо приспособлены к сложным погодным условиям и не требуют большого количества влаги. Новая культура в дополнение к винограду помогает виноделам меньше зависеть от природных условий. Об этом пишет Le Figaro. «Я больше не мог полагаться на вино как на свой единственный ресурс. В нашем регионе, столкнувшемся с нехваткой воды и весенними заморозками, виноградарство должно заново изобрести себя», — цитирует издание Хьюга Шабу, владельца винодельни в Варе....».