Производственные винодельческие рейтинги января- июля 2022 года…

Коллеги, исходя из произведенного в России в ноябре 2021 – июле 2022 объема вина, игристого вина, винных напитков и коньячного дистиллята согласно учета в системе ЕГАИС полученный из урожая винограда 2021 года виноградный виноматериал в конце июля 2022 в отрасли стал дефицитом. Продолжаем работать на дефиците. Ниже речь о компаниях, которые сами производят виноматериал и которым его вполне хватит до нового урожая винограда.

По итогам 2022 года в России площади виноградников примерно вырастут на 1 000 га, но, возможно, перешагнут 100-тысячный рубеж... Урожай винограда на российских виноградниках будет примерно на уровне 2021 года. Производство вина и игристого суммарно по итогам текущего года по прогнозу ЦИФРРА могут упасть примерно на (-5%- -7%). Кстати, любое падение производства российского виноградного винодельческого продукта можно спокойно списать на повышение качества продукции и сокращение объемов дефицита виноматериалов... Только уничтожение государством рынка винных напитков за счет повышения ставки акцизов и выравнивания розничных цен на ВН с винами сократило дефицит виноматериала в 2020- 2022 примерно на (-11 млн дал). Сохраняющийся текущий дефицит виноградного виноматериала пока на уровне (-12 - -15 млн дал). Он не учитывает необходимость подготовки к запрету использования импортных КД через 6 лет.

Роскачесво продолжает обнадеживать. «Доля выбирающих отечественное вино россиян выросла за год с 40% до 49%. Опрос Центра изучения потребительского поведения Роскачества также показал, что потребителей, которые не пьют вино, стало чуть меньше. Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества выяснил, что доля россиян, отдающих предпочтение отечественному вину, выросла с 40% до 49% за год. Об этом говорится в сообщении организации.

"Если в июне 2021 года доля граждан, выбирающих российские вина, составляла 40%, то на сегодняшний день эта цифра выросла до 49%. А количество покупателей зарубежных вин снизилось с 60% до 51%. Это значит, что интерес к отечественному вину продолжает расти, и на сегодняшний день оно наравне с импортным претендует на внимание российского потребителя", - отмечается в сообщении...

Опрос также показал, что россиян, которые не пьют вино, стало чуть меньше. С прошлого года показатель вырос с 23% до 25%. В опросе участвовали 1 500 респондентов в возрасте от 18 лет, проживающих во всех типах населенных пунктов всех федеральных округов России».

Возможно, что опрос и проведен по всем законам западной социологии, но у меня он никакого доверия не вызывает... Не цифры выбирающих вызывают недоверие, а опрошенные случайным образом по телефонам 1500 респондентов из не менее 100 населенных пунктов...

Обычный опрашиваемый потребитель считает вином все винодельческое без разбора, вино, игристое, фруктовое, винные напитки и т.д. Если взять за основу годовой объем, то в 2021 году было выпито россиянами 105 млн дал винодельческой продукции. Из них примерно 67 млн дал российской продукции (64% объема) и 38 млн дал импортной (36% объема). Импортную пил только представители среднего класса – его у нас не более 35% населения (с учетом тех, кто сюда себя может причислить сам незаслуженно))) Российскую продукцию пили и представители среднего класса, и социальных групп ниже среднего из числа прочих 65% населения. Средний класс России выпил не менее 10 млн дал российской винодельческой продукции. Это 10,5% от всего объема винодельческой продукции...

Исходя из всего этого, в июне 2021 года при честном ответе всех опрошенных должна была бы выползти следующая картинка: импортное пьет не более 35% опрошенных, российское около 65%. В июне 2022 правда жизни для потребителей импортного была еще суровей))) Думаю, на российское приходится около 70% потребителей винодельческой продукции, а на импортное только 30%...

«Общественное обсуждение проекта профессионального Стандарта "Работник в области виноделия".Уважаемые коллеги – участники рынка виноградарства и виноделия! Совет по профессиональным квалификациям агропромышленного комплекса (СПК АПК), совместно с ВНИИ труда Минтруда России, разработал проект профессионального Стандарта "Работник в области виноделия". В настоящий момент Совет предлагает присоединиться к профессионально-общественному обсуждению. Сферой применения Стандарта является разработка программ профессиональной подготовки специалистов, не только виноделов и агрономов-виноградарей, но и других специалистов, связанных с производством работ на предприятиях виноградарско-винодельческой отрасли.

Предлагаем ознакомиться с проектом Стандарта и высказать свои замечания, корректировки или согласие. В ваших ответах просим ориентироваться на следующие критерии оценки:

· Корректность наименования и основной цели вида профессиональной деятельности.

· Полнота выделения и формулировки обобщенных трудовых функций и трудовых функций.

· Соответствие обобщенных трудовых функций уровням квалификации, требованиям к образованию и опыту практической работы.

· Обоснованность и достаточность необходимых умений и знаний для выполнения работником соответствующих трудовых функций и трудовых действий.

· Корректность отнесения вида профессиональной деятельности и отдельных обобщенных трудовых функций к группам занятий, профессиям, должностям и специальностям общероссийских классификаторов (ОКЗ, ОКВЭД, ОКПДТР, ОКСО)

Ждем ваши сообщения до 15 августа по адресу: info@rvwa.ru

Профстандарт.doc».

Ниже таблицы производственных региональных рейтингов по вину, игристому, коньяку в январе- июле 2022 года. Я решил производственные таблицы по видам и регионам давать сразу в виде рейтингов регионов исходя из доли региона в объеме производства данного вида продукции в России за период. Сравнение в таблицах итогов 2022 года идет с 2021 и 2019. В этом плане 2019 год интересен до сентября (до момента начала перепроизводства) тем, что это последний год полноценного использования импортного виноматериала. Импортный виноматериал весь на корню был успешно замещен на 100% уже в 2021 году.

Переход на российский виноматериал вкупе с другими причинами сократил производство вина в 2019 – 2021 на (-9,1% или примерно -3 млн дал) и сократил объем винных напитков в этот период на -20 млн дал (в 3 с лишним раза). При желании и необходимости это сокращение производства вполне можно списать на очищение рынка от фальсификата...

В дополнительной расшифровке и описании эти таблицы не нуждаются...

Рейтинг производства Вина по регионам; ЕГАИС, тыс. дал, янв- июль 2022

Янв – дек 2021г.

Янв- июнь 2022 г.

Июль 2022 г.

Янв- июль 2022г.

Доля рег. в ЯИл 2022г.


ЯД

2021

к 2019


ЯМт22

к21

ЯМт21

к19


АпИн

22к21

АпИн

22к19


ЯИн22

к21

ЯИн22

к19


Июл22

к21

Июл22

к19


ЯИл22

к21

ЯИл22

к19










1 кв.



2 кв.



1 пг































Российская Федерация

29814,03

14405

2997,42

17402,4

100,0%


90,87%


92,50%

90,61%


106,95%

104,46%


100,55%

98,34%


107,84%

103,08%


104,36%

99,13%

Южный федеральный округ (с 28.07.2016)

21798,35

10506,8

2330,06

12836,8

73,76%


102,17%


96,51%

98,87%


105,35%

119,92%


101,71%

110,70%


129,84%

116,10%


109,74%

111,64%

Краснодарский край

12594,64

6473,27

1369,92

7843,2

45,07%


89,18%


107,23%

92,63%


106,28%

106,16%


106,66%

100,20%


135,64%

106,68%


110,75%

101,27%

Республика Крым

7207,74

3005,35

647,03

3652,38

20,99%


127,63%


76,67%

101,95%


97,15%

142,87%


88,67%

124,92%


105,44%

115,05%


102,24%

123,05%

Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014)

3888,66

2201,36

510,17

2711,53

15,58%


56,30%


92,37%

69,85%


130,27%

76,54%


110,42%

73,46%


130,43%

102,63%


113,70%

77,61%

Ставропольский край

2608,3

1325,23

334,18

1659,41

9,54%


49,70%


77,48%

48,23%


110,64%

63,18%


93,27%

55,67%


137,37%

90,54%


99,72%

60,35%

Северо-Западный федеральный округ

3649,05

1460,26

123,13

1583,39

9,10%


157,44%


79,20%

140,33%


89,97%

123,09%


84,49%

130,75%


23,26%

54,59%


70,13%

117,95%

Ленинградская область

3649,05

1460,26

123,13

1583,39

9,10%


163,38%


79,20%

142,92%


89,97%

127,08%


84,49%

134,17%


23,26%

59,00%


70,13%

122,08%

Республика Адыгея (Адыгея)

1223,79

588,82

195,49

784,31

4,51%


129,48%


99,39%

186,82%


110,63%

132,39%


104,87%

154,19%


241,76%

217,23%


122,11%

166,21%

Республика Северная Осетия - Алания

665,8

608,22

92,3

700,53

4,03%


57,15%


217,42%

231,40%


227,19%

95,42%


221,86%

139,18%


225,42%

96,56%


222,32%

131,53%

г. Севастополь

626,1

331,02

88,14

419,16

2,41%


114,12%


82,77%

76,84%


151,97%

215,49%


126,97%

151,22%


119,31%

139,21%


125,27%

148,53%

Республика Дагестан

614,56

267,9

82,25

350,16

2,01%


124,55%


41,65%

139,41%


138,46%

152,65%


89,69%

149,33%


76,93%

253,90%


86,32%

165,33%

Сибирский федеральный округ (с 03.11.2018)

310,41

122,82

24,86

147,68

0,85%


71,42%


43,47%

62,86%


87,53%

67,03%


63,38%

65,40%


53,20%

69,30%


61,40%

66,02%

Томская область

290,57

117,21

24,08

141,29

0,81%


81,88%


44,87%

68,85%


91,82%

72,21%


65,20%

70,86%


57,38%

99,55%


63,72%

74,52%

Ростовская область

135,58

104,11

27,33

131,44

0,76%


198,78%


229,16%

1247,71%


228,99%

328,20%


229,04%

432,23%


173,09%

403,53%


214,49%

425,93%

Центральный федеральный округ

167,3

113,72

9,2

122,92

0,71%


9,73%


90,86%

14,19%


239,55%

14,52%


142,41%

14,38%


57,68%

6,99%


132,21%

13,33%

Тверская область

142,17

113,72

9,2

122,92

0,71%


20,00%


142,35%

37,84%


259,76%

32,90%


193,31%

34,79%


57,68%

18,96%


164,39%

32,75%

Волгоградская область

10,5

4,22

2,14

6,36

0,04%


320,48%


91,05%



86,05%

1200,00%


87,62%

1779,75%


535,25%

849,60%


121,87%

1300,41%

Алтайский край

19,84

5,57

0,78

6,35

0,04%


24,87%


10,40%

6,36%


52,73%

33,34%


39,72%

24,85%


16,39%

6,68%


33,80%

18,63%

Кабардино-Балкарская Республика

0

0

1,44

1,44

0,01%


















Московская область

18,2




0,00%


1,80%
















г. Москва

6,93




0,00%


















Приволжский федеральный округ

0,27

0,02


0,02

0,00%
















1,51%


Самарская область

0,27

0,02

0

0,02

0,00%
















1,51%


Омская область

0

0,04

0

0,04



















Рейтинг производства Игристых по регионам; ЕГАИС, тыс. дал, янв- июль 2022

Янв – дек 2021г.

Янв- июнь 2022 г.

Июль 2022 г.

Янв- июль 2022г.

Доля рег. в ЯИл 2022г.


ЯД

2021

к 2019


ЯМт22

к21

ЯМт21

к19


АпИн

22к21

АпИн

22к19


ЯИн22

к21

ЯИн22

к19


Июл22

к21

Июл22

к19


ЯИл22

к21

ЯИл22

к19










1 кв.



2 кв.



1 пг































Российская Федерация

12919,68

4840,75

1149

5989,94

100,0%


97,84%


118,18%

105,44%


142,46%

114,79%


130,26%

110,33%


127,79%

120,41%


129,78%

112,13%

Южный федеральный округ (с 28.07.2016)

6866,48

3320,42

740,24

4060,85

67,79%


107,49%


130,19%

119,86%


149,58%

142,03%


140,21%

131,15%


120,30%

140,31%


136,11%

132,74%

Краснодарский край

5604,32

2716,15

558,9

3275,24

54,68%


116,67%


130,30%

127,50%


151,02%

139,48%


140,76%

133,72%


108,48%

137,00%


133,97%

134,28%

Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014)

3928,34

735,82

167,74

903,56

15,08%


124,89%


85,55%

104,05%


83,42%

91,47%


84,55%

97,86%


88,75%

90,50%


85,30%

96,40%

Северо-Западный федеральный округ

1711,71

640,87

199,64

840,5

14,03%


55,01%


119,86%

84,98%


227,97%

73,41%


165,73%

77,83%


237,92%

102,13%


178,60%

82,49%

г. Санкт-Петербург

1092,95

450,09

131,41

581,5

9,71%


48,60%


136,00%

78,40%


177,19%

72,24%


158,40%

74,53%


167,08%

90,76%


160,28%

77,67%

Республика Дагестан

2120,3

414,26

98,6

512,86

8,56%


94,68%


57,38%

67,53%


67,95%

64,49%


62,12%

66,00%


80,21%

68,03%


64,93%

66,38%

г. Севастополь

826,1

276,33

79,54

355,87

5,94%


84,59%


109,97%

83,38%


79,03%

98,87%


91,02%

90,96%


122,02%

96,09%


96,50%

92,06%

Республика Крым

336,94

261,04

84,77

345,8

5,77%


87,72%


170,68%

106,10%


338,49%

304,51%


247,55%

179,26%


345,19%

266,88%


265,99%

194,95%

Республика Северная Осетия - Алания

1578,04

238,65

47,12

285,76

4,77%


293,62%


142,60%

427,62%


108,62%

210,83%


125,86%

297,58%


80,94%

170,95%


115,31%

265,18%

Ленинградская область

618,76

190,77

68,23

259

4,32%


71,69%


97,37%

101,61%


1050,96%

76,83%


186,04%

86,89%


1297,58%

134,63%


240,26%

95,84%

Уральский федеральный округ

292,71

122,52

25,16

147,68

2,47%


120,78%


96,29%

50,46%


180,49%

261,05%


143,81%

117,74%


231,84%

133,34%


153,76%

120,14%

Челябинская область

292,71

122,52

25,16

147,68

2,47%


120,78%


96,29%

50,46%


180,49%

261,05%


143,81%

117,74%


231,84%

133,34%


153,76%

120,14%

Ставропольский край

230

79,17

20,19

99,35

1,66%


67,11%



447,69%


221,48%

420,76%


576,04%

436,94%


256,48%

157,13%


459,68%

320,86%

Ростовская область

98,76

66,32

16,96

83,29

1,39%


44,18%


126,65%

91,63%


319,48%

153,26%


226,66%

129,78%


163,42%

334,18%


210,10%

148,25%

Приволжский федеральный округ

120,46

21,12

16,23

37,35

0,62%


47,36%



30,45%


45,11%

3,99%


348,34%

16,37%



60,06%


616,00%

23,94%

Республика Башкортостан

120,46

21,12

16,23

37,35

0,62%


61,79%



48,46%


45,11%

7,83%


348,34%

28,98%



68,36%


616,00%

38,66%

Кабардино-Балкарская Республика

0

3,75

1,84

5,59

0,09%











14,43%






21,52%

Волгоградская область

0,36

0,58

0,07

0,66

0,01%




222,11%



228,40%



226,07%






254,86%

!
























Рейтинг производства Коньяка по регионам; ЕГАИС, тыс. дал, янв- июль 2022

Янв – дек 2021г.

Янв- июнь 2022 г.

Июль 2022 г.

Янв- июль 2022г.

Доля рег. в ЯИл 2022г.


ЯД

2021

к 2019


ЯМт22

к21

ЯМт21

к19


АпИн

22к21

АпИн

22к19


ЯИн22

к21

ЯИн22

к19


Июл22

к21

Июл22

к19


ЯИл22

к21

ЯИл22

к19










1 кв.



2 кв.



1 пг































Российская Федерация

7984,73

4244,38

689,72

4934,11

100,0%


86,85%


105,77%

102,46%


124,73%

120,37%


115,59%

111,76%


150,72%

99,49%


119,48%

109,86%

Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014)

2623,42

1271,69

237,23

1508,92

30,58%


81,14%


111,55%

85,88%


142,96%

109,44%


126,87%

97,40%


125,55%

108,13%


126,66%

98,94%

Центральный федеральный округ

2244,59

1264,92

220,27

1485,2

30,10%


93,36%


98,90%

115,21%


117,19%

145,31%


108,93%

131,25%


179,12%

114,78%


115,65%

128,52%

Московская область

1535,52

1172,76

208,01

1380,77

27,98%


101,92%


132,05%

181,85%


198,09%

233,97%


164,01%

209,08%


247,70%

175,53%


172,80%

203,23%

Ставропольский край

1710,33

855,43

138,19

993,63

20,14%


77,56%


107,67%

80,76%


159,67%

98,19%


131,16%

89,50%


108,41%

93,02%


127,44%

89,97%

Приволжский федеральный округ

980,48

715,39

92,53

807,92

16,37%


65,74%


115,30%

88,96%


150,89%

122,18%


133,14%

105,21%


300,36%

90,84%


142,21%

103,34%

Пермский край

734,1

570,69

61,82

632,51

12,82%


68,94%


117,76%

89,50%


150,04%

125,07%


134,23%

106,82%


264,42%

117,30%


141,02%

107,77%

Южный федеральный округ (с 28.07.2016)

1010,02

464,98

101,5

566,48

11,48%


129,51%


112,73%

127,68%


130,43%

186,72%


122,58%

157,09%


137,66%

162,82%


125,04%

158,09%

Северо-Западный федеральный округ

1126,22

527,4

38,19

565,59

11,46%


87,71%


95,29%

132,52%


83,01%

72,54%


89,14%

95,64%


92,81%

32,42%


89,38%

84,51%

Калининградская область

1101,21

518,23

36,59

554,82

11,24%


93,02%


98,94%

137,28%


81,94%

79,38%


90,24%

102,53%


88,93%

32,69%


90,15%

89,87%

Республика Крым

893,83

428,48

92,93

521,4

10,57%


138,48%


124,01%

136,99%


134,53%

219,05%


129,97%

175,60%


140,52%

165,93%


131,73%

173,79%

Республика Дагестан

913,09

416,26

99,04

515,3

10,44%


88,80%


120,46%

98,70%


117,61%

143,25%


118,88%

119,00%


161,06%

139,81%


125,18%

122,51%

Республика Татарстан (Татарстан)

118,44

81,01

18,75

99,76

2,02%


58,69%


97,92%

159,32%


228,31%

203,92%


147,45%

182,84%


276,41%

74,92%


161,62%

143,89%

Нижегородская область

127,94

63,69

11,96

75,66

1,53%


60,18%


118,42%

61,14%


105,60%

70,95%


111,33%

65,92%


1857,45%

52,37%


130,77%

63,33%

г. Москва

440,36

45,68

8,74

54,42

1,10%


49,98%


12,11%

10,27%


12,13%

12,50%


12,12%

11,48%


99,52%

12,34%


14,11%

11,61%

Тульская область

255,01

46,48

3,53

50,01

1,01%







53,52%



73,54%



13,58%



56,06%


Краснодарский край

116,19

36,5

8,58

45,08

0,91%


86,46%


49,55%

65,37%


98,77%

73,09%


73,51%

70,22%


112,81%

135,35%


78,73%

77,30%

г. Санкт-Петербург

18,9

9,17

1,6

10,76

0,22%


34,31%


45,31%

78,90%


211,30%

39,72%


81,48%

50,66%



95,28%


95,66%

54,44%

Орловская область

12,25




0,00%


91,61%
















Тверская область

1,45




0,00%


46,10%
















Ленинградская область

6,12




0,00%


13,54%
















Винное ноу-хау))) Я хорошо помню, как мы с родным дядей в 1964- 1965гг летом часто ходили на футбол на стадион «Динамо» в Москве (жили недалеко), а рядом со стадионом у метро стояли автоматы с газированной водой с сиропом по 3 коп., без сиропа по 1 коп., сухим белым вином по 20 коп. за 100 г. И он перед матчем спокойно выпивал граненый стакан сухого белого... А стаканы стояли прямо на автоматах))) И в автомате было небольшое окошечко: справа мойка – переворачиваешь стакан, ставишь и нажимаешь на него – он ополаскивается изнутри водой (ополоснул – значит, чистый))). Помыл, перевернул и поставил стакан справа в окошечке. Бросил денежку, пошел напиток)) Сдачу автомат давал)) При желании купить себе вина в автомате мог любой подросток- хулиган))) Дядя был тогда молодым пролетарием комсомольского возраста, а пил летом вино...

«Разработчики из Екатеринбурга придумали первые в мире алкоматы и готовы начать их массовое производство. Аппараты будут разливать вино по бокалам и работать по принципу советских автоматов с газировкой. При этом их оснастят системой распознавания лиц, для того чтобы не допустить продажу алкоголя несовершеннолетним. В одном автомате можно будет хранить от 8 до 16 бутылок вина. Вендинговый аппарат создали специалисты компании «Недремлющее око», которое занимается разработкой систем наблюдения и распознавания лиц. «Поскольку винишко мы сами тоже любим, мы начали думать, что еще мы можем сделать с теми технологиями, которые нам доступны. И придумали их скрестить с вендингом. Поскольку детям алкоголь продавать нельзя, нужно было придумать, как сделать так, чтобы все это было законно. И мы решили прикрутить систему распознавания лиц к автомату, который может наливать вино», — рассказал 66.RU руководитель компании Леонид Стариков. Купить вино в автомате можно будет только через приложение, куда заранее нужно будет загрузить свое фото и скан документа, который подтверждает возраст. «Таким образом человек появляется в нашей базе. Смысл работы похож на каршеринг. Ты подходишь к виномату, он сравнивает лицо с селфи, понимает, что ты — это ты и тебе есть 18, и открывает доступ к вину», — поясняет Стариков. Деньги за бокал также будет списывать приложение. Остается только нажать кнопку, и автомат нальет напиток. Таким образом, говорит предприниматель, возможна полная автоматизация продажи вина. Аппараты можно поставить в отелях, ресторанах, винотеках, ретейле, на круизных лайнерах — в любом заведении, у которого есть лицензия на продажу алкоголя...».

Реакция самых крупных российских винодельческих компаний на кризис. Грандиозный проект «Кубань- Вино»...

«Кубань-Вино» сильна в импортозамещении: интервью о работе одной из ведущих виноделен России в санкции. Санкции Запада серьезно повлияли на виноделие в России: подорожали комплектующие для иностранного оборудования, изменилась логистика, а некоторые рынки сбыта в Европе просто закрылись для российских виноделен. Тем временем, «Кубань-Вино» нарастила производство напитков на 40% в 2022 году и планирует открыть туристический кластер, который станет точкой притяжения путешественников в Анапе. О том, как это удалось, изменениях в логистике, сложностях и их преодолении – редакции «Сделано в России» рассказал заместитель генерального директора одной из самых крупных виноделен России «Кубань-Вино» Евгений Емельянов.

- Как на Ваше производство повлияли санкции? Наверняка, в изготовлении вина использовалось и зарубежное оборудование, как теперь его обслуживаете?

- Компания работает в штатном режиме. Мы продолжаем производство продукции в соответствии с нашим бизнес-планом, ведем регулярные поставки в торговые сети и розничные магазины страны. Конечно, у нас, как и всех сейчас, есть определенные сложности. Произошло существенное удорожание всех комплектующих товаров и материалов, по некоторым из них разорваны логистические цепочки в поставках. В российском виноделии большая часть оборудования импортного производства, так как производители высокотехнологичного винодельческого оборудования – это, как правило, глобальные игроки, чья продукция ориентирована на продажи по всему миру. Без импорта, в теории, может обойтись, например, емкостной парк – качественные емкости производят сегодня и в России. Есть недостаток запчастей для уже работающих импортных линий. Рассматриваются схемы закупки через третьи страны, частично запчасти, несложные в технологии, изготавливаются по образцу в РФ. Выросли цены на материалы, логистику, многие поставщики прекратили работать с российскими компаниями. Удается заводить только оборудование, не попавшее в санкционные пакеты (например, емкости). Под запретом оказалось оборудование, связанное с розливом и укупоркой бутылок.

Что касается непосредственно сырья, то здесь позиция «Кубань-Вино» сильна в плане импортозамещения. Мы уже давно используем свое отечественное сырье. У нас более 9 тысяч гектаров виноградников и собственный питомник виноградных саженцев. Он уже работает в масштабе страны. В этом году мы увеличили объемы производства питомника: произвели более 5 миллионов прививок и около 3 миллионов саженцев. 873 тысячи саженцев пойдут на продажу другим производителям, остальные будут использованы для собственных нужд компании. Посадочный материал отечественного производства - реальная альтернатива закупкам импортных саженцев, которые не всегда соответствуют почвенно-климатическим условиям регионов России. Наши саженцы соответствуют требованиям ГОСТ и по фитосанитарному состоянию превосходят импортные, а заготовка собственных привойно-подвойных комбинаций является гарантией сортовой чистоты и качества.

- Удалось ли в условиях санкций избежать спада производства?

- В этом году «Кубань-Вино» произведет около 85 миллионов бутылок — почти на 40% больше вина, чем в предыдущем. Почему? Во-первых, отрицательное влияние на производство погоды 2020-2021 годов сгладили вступившие в плодоношение молодые виноградники. Во-вторых, мы провели оптимизации логистики виноматериалов внутри компании. Это позволит быстрее передавать в производство виноматериалы нового урожая.

- Как изменилась логистика после введения санкций, и повлияло ли это на стоимость вина для конечного потребителя?

- 2022 год принес с собой новые принципы формирования себестоимости. Мы наблюдаем беспрецедентный уровень мировой инфляции. Если раньше мы говорили о том, что основным фактором, на который мы смотрим при планировании бюджета, закладывая определенные ожидания, — это прогноз курса валют, доллара и евро, — то сейчас валютный фактор теряет свою значимость. Стоимость денег увеличилась, уровень их доступности снизился. А главное — логистика европейских товаров стала дороже до 7 раз. К примеру, раньше в Новороссийск шел прямой пароход из Португалии. А сейчас мы везем корковые пробки из Европы на машине до Москвы, перегружаем на российские фуры и везем далее на производство. Всё это, конечно, очень дорого, очень долго и нестабильно. Как итог, вино подорожало в среднем на 10 процентов.

- Отразилось ли это на спросе?

- Отмечаем, что на фоне санкций интерес к российскому вину возрос, спрос увеличился, и думаем, что он будет еще расти. Просчитать насколько снизится импорт, и насколько потребуется от российских виноделов увеличить объем производства сейчас сложно. Вполне возможно, что крупные зарубежные компании со временем выстроят новые логистические цепочки, чтобы доставлять продукцию к нам. Но стоимость этих вин возрастет из-за возросших затрат на перевозку. Так что сложившаяся ситуация – это, безусловно, возможность для развития российского виноделия. Конечно, полностью закрыть потребности в импорте на сегодняшний день мы не сможем. Для этого потребуется время.

- Расскажите об экспорте своей продукции, на какие рынки компания поставляет напитки?

- В настоящее время экспортная деятельность переживает период «переосмысления». Ранее сформированные цепочки существенно корректируются, отдельные направления фактически аннулированы. Тем не менее, сохраняется ряд возможностей, в частности, это страны СНГ/ЕАЭС, Азия. Разумеется, в эти дни важнейшая задача — это сохранение и развитие внутреннего рынка, но мы стараемся заложить основы для рывка в экспорте после нормализации международной обстановки. То же самое мы делали в 2020 году, во времена пандемии, что позволило нам существенно «прирасти» в экспорте по итогам 2021 года. География экспорта сегодня насчитывает более 20 стран: Япония, Китай, Малайзия, Южная Корея, Гонконг, Тайвань, Швеция, Норвегия, Финляндия, Швейцария, Словения, Испания, Израиль, Турция, Уганда, Бразилия, Латвия, Эстония, Беларусь, Казахстан, Таджикистан.

- Не было ли сокращений из-за санкций? Сколько человек сегодня работает на предприятии?

- В «Кубань-Вино» работает 992 сотрудника. Сокращений в связи санкциями не было.

- Пробуете ли Вы внедрять что-то новое при изготовлении напитков?

- Каждый год мы выводим на рынок несколько разноплановых новинок и в какой-то мере воспитываем вкус, показываем каким многогранным может быть вино – оно может быть серьёзным, выдержанным в бочке из акации, а может быть легким, низкоалкогольным, может быть оранжевым или зеленым, молодым или зрелым, коллекционным. То есть у каждого есть возможность найти в нашем ассортименте свое вино. Этой весной мы выпустили новую линейку вин Grape Dance. Это два полусухих вина, белое и розовое, выпущенных в стилистике европейских «зеленых» вин. Специально для этой линейки была проведена тщательная селекция сортов винограда с выраженной освежающей доминантой, что позволило получить уникальные по своим органолептическим свойствам вина. Сбор винограда осуществлялся на низких сахарах. Вино ферментировалось в ёмкостях из нержавеющей стали при постоянно контролируемой температуре, после чего выдерживалось на тонком дрожжевом осадке не более 2 месяцев.

Последняя наша новинка – это так называемое нефильтрованное вино - Chateau Tamagne Nude. Вино произведено по особой технологии, спецификой которой является исключение из винодельческого процесса финишной фильтрации перед розливом. Благодаря гравитационному принципу движения технологического процесса органические частицы оседают на дно емкости естественным путем. На финальном этапе вино аккуратно снимают с осадка и разливают по бутылкам. Минимальное вмешательство винодела в естественный природный процесс винификации позволяет сохранить максимально яркий, самобытный характер вина.

- Сколько заработало предприятие в 2021 году, больше чем в 2020?

- Выручка 2020 – 7,07 миллиарда. 2021г. – 7,81 миллиарда.

- Расскажите подробнее о винном NFT-проекте. Для чего это нужно? Уже продали хоть одну картину?

- Современный бренд - это нечто большее, чем просто продукт. Тут есть социальная миссия в виде поддержки творчества, маркетинг. Проект благотворительный – все вырученные средства направим на развитие программы помощи молодым художникам галереи современного искусства BIS ART GALLERY. Бренд Aristov поддерживает активную жизненную позицию и поиск собственного стиля молодыми художниками, дает им возможность стать более заметными в художественной среде. У бренда уже есть собственная диджитал-галерея - работы российских и зарубежных авторов, раскрывающие тему вина. Проект существует в социальных сетях. Некоторые картины представлены в гастромолле Villa Aristov. Проект только стартовал, еще ни одну картину не продали.

- Расскажите о винном туризме. В условиях коронавируса, закрытых границ и запретов для российских авиакомпаний летать над Европой сильно вырос поток людей?

- В настоящее время все больше людей интересуются направлениями винного и гастрономического туризма, изучают виноделие, пробуют вина, открывают для себя новые эногастрономические горизонты. В условиях расширения российского рынка виноделия и ограничения выездов в страны Старого и Нового Света, поток туристов значительно увеличивается каждый год. Различные категории гостей выбирают для себя подходящую услугу - от базового знакомства с виноделием и культурой пития, до изучения деталей производства, тонкостей и особенностей эксклюзивных и коллекционных вин. И конечно для всех гостей энологический туризм – это в первую очередь получение невероятных положительных эмоций. Принимаем туристов со всей России - среди них и просто туристы, и партнеры, и корпоративные клиенты.

Для туристов у нас открыты все винодельческие центры ежедневно в рамках действующего расписания. Экскурсионные программы рассчитаны на любые вкусы, желания и возможности путешественников. Можно посетить уникальную галерею выдержки вин и прикоснуться к таинству рождения вина, обучиться основам дегустации, посмотреть фильм в уютном кинозале с бокалом вина, побывать на мастер-классах, сыграть в винном казино.Возможны индивидуальные туры, включающие посещение крупнейшего питомника виноградных саженцев, пикник на виноградниках, однодневный тур с трансфером из Анапы, отдых в винном гастробаре Chateau Tamagne.

Мы заранее подготовились к сезону и открыли в мае 2022 года новый дегустационный комплекс, который позволяет принять большое количество гостей, не потеряв при этом в качестве предоставления услуги. Принимаем в среднем по 50 туристов в день. График посещений заполнен на 2 недели вперед. План на 2022 год – принять более 20 тысяч туристов.

- Какая помощь необходима российским винодельням для увеличения спроса со стороны государства? Как «сломать» стереотип, что хорошее вино - только импортное?

- Сегодня мы видим интерес государства к отрасли. Очень важно, что виноградарство и виноделие сейчас получает поддержку на всех стадиях создания и продвижения вина из российского винограда: от создания питомников саженцев до конечной продажи вина покупателю.

Всем российским производителям вин надо работать над брендом «Вина России». Развивать винный туризм в регионах, участвовать в выставках, дегустациях, презентациях. Без открытой прозрачной информации мы не сможем двигаться дальше. Только общими усилиями мы способны перераспределить спрос от крепких напитков к виноградным винам, росту культуры потребления, дальнейшему развитию отечественного виноделия.

Отметим, что для настоящих ценителей наше вино становится все более интересным. Мы уже слышали, что ведущие мировые сомелье говорят, что сейчас для них на винной карте появилась новая точка — это Россия. Попробовав кубанские вина, сомелье отмечают, что они заслуживают внимания, потому что другой такой территории со своими особенностями в выращивании винограда, как Краснодарский край, нет. Внимание мирового рынка, например, сегодня приковано к Красностопу – автохтонного российскому сорту. Уверены, что интерес к российскому вину год от года будет только расти.

- Какие планы по развитию предприятия?

- Продолжаем работать и выпускать вина. Расширяем площади виноградников. Сегодня у нас 9146 гектаров виноградников на Таманском полуострове и в Анапском районе. В планах увеличить до 10 тысяч гектаров.

Продолжаем строительство нового масштабного энологического центра Villa Aristov в окрестностях Анапы. Наша цель — создать здесь туристический кластер современного формата, который станет точкой притяжения тысяч туристов со всей России. Уникальный терруар Анапского района позволяет собирать виноград высокого качества и создавать элитные вина. Виноградники занимают около 2 тысячи гектаров территории Villa Aristov. Рядом с ними вскоре появится и новая современная винодельня, мощности которой позволят выпускать около 1 миллион бутылок вина в год.

Сегодня для гостей уже открыт гастромолл, где представлен весь ассортимент «Кубань-Вино», внутри также находится фудкорт с авторским фаст-фудом и небольшое пивное производство, где любители пенного напитка могут попробовать четыре вида пива. Помимо гастромолла, Центр энологического туризма Villa Aristov включит в себя еще несколько объектов, строительство которых рассчитано на несколько лет».

ПроДвижение

«Фестиваль «Виноградная лоза» впервые пройдёт на Ставрополье. В Ставропольском крае, в Кисловодске, ежегодно проходит фестиваль «Молодое вино». С этого года к нему добавится ещё один - впервые 28 августа в хуторе Широбоков, что под Изобильным, пройдёт фестиваль «Виноградная лоза»...».

«В Абрау-Дюрсо отметили День рождения игристого. 6 августа в Абрау-Дюрсо прошел фестиваль, организованный в честь Дня рождения игристого. По легенде, 4 августа 1668 года Пьер Периньон изобрел игристый напиток, покоривший весь мир. Празднование Дня рождения игристого стало самым масштабным событием сезона и представило множество вариантов отдыха с игристым настроением для двенадцати тысяч гостей. Игристый квест, винное казино, гигантский коктейль на основе игристого и хиты группы Dabro сделали праздник незабываемым....».

«Дикий ужин» у Ладоги. В Карелии прошло первое гастрономическое путешествие в мир северной кухни. 30 июля команда шеф-поваров провела первый «Дикий ужин» на территории парк-отеля «Дача Винтера». На один вечер гости собрались за длинным столом в саду, где шефы представили свои фантазии на тему северной кухни. Шеф-повара ресторанов («Блок», «Фаворит», «Густав Винтер», сети отелей «Точка на карте» и курорта «Игора») познакомили гостей с локальными продуктами. Мох, лес, вода, травы, камни, огонь, воздух — главные символы Приладожья сопровождали этот вечер и помогли раскрыть все грани гастрономических традиций региона. Специально созданная в лесу кухня позволила увидеть таинство приготовления — шефы представили сет из шести блюд, к каждому из которых было подобрано вино от ведущих российских Домов (Винодельни «Новый Свет», «Дивноморское», «Массандра», «Инкерман»). Гостям подавали озерную рыбу, карельскую дичь, лесные ягоды и грибы, а также продукты фермерских хозяйств...». ... «Следите за расписанием следующих гастрономических ужинов на официальных сайтах парк-отеля «Дача Винтера», сети отелей «Точка на карте», ресторана «Фаворит», «Блок» и всесезонного курорта «Игора».

«Гастрономический фестиваль пройдет Хакасии. 27 и 28 августа на территории Михайловской набережной города Новосибирска пройдет гастротуристический фестиваль «В Сибири – ЕСТЬ!», организованный Министерством промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с Федерацией рестораторов и отельеров Сибири и НОО «Опора России». Фестиваль объединит представителей гастрономической и туристической отрасли....

В деловой части - конференция по гастротуризму и саммит российских виноделов. Также в рамках фестиваля пройдет международный отраслевой форум «НоReСа Сибири: гастрономия, туризм». ...

«Винный симпосион» и «По Дону гуляем!» представят Ростовскую область в финале III всероссийского конкурса Ростуризма. Проекты «Винный симпосион» и «По Дону гуляем!» вышли в финал всероссийского конкурса проектов в сфере гастрономического туризма, который пройдет во Владивостоке 24 - 26 сентября. «Винный Симпосион» от команды компании ООО «Авиа-сити» поборется за звание лучшего маршрута в номинации «Лучший гастрономический туристический маршрут». А проект «По Дону гуляем!» от команды ООО «Рейна тур НТВ» соревнуется за победу в номинации «Лучший гастрономический тур». Всего же финалистами стали 24 проекта из 20 регионов страны, причём по два проекта в финале представят только шесть регионов: Ростовская, Архангельская, Липецкая, Новосибирская, Свердловская и Тульская области....».

«Волгоград на уик-энд: неожиданный маршрут по винодельням...

Губят и косят они лозы неимоверно, потому виноград тут укрывают. В этом ручном укрыве, откапывании, раскрывании по весне, снова подвязывании на шпалеру есть столько титанического труда...».

«Получатель «дальневосточного гектара» построил дом и культивирует виноградники для создания частной винодельни в Приморском крае...

"Виноград в нашем климате вырастает очень душистый, а его кислотность высока. Но я уже опробовал технологию изготовления вина и получается очень достойный напиток. Сейчас главное – нарастить посадки...».

«Недели винограда» продлятся в Пскове до 21 августа...

В «Неделях винограда» участвуют самые популярные сорта: – Виноград чёрный и зелёный; – «Дамские пальчики» и «Ред Глоб»; – Чёрный, зелёный и розовый «Киш-Миш».

«На Орловщине с успехом выращивают виноград...».

«Документальный фильм о вине из уникальных сортов винограда снимают на Дону при поддержке ФПРК. В Ростовской области проходят съемки дока «Казачья каша» о крупном винодельческом центре в России при поддержке ФПРК. Долина Дона – одно из основных мест в России, наряду с Дагестаном и Крымом, имеющее древние традиции виноградарства и виноделия. Признаком древности является наличие автохтонных (произрастающих только в указанном месте) сортов винограда. Виноград здесь выращивают не менее тысячи лет, что является важным цивилизационным маркером, оказывающим заметное влияние на развитие экономики и культуры. После десятилетий упадка, кризиса и забвения, в Ростовской области начинается процесс возрождения традиционных казачьих винодельческих практик и традиций. Документальный фильм «Казачья чаша» рассказывает о виноделии у казаков, об истории появления виноградной лозы на Дону, о значении и роли винограда и вина в культуре региона. Идея проекта зародилась на фоне заметного общественного интереса к «русскому» вину и стремления создать в России конкурентноспособную винодельческую отрасль. На Дону этот процесс имеет ярко выраженный возрожденческий характер. Фильм «Казачья каша» способен оказать «посильную интеллектуальную, идейную и информационную помощь в этом важном государственном и общественном деле», ведь виноградарство и виноделие – важная отрасль экономики Ростовской области. Это существенная часть донской земледельческой культуры, сохраняющая наиболее древние традиции на территории России. ...».

«ТОП-10 Новинок российских тихих вин. Представляем три новинки, которые набрали наибольшее количество голосов по результатам опроса. В июньском номере журнала «Спиртные напитки» был опубликован материал, в котором мы представили описание и изображение десяти наиболее ярких, по версии журнала, новинок рынка:

  • Anima Aristov. Вино выдержанное красное сладкое
  • Chateau Tamagne Heritage. Линейка сухих вин
  • Di Caspico. Рислинг Вино белое сухое
  • Loco Cimbali Rkatsiteli. Вино белое сухое
  • Tempelhof. Линейка сухих вин
  • The Lines. Линейка купажных вин
  • ZBWine Rkatsiteli. Вино белое сухое
  • Арт коллекция. Линейка сухих вин
  • Высокий Берег. Розе» Вино розовое сухое
  • Море волнуется. Линейка сухих вин...».


«БАТЛ ЭКСПЕРТОВ: РОССИЙСКИЕ ВИНА. Уважаемые Господа!

Сегодня у Вас есть прекрасная возможность присоединиться к уникальному проекту

«Батл экспертов: Российские вина». В чем уникальность проекта:

Мы представляем независимые мнения двух экспертных сторон, каждая из которых имеет свою историю, свое понимание вина и свою аудиторию.

Первая экспертная сторона: учредители крупнейшего в России конкурса «Продэкспо» - Алексей и Александр Зайцевы, одни из наиболее уважаемых экспертов в России, 25 лет они оценивают лучшие напитки Российского рынка.

Вторая экспертная сторона: один из самых известных, если не самый известный в стане блогер по вину – Денис Руденко. То, что оценки Дениса никогда не бывают ангажированными известно всем, кто имеет отношение к винному рынку.

Потребитель вина получит два развернутых и, что очень важно, независимых мнения.

Но не менее важно то, что ваши вина получат тройную рекламу среди покупателей вина.

Информация о ваших винах будет доведена до потребителя с трех сторон: братья Зайцевы распространят информацию по клиентам «Продэкспо», Денис Руденко позаботится о том, чтобы все его 40000 подписчиков знали о лучших винах батла и, наконец, журнал «Спиртные напитки» проведет активную рекламную кампанию результатов дегустаций всех категорий вин, участвующих в проекте.

Если вас заинтересовало наше предложение, просим связаться с организаторами проекта для уточнения условий участия по e-mail: az102110@yandex.ru

или по телефонам:

+7 916 156 3731 (Алексей Зайцев) и +7 916 963 5574

С уважением, Алексей и Александр Зайцевы

Денис Руденко

Редакция журнала «Спиртные напитки»

Тел./факс: +7 (495) 798-8545 (многоканальный) e-mail: sn@my-sn.ru

«Райский гараж»: новосибирцы стали виноделами в Крыму — занятие пока приносит радость (а не прибыль). Они купили старый виноградник в немецком селе, а первое вино сделали «в гостях». Новосибирцы Константин Наумов и Дмитрий Гриньков смогли воплотить в жизнь мечту многих любителей вина: занялись его производством сами. Предприятие пока убыточно, и прибыль начнет приносить не раньше, чем лет через пять, но таковы уж особенности этого бизнеса. Тем не менее начинающие виноделы уже представили публике свою первую продукцию. Обозреватель НГС попробовал вино сибиряков и пообщался с одним из виноделов — Дмитрием Гриньковым...».

https://ngs.ru/text/business/2022/08/06/71539862/

«Сомелье назвал ярославцам вкусные и бюджетные российские вина...Станислав Гольцев из Ярославля развеял стереотипы и поделился лайфхаками успешного вечера...»...

https://76.ru/text/gorod/2022/08/04/71541947/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

«Российские вина еще не знают себе цены»: эксперт – о будущем рынка шампанского

РИАМО обсудило с владельцем винного бутика Евгением Наумовым, какие перспективы у российского рынка шампанского....».

https://riamo.ru/article/575251/rossijskie-vina-esche-ne-znayut-sebe-tseny-ekspert-o-buduschem-rynka-shampanskogo-xl

«Откупори шампанского бутылочку»: Главархив рассказал о производстве шампанского в Москве...

Как следует из сохранившихся архивных документов, производил алкоголь Ланин легально получил в 1860 году разрешение Министерства финансов на свободную продажу пенистого вина собственного изготовления...»

https://vm.ru/society/986603-otkupori-shampanskogo-butylochku-glavarhiv-rasskazal-o-proizvodstve-shampanskogo-v-moskve?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Как жаль, что за последние 10 лет этот производственный вопрос с шампанским, игристым в Москве чиновники похоронили раз и навсегда... А какие великие заводы были в регионе...

«IX Черноморский Форум Винодения пройдет в Москве в отеле Метрополь 15 сентября 2022 года. В рамках Форума проводятся конференция, выставка-дегустация, потребительский конкурс, мастер-классы и презентации компаний.

Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ) является специализированной комплексной отраслевой площадкой сотрудничества, начиная с 2014 года в многочисленных разноформатных мероприятиях ЧФВ приняли участие в общей около 10-ти тыс. профессионалов рынка, представлявших более 40 стран и более 700 компаний и организаций. ...Продолжая традицию приглашения на Форум внерегиональных участников и учитывая пожелания партнеров ЧФВ из сектора виноторговли, на полях IX ЧФВ впервые будет проведен Салон вин и напитков Латинской Америки...».

«Бывшее российское отделение PwC подготовит концепцию для экспорта отечественного вина. Минсельхоз пока считает особо перспективными рынками Китай и Ближний Восток. Компания «Технологии доверия-консультирование» (ранее PwС), разработает концепцию развития экспорта российской винодельческой продукции. Она выиграла конкурс федерального центра «Агроэкспорт» Минсельхоза, в котором была единственным участником. Итоги конкурса подведены 29 июля, стоимость контракта за 34,1 млн руб. (на 2 млн руб. меньше начальной цены), срок исполнения 120 дней, сказано на портале госзакупок. ...».

Регионы, компании, люди отрасли

«В Южном Дагестане началась уборка винограда. Сладкую солнечную ягоду уже собирают в хозяйствах Дербентского и Каякентского районов. Ранние сорта «Юбилей Новочеркасска», «Рошфор», «Кишмиш лучистый» и «Аркадий» отличаются нежным вкусом и, благодаря обилию солнца, высоким содержанием сахара. В прошлом году республика вышла в лидеры по производству винограда в России - 238 тысяч тонн. Аграрии надеются, что и в этом показатели будут не ниже....».

«Севастопольские виноградари получили 245 миллионов рублей на развитие. Более 73% средств государственной поддержки, выделенных в этом году предприятиям агропромышленного комплекса Севастополя, уже доведены до фермеров. Соответствующие данные в ходе аппаратного совещания в Правительстве города предоставила директор Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Наталия Скорюкова. На поддержку в этом году предусмотрено чуть больше 409 миллионов рублей, из которых средства федерального бюджета – 364 миллиона...».

Крым. «ППК «Единый заказчик в сфере строительства» опубликовал тендер на капитальное строительство и поставку оборудования для «Научно-технологического центра селекции, питомниководства винограда и виноделия» ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН». Центр возведут в Ялте, максимальная цена контракта составляет 3,23 млрд рублей. Здание предназначено для ведения научных исследований, учебной и просветительско-образовательной деятельности, а также для опытного производства экспериментальной винодельческой продукции и саженцев винограда категорий «Оригинальный» и «Элитный». Здесь будут работать научные лаборатории, центр экспериментальной биотехнологии, специальные помещения для выращивания саженцев и хранения лозы, лекционные и дегустационные залы, а также винохранилище и энотека. ...».

«...В период активного исхода зарубежного бизнеса из России производства в стране продают не только иностранные, но и местные собственники. В начале августа на отечественных онлайн-площадках на продажу были выставлены тысячи производств. Покупателей ищут на самые разные активы: от молокозавода до производств коньяка и лекарств. Десятка самых дорогих и интересных объектов — в материале журнала «Компания»........ 5. . Коньячный завод — 1,05 млрд рублей. Еще один объект, который продают в Краснодарском крае, — винно-коньячный завод. «Предприятие работает более 50 лет. <…> Производство завода удостоено большим количеством наград», — говорит собственник. Заводу, согласно объявлению, принадлежит «узнаваемая торговая марка». Какая именно, собственник не уточнил. Предприятие выпускает вино, коньяк, виноградную водку, бренди и виноградосодержащие напитки. Имеет возможность для выпуска плодовых алкогольных напитков, сброженных материалов и другой продукции. В собственности завода — виноградники, на которых растут различные сорта винограда (Бианка, Молдова, Рислинг Рейнский, Изабелла и другие). Общая площадь продаваемого участка земли — чуть больше 590 га, из которых 570 отведены под выращивание винограда...».

«Самаре откроется еще несколько грузинских ресторанов. Осенью в Самаре на месте американской «Крошки Молли» на XXII Партсъезда открывается еще один ресторан «Мушмула». Вместо чешского ресторана «Пилзнер» у площади имени Куйбышева также будет реализована грузинская концепция. Всего за три года количество ресторанов с грузинской концепцией в Самаре увеличилось вдвое и приблизилось к полусотне. Почему именно грузинский тренд набирает обороты и когда пройдет на него мода? В чем его выгода для самарских рестораторов и почему гости выбирают этот формат, попыталась разобраться обозреватель «СО»....».

«... Справка. Рестораны грузинской кухни в Москве — найдено более 490 мест.

49 ресторанов и кафе в Самаре в 2022 году, против 25 в 2019-м.

Глава холдинга Volkovitskiy Group Сергей Волковицкий говорит о цикличности предпочтений ресторанной публики: сейчас грузинская кухня все больше уходит в масс-маркет, как когда-то это произошло с японской.... «В текущей ситуации грузинская кухня одна из наименее зависящих от санкций и курсовых разниц, поэтому довольно удачная и стабильная», — отмечает Роман Вавилин...».

Зарубежье

США

«Подписка на вино стала популярным направлением для бизнеса в период пандемии в США. И если весной 2020 года этот путь казался вынужденной мерой для многих баров и винотек, то теперь продажа алкоголя по подписке является полноценной бизнес-моделью, передает Bloomberg. ... Во время первой вспышки COVID-19 винотеки пытались справиться с локдауном, доставляя своим постоянным клиентам ящики с авторскими винами. Тогда же получило развитие новое направление бизнеса — покупка алкоголя по подписке. Запущенный в 2020 году стартап Table 22 доставляет клиентам вина из ресторанов, баров и розничных магазинов. За последние два года стартап не просто не потерял свои позиции, но и расширился. Сейчас Table 22 имеет партнеров более чем в 60 городах по всей стране. Модель бизнеса достаточно проста: клиент подписывается на доставку определенного количества бутылок вина. Периодичность доставки выбирается индивидуально: раз в квартал или раз в месяц. Важно то, что покупать несколько бутылок вина в рамках подписки намного выгоднее, чем покупать каждую по отдельности....».

«Молдавия и ЮАР. Топ стран для винных туров».

https://momenty.org/travel/16883?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https:%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

«Винные туры по разным странам набирают популярность. Уральские сомелье Иван Лазарев, Ксения Тиханова и Евгения Шакуро посетили многие винодельческие хозяйства мира. Ценители вина рассказали «Моментам» о топовых винодельнях и уникальных сортах винограда....

Испания

Армения.

Грузия

Молдавия

ЮАР.

Австрия»...

Поделится: