Для начала итоги производства в 2018 году. Как и ожидали (а чуда, я думаю, в 2018 году никто не ждал) – есть падение производства вина (-4,9%) и игристого (-2,6%), что, конечно, никак не согласуется с ростом розничных продаж (тоже в ЕГАИС) при падении и импорта... Таким образом, (вино + игристое) суммарно (-4,2% или -1,56 млн дал), а винные напитки БДЭС – (+13,3% или +3 млн дал) – на первый взгляд... Но рост винных напитков формальный к 2017 – из-за провала производства в 2017 примерно на 3-3,5 млн дал из-за перепроизводства их в декабре 2016...
Так что, в реалии объем производства (вина и игристого) упал в 2018 при «постоянстве» производства винных напитков... Ни они, ни импорт у российских вина и игристого в 2018 практически не откусили объем... Значит, все-таки сокращение винного рынка – социально-демографическое...
Можно убрать «мутный» рост производства фруктовых вин с 2014 года – а можно не убирать... Таблица рисует примерное суммарное равенство винодельческой продукции в 2017 и 2018... Так и есть – никакого суммарного статистического роста рынка винодельческой продукции я не жду ни в 2019, ни в 2020, ни в 2021гг... Дальше пока не скажу... Но стабильность винодельческого объема (в целом) при явном демографическом снижении числа потребителей этой продукции – это уже относительный рост на душу...
Скажу честно, что цифры и ситуация такие, что с учетом всех нюансов можно прийти к любому результату (я могу обосновать рост, стабильность или падение))))) – лучше просто смотреть без сравнения на столбец 2018 года (и расстраиваться или гордиться – кому как по должности или роду занятий положено); можно поделить его на душу: вина – 2,1 л на душу произведено; игристых- по 0,85 л; винных напитков по 1,76 л на душу; фруктовых вин и подделок под фруктовое вино – по 0,97 л...
|
Производство, Россия, ЕГАИС, тыс дал. Краткая сводная таблица |
2018 |
|
|
| ||
|
декабрь |
4 квартал |
январь- декабрь |
ДЕК18 к 17 |
4 кв 18к 17 |
ЯД 18 к 17 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вина игристые и шампанские |
1 754,78 |
5 302,90 |
12 443,24 |
98,07% |
96,95% |
97,41% |
|
Вино |
2 204,31 |
7 646,13 |
30 413,99 |
94,39% |
97,64% |
95,12% |
|
Вино + Игр, шампан |
3 959,09 |
12 949,03 |
42 857,23 |
95,99% |
97,36% |
95,77% |
|
Вино + Игр, шампан+ Вин напит БДЭС |
6 731,40 |
21 519,28 |
68 062,99 |
101,83% |
101,70% |
101,59% |
|
Вино + Игр, шампан+ Вин напит БДЭС+ Фруктов вино |
8 129,40 |
25 344,35 |
82 219,59 |
96,38% |
95,95% |
100,19% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винные напитки всего |
2 793,05 |
8 682,33 |
25 791,51 |
109,99% |
107,78% |
112,58% |
|
Напитки винные без доб спирта (БДЭС) |
2 772,31 |
8 570,26 |
25 205,76 |
111,52% |
109,05% |
113,28% |
|
Напитки винные с доб спирта (СДЭС) |
20,737 |
112,07 |
585,745 |
38,83% |
56,84% |
89,16% |
|
Вино ликерное |
3,878 |
13,948 |
77,094 |
105,58% |
122,17% |
134,32% |
|
Вино фруктовое (плодовое) |
1 397,99 |
3 825,07 |
14 156,60 |
76,62% |
72,79% |
94,00% |
|
ВСЕГО- Винодельчес продукция (без коньяка) |
8 154,01 |
25 470,37 |
82 882,43 |
96,02% |
95,67% |
100,13% |
А что с отгрузкой продукции – она отражает спрос рынка и под стать производству в 2018 году...
|
Отгрузка продукции с заводов, ЕГАИС, тыс. дал, Россия. |
2018 |
|
|
|
|
| ||
|
январь-март |
январь-июнь |
январь- сентябрь |
январь- декабрь |
1кв 18 к 17 |
Янв-Инь18 к17 |
Ян-Сен18 к17 |
Ян-Дек18к17 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вина игристые и шампанские |
1 876,825 |
3 956,204 |
7 100,929 |
12 602,234 |
101,92% |
104,25% |
103,32% |
100,77% |
|
Вино |
6 279,436 |
14 124,695 |
22 474,902 |
29 949,348 |
102,04% |
97,57% |
96,66% |
96,65% |
|
Вино ликерное |
24,511 |
36,958 |
60,961 |
74,229 |
1249,92% |
368,33% |
211,60% |
175,26% |
|
Вино фруктовое (плодовое) |
3 022,218 |
6 989,342 |
11 091,142 |
14 768,341 |
184,97% |
127,52% |
118,93% |
105,54% |
|
Напитки винные, изготовляемые без добавления этилового спирта |
4 719,25 |
9 966,175 |
16 583,875 |
25 203,207 |
115,09% |
112,93% |
114,59% |
111,17% |
|
Напитки винные, изготовляемые с добавлением этилового спирта |
185,113 |
341,237 |
483,735 |
606,401 |
89,62% |
96,69% |
92,25% |
84,28% |
|
Винодельческая продукция - всего |
16 226,148 |
35 654,73 |
58 222,415 |
83 203,76 |
116,07% |
107,94% |
106,46% |
102,83% |
Пиво – главный конкурент водки на «мужском винном» рынке... Это понятно- особенно после того, как государство в последние 10 – 15 лет загубило рынок дешевых крепленых вин... Но «винных мужиков» у нас очень мало – пусть даже не 5% (по моим расчетам), а 10% (по расчетам более оптимистичных экспертов)... А вот на «винном женском» рынке пиво – главный враг и конкурент именно вина...
Поэтому я позволю себе еще раз привести короткий материал В.Познера- «О вине и пиве». «11.01.19. Владимир Познер Колонка В.Познера. Я – любитель, ценитель, поклонник вина. Французского. Бургундского. Нет, я не спорю, вина делают и в других странах. Например, в Италии. В Испании. В Америке. В Грузии. Делают. Ну, если провести параллель, то это как духи. Есть французские. А потом все остальные. То же самое – вино. К чему это я? Да к моему фильму «Самые. Самые. Самые», который сейчас идет по Первому. Это о Скандинавии и Финляндии. Это, скажем так, не винные страны. Они либо водочные, либо, в случае Дании, пивные. Ну, я к пиву отношусь хорошо. Но свысока. Скажем так, как теннисист относится к пинг-понгу. Ну да, тоже игра. Кхе-кхе.
Так вот, приехали мы съемочной группой в Копенгаген с задачей, помимо всего прочего, рассказать о пиве фирмы «Карлсберг». Я-то не горел желанием, но мне сказали, что Карлсберг для Дании это как «Вольво» для Швеции, то есть нечто странообразующее. Ладно, согласились. История создания бренда очень интересная, все организовано на пять балов с плюсом, производит впечатление, все так. Но пиво есть пиво, правда? Так вот, руководство «Карлсберга» пригласило меня на большой и торжественный датский ужин. То, что пили пиво, не могло удивить меня. Но то, что к каждой подаче – а их было пять – наливали разное пиво, да в бокалах разной формы и емкости, вот это было неожиданно. Причем каждый вид пива отличался цветом, вкусом, ароматом. Другими словами, мне пришлось убедиться в том, что мое винное высокомерие можно объяснить только моей полной неграмотностью в вопросах пива. «Карлсберг» – король пива, лучшее пиво в мире или, как минимум, лучшее пиво из всех, которые я пивал. А пивал я изрядно. Конечно, пиво – не вино. Но и вино – не пиво».
Как хитрым маркетингом, антуражем представления, красивым пиаром, уловками (взятыми от виноделов – с разными бокалами под каждый вид и т.д.), крафтовостью (украденной опять же у гаражных виноделов) – пиво пытается удержаться на плаву и оторвать объем вина у потребителей серьезного уровня (вроде В.Познера)... Еще пару таких «пиво-цирковых» представлений в жизни Познера-журналиста – и он от нового уважения к продукту перейдет к потреблению))))
Хотя – антураж и пиар вин Бордо создавался абсолютно таким же образом – но на фоне других вин)))
Чего я еще раз вспомнил В.Познера – а потому что одновременно появился белорусский материал (мне он очень понравился): «Кирилл Дубовский: «Мне сложно представить винных снобов в пивных местах». «Кирилла Дубовского нередко можно встретить на пивных мероприятиях, но ещё чаще — на винных. Он ведёт популярный телеграм-канал о вине «Клуб до 27р», где делится знаниями об этом напитке и интересных винах, которые можно купить в Беларуси. Журналист Pivo.by встретился с Кириллом, чтобы попытаться разобраться, что общего у пива и вина и можно ли быть одновременно биргиком и винолюбом...».
Он тут и нас вспоминает (и о Д.Руденко и о «Парфеноне»), посмотрите обязательно...
https://pivo.by/articles/interview/wine27
Так вот – наблюдая развитие мирового пивного рынка в последние 20 лет, превращение его из плебейского напитка за 30 лет в напиток с премиальным сегментом, гигантские рекламные бюджеты (одна битва за российские СМИ чего стоит – расколола Госдуму и фракцию «ЕР»)))) – я как раз прогнозирую обратное – лет через 30- 40 мощь пивных снобов превзойдет мощь снобов винных на потребительском мировом рынке...
Очень маленький, но показательный пример – еще 30 лет назад ни в одном приличном ресторане мира пиво не присутствовало ни в каком виде)))
Игорь Сердюк в начале 2019 года пишет: «Люди и лозы в опасности: что угрожает виноделию в наступающем году. Пройдя через пору цветения, которая пришлась на рубеж тысячелетий, виноделие вдруг оказалось слабым сразу перед несколькими нешуточными угрозами. Грустная историческая правда заключается в том, что каждая культура, достигнув расцвета, становится неустойчивой и стремится к упадку. Агрикультура (та сфера человеческих знаний и опыта, которая связана с работой на земле и которую у нас принято называть сельским хозяйством), и витикультура, понимаемая как винная часть агрикультуры, не делают исключения. С такого невеселого предисловия приходится начинать традиционный обзор событий и трендов, ознаменовавших уходящий год.
Пройдя через пору цветения, которая пришлась на рубеж тысячелетий, виноделие вдруг оказалось слабым сразу перед несколькими нешуточными угрозами. И даже беглое их рассмотрение заставляет всерьез беспокоиться о судьбе многотысячелетней традиции:
- потребление вина в странах традиционного виноделия продолжает падать, ценовая пропасть между лучшими винами и винами повседневными расширяется, и только государственные субсидии сдерживают последствия кризиса перепроизводства вина в Европе.
- но не только анализ рынка внушает тревогу. Природные катаклизмы пугают виноделов не меньше. Даже если не быть убежденным сторонником теории глобального потепления, нельзя не заметить, насколько меняется климат в сторону самых экстремальных своих проявлений. Если в прошлом году виноградники нескольких европейских винных стран самым драматическим образом пострадали от весенних заморозков, а потом от летнего града (и не забудем про инфернальные пожары в Калифорнии), то урожай 2018 года ждали испытания сначала зноем и засухой в Центральной и Восточной Европе, а напоследок, словно по злой иронии, эпическим наводнением в Средиземноморье. Цунами у берегов Греции, затопление Венеции, более чем на метр ушедшие под воду виноградники Лангедока — апокалиптическая картина... Люди и лозы гибли в огне и в воде.
- не менее серьезная — и все нарастающая — угроза исходит от болезней, которые в последнее время все меньше поддаются лечению. Агрономическая медицина по-прежнему бессильна перед фитоплазмозом и бактериальным раком, а грибковые заболевания повышают резистентность к существующим препаратам. Если отвлечься от мистической таинственности биодинамических практик, то придется признать: распространение биодинамики вызвано разочарованием в современных средствах защиты растений. Подобно жертвам гомеопатии, биодинамисты рискуют, отказываются от химии и полагаются на «натуральные средства» и иммунитет, космос и шаманизм.
- доподлинно неизвестно, от чего пьющий человек XXI века получает больше удовольствия: собственно от вина или от психоделического ракурса при дегустации. В этом, пожалуй, третья главная угроза и вызов будущему виноделия. Мир насыщается все более новыми способами временного расширения сознания, и наше старое доброе вино уже не самый модный из них.
В последнем номере авторитетного английского винного журнала Decanter обозреватель Эндрю Джеффорд опубликовал колонку под названием «Каннабис наступает, и виноделы в курсе», в которой проанализировал возможные последствия легализации курения марихуаны в «рекреационных целях». В том, что крупнейшая винодельческая группа мира Constellation недавно приобрела контрольный пакет акций канадского производителя каннабиса Canopy Growth, Джеффорд (по его собственному признанию, чуждый какому бы то ни было курению) видит тревожный сигнал.
Какие еще способы «рекреационного» времяпрепровождения, от бесконечной медитации до погружения в глубины виртуальной реальности, могут прийти на смену винной культуре? Насколько они будут опасны для людей и для лоз?
Вероятно, древний афоризм заключил истину в вине не только потому, что вино вполне осязаемо и связывает человека с землей, но и потому, что оно имеет свойство время от времени заканчиваться. В бокале, в бутылке или в погребе. Но до такого варианта развития событий нам, скорее всего, еще далеко. Народу, с симптоматической периодичностью забывающему о своем историческом прошлом, винный декаданс в ближайшем будущем не грозит, потому что и винного расцвета еще не случилось...».
Все правильно и интересно, но я бы как раз сказал, что мир уже пережил винный пик – винный расцвет уже был, он пришелся на вторую половину прошлого века... Да, в этот период потребление в Италии и Франции упало со 135 л вина в год на душу до 45, но выросла Северная Европа в несколько раз, Советский Союз в 8 раз... Появился маркетинговый Новый Свет... И в конце 20 века началась стагнация винного рынка (хотя роста производства и потребления не было уже с середины 20 века – падение в одних странах нивелировалось ростом в других...). А с начала 21 века (начало стагнации) все надежды были связаны с не оправдавшей себя Азией (Китай, Индия, Япония...).
Так что по моей оценке мы пребываем и будем пребывать с ближайшие десятилетия в периоде стагнации мирового рынка вина при все усиливающемся давлении на него пивного рынка... А вот Россия как локальный участок мирового винного рынка как раз (на мой взгляд) сможет дать пивному рынку достойный отпор)))
Лично для меня несколько неожиданная информация про Минсельхоз... «Минсельхоз предложил снизить долю российских фруктов в доктрине продбезопасности.
Минсельхоз предлагает снизить показатель по обеспеченности страны отечественными фруктами и ягодами с 70% до 60%, следует из новой редакции доктрины продовольственной безопасности, подготовленной ведомством... «Продовольственная независимость…определяется как уровень самообеспечения в процентах …в отношении…фруктов и ягод – не менее 60%», — говорится в новом проекте доктрины.
В прошлом варианте документа было сказано, что «для оценки продовольственной независимости … определяется уровень самообеспечения как процентное отношение объема отечественного производства сельскохозяйственной продукции… в отношении … фруктов и ягод - не менее 70%». В пресс-службе Минсельхоза отметили, что «установление порогового значения самообеспеченности фруктами и ягодами на уровне 60% позволит круглогодично обеспечивать их необходимый ассортимент для населения».
В Минсельхозе пояснили, что в структуре потребления фруктов и ягод существенную долю занимает продукция, не производимая на территории Российской Федерации по природно-климатическим условиям. «При этом в импорте свежих фруктов и ягод на долю тропических фруктов приходится более 50%. С учетом структуры потребления и обеспечения полного импортозамещения косточковых (слива, вишня, абрикос) и семечковых (груши, яблоки, айва), по расчетам Минсельхоза, самообеспеченность фруктами и ягодами может составить от 60 до 70%», - добавили в министерстве...».
Ни хрена не понял))) Если какая-то маракуйя, манго или фейхоа вовсе не растет у нас, то пусть будет по ней 100% импорта... Но то, что растет и место есть – чего бы не выращивать в полном объеме?))) А что там с виноградом?)))
«В Ялте 24-26 октября в Институте «Магарач» состоялась Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы виноградарства и виноделия: фундаментальные и прикладные аспекты», посвященная 190-летию научного учреждения виноградовинодельческой отрасли России. Ведущие ученые представители профильных научных учреждений страны, иностранные гости, поздравляя институт с юбилеем, отмечали его важное значение для отрасли, подчеркивая дальнейшее его развитие в новых реалиях Российской Федерации.
«Виноделы страны сегодня ждут науку», -- сказал президент Союза виноградарей и виноделов России, к.т.н. Леонид Попович. -- Главное есть огромный запрос у производителей на нашу науку. Когда не находят науку здесь, то бегут «за бугор», привозят каких-то экспертов. И когда начинаешь с ними разговаривать, то понимаешь, что ничего особого они и не могут привнести. Большую часть того, что они приносят, знаем мы, но может быть есть знания того, что «набежало» в мире за последние 5-10 лет, потому что мы как-то были оторваны от всего этого мира. И думаю, что вы можете перепрыгнуть через этот разрыв, взять все самое лучшее то, что есть в мире, воплотить у себя в институте и передать это в производство.
--У меня маленькое пожелание. Предложите научным работникам объехать все предприятия и просто задавать вопрос: «Скажите, что вы на предприятии хотите от науки». Нужна свежая струя взаимоотношения науки и производства, назрело. Вас ждут»...
Если ты оперируешь выборочной информацией и отсутствием элементарной способности понимать цифры – на занимайся анализом, а если занимаешься – не публикуй)))) Итак, 14.01.19. Отчет какой-то организации в СМИ: «В Новый год петербуржцы выпили больше шампанского, чем москвичи».
Даже мысль не появилась у аналитиков организации – при абсолютной идентичности менталитета населения, но разнице в кошельках и численности в 2,5 раза – может такое быть?)))) Хорошо хоть компания указала, что анализирует 15% чеков))) А Красноярский Край (2,9 млн человек) перепил Москву (12,5 млн человек) в 2,3 раза, а Питер (5 млн человек) в 1,6 раза... )))))))))
«Оператор фискальных данных, анализирующий данные чеков онлайн-касс в магазинах, подвел итоги продаж шампанского в преддверии Нового года. Жители Петербурга выпили игристого вина в 1,5 раза больше, чем москвичи. Однако побить рекорд Красноярского края петербуржцам не удалось. ?????????? В этом российском регионе выпили шампанского в Новый год и новогодние каникулы в 2,3 раза большем, чем в Москве, и в 1,6 раза больше, чем в Петербурге.)))) Аналитики оператора отмечают, что, готовя статистику, изучили данные 4 млрд кассовых чеков. Напомним, что эта компания собирает материалы 15% рынка онлайн-касс. Средний чек в РФ за бутылку шампанского стоит 250 рублей. При этом самое дорогое игристое вино продают в Ставропольском крае. В этом субъекте страны средний чек за бутылку составляет 720 рублей. В Архангельской области цены составляют 600 рублей, в Тверской — 450 рублей, в Москве — 419 рублей. Данные по Петербургу не приводятся. Но сообщается, что самое дешевое шампанское продают в Чувашии и Пензенской области — 129 рублей за единицу товара...».
Еще нелепее и интереснее цены – например, 129 руб. в Чувашии и Пензенской области – видимо, речь о винных газированных напитках? Или игристом малого объема? А что же в других регионах бутылки малого объема не продаются?
Очень демократично для России – лучшее автохтонное по итогам одного из конкурсов российское вино произвел швейцарский винодел на своей винодельне... «Лучшее автохтонное вино России представили в Москве. В Москве прошла вертикальная дегустация вина из российского автохтонного сорта Красностоп. Она состоялась в рамках гранд-салона «Российские вина». Дегустацию организовал винодельческий дом «Бюрнье», который выпускает это вино с 2005 года. Именно эта винодельня заново открыла сорт Красностоп и только «Бюрнье» имеет в своем портфеле эксклюзивные старые миллезимы. По словам основателя винодельческого дома, швейцарского винодела Рено Бюрнье, у вина из винограда Красностоп есть огромный потенциал. «Вино из этого сорта особенно глубоко раскрывает уникальность терруара Черноморского побережья Кавказа — колыбели мирового виноделия. Мы стремимся создавать русское вино мирового уровня, хотим, чтобы оно передавало особенности винограда, из которого оно сделано, ярко отражало российский терруар», — отметил Бюрнье. В октябре вино «Бюрнье Красностоп – 2010» удостоилось золотой медали на Всероссийском саммите виноделов – 2018 в номинации «Лучшее автохтонное вино России». Всероссийский саммит виноделов проходил в Абрау-Дюрсо в восьмой раз. Его посетили тысячи участников, в том числе руководители ведущих компаний и предприятий винодельческой индустрии, наиболее авторитетные международные эксперты и представители государственных структур...».
И все-таки так никто и не хочет раскрыть всю правду о вине из этого сорта винограда – я слышал об этом еще в советский период (примерно в 1975 году) от стариков – они говорили, что это лучшее средство для мужской и женской потенции... Это свойство вина из Красностопа было известно еще в 18- 19 веке... Купите, попробуйте, проверьте и убедитесь сами в правдивости моих слов))))
На носу следующий пик покупок игристых (шампанских)... Уже даже в финансовых массовых СМИ выходят хорошие материалы для потребителей о российских игристых: «Российские игристые вина отстояли свое место на рынке. Закончились новогодние и рождественские каникулы – время, пожалуй, наибольшего потребления шампанского. Но впереди еще 8 марта, различные юбилеи, торжества и свадьбы. И это значит, что игристое вино вновь появится на наших столах.
Накануне новогодних праздников Роскачество объявило итоги проверки 51 образца российских игристых вин. И результат, прямо говоря, впечатляет: 31 образец показал результат «очень хорошее качество» и лишь 3 вида вина не дотянули по качеству до ГОСТа. При этом цены на российские игристые вина не кусаются: Роскачество считает, что на полках магазинов можно найти российское шампанское вполне приемлемого качества по цене в районе 300 руб. за бутылку, а по скидкам – и на треть ниже...».
https://fingazeta.ru/business/potrebitelskiy_rynok/453479/
Незаслуженно обиженные в России вниманием потребителя среднего класса фруктовые напитки (фруктовые вина; сидр и пуаре)... Статистический бум интереса к фруктовым напиткам все-таки вызвал реакцию государства))) Напомню, что рынок фруктовых вин в 2017 году вдруг утроился в объеме почти до 15 млн дал... Несколько лет назад рынок сидра, пуаре и медовухи в России вдруг взорвался резким ростом в несколько раз за год – чуть ли не под 25 млн дал (это САН в погоне за низким акцизом влезли в рынок сидров)... Затем ошибку с акцизами исправили (не в пользу сидров, но САН все- таки большей частью рынок сидром и пуаре покинули, опустив статистический объем рынка примерно до 6 млн дал в год...). И вот теперь начинается второй этап очистки рынка сидров...
«Сидр подвергнут очистке. Так перестанут называть продукцию с ароматическими добавками. Депутаты Госдумы предложили уточнить определения сидра и пуаре, чтоб лишить возможности выпускать под их видом слабоалкогольные коктейли, на которые действует более высокий акциз. Такая мера, считают участники рынка, будет способствовать значительному росту продаж продукции из натуральных яблок и груш, а также даст импульс для развития отечественного садоводства. ...Традиционными сидрами и пуаре предлагается считать лишь напитки с содержанием свежего яблочного или грушевого сусла из свежих плодов и без использования восстановленных соков и вкусоароматических добавок. Данные изменения вносятся в 171-ФЗ «О госрегулировании производства и оборота алкоголя» и, как указано в документе, должны вступить в силу с 1 июня этого года. Изменения в законе нужны, так как текущие определения сидра и пуаре общие и позволяют отнести к ним любую слабоалкогольную продукцию с содержанием хоть какого-то количества яблочного или грушевого сока, указано в пояснительной записке к законопроекту. Сейчас на алкогольные коктейли действует акциз 25 руб. за 1 л, на сидр — 21 руб. за 1 л. «Недобросовестные производители алкогольных коктейлей, желая сэкономить на уплате акциза, выдают свою продукцию… за натуральные сидр и пуаре»,— говорится в записке. В итоге, следует из нее, страдают бюджет и производители сидра и пуаре, себестоимость продукции которых в несколько раз выше цены псевдосидров в рознице.
Мировое потребление сидра и пуаре (млн дал)
|
|
Источник: Euromonitor International, ООН, ФТС России.
«Законопроект — одна из мер господдержки производителей натурального сидра, оказавшихся на грани выживания после того, как в 2017 году акциз на сидр подняли с 5 до 21 руб. за 1 л»,— отмечает член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин. По его данным, если в 2016 году в России произвели 1,9 млн дал натуральных сидров и пуаре, то по итогам 2018 года — всего 0,3 млн дал. «Все эти объемы заместили псевдосидры, а также фруктовые вина, акциз на которые 18 руб. за 1 л»,— говорит господин Небольсин. «ВНИИПБ разработана методика определения - с водой производился напиток или без, методика уникальная, исключающая ошибку. Методика прошла аккредитацию и принята на вооружение РАР, поэтому просьба различным псевдопроизводителям, уже потирающим руки в предвкушении различных манипуляций, не беспокоиться-подделать сидр из яблок или груш и выдать его за традиционный не получиться», - отмечает он.
Гендиректор «Яблочного спаса» Олег Горелов считает, что поддержка отечественных сидроделов должна включать также признание их сельхозпроизводителями (сам сидр признали сельхозпродукцией в январе 2017 года), а также создание по аналогии с вином перечня производителей, выпускающих продукт с защищенным географическим указанием. «В дальнейшем это позволило бы предусмотреть для них налоговые послабления»,— поясняет он. Все эти меры, по мнению Алексея Небольсина, не только в несколько раз увеличили бы объемы выпуска сидра и пуаре, но также дали бы стимул развитию отечественного садоводства.
Внесенный в Госдуму законопроект содержит предложения, которые Минсельхоз в 2018 году включил в проект стратегии развития производства сидра, пуаре и сырьевой базы на период до 2025 года. Он предполагает, что за этот срок будет осуществлена закладка современных интенсивных садов сортов яблонь и груш для производства сидра на площадях почти 2 тыс. га, обеспечивающих ежегодный валовой сбор в объеме 105,2 тыс. тонн. Также, согласно проекту, производство отечественного сидра и пуаре должно вырасти до 6,11 млн дал, «при этом общий объем рынка сидра увеличится до 6,32 млн дал, а доля традиционных сидра и пуаре возрастет с 6% до 69%».
Продвижение
«24 января на площадке арт-бара "Палиха" пройдет дегустация Винного Гида ПРОДЭКСПО».
«28 декабря в Грузии подвели итоги международного конкурса вин Saperavi International. Копилка наград винодельни «Кубань-Вино» пополнилась шестью медалями. «Золото» получило коллекционное вино «Саперави. Шато Тамань Резерв» 2013. «Серебро» завоевали сразу четыре вина: два коллекционных «Саперви. Шато Тамань Резерв» урожая 2010 и 2011 года, «Саперави. Шато Тамань Резерв» 2015 и «Молодое. Саперави» 2018. Бронзовой медалью было отмечено «Саперави. Шато Тамань Резерв» 2014.
Конкурс Saperavi International проводился по инициативе Ассоциации "Грузинское вино"....».
«Стартовал третий конкурс для производителей «Сделано на Кубани». Документы на участие будут принимать до 15 марта. В конкурсе могут принять участие предприятия-производители, работающие на территории региона. Предусмотрены три номинации — «Продовольственные товары», «Непродовольственные товары», «Товары производственно-технического назначения».
«Вуз Крыма начнет готовить профессиональных виноделов. В департаменте сельского хозяйства города Севастополя отметили особую важность подготовки специалистов в сфере выращивания винограда и виноделия...».
.
Регионы, компании, люди отрасли
«В 2018 году севастопольские предприятия произвели вина и вина игристого 16 293 971 бутылок, реализовано 11 084 285 бутылок (или произведено вина и вина игристого 1 222 тысяч дал)», – говорится в сообщении. Согласно более ранней информации департамента, в 2017 году в регионе было произведено немного больше – 16,5 млн бутылок. В настоящее время в Севастополе под виноградниками в плодоносящем возрасте занято 4,3 тысячи га, ещё суть менее 1 га под молодой лозой. Всего в пользовании аграрных предприятий города под многолетними насаждениями занято 5,6 тысячи га.Губернатор Дмитрий Овсянников подчёркивал, что Севастополь является одним из лидеров производства вина среди регионов России...».
«Профильное министерство обещает обеспечить виноградарей крымскими саженцами. Через 2 года виноградари Крыма будут обеспечены местными саженцами на 86%. Такое обещание прозвучало из уст профильного министра Андрея Рюмшина.
Этого удастся достичь, благодаря собственному виноградному питомнику, который был создан в ушедшем, 2018-ом, году. Планируется, что ежегодно в нем будет выращиваться до 2 млн, а в последствие - и до 3 млн саженцев винограда. Андрей Рюмин также подвел итоги последних 4-х лет. По данным министерства сельского хозяйства Крыма, за это время на полуострове появилось 1,75 тыс. га молодых виноградников. Общая площадь крымских земель, занятая данной культурой, составляет на сегодняшний день свыше 18 тыс. га...».
«В 2019 году севастопольские предприятия намерены заложить почти 600 га виноградников. При этом планируется оказание государственной поддержки на закладку многолетних насаждений и уход за ними в сумме более 300 млн рублей. Об этом сообщает пресс-служба городского департамента сельского хозяйства...».
Опыт розничного предпринимателя: «Евгения Качалова на WineRetail: «Если тебе 22 и ты хочешь открыть свой бар — не стоит». В 2018 году проект Евгении Качаловой«Винный базар» получил премию Russian Wine Awards за лучшую винную карту, а также был отмечен как самая быстрорастущая сеть винных баров. В январе планируется открытие 10-го бара сети на Пятницкой, а также, как стало известно изданию WineRetail, на данный момент руководство проекта занимается поиском площадки в Санкт-Петербурге. По этому случаю вспоминаем выступление Евгении на форуме WineRetail, которое было посвящено секретам успеха сети «Винный базар» и затрагивало особенности ведения бизнеса в двух столицах.
«...На данный момент сеть насчитывает 7 винных баров, каждый из которых отличается от предыдущего – дизайном, настроением, интересными позициями в меню. Объединяет проекты фирменная домашняя атмосфера, хорошие цены на вино и отсутствие винной карты. В ближайших планах – открытие новых баров и развитие франчайзингового направления. В 2018 году Евгения вошла в число победительниц конкурса EY «Деловые женщины 2018».
Первые публичные итоги компаний за 2018 год:
«В 2018 г. на ОАО АПФ «Фанагория» произведено и разлито 2.220,7 тыс. дал алкогольной продукции (+1,6% к 2017 г. – 2.184,4 тыс. дал). Производство по видам продукции составило:
- виноградные вина: 1.893,6 тыс. дал (+2,3% к 2017 г.: 1.851,3 тыс. дал), в т.ч.:
- выдержанные вина: 31,9 тыс. дал (+13,8% к 2017 г.: 28,0 тыс. дал);
- шампанские и игристые вина: 240,6 тыс. дал (+1,9% к 2017 г.: 236,0 тыс. дал);
- дистилляты (коньяки/бренди, чача): 85,6 тыс. дал (+1,0% к 2017 г.: 84,8 тыс. дал).
Всего произведено 30,4 млн. бут. вина, в т.ч. ок. 1 млн. миньонов (бутылок маленьких объемов). Таким образом, как общий объем производства, так и производство большинства видов продукции чуть увеличились. Одновременно значительно выросли объемы производства чачи и премиальных выдержанных вин защищенного географического указания (ЗГУ) и защищенного наименования места происхождения (ЗНМП). В соответствии с принятой «Фанагорией» программой по замещению дешевых вин высокомаржинальной продукцией, в 2018 г. был прекращен выпуск вин в мягкой упаковке (Tetra Pak и bag-in-box). Винные напитки компания также не производила.
В 2018 г. виноградарями «Фанагории» с 2.644 га плодоносящих виноградников было собрано 26.305 тонн винограда. На переработку на винодельню поступило 24.934 тонн, остальной виноград (столовые сорта) был реализован в свежем виде. Средняя урожайность составила 9,9 т/га. Несмотря на небольшое снижение валового сбора по сравнению с предыдущим годом (27.059 тонн с площади 2.322 га) по причине жаркого сухого лета, этот же фактор способствовал ускорению вызревания виноградных ягод и накопления в них сахаров. Поэтому качество собранного в 2018 году винограда было отменным.
Общая площадь фанагорийских виноградников (молодых, плодоносящих, маточников и питомника) составляет 3419 га. В 2018 г. было высажено 150 га новых виноградников. План посадок на 2019 год – 200 га.
Главные покупатели фанагорийских напитков – федеральные и региональные розничные сети. Основным направлением экспорта оставался Китай. Кроме того, осуществлялись поставки в Японию и в сеть магазинов «дьюти-фри».
Бондарный цех «Фанагории» в 2018 г. изготовлял бочки различных емкостей (от 30 л до 600 л, включая классические баррики объемом 225 л). Бочки передавались на собственное производство, а также реализовывались другим российским винодельням («Саук-Дере», «Вилла Звезда») и на экспорт (Абхазия, Кыргызстан). В 2019 г. запланированы поставки бочек в Болгарию и Узбекистан...».
«ООО "Агрофирма "Золотая Балка" (Севастополь, один из крупнейших винзаводов Крыма) в 2018 году увеличило производство игристых вин на 20% по сравнению с 2017 годом - до 5,8 млн бутылок, сообщили "Интерфаксу" на предприятии. Рост в прошлом году произошел за счет расширения ассортимента продукции, выпуска новых торговых марок, в том числе премиального сегмента - игристого по классическому методу", - сказал собеседник агентства. Также в 2018 году компания произвела 270 тыс. бутылок тихих вин, что на 39% больше, чем годом ранее. Представитель "Золотой Балки" отметил, что винзавод планирует выпустить в 2019 году порядка 7,6 млн бутылок игристых вин (предполагаемый рост к 2018 году - 31%) и 390 тыс. бутылок тихих вин (рост на 44%). В настоящее время площадь виноградников "Золотой Балки" составляет 1,52 тыс. га...».
«Продажи производителя вина «Абрау-Дюрсо» в 2018 г. выросли на 15% по сравнению с показателем за 2017 г. и составили 37,5 млн бутылок. Об этом говорится в сообщении компании. Как отметили в"Абрау-Дюрсо», в том числе в прошедшем году реализовано 2,524 млн бутылок классического шампанского, что на 11% превышает показатель 2017 г. В компании указали, что в 2018 г. «Абрау-Дюрсо» увеличила площадь используемых земель в 1,5 раза, до 3,55 тыс. га, на которых было высажено 350 га новых виноградников и собран урожай в размере 8,2 т с га. «По нашим внутренним оценкам, в этом году на 5 млн больше россиян при покупке выбрали вина под маркой «Абрау-Дюрсо», - приводятся в сообщении слова президента компании Павла Титова. «Абрау-Дюрсо» - ведущий производитель игристых и тихих вин России, ведущий историю с 1870 г. Продукция экспортируется в более чем 19 стран. Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» представляет коллекции виноделен: «Абрау-Дюрсо», «Лоза», «Усадьба Дивноморское», «Винодельня Ведерниковъ» и др...».
В странах ЕАЭС
Армения
«Армянский коньяк станет чище в 2019 году. Ситуация в сфере производства вина и коньяка в Армении улучшается, чему в немалой степени способствуют отказ от подлога документов и борьба с контрафактной продукцией.
... С вином и коньяком ответ однозначен – дело пошло на лад.
Что мы имеем в виду? Во-первых, урожаи винограда продолжают регистрировать без приписок (дело, начатое при правительстве Карена Карапетяна). А во-вторых (и это уже заслуга команды Пашиняна), с мая 2018 года резко сократился ввоз постороннего коньячного спирта в республику. Но обо всем по порядку.
В январе-сентябре 2018 года, по национальным статданным, в республике собрали 135 тысяч тонн винограда. Данных за январь-сентябрь 2015 года у нас нет, но по итогам всего года Минсельхоз передал статслужбе данные об урожае в 310 тысяч тонн. С 2016 года статданные резко снизились.
Конечно, мог наступить жуткий неурожай. Но, если бы так оно и было, тогда так же жутко выросли бы цены на виноград. Но цены остались те же. Коньячные заводы закупали виноград в среднем по 100-120 драмов, а столовый виноград в августе-сентябре можно было купить за 300 драмов. Статистику урожая – и по винограду, и по другим культурам – начали приближать к реальности при премьер-министре Карене Карапетяне. Начатое продолжают и сейчас. В 2018 году урожай винограда снова снизился, а на рынках столовый виноград стоил практически столько же....
Светлая сторона вопроса. Растет производство и экспорт вина. В 2016 году, по таможенной статистике, экспорт вина вырос с 4,2 до 6 миллионов долларов, а в 2017-м почти вдвое – примерно с 6 до 11 миллионов. Производство вина в Армении пока не очень значительное (по мировым меркам), но появляются новые производители и новые марки вин, в ценовом сегменте "средний и выше". ...».
Зарубежье
Молдавия
На мой взгляд – самый большой и показательный прокол нашей внешней политики... Или в Москве уже осознали невозможность выигрыша на выборах в парламент Додона...
Молдавию продолжают мытарить...Пошлины снизили на полгода - на период выборов... Логично было бы поддержать это, а не разрушать запретом транзита молдавской продукции через Украину с 1 января. В конце концов, могли транзит разрешить на эти же полгода... Но не сделали этого. Действия крайне не логичные... Одно противоречит другому: специально или по недосмотру? Не знаю...
Придется выстраивать новые логистические цепочки - на это уйдет январь и часть февраля - а там выборы уже - глупо как-то получается... Как -будто мы себе во вред транзит запретили...
Молдавская продукция сегодня сколь-нибудь серьезной роли на нашем рынке не играет вовсе:
- виноматериала в Россия в янв - ноябре ввезли 105 млн л (молдавского 7 млн л - менее 7%);
- вина в Россию ввезли 200 млн л (молдавского - 5 млн л - 2,2%)...
- есть нюанс - нам из Украины возят якобы украинский виноматериал, но у них самим не хватает, я полагаю - это молдавский под видом украинского - такого в янв - нояб 2018 ввезли - 29 млн л...
Сегодня молдавские вина конкурируют с дальним зарубежьем на нашем рынке... Могут подорожать из-за новой логистики и на 20%... Кто его знает... Молдавское правительство рекомендует вообще пока отказаться от поставок в Россию...
«Экспорт молдавского вина в 2-18 году вырос на (+9%) или почти на (+10 млн бутылок) по сравнению с 2017-ым. По предварительным данным Национального офиса винограда и вина, Польша остается основным рынком сбыта.
Согласно рейтингу, на эту страну приходится 15% экспорта. В Румынию и Чехию продают по 13%. В Россию, на которую раньше приходилось 80% экспорта вина, сейчас уходит примерно 12%. Китай, который в 2017-ом был основным рынком сбыта для молдавских производителей, в прошлом году переместился на пятую строчку. ....
Эксперты Национального офиса винограда и вина также отмечают востребованность молдавских вин за границей, но недовольны продажами в стране.
"Здесь мы продаем очень мало. При этом, примерно 30% продаж приходится на СНГ, 30% на Европу, и 30% на другие страны. Самые популярные местные сорта - Feteasca Albă и Feteasca Negră, - поделилась эксперт Национального офиса винограда и вина Елизавета Бряхнэ. В 2019 году виноделы надеются расширить рынки сбыта.
"Продажи уже хорошие, но мы нацелены и на рынки Южной Кореи, Америки и недавно стали вести переговоры с Японией. Надеемся, что все получится", - добавила Бряхнэ.
За границу отправляют свыше 90% вина...».
Врут, мне кажется, молдаване... Лидер потребления молдавского вина не Польша, а Беларусь... Далее, всего на экспорт ушло в 2018 году 111 млн бут. вина, если рост 9% это 10 млн бут. – или 8,3 млн дал. А объем производства (если экспорт 90%) – 9,2 млн дал вина в 2018 году... Внутреннее потребление промышленного вина менее 1 млн дал...
«...Минэкономики Молдовы предложило молдавским предприятиям, чьи товары попали под российские санкции, отказаться от экспорта в Россию, пока этот вопрос не будет решен. Речь идет о запрете на ввоз в Россию большой группы товаров, если их ввезли с Украины или транзитом через территорию Украины. Эксперты считают, что ущерб для Молдовы от введенных санкций будет минимальным, но проблему в любом случае надо решать....».
«9 февраля 2019 года в Москве, впервые в России, состоится Салон молдавских вин, организатор – Черноморский Форум Виноделия. Салон пройдет в самом центре Москвы, в знаменитом историческом отеле «Метрополь». Качество молдавских вин растет, это доказывают ведущие мировые и российские конкурсы и мнения экспертов. Появилось много новых брендов сухих вин, незнакомых не только российским потребителям, но и многим специалистам отрасли. Особый интерес для профессионалов и любителей представляют сейчас вина из молдавских автохтонных сортов (значительная часть представленных на Салоне вин будет с ЗГУ)....».
Грузия
Новый президент Грузии налаживать отношения с нами готова только в рамках политики ЕС... И дружить с Россией не собирается...
Из последних грузинских новостей и планов – помимо роста экспорта в 2018 году примерно на 10%, они еще решили и Марс освоить))) «Грузины планируют выращивать виноград на Марсе...СМИ: «Ркацители» может стать первым марсианским вином...».
Очень хороший и убедительный материал вышел в «АиФ»... «Пепел винограда. Где оказалась Грузия спустя 27 лет дружбы с Западом? Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 1-2 09/01/2019 . Новый президент Грузии Саломе Зурабишвили заявила, что «сейчас не время дружить с Россией». Обозреватель «АиФ», находясь в Тбилиси, попробовал разобраться, к каким успехам привело грузин 27-летнее сотрудничество с Западом....».
Уже старый грузинский анекдот середины 90-х – «эх, теперь то мы знаем, что в советский период жили при коммунизме)))».
Мой жизненный опыт говорит – каждый должен заплатить за свои ошибки на своем веку, даже государство...
Винные магнаты — кто поит весь мир вином?
«15 стран обеспечивают 93% мирового экспорта вина. Такая тенденция сохраняется несколько лет подряд. Лидером является Франция — 29,1%. Дальше в списке следующие страны:
-
Италия (19,1%),
-
Испания (9,2%),
-
Австралия (5,8%),
-
Чили (5,7%),
-
США (4, 2%),
-
Новая Зеландия (3,4%),
-
Германия (3,2%),
-
Португалия (2,5%),
-
Аргентина (2,3%),
-
Великобритания (2%),
-
Южная Африка (2%),
-
Гонконг (1,6%),
-
Сингапур (1,3%),
-
Китай (1,2%)....».
Болгария
«С этого года в Болгарии вступил в силу запрет на опубликование объявлений и сообщений, включительно и в интернете, о продаже домашнего вина. Запрет записан в Законе об акцизах и акцизных складах и на практике относится к продаже произведенного в домашних условиях и для личных нужд напитка. Запрет не относится к интернет-магазинам по продаже алкогольных напитков с акцизными марками...».
Франция
«Во Франции набирает обороты кампания Dry January («сухой январь»). Ее смысл заключается в полном отказе от алкоголя в течение месяца — после праздничных излишеств. Эта изначально британская инициатива вызывает у французов все больший интерес. Кампания Dry January была запущена в Великобритании в 2013 году ассоциацией Alcohol Change UK и быстро набрала популярность. В 2018 году в ней участвовали более пяти миллионов человек. Alcohol Change UK также создала приложение, которое подсчитывает сколько лишних калорий вы избежали и сколько денег сэкономили благодаря воздержанию от алкоголя...».
«Употребление алкоголя устойчиво снижается во Франции на протяжении последних 50 лет. Если в 1961 году каждый житель страны старше 15 лет употреблял в среднем 26 литров год, то в 2010 году эта цифра снизилась уже до 12 литров. Это связано, в первую очередь, со снижением употребления вина. Если раньше вино было обязательным элементом обеда или ужина, то сегодня перешло в разряд досуга.
Согласно данным ассоциации Avec Modération («Умеренно»), которые приводит издание Les Echos, французы также все меньше и меньше тратят на алкоголь. В 2017 году средний годовой бюджет расходов на алкоголь во Франции составил 325 евро — это на пять евро меньше, чем в 2016 году, и на 24 евро меньше, чем десять лет назад»...
Когда я выводил свои теории влияния демографии на рынок в разных странах, то специально выяснил: еще 5 лет назад в Западной Европе коренного населения до 50 лет было примерно на 35% меньше, чем 50 лет назад... Даже с учетом миграции из нищей Восточной Европы в Западную – не спасает рынок алкоголя от демографического падения... Не согласен и с тем, что вино во Франции перешло в разряд досуга)))
Испания
«Три тенденции в испанском виноделии. Испанские виноделы, как оказалось, ещё более консервативны, чем французы. Однако изменения доходят и до них, и скоро на полках магазинов появятся новые продукты испанского виноделия.
Тенденция первая.
Розовое вино. То, как с каждым годом производство испанского розового вина набирает обороты, можно судить по полкам магазинов.
Тенденция вторая.
Игристое вино. Жемчужина испанского игристого вина - Cava. Это одно из немногих вин, производящееся по методу, используемому в Шампани, когда дрожжи для вторичной ферментации заливают в каждую бутылку, а не в танкер с вином. Это долго и задельно, что, конечно, отражается на цене напитка. Раньше различия у кавы и шампанского были только в сроке выдержки, но сейчас испанцы вводят категорию Prestige Cava, срок выдержки для которой соответствует шампанскому - три года.
Тенденция третья.
Меньший градус красного вина. Согласно наблюдениям учёных, крепость вина постепенно повышается. В основном это обусловлено условиями культивирования винограда - он вырастает более сахаристым, следовательно, дрожжам будет больше простора для ферментации. Между тем, потребитель склоняется в пользу менее крепких вин....».