Во главу угла - учет и контроль за российским виноматериалом. Как я уже писал не раз – точных данных в России: об урожае винограда нет; о техническом винограде, ушедшем на переработку, данных нет; о реально произведенном виноматериале – данных нет. Поэтому я за основу собственного учета с 2021 года беру не урожай, а используемый в России виноматериал. И буду ежемесячно долгие годы размещать эту таблицу. Первый раз я давал ее по итогам января 2021. Вот и итоги февраля подоспели.
Итак, как мы использовали в России наш родной виноматериал урожая 2020 года и импортный виноматериал в 2021 году, но начиная с октября 2020. Данных по импорту за 2021 год пока нет. Появятся – внесу. Но вряд ли они значительны... В октябре – декабре 2020 был направлено на перекурку реально не более 10 млн дал виноматериала (не очень важно, что пишет по этому поводу ЕГАИС – там лажа). А всего в окт- дек 2020 году было истрачено на производство 14,5 млн дал российского виноматериала. В январе 2021 года мы истратили на производство еще 2,25 млн дал российского виноматериала. А в феврале 2012 еще 3,22 млн дал. Таким образом на конце февраля мы уже статистически истратили около 19,8 млн дал российского виноматериала. На сколько же его хватит? А точнее – сколько его мы используем в 2021 году)))) Нам виноматериала урожая 2020 года должно хватить до ноября 2021 хотя бы. Осталось 8 месяцев производства вина и игристого с ВН. Если нам в месяц понадобится в дальнейшем в пределах 4 млн дал в месяц минимум в среднем, то для «не снижения» объемов производства нам надо будет еще 32 – 35 млн дал российского виноматериала. Итого, из неурожая 2020 года в России будет использовано свыше 50 млн дал виноматериала, для которого в России в 2020 году должно было уродиться 625 000 тонн технического винограда. Обратным входом будем через год определять урожай)))) Ну, еще под 100 000 тонн столового произвели. Итого, урожая винограда в 2020 году был 725 000 тонн – это я МСХ подсказываю))))
И за пару часов до выхода статьи появился импорт января 2021 года. В январе 2021 мы ввезли целых 0,052 млн дал импортного ВМ. Я его вставил в таблицу как использованный в январе. Ясно, что его используют не ранее февраля, но никакого влияния такое использование не окажет на общие объемы... Тренд на замену российской водой импортного виноматериала сохраняется... Но когда-нибудь через много лет – безусловно – его реально заменит наш родной виноматериал...
|
Использование виноградного виноматериала в России (млн дал) урожая 2020 года и импортного ВМ исходя из производства продукции в 2020- 2021 на: |
|
Окт. -нояб- декаб. 2020 |
|
Янв 2021 |
Февр 2020 |
Март 2020 |
|
ВСЕГО |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- коньячные дистилляты (российский ВМ) |
|
Ок. 10,0 |
|
|
|
|
|
10,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- вино (российский ВМ) |
|
|
|
1,55 |
2,21 |
|
|
3,76 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- игристые (шампанские) – (российский ВМ) |
|
|
|
0,46 |
0,67 |
|
|
1,11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- Всего (вино+игрист)- (российский ВМ) |
|
Ок. 4,0 |
|
2,01 |
2,88 |
|
|
8,89 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- винные напитки в виноматериале (рос. и импортный ВМ) |
|
0,8 |
|
0,24 |
0,34 |
|
|
1,38 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСЕГО ВМ: |
|
Ок. 14,8 |
|
2,25 |
3,22 |
|
|
20,27 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Использовано Российского ВМ |
|
Ок.14,3 |
|
2,2 |
3,22 |
|
|
19,72 |
|
Использовано Импортного ВМ |
|
Ок. 0,5 |
|
0,052 |
?? |
|
|
0,552 |
Уважаемые коллеги, фактически с 2002 года сначала на сайтах моих партнеров, а с 2010 года на собственном сайте ЦИФРРА я давал обработанную статистику, аналитику и т.д. в бесплатном режиме. С 22.03.21 г. эту информацию в статьях будут получать только подписчики ЦИФРРА; из статей на сайте она изымается. Кроме этих статей подписчики получают ежедневные обзоры СМИ по алкогольной тематике (к 9.00 и к 15.00 каждый рабочий день). А еще ежемесячно: сводную обработанную статистику в разрезе производства по регионам по видам продукции; статистику импорта, экспорта по видам продукции и странам; статистику розничных продаж в магазинах по видам продукции по регионам и ежеквартально розницу в магазинах и Хореке с разбивкой по видам продукции, регионам и каналам продаж (магазины и Хорека: вместе и по отдельности).
Причина изменений банальна – для полноценной работы проекта ЦИФРРА требуются дополнительные финансовые вложения, так число клиентов в 2019- 2020гг несколько сократилась. Стоимость услуг ЦИФРРА не менялась уже 14 лет (с 2007 года) – с момента начала работы проекта.
В данной статье сегодня на сайте в последний раз размещены материалы аналитического и статистического характера. Больше не будет данных об использовании российского виноматериала (таблица выше), данных по производству (таблицы ниже), импорту, экспорту, рознице и т.д. Как общего анализа, так и регионального. Все это только для подписчиков.
Подводим итоги производства российского вина и игристого исключительно из российского виноматериала в январе- феврале 2021 года и сравниваем эти данные с ненавистным оккупационным периодом 2020 года, когда импортный виноматериал в объеме 2,5 млн дал безраздельно господствовал на нашей территории и убивал производство российского виноматериала и вина... Даже неурожай винограда 2020 года каким-то таинственным образом вместо падения на (-15% минимум) поднял производство российского виноматериала до новых высот))) Все в реформе, что касается классификации и т.д. – все нормально, но резкий волюнтаристский отказ от импортного виноматериала должен привести только росту объемов вливаемой в вино воды...
Итак, российское вино в январе- феврале 2021. Произвели 3,76 млн дал. Вроде бы рекорд на фоне 2020 (+29,7%), ан нет))) Это всего лишь (+0,63%) к нормальному и обычному 2019. А так красиво и победно со стороны: янв21к20 (+36%), фев21к20 (+26%). А вот к 2019 это (-5,3%) и (+5,25%).
В регионах с серьезными долями рынка. 4 объемных лидера с общей долей рынка – 89,5%.
Рвется вперед Крым (доля объема 22,3% от России), ради кого реформа и затевалась))) Янв-фев2021 к 2020 (+38%), а к 2019 (+28%). Такими темпами там очень скоро закончится свой виноматериал.
Отстает Кубань (доля 35,7% - а Крым-то догоняет). Янв-фев21к20 (-4,8%), а к 2019 (-13%).
Рвется вперед Ленобласть (доля 17,1%) – удвоение объемов к 2019 и учетверение к 2020.
Ставропольский Край (14,35% доля). Янв-фев21к20 (+81%), но к нормальному 2019 (-26%).
Хрен его знает, что будет на рынке производства вина дальше))) Даже МСХ не знает, даже РАР... Задача государства не дать рухнуть производству ниже «политического очистительного» уровня в (-10%). Это допустимое падение в период борьбы с импортным врагом))) Но виноматериала нашего из 2020 года не хватает вину и игристому примерно на (-35% минимум). Будут выкручиваться... Обычно в феврале публично подводили итоги урожая винограда предыдущего года – в этом году уж март во всю идет, а итогов не слышно...
А беда еще в том, что при должном сокращении объема производства вина в 2020- 2021гг. потребности в нем увеличились – часть среднего класса все-таки и российское пьет, а средний класс будет сидеть взаперти 2 года...
Отличительная черта начала 2021 года – для всех нашелся российский виноматериал и в виноградных регионах, и в удаленных...
|
|
2021 |
|
|
|
|
|
|
16 мес. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производство ВИНА из российского ВМ, ЕГАИС, тыс. дал, янв- фев 2021. |
январь |
февраль |
январь- февраль |
|
Доля региона в ЯФ 2021 |
|
ЯД20к 19 |
Сн19- Дек20к Сн18- Дек19 |
|
Янв21 к20 |
Янв21 к19 |
|
Фев21 к20 |
Фев21 к19 |
|
ЯФ21 к20 |
ЯФ21 к19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Российская Федерация |
1 547,01 |
2 213,136 |
3 760,14 |
|
100,00% |
|
94,28% |
99,54% |
|
135,76% |
94,69% |
|
125,74% |
105,25% |
|
129,67% |
100,63% |
|
Центральный федеральный округ |
12,299 |
13,05 |
25,349 |
|
0,67% |
|
27,33% |
52,94% |
|
30,28% |
13,57% |
|
27,48% |
10,66% |
|
28,77% |
11,90% |
|
Московская область |
8,05 |
1,751 |
9,801 |
|
0,26% |
|
15,60% |
44,30% |
|
31,13% |
16,20% |
|
11,56% |
2,34% |
|
23,90% |
7,87% |
|
Тверская область |
4,235 |
11,015 |
15,25 |
|
0,41% |
|
43,34% |
63,96% |
|
28,70% |
10,35% |
|
34,06% |
23,18% |
|
32,38% |
17,24% |
|
г. Москва |
0,014 |
0,284 |
0,298 |
|
0,01% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Северо-Западный федеральный округ |
332,13 |
310,613 |
642,742 |
|
17,09% |
|
144,75% |
137,22% |
|
541,84% |
174,12% |
|
378,54% |
317,52% |
|
448,37% |
222,74% |
|
Ленинградская область |
332,13 |
310,613 |
642,742 |
|
17,09% |
|
149,61% |
140,71% |
|
541,84% |
174,12% |
|
378,54% |
317,52% |
|
448,37% |
222,74% |
|
г. Санкт-Петербург |
|
|
|
|
|
|
15,79% |
45,66% |
|
#ДЕЛ/0! |
#ДЕЛ/0! |
|
#ДЕЛ/0! |
#ДЕЛ/0! |
|
#ДЕЛ/0! |
#ДЕЛ/0! |
|
Южный федеральный округ (с 28.07.2016) |
940,194 |
1 457,114 |
2 397,308 |
|
63,76% |
|
107,03% |
#ЗНАЧ! |
|
105,96% |
95,48% |
|
116,41% |
107,59% |
|
112,07% |
102,49% |
|
Республика Адыгея (Адыгея) |
49,008 |
110,753 |
159,762 |
|
4,25% |
|
110,36% |
124,74% |
|
730,70% |
408,64% |
|
209,03% |
206,80% |
|
267,64% |
243,73% |
|
Республика Крым |
398,653 |
439,845 |
838,499 |
|
22,30% |
|
126,01% |
122,23% |
|
171,42% |
132,15% |
|
117,06% |
124,25% |
|
137,84% |
127,89% |
|
Краснодарский край |
468,947 |
874,474 |
1 343,421 |
|
35,73% |
|
98,64% |
98,89% |
|
74,35% |
72,61% |
|
111,98% |
97,17% |
|
95,17% |
86,91% |
|
Волгоградская область |
0,128 |
0,562 |
0,69 |
|
0,02% |
|
251,25% |
221,60% |
|
88,89% |
#ДЕЛ/0! |
|
167,76% |
#ДЕЛ/0! |
|
144,05% |
#ДЕЛ/0! |
|
Ростовская область |
0,559 |
7,742 |
8,301 |
|
0,22% |
|
130,21% |
137,76% |
|
95,56% |
266,19% |
|
353,68% |
51613,33% |
|
299,24% |
3689,33% |
|
г. Севастополь |
22,899 |
23,738 |
46,636 |
|
1,24% |
|
118,03% |
117,80% |
|
138,16% |
91,54% |
|
59,98% |
50,67% |
|
83,05% |
64,89% |
|
Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014) |
238,284 |
411,501 |
649,785 |
|
17,28% |
|
57,22% |
76,30% |
|
169,16% |
71,25% |
|
115,12% |
83,80% |
|
130,39% |
78,71% |
|
Республика Дагестан |
12,023 |
31,783 |
43,806 |
|
1,17% |
|
126,71% |
127,66% |
|
69,27% |
124,27% |
|
50,96% |
191,15% |
|
54,95% |
166,55% |
|
Республика Северная Осетия - Алания |
19,543 |
47,018 |
66,56 |
|
1,77% |
|
66,83% |
85,86% |
|
28,87% |
91,10% |
|
88,26% |
89,08% |
|
55,02% |
89,66% |
|
Ставропольский край |
206,718 |
332,701 |
539,419 |
|
14,35% |
|
48,55% |
69,07% |
|
370,34% |
68,16% |
|
137,58% |
78,90% |
|
181,23% |
74,41% |
|
Уральский федеральный округ |
|
|
|
|
|
|
19,72% |
26,84% |
|
#ДЕЛ/0! |
0,00% |
|
0,00% |
0,00% |
|
0,00% |
0,00% |
|
Челябинская область |
|
|
|
|
|
|
24,21% |
37,28% |
|
#ДЕЛ/0! |
0,00% |
|
0,00% |
0,00% |
|
0,00% |
0,00% |
|
Сибирский федеральный округ (с 03.11.2018) |
24,103 |
20,859 |
44,962 |
|
1,20% |
|
69,12% |
#ЗНАЧ! |
|
253,77% |
98,99% |
|
107,06% |
111,30% |
|
155,14% |
104,34% |
|
Алтайский край |
0,822 |
1,997 |
2,819 |
|
0,07% |
|
40,57% |
71,03% |
|
#ДЕЛ/0! |
19,13% |
|
#ДЕЛ/0! |
72,59% |
|
#ДЕЛ/0! |
40,00% |
|
Томская область |
23,281 |
18,862 |
42,144 |
|
1,12% |
|
75,54% |
92,43% |
|
245,11% |
116,10% |
|
96,81% |
117,95% |
|
145,42% |
116,93% |
Производство игристых (ш) вин в янв- феврале 2021. При всех перекосах производства в 1 и 2 пг 2020 по итогам года объем 2020 к 2019 (+0,32%). А за 16 месяцев (+1,32%). Значит, никаких запасов игристых на рынке в 2020 на 2021 год не было сделано...
Произвели за 2 месяца 2021 года 1,13 млн дал. (-35,5%) к ненормальному 2020, (-19%) к нормальному 2019.
Дела в регионах- лидерах. 5 регионов с долей
Кубань (доля 51% российского объема производства). В янв-фев 21к20 (-4%), а в янв-фев21к19 (-7,6%).
Дагестан (доля 20,7%). Янв-фев21к20 (+23,6%), к нормальному 2019 только (+3,8%).
Ленобласть (доля 8,24%). Янв-фев21к20 (-30,6%). К 2019 (+109%).
СПБ (доля 8,2%). Янв-фев21к20 (-83%), к нормальному 2019 (-42%). Тут и перенос производства в Молдавию, и т.д.
Севастополь (доля 5,76%). В янв-фев21к20 (-26%), к 2019 (-37%).
|
|
2021 |
|
|
|
|
|
|
16 мес. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производство ИГРИСТЫХ (Ш) из российского ВМ, ЕГАИС, тыс. дал, янв- фев 2021. |
январь |
февраль |
январь- февраль |
|
Доля региона в ЯФ 2021 |
|
ЯД20к 19 |
Сн19- Дек20к Сн18- Дек19 |
|
Янв21 к20 |
Янв21 к19 |
|
Фев21 к20 |
Фев21 к19 |
|
ЯФ21 к20 |
ЯФ21 к19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Российская Федерация |
462,092 |
666,121 |
1 128,21 |
|
100,00% |
|
100,32% |
101,32% |
|
54,59% |
68,14% |
|
73,87% |
92,69% |
|
64,53% |
80,77% |
|
Центральный федеральный округ |
|
|
|
|
|
|
0,41% |
8,93% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Московская область |
|
|
|
|
|
|
0,41% |
17,95% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Северо-Западный федеральный округ |
86,51 |
99,103 |
185,613 |
|
16,45% |
|
91,87% |
91,66% |
|
29,02% |
86,38% |
|
26,14% |
96,44% |
|
27,41% |
91,48% |
|
Ленинградская область |
50,358 |
42,649 |
93,007 |
|
8,24% |
|
132,36% |
114,17% |
|
48,78% |
240,30% |
|
138,61% |
182,11% |
|
69,41% |
209,59% |
|
г. Санкт-Петербург |
36,152 |
56,454 |
92,606 |
|
8,21% |
|
76,33% |
82,49% |
|
18,55% |
45,65% |
|
16,21% |
71,16% |
|
17,05% |
58,41% |
|
Южный федеральный округ (с 28.07.2016) |
288,77 |
393,344 |
682,114 |
|
60,46% |
|
99,52% |
#ЗНАЧ! |
|
69,50% |
75,74% |
|
111,15% |
92,35% |
|
88,66% |
84,50% |
|
Республика Крым |
17,818 |
12,96 |
30,778 |
|
2,73% |
|
86,06% |
80,64% |
|
82,23% |
80,49% |
|
65,62% |
33,23% |
|
74,31% |
50,34% |
|
Краснодарский край |
244,324 |
332,22 |
576,544 |
|
51,10% |
|
102,11% |
106,17% |
|
73,93% |
79,32% |
|
123,38% |
105,15% |
|
96,13% |
92,40% |
|
Волгоградская область |
0,041 |
0,035 |
0,076 |
|
0,01% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ростовская область |
0,016 |
9,718 |
9,733 |
|
0,86% |
|
90,01% |
92,78% |
|
0,10% |
0,10% |
|
40,46% |
263,72% |
|
24,29% |
50,03% |
|
г. Севастополь |
26,572 |
38,412 |
64,983 |
|
5,76% |
|
94,23% |
100,70% |
|
56,19% |
75,14% |
|
94,00% |
57,07% |
|
73,72% |
63,29% |
|
Северо-Кавказский федеральный округ (с 03.06.2014) |
86,812 |
158,956 |
245,767 |
|
21,78% |
|
107,04% |
112,26% |
|
78,50% |
60,43% |
|
123,09% |
118,89% |
|
102,52% |
88,61% |
|
Республика Дагестан |
86,798 |
146,642 |
233,44 |
|
20,69% |
|
102,81% |
112,20% |
|
132,60% |
81,78% |
|
118,77% |
123,57% |
|
123,56% |
103,84% |
|
Республика Северная Осетия - Алания |
0,014 |
12,313 |
12,327 |
|
1,09% |
|
169,11% |
140,66% |
|
0,03% |
0,16% |
|
593,68% |
176,10% |
|
28,44% |
78,55% |
|
Уральский федеральный округ |
0 |
14,718 |
14,718 |
|
1,30% |
|
163,08% |
147,44% |
|
0,00% |
0,00% |
|
62,62% |
57,93% |
|
34,34% |
25,02% |
|
Челябинская область |
0 |
14,718 |
14,718 |
|
1,30% |
|
163,08% |
147,44% |
|
0,00% |
0,00% |
|
62,62% |
57,93% |
|
34,34% |
25,02% |
Но это все были мелочи жизни и мои инсинуации, а большая жизнь в государстве и отрасли идет своим чередом))))
«На заседании Комитета Совета Федерации ФС РФ обсудили вопросы виноградарства. Напомним, что 2 марта на заседании Комитета Совета Федерации Федерального Собрания РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию под руководством председателя Комитета Алексея Майорова говорили о проблемах развития агропромышленного комплекса Республики Дагестан и повышения эффективности природопользования в северной зоне республики. Данный вопрос был включен в повестку дня в связи с проведением в Совете Федерации Дней Дагестана. В ходе мероприятия, врио заместителя Председателя Правительства Республики Дагестан Абдулмуслим Абдулмуслимов затронул тему развития виноградарства и виноделия, которые являются традиционными, социально значимыми и бюджетообразующими отраслями экономики нашего субъекта. По его словам, занимая менее одного процента площадей сельхозугодий (26,3 тыс. га), отрасль приносит около 6 % налоговых отчислений в региональный бюджет. В 2020 году предприятиями алкогольной промышленности региона уплачено 2297,3 млн руб. акцизного налога, в том числе в бюджет республики с учётом перераспределения – 1777,1 млн рублей. Также сказал, что в отрасли имеется ряд нерешенных вопросов. Как он говорит средняя закупочная цена на технические сорта винограда, направленного в 2020 году на производство коньяка составила 18-19 руб.
«Неоправданно низкая цена обусловлена неблагоприятным экономическим положением винодельческих предприятий из-за отсутствия должного сбыта продукции. Увеличение поставок относительно недорогой импортной винодельческой продукции низкого качества, процветание фальсификации, производство всевозможных суррогатов и винных напитков далеко небезвредных для здоровья вытеснило недостаточно конкурентоспособную дагестанскую продукцию с рынка», – говорит он.
По его мнению, для решения этого вопроса необходимо увеличить минимальную розничную цену на коньяк не ниже 650 руб. за 0,5 литр. «Такая цена обусловлена с тем, что себестоимость коньяка из российского сырья намного выше, чем на продукцию производимую из импортного дистиллята», – добавил Абдулмуслимов.
Он также отметил, что для условий дальнейшего развития отрасли виноградарства в Дагестане является обеспечение их качественным сырьем – виноградом технических сортов, соответствующих по своим кондициям производственным характеристикам.
«Поэтому, дальнейшее развитие виноградарства не видится перспективным без увеличения сортового состава винограда, необходимых для производства качественных вин и винодельческой продукции, строительства виноградохранилищ с регулируемой газовой средой, а также строительства и модернизации мощностей первичной переработки винограда и специализированного питомника по выращиванию привитых виноградных саженцев», – добавил он....».
Помню, как летом 2008 перед осенним кризисом я писал одной крупной компании винодельческого сектора рекомендации по продвижению и развитию... И первым пунктом поставил привлечение к их продукции приличного российского потребителя среднего класса с деньгами через исключительно получение продуктом признания на западе – получением наград на реально западных конкурсах...
«Россия – винная держава. Не только очевидно, но и доказано! Убедить все еще не верящего в российское виноделие потребителя помогает внушительная статистика международных наград – так считает известный винный эксперт, организатор и судья международных конкурсов Юрий Юдич. Ничто так не убеждает русского человека в успехе, как признание его заслуг за границей )))))))))))). Знаете ли вы, друзья мои, что несколько последних лет наши виноделы участвуют в международных конкурсах и получают награды наравне с винами из признанных винных стран? Знаете ли вы, что наши винодельни с успехом экспортируют вино, с охватом от Китая до Скандинавии? Известно ли вам, что лучшие винные критики всего мира уже по нескольку раз посещали наши винодельни, и самые знаменитые консультанты помогают делать самые крутые российские вина?....».
/www.kp.ru/daily/27247/4376154/
На самом деле не несколько лет, а больше 10 лет...
Растет винная культура и запросы нашего населения... «Бутылку вина за полмиллиона рублей украли из ресторана в Воронеже. Неизвестный в медицинской маске похитил из воронежского ресторана бутылку дорогостоящего вина из Франции, сообщил в среду "Интерфаксу" информированный источник. "Похищено элитное вино Petrus по цене более 500 тыс. рублей. Момент кражи попал на видео", - сказал собеседник агентства.
По информации источника, кража произошла в минувшие выходные в ресторане Top Wine в центре города...».
И вернусь в Дагестан. «Новую программу развития виноградарства представил Дагестан в Минэкономразвития РФ. Программа развития виноградарства до 2025 года разработана и представлена Дагестаном в Минэкономразвития России, сообщает «Лезги газет». Как отметил вице-премьер республики Абдулмуслим Абдулмуслимов, данная работа была проведена под председательством Первого замминистра экономического развития РФ Михаила Бабича в рамках исполнения рекомендаций, которые были даны в ходе совещания 29 июля 2020 года. По словам зампреда регионального Правительства, в рамках этой программы будет увеличена общая площадь виноградников до 30 000 га, валовый сбор — винограда до 320 000 тонн, доля производства виноматериала из винограда собственного производства — до 13 млн декалитров. Отметим, что общая площадь виноградников в Дагестане достигает 26,3 тысяч га...».
http://derbent-news.ru/newsreg/media/2021/3/1/novuyu-programmu-razvitiya-vinogradarstva-predstavil-dagestan-v-minekonomrazvitiya-rf/
У меня программа Дагестана вызвала очень много вопросов. Трех цифр будущих достижения вполне достаточно для попытки ее оценить...
Дагестан больше всех говорил о том, как он сейчас масштабно после нового закона начнет высаживать виноградники... Что мы видим на самом деле в его программе на 5 лет? (30 000 будущих га – 26 300 настоящих га)= это +3 700 га новых за 5 лет. Это по +740 новых га в год в среднем... Не очень густо... Раньше было больше... В 2016 заложили 1 685 га, общая площадь 23 900 га.. В 2017 высадили 1 600 га, общая площадь 25 200 га. В 2018 – высадили 1 100 га, общая площадь стала 25 500 га - старые виноградники заменяют). В 2019 высадили 1 000 га, общая площадь 25 800. В 2020 заложили 1 400 га виноградников, площадь всего 26 300 га.
Так, в Дагестане в 2015 году было около 23 000 га виноградников, точно никто не знает))) С 2016 по 2020гг было высажено всего +6 800 га виноградников, а общая площадь выросла на (+3 300 га). Больше половины – обновление старых виноградников. Я так понимаю, что с 2021 будут в основном новые виноградники появляться... Значит, общие посадки с 2021 в среднем в год не будут более 1 000 га...
Рекордных посадок, вызванных новых законом, я не вижу...
Пардон, конечно, а где видение виноделами своих перспектив, связанных с резким дефицитом винограда и виноматериала?)))))) То есть, до 2025 года – в Дагестане никакого прорыва в посадках винограда. А посадка винограда 2025 года – это урожай и вино в 2030 году... Значит, никаких существенных прорывов до 2030 года в производстве продукции мы не увидим в регионе, на которые рассчитана реформа отрасли...
Я так и писал целый 2020 год, что никакого бума посадок и урожаев до 2030 года ждать точно не стоит... Посмотрим на планы других регионов, когда они их выложат на свет божий... А +100 тыс. тонн урожая в 2025 году к 2020 – так это дадут высаженные до реформы и закона виноградники...
Таким образом, в условиях вроде бы жесточайшего статистического дефицита российского винограда и виноматериала (если верить отчетам регионов об убранных урожаях и произведенной готовой виноградной продукции) самый активный регион – Дагестан – не собирается торопиться в решении проблем реального увеличения площадей виноградников пропорционально проблеме дефицита... Согласитесь, рост площадей виноградников (+3 700 га ) в крупнейшем виноградном регионе не говорит о каком –то дефиците винограда в России... )
В общем с трудом понимаю будущие 5 лет Дагестана)))) 13 млн дал своего ВМ в 2025 году – это 163 000 тонн урожая технического винограда в сезон 2025 года. Так если верить отчету региона за 2020 год, то на переработку в 2020 году в регионе из урожая в 205 000 тонн технического и столового винограда и так отправили 145 000 тонн технического винограда... А если через 5 лет планируют перерабатывать всего 163 000 тонн, то что-то тут не то с цифрами – либо в 2020 году, либо в 2025 году... И тогда получается, что Дагестан будет заниматься только столовым виноградом 5 лет и доведет его урожай с 60 000 тонн в 2020 до 160 000 тонн в 2025... А урожай технического винограда за 5 лет поднимется со 145 000 тонн до 163 000 тонн? Мутное дело...
А если с другой стороны зайти – в Дагестане в 2020 году по официальным данным на переработку отправили 145 000 тонн винограда, из него должны были получить 10,9 млн дал виноградного виноматериала. А через 5 лет собираются получать только 13 млн дал своего ВМ- а где тут реформа, ускорение и перестройка?)))
И в заключение – производство виноградной винодельческой продукции за 4 года в Дагестане. Сегодня Дагестан использует на свою продукцию менее 10 млн дал виноградного виноматериала в год.
|
Производство в Дагестане виноградной винод. прод.(тыс.дал) |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
|
январь-декабрь |
январь-декабрь |
январь-декабрь |
январь-декабрь | |
|
Вина игристые и шампанские |
1 587,386 |
1 586,194 |
2 239,393 |
2 302,42 |
|
Вино |
391,262 |
316,973 |
493,418 |
625,217 |
|
Коньяк |
1 064,25 |
859,266 |
1 028,252 |
895,541 |
|
|
|
|
|
|
|
Используемый виноградный ВМ |
8 364,148 |
7 058,763 |
8 902,323 |
8 300,883 |
|
|
|
|
|
|
|
Потребный технический виноград (тыс. тонн), без учета выдержки коньяка минимум 3 года |
104 551,85 |
88 234,54 |
111 279,04 |
103 761,04 |
|
|
|
|
|
|
ПроДвижение
«Novikov Group представляет в своих ресторанах старейший коньяк страны «Коктебель».
Это как же надо было Новикова отблагодарить за это?)))))
Винный академик России – звучит гордо и скромно))) «В России создано агентство Vine&Wine Consulting. Винный академик (WA) Weinakademie Österreich Леонид Фадеев, 8 лет проработавший исполнительным директором АО «Скалистый берег», объявил о создании консалтингового агентства Vine&Wine© Consulting, которое будет заниматься оказанием широкого спектра консультационных услуг в области виноградарства, виноделия, винной экспертизы, винного маркетинга и винного обучения. «Продолжаю заниматься любимым делом! С командой единомышленников организовали консалтинговое агентство Vine&Wine© Consulting. Накопленный практический опыт, теоретические знания и огромное желание развивать винную индустрию сподвигли нас на этот ответственный шаг. Так что впереди еще больше интересного, полезного контента и, конечно, новые достижения!» — рассказал Леонид Фадеев. Леонид Фадеев — лауреат престижной международной винной премии WSET/IWSC “The Future 50 Awards”, винный академик, DipWSET и WorldSom Magister Sommelier, а также студент второго этапа программы Института мастеров вина (Великобритания). Он начал свою винную карьеру в марте 2013 года, приняв предложение управлять стартапом по выращиванию винограда и производству вина в АО «Скалистый берег» в Краснодарском крае....».
«28 февраля в Москве состоялся финал конкурса Wine Start, организованного Школой сомелье WineState и проектом L-Wine при поддержке «Российской Ассоциации Сомелье». Это первый в России профессиональный конкурс для людей, которые только начинают строить карьеру в винной индустрии. Событие вызвало такой ажиотаж, что заявки на конкурс прислали более 400 участников из 70 городов России, а также Италии, Португалии, Белоруссии и Украины. Отборочный тур прошли 200 человек: все они получили доступ к уникальному онлайн-курсу по подготовке к конкурсам сомелье, разработанному победителем «Московского кубка сомелье – 2020» и бронзовым призером «Российского кубка сомелье – 2019» Владимиром Косенко....».
Журнал «СИМПЛа» много лет читали одни пижоны, но аудитория в последние годы расширяется российскими винами... «Дорогие россияне, или Есть ли у нас вина премиум.
Александра Рощина. Ведущий эксперт Simple.
Специально для SWN ведущий эксперт компании Simple Александра Рощина разобрала отечественный премиум-сегмент по косточкам. Если коротко, то «дорогие наши» уже есть, да еще и в демократичном ценовом диапазоне в сравнении с зарубежными коллегами. Подробности – ниже....».
https://swn.ru/articles/dorogie-rossiyane-ili-est-li-u-nas-vina-premium
«Один из самых перспективных черных сортов для российских терруаров — Сира или Шираз. Пока отечественные виноделы стремятся выразить его, по большей части, в австралийской стилистике — в силу климатических особенностей. Получается почти всегда интересно. Российское винное законодательство — штука прелюбопытная. Способная даже относительно подготовленного человека поставить в тупик. Скажем, смотрит покупатель на этикетку вина, и на ней значится: “Shiraz”. Заглядывает в контрэктикетку, а там — черным по белому: “Каберне Совиньон”. Открывает бутылку, пробует: “Да нет же, Шираз…” Что за чертовщина? Ларчик открывается неожиданно просто. Оказывается, в Госреестре, в списке сортов винограда, разрешенных для выращивания и винификации в Крыму, по какому-то недоразумению Шираз (Сира) не значится. Как и еще целый ряд популярных сортов. Вот и приходится виноделам, образно говоря, натягивать сову на глобус, а чиновникам — делать вид, что так и должно быть....».
https://where.ru/overviews/15921/
«Какие перспективы у винного туризма в России. Винный туризм – одно из самых популярных тематических направлений в винодельческих странах и весьма перспективный повод для путешествий в России. Такие поездки выбирают люди любознательные, заинтересованные в своем развитии и, как правило, состоятельные, а значит с большой вероятностью попадающие в категорию возвратных клиентов. Поэтому по инициативе участников этого сегмента рынка в Российском союзе туриндустрии создана рабочая группа по винному туризму. Группу возглавила директор центра «Новое Русское Вино» Елена Порман. В состав вошли представители турбизнеса, винных хозяйств, федеральных структур, профессиональных ассоциаций, средств массовой информации. На этой неделе группа впервые собралась, чтобы обсудить концепцию взаимодействия....».
https://www.itmexpo.ru/media/news/60454/
«В России разработают единый стандарт all inclusive. Власти изучат вопрос приведения формата all inclusive в России к единому стандарту. Сейчас отели трактуют его по-разному, и туристы часто не понимают, на какой сервис могут рассчитывать, отметили туроператоры. Ростуризм изучит возможность создания в России единого стандарта для оказания гостиничных услуг по системе «все включено». Соответствующее поручение ведомству дал вице-премьер Дмитрий Чернышенко, сообщил со ссылкой на копию протокола «Коммерсантъ». Ростуризм также должен будет до 5 марта сообщить, будет ли целесообразно включить меры по продвижению all inclusive внутри страны в нацпроект по развитию туризма....».
Перед 8 марта – ударили по розовому))))
«РОЗОВОЕ ВИНО: В ТОПЕ РОСКАЧЕСТВА ТОВАРЫ ДЕШЕВЛЕ 400 РУБЛЕЙ. Можно ли найти недорогое качественное и вкусное розовое вино? Ответ – да!
Роскачество исследовало розовое вино российского производства. Эксперты отметили высокое качество напитков. Десять из 26 исследованных вин достойны бронзовых медалей международных дегустационных конкурсов, при этом цена товаров, вошедших в лучшую десятку рейтинга, на удивление невысокая – среди хороших вин есть те, что стоят от 225 до 420 рублей за бутылку. А вот вина стоимостью свыше 1000 рублей не поднялись в рейтинге выше 4 баллов. Подробности читайте далее. Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет. Роскачество ежегодно исследует вина, произведенные из российского винограда. Исследования проводятся в рамках проекта «Винный гид России», который реализуется Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России с 2018 года. В преддверии 8 марта мы традиционно публикуем результаты исследования розовых вин. В рейтинге розовых вин ранее были представлены 44 товара, исследованных в 2018 и 2019 годах. Теперь коллекция розе пополнилась еще 26 экземплярами. Исследованы вина торговых марок «Анжелика Варум», «Винодельня Ведерниковъ», «Вилла «Звезда», «Винодельня «Покровская», «Высокий берег», «Золотая Балка», «Мысхако», «Усадьба Перовских», «Южная винная компания», Alma Valley, Aristov, Azov Vine, Chateau Pinot, Chateau Tamagne, Di Caspico, Esse, Fanagoria, Golubitskoe Estate, Millstream, ZB....».
https://rskrf.ru/tips/obzory-i-topy/luchshee-rozovoe-vino-2021/
От Пьяного мастера Дэна)))
«В начале года мы проводили опрос среди подписчиков, чтобы определить лучшую винодельню 2020-го. Главным критерием выбора стало не столько качество отдельных вин (хотя и это тоже), сколько медийная составляющая того или иного бизнеса и его адекватность карантинному году. Победило тогда, как вы помните, хозяйство «Поместье Голубицкое» с формулировкой «за лучшее соотношение цена/качество/доступность и спасение на карантине». К чему мы это сейчас вспоминаем? На днях появилась новость, которая подтвердила наши ощущения — в ковидном 2020-м Golubitskoe Estate было продано реально дофига. Как сообщает Wine Retail, годовые продажи этих тихих вин превысили 1 млн бутылок. Нехило так для старта практически с нуля. И если уважаемый канал «Вино и люди» обратил внимание на эту цифру, то нас еще больше удивила другая.
Процитируем: по данным кассовых продаж в 13 ключевых сетях — «Азбука вкуса», «Ашан», «ВинЛаб», «Верный», Globus, «Дикси», «Карусель», «Лента», Metro, «О'Кей», «Перекресток», «Магнит», «Пятерочка», — вина «Поместья Голубицкое» оказались лидерами по объемам продаж в своей категории с долей 23%.
«Своя категория», как мы понимаем, — это тихие российские «премиум» вина (дороже 400 рублей). То есть сюда относятся и верхние линейки «Фанагории», «Кубань-Вино», тихие вина «Абрау», Alma Valley и т.д. Выходит, что каждая четвертая бутылка российского винишка, купленная в сетях (не считая всякой дряни в тетрапаках с нижней полки), — это Golubitskoe Estate.
Понятно, что хозяйству, которое принадлежит «Белуге», чьей водкой торгует большинство торговых точек страны, было не сложно поставить свои бутылки на полку в федеральные сети. Но продать миллион бутылок через «Дикси», «Магниты» и «Ашаны», при том, что их продукт не похож на местные хиты, вроде «Лыхны» и Bosca — это круто, и вообще хороший знак....».
«Игорь Сердюк – о 15 незыблемых истинах винного мира. Игорь Сердюк.
Double Magnum. 2 марта 2021.Содержание
- 1. Вино сделано, чтобы пить
- 2. Вино сделано, чтобы есть
- 3. Мешать не вредно
- 4. 1+1=1
- 5. Великое вино кончается первым
- 6. Отречься от предрассудков
- 7. Вино учит смирению
- 8. Время лечит не все
- 9. Молодость не порок
- 10. Не надо бояться темноты
- 11. Да будет свет!
- 12. Виноделие не всегда приводит к банкротству
- 13. «В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нем»
- 14. In vino veritas
- 15. «Антибиотики лечат людей, но счастливыми их может сделать только вино»...».
https://swn.ru/articles/igor-serduk-o-15-nezyblemyh-istinah-vinnogo-mira
«25 февраля на сайте авиакомпании «Аэрофлот» стартовала продажа билетов на уникальный дегустационный рейс с романтическим ужином и кинопоказом на борту. Запоминающийся полет над Москвой, который состоится 8-го марта, организован компанией Simple Group. Количество мест ограничено.
Можно ли наслаждаться эногастрономическим сетом и премьерой тематического фильма, находясь при этом высоко над облаками? Можно, если это ужин-показ киноленты «Wine reflections» («В винном отражении»), организованный совместно авиакомпанией «Аэрофлот» и компанией Simple.
Вечером 8 марта состоится трёхчасовой полёт на борту флагманского самолета Аэрофлота – Airbus А350. Пассажиров уникального рейса ждет премьерный просмотр фильма «Wine reflections» с участием режиссёра, а также эногастрономическая комбинация блюд «Аэрофлота» со специально подобранными для этого случая напитками из портфеля Simple....».
«Презентация нового бренда вин от Долина Лефкадия. Pop-up корнер Magnatum
Адрес: Универмаг Цветной (Цветной бульвар 15с1). До 12 марта. Время работы: 12:00-22:00 каждый день. 25 февраля 12:00-02:00. Меню (по бокалам и бутылкам):
- Пино Нуар
- Шардоне
- Брют Блан де Блан
- Экстра-брют розе
Скидка 15% нашим подписчикам по промокоду YY-Magnatum.
А также Долина Лефкадия запускает совместный конкурс с Briket Market и разыгрывает 2 бутылки Магнатума, с которыми вы можете встретить начало весны и все предстоящие праздники....».
Регионы, компании, люди отрасли
«В Минсельхозе задумались об увеличении инвестиционной активности в ягодной отрасли. Для этого планируется повысить размер субсидий на закладку насаждений, что позволит компенсировать до 31,5% затрат на посадочный материал. Но в этом году мера может оказаться невостребованной из-за нехватки рабочих для сбора урожая. Минсельхоз предлагает увеличить размер «стимулирующей субсидии» на закладку насаждений для производителей ягод. К существующей средней поддержке 192,4 тыс. руб. на 1 га планируется добавить 55,4 тыс. руб. на 1 га при закладке кустарников и 189,1 тыс. руб. на 1 га — при установке вертикальных опор для растений. Предложение содержится в презентации директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза Романа Некрасова, с которой ознакомился “Ъ”. По оценкам министерства, предлагаемая мера позволит компенсировать фермерам от 9,2% до 31,5% затрат на посадочный материал и увеличить инвестиционную активность в отрасли. Внести поправки в соответствующую госпрограмму планируется во второй половине 2021 года, следует из «дорожной карты» по ускорению развития садоводства....».
СПБ и Ленобласть. «Вино утекло: как Ленобласть «украла» у Петербурга позиции на винодельческом рынке России. Доля Северной столицы на российском рынке виноделия в последние годы стала резко сокращаться. Всё это утекает в соседний регион, куда переезжают крупные производители. Доля Петербурга на российском рынке виноделия сокращается, что приводит к сокращению рабочих мест и налоговых отчислений. Всё это утекает в Ленинградскую область. За несколько лет туда переехали ряд крупных производителей.
Из Петербурга стремительно исчезают винодельческие производства. И если ситуация не улучшится, город белых ночей, окутанный ореолом романтики, скоро станет пиво-водочной столицей.
— Я пришёл на алкорынок 20 лет назад, когда в городе работало 16 заводов по производству алкогольной продукции, в том числе и винодельческой. Сейчас осталось всего четыре, а 11 заводов ушли. Кто-то в Ленобласть, а кто-то вообще прекратил коммерческую деятельность, — рассказал гендиректор клуба профессионалов алкогольного рынка Максим Черниговский.
Черниговский называет сложившуюся ситуацию коллапсом. Объём производства винодельческой продукции в Петербурге в 2020 году снизился на 30%. Теперь доля города на российском рынке составляет лишь 2,5%, а присутствие Ленобласти выросло почти до 12%. — Одна из главных проблем — это логистическая составляющая, так как город должен помогать производителям, — пояснил эксперт....».
Красноярск. «Красноярский бренд Daily Wines сменил собственника. Сеть дистрибуции компании за время пандемии сильно сжалась, потеряв рынки двух городов. Новый владелец намерен восстановить ее. Причем частично уже в этом году. Компания Daily Wines, поставляющая на красноярский (и не только) рынок безалкогольные вина, сменила собственника. Им стала учредитель и руководитель копании «Климат Сибири» Ульяна Гельбова. Об этом она сообщила в своем Facebook. Принимаю эстафету и объявляю себя главным амбассадором безалкогольных вин Daily Wines в Красноярске», — написала она. Как рассказала Гельбова DK.RU, решение стать владельцем бренда стало продолжением ее приверженности здоровому образу жизни. Я сама уже много лет не употребляю алкоголь и когда Daily Wines появилась на красноярском рынке была очень этому рада. Узнав же, что компанию хотят продать, с готовностью включилась в этот проект», — говорит она. Стоимость сделки Гельбова не раскрывает и о планах развития тоже говорит осторожно...».
Откуда здесь ЗОЖ?))) Если бы медики серьезно взялись за дело, то точно доказали бы вред безалкогольных вина и пива для здоровья... Тем более безалкогольных виски, рома, джина и т.д... И тут вред состава продукции, а не спирта – как в алкогольной продукции...
Дагестан. «ДВА ДАГЕСТАНСКИХ КОНЬЯЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯ ПОЛУЧИЛИ ФЕДЕРАЛЬНЫЕ НАЛОГОВЫЕ ВЫЧЕТЫ. В Дагестане в рамках закона «О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации» и внесенных изменений в Налоговый кодекс Российской Федерации, два предприятия в 2020 году получили налоговые вычеты на 770 млн рублей. Речь идет о таких предприятиях, как АО «Кизлярский коньячный завод» и АО «Дербентский коньячный комбинат». Как заявил вице-премьер Правительства Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов, вычеты предоставляются на производство коньяка из винограда, произведенного в России. Часть указанных средств данными предприятиями направлена на модернизацию емкостного парка....».
Ставрополье. «Более 2,4 миллиарда рублей акцизов принесли Ставрополью виноделы. За 2020 год в регионе произвели более 4,6 миллиона декалитров виноградных и фруктовых вин, а также свыше 1,6 миллиона декалитров коньяка. Объём экспорта в минувшем году в 1,3 раза превысил показатели 2019-го. В отрасли действуют более 70 организаций. Из них — 48 выращивают виноград, 24 — выпускают винодельческую продукцию. В целом виноградарством и виноделием на Ставрополье занимаются более 5 тысяч человек. По итогам 2020 года виноделы принесли в бюджет более 2,4 миллиарда рублей акцизов...».
2,4 млрд руб. - это до налогового вычета или после?)))
«Ставропольский край находится на четвёртом месте в России по площадям виноградников. Они занимают более 5,9 тысячи гектаров. В 2020 году планируется заложить ещё более 200 гектаров....».
Небольшой рост был заложен в 2020 году. Вряд ли много больше запланировали на 2021 год... И кто же этому росту мешает?....
Помню давний дикий период в России, когда компания «КВС» стала лидером производства коньяка в России по итогам полугодия)))) «Ессентукская коньячная империя «КВС» задолжала 571 миллион налогов. Уголовное дело по факту уклонения от уплаты налогов гендиректором ессентукской коньячной империи «КВС» направлено в суд. Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры Ставропольского края. «Прокуратурой города Ессентуки Ставропольского края утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении генерального директора ООО «КВС». Он обвиняется в уклонении от уплаты налогов с организации, путём включения в налоговую декларацию заведомо ложных сведений, совершенном в особо крупном размере», — сообщили в надзорном ведомстве. Как сообщили в СУ СКР по Ставропольскому краю, руководитель ведущего в отрасли предприятия по производству алкогольной продукции на протяжении двух лет предоставлял в налоговую ложные сведения о наличии у «КВС» право на уменьшение налогооблагаемой базы по НДС. Выявленные в ходе следствия махинации нанесли бюджету Российской Федерации немалый ущерб — 571 миллион 147 тысяч рублей. На имущество компании, которая, к слову, находится на стадии банкротства, наложен арест, соответствующий сумме ущерба....».
Еще про заседание недавнее Совета Федерации. «...На заседании Совета Федерации выступил врио главы Дагестана Сергей Меликов. Он предложил внести изменения в Федеральный закон "О виноградарстве и виноделии", принятый в 2019 году.
Сейчас закон распространяется только на вина, в том числе крепленые и игристые. По словам Меликова, действие закона нужно распространить и на коньяк. Фактически, это будет означать, что производители коньяка наравне с виноделами смогут претендовать на господдержку. А конкретно на субсидирование части инвестиционных затрат. Для потребителя же предложение Меликова, если оно будет реализовано, проявится в следующем. В России будет запрещено производить коньяк из импортного винограда или виноматериалов. Такой продукт может называться только "коньячным напитком".
Также по аналогии с виноделием Россию могут поделить на "коньячные" регионы. Весь любой произведенный в России коньяк должен будет географическое указание и наименование места происхождения. Как сейчас с винами...».
Очередное красивое заявление по российскому коньяку))) И сразу всем счастье наступит – производство коньяка в России рухнет в 4 раза)))) А сможет ли он – из импортного КД – стать хотя бы российским бренди, на худой конец?))) Тогда нужна рекламная кампания в России по дискредитации самого слова «коньяк» в России)))
Зарубежье
Южная Осетия
Спасают российский реформенный рынок)))) «Винодельня Иронсан» Южной Осетии увеличила в 2020 году ассортимент выпускаемой продукции. ООО «Винодельня Иронсан» намерено наращивать объемы производимой продукции. Как сообщил "Рес" генеральный директор предприятия Алексей Цапаев, за прошедший год ассортимент выпускаемой продукции увеличился, на сегодняшний день предприятие производит более 15 наименований и серий. «’’Иронсан‘’ выпускает такие вина как ‘’Старый Цхинвал’’, ‘’Цхинвальская Долина’’, ‘’Аланское домашнее’’, ‘’Цард’’, ‘’Арвы Дуар’’, ‘’Аланский резерв’’, из сортов винограда Ломиаури, Мцване, Саперави, Мерло, Каберне, Совиньон, Тавквери», - сказал он.
По его словам, производимая продукция отправляется в Москву, в торговые дома, оттуда распространяется по сетям и магазинам.
«Производительность завода в среднем составляет 200 000 бутылок в месяц, всё зависит от заявок клиентов, обороты производства только растут, также планируется увеличение площади посадки винограда, первый урожай мы собрали в прошлом году, и качество винограда нас очень порадовало», - сказал Цапаев. Он отметил, что местные сорта винограда подходят для производства вина, так в 2020 году предприятие приняло на переработку много винограда от местных фермеров и жителей республики....».
Мир вина
«Эксперты объяснили, почему сыр и мясо улучшают вкус вина. Исследователи в рамках новой научной работы обнаружили, что жирные кислоты, которые содержатся в сыре и мясе, способны эффективно устранять вяжущие вещества из вина и делать его вкус лучше. Специалистам из Франции удалось выяснить, по какой причине вкус вина меняется и становится намного лучше в том случае, если одновременно с ним есть сыр или другую жирную пищу. Стало известно, что ключевую роль в этом играет цепь реакций между танинами в данном алкогольном напитке и жирными кислотами....».
Вот парадокс научный)))) Вкус вина надо улучшать – желательно дорогим сыром и отборным мясом, а вкус водки не надо))) Водка сама по себе улучшает вкус закуски)))
А еще вкус и аромат вина (а особенно цену)))) очень улучшает архитектура винодельни)))) «Архитектура и вино: 7 лучших проектов. Поднимаем бокал за самые красивые винодельни мира.Мир переживает очередную волну увлечения вином и его производством. Виноделие объединяет страсть, культуру, искусство, хобби и бизнес. В стремлении к прекрасному и привлечению почитателей виноделы не останавливаются на производстве напитка, а идут дальше – например, нанимают именитых архитекторов для строительства виноделен, которые становятся туристическими кластерами. Перед – вами лучшие из проектов....».
Из винного пиара)))) «Ювелирные украшения с винными пробками вместо драгоценных камней. Вместо драгоценных камней винные пробки — такой эффектный ход предприняла дизаинер ювелирных украшений Марина Анохина, создательница бренда Amarin Jewelery, в своей коллекции Cork. Выпускница Британской высшей школы дизайна, Марина Анохина дарит приятным воспоминаниям физическую форму, причем ювелирную, а использованным пробкам — новую жизнь, создавая оригинальные украшения, моментально привлекающие внимание. Слово «драгоценность» приобретает новый смысл: известно, что ценность иных вин намного превышает стоимость драгоценных камней. Знатоки вин оценят этот подход. Заказчик может выбрать пробку на свой вкус из арсенала дизаинера или использовать пробку от бутылки, с которой связан важный момент жизни....».
У папуасов ряда территорий до сих пор вместо денег ракушки и морские камни)))) Объявить дорогим и премиальным можно любой предмет по коллективному добровольному сговору))))
Пардон, конечно, но не могу я слишком серьезно относиться к простому напитку или продукту питания))) Пусть даже очень увешанному пиар-информацией и ценником)))
Украина
Мы с Украиной часто совпадаем по времени в противофазе решений))) Мы приняли закон вроде бы для поддержки российского виноделия и ограничили импортный виноматериала))) Украина тоже поддерживает свой отрасль и сняла пошлину с импортной винодельческой продукции из ЕС))) И то, и то другое окажет одинаковое влияние)))) Рынок дорогого вина местного производства будет развиваться и в России, и в Украине, а массовый и самый нужный рынок недорогого местного вина в наших странах будет жить ни шатко, ни валко...
Тут еще хороший пример наших плодотворных действий достижении одной цели - в обелении рынка крепкой продукции. Мы для этого создали ГМП на спирт, а хохлы продают госспиртзаводы частникам)))) А нелегальный рынок как был, так и будет)))
«Украину настиг кризис виноделия. И дело даже не в возвращении Крыма в Россию. Хотя стоит признать, что здесь были расположены элитные виноградники и всемирно известные винодельческие предприятия, но за годы самостийности площадь виноградников уменьшилась в три раза. Главный же удар по производству вин нанесло подписание Украиной соглашения об ассоциации с ЕС и последующая потеря российского рынка. На Украине осталось множество виноградников в Одесской, Херсонской, Николаевской областях и в Закарпатье. В стране сохранилось достаточное количество винзаводов и небольших семейных винодельческих предприятий. В Николаевской области работает крупный винзавод «Коблево», В Одесской области – завод «Шабо» и Одесский завод шампанских вин, основанный в 1899 году, то есть во времена Российской империи. Есть группа предприятий «Алеф Виналь», известная своей продукцией «Золотая Амфора» и Villa Krim. Один из самых крупных в Восточной Европе – Артёмовский завод шампанских вин, расположенный в г. Артёмовске (переименованный декоммунизаторами в Бахмут) на подконтрольной Украине территории Донецкой области. Но в стране сложилась ситуация, когда винограда и винзаводов достаточно, а производство вин падает с каждым годом, и место украинской продукции занимает импорт.
«Винодельческая отрасль сегодня переживает самые сложные времена за последние 30 лет. За последние десять лет объёмы производства вина упали в два раза». В 2019 году производство украинских вин сократилось на 57% по сравнению с 2018. По данным Государственной таможенной службы Украины, за 2020 год импорт вина в 11 раз превысил экспорт. Украина экспортировала вин на $6,1 млн, а импортировала на $67,9 млн....».
Хороший посыл – вино для людей с интеллектом...
Хороший посыл – вино для людей с интеллектом. Дорогое вино –для публики с интеллектом. Наличие интеллекта подразумевает наличие хороших денег на счету и в кошельке))) Водка «Довгань» в свое время прошла в начале пути через интеллектуальную игру...
«Лимитированная серия. Чемпион мира по шахматам получил награду от винодельни Art Russe. Винодельня Art Russe наградила победителей корпоративного Чемпионата Мира по шахматам, который ФИДЕ провела впервые в своей истории. Спецпризом для чемпиона стал шахматный набор Art Russe Saint-Emilion Grand Cru от Chateau La Grace Dieu des Prieurs. Спецприз был учрежден по инициативе Федерации шахмат России. 6 бутылок уникального вина из Сент-Эмильона с картинами русских художников на этикетках в специальном шахматном ящике, с комплектом фигур и крышкой-шахматной доской, будут направлены в Германию. ...».
«Заработало соглашение между Китаем и ЕС о географических указаниях товаров.
Китай одобрил защиту географических указаний для продуктов из ЕС. Это касается, в частности, алкогольных напитков, чая, пищевых продуктов и сельскохозяйственной продукции....».
Шампанское- Игристое
Мир все равно движется к прагматичности – даже в развитии премиального сегмента))) Я верю, что через 30 лет шампанское (Фр.) перестанет быть пиар-пиком игристого, а станет рядовой его разновидностью))) Потому как ничего особенного в нем не было, нет и не будет))
«Ferrari Trento получила статус официального игристого вина Формулы 1. Появилась информация о том, что руководители Формулы 1 подписали контракт с итальянским производителем Ferrari Trento. Эта компания получила статус официального игристого вина...»