Ровно месяц назад (30.12) я давал прогноз годовых итогов по винодельческому сектору (производство и импорт). Он практически совпал с реальным... И все- таки окончательные данные. Более подробно в годовом отчете ЦИФРРА, а здесь выборочно... Я 10.02 дам производство вина и игристого по регионам России за 2010- 2016. Наиболее пристально наблюдаю за Крымом: так вот доля Крыма уже 18% по вину в 2016 году и 8,2% по игристому... Лет через 15 Крым точно будет давать до 40% российского объема вина и игристого суммарно и уже только из своего винограда...
|
Показатель, рынок РФ, янв – дек 2016 к 2015 |
Производство ЯД 2016 к 2015 |
Импорт ЯД 2016 к 2015 (без учета операций в рамках ЕАЭС) |
|
Вино |
-7,7% (+17% к 2014) |
+6% |
|
Игристое (ш) |
-8% |
+5% |
|
Фруктовое вино |
+16% |
+3% |
|
Сидр, медовуха, пуаре... |
+35% |
|
|
|
|
|
|
Ликерное вино |
В 6 р. |
|
|
Винные напитки: |
+30% |
|
|
- с доб. спирта |
-25% |
-16% |
|
- без доб. спирта (это 96% объема вин. напитков) |
+34% |
|
|
Вермут (имп.) |
|
-8,5% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
САН |
-29% |
-41% |
|
Пиво |
-0,3% |
+16% |
|
Пивные напитки |
+4,2% |
|
|
|
|
|
|
Виноматериал |
+10% |
-5% |
|
|
|
|
|
Коньяк + Бренди |
-0,4% |
-22% |
|
Коньячные дистилляты |
-61% |
-2% |
«Коммерсантъ» дал в статье анализ импорта вина и игристого за 2016 год. «Из всего импортируемого в Россию алкоголя только тихие и игристые вина смогли показать рост объемов в 2016 году, тогда как поставки крепких напитков (виски, ром, текила и др.) второй год подряд снижались».Там есть незначительные расхождения с моими данными... «В 2016 году в Россию было импортировано 174,73 млн л столового вина, что на 4,5% больше, чем было в 2015 году. Импорт игристых вин вырос на 4,8%, до 34,85 млн л. Это незначительное восстановление объемов после провальных показателей 2015 года, когда из-за девальвации рубля и снижения покупательской способности рухнули поставки всех крупных категорий импортного алкоголя: ввоз тихих и игристых вин тогда упал на 32,6% и на 33,7% соответственно...».
«...В ГК "Дикси" говорят, что в прошлом году продажи всех отечественных вин в ее магазинах не изменились к 2015 году, реализация импортных вин выросла при этом на 5% (за счет игристых вин... В X5 Retail Group сказали, что в сети магазинов "Пятерочка" в 2016 году соотношение продаж между отечественным и импортным алкоголем не менялось — 53% против 47% соответственно».
Во всем, что касается федерального ритейла – есть одна хитрость: весь прирост продаж там на 80%- 85% обеспечивается открытием тысяч новых магазинов каждый год, поэтому их данные никак не отражают ситуацию на рынке розницы в этих аспектах... экстенсивный рост продаж. А вот как раз в «Дикси» новых магазинов в 2016 практические не открывали (в том числе за что и вылетело со своих постов руководство) – там и роста продаж нет...
Топ-5 импортеров столовых вин в 2016 году
|
Топ-5 импортеров игристых вин в 2016 году
|
Источник: данные ФТС.
Большое мероприятие готовится по винной теме на «Алкоконгрессе». «ПРОДЭКСПО 2017: Рынок может помочь в переходе россиян на вино. Растущая винная экспозиция на ведущей российской продовольственной выставке ПРОДЭКСПО свидетельствует о тренде изменения потребительских предпочтений. Возможно, определенным кругам общества, считающих единственной панацеей от всех «питейных» проблем изменение минимальной розничной цены на водку, стоит учесть, что структура потребления алкоголя в России находится в стадии изменения. Данные статистики и исследования социологов показывают, что в постсоветское время Россия совершила переход от северного типа потребления (предпочтение крепким напиткам, в первую очередь – водке) к центральноевропейскому типу (ориентация на пиво и нерегулярное потребление крепкого алкоголя). Естественно, что власти любой страны мечтают о переходе населения на южный тип потребления (с преобладанием регулярного, но не чрезмерного потребления вина), но на этом пути нас ждут труднопреодолимые объективные (северные широты) и субъективные (запрет рекламы вина и винопития) трудности.В частности, ученые НИУ «Высшая школа экономики» Яна Рощина и Петр Мартыненко в своем исследовании «Структура потребления алкоголя как индикатор социальной группы в современных российских городах» утверждают, что радикальное изменение структуры (снижение доли потребителей водки, рост потребителей пива и отчасти вина) закончилось и в последнее десятилетие доли потребителей разных алкогольных напитков остаются относительно стабильными. Исследователи ВШЭ приводят любопытные данные Российского индекса целевых групп (РИЦГ), полученные компанией Synovate Comcon на основе масштабного анкетного опроса жителей городов России (выборка – 29 тысяч человек) о потреблении товаров и услуг и т.д. Динамика первого десятилетия века: доля потребителей каких-либо алкогольных напитков (за последние три месяца) среди городского населения старше 16 лет упала с 78 до 70,5%. При этом трезвенников среди мужчин стало больше на 11 процентов, среди женщин – на 5 (минимум трезвенников зарегистрирован почему-то в Санкт-Петербурге – 22 процента). И любопытные перемены структуры потребления и по возрастам. Среди интересующей нас молодежи, в возрастной группе 20-35 лет, наиболее сильно упала доля пивших водку (с 66 до 34%, то есть почти вдвое) и несколько сократилась доля пивших вино (с 46 до 36%) и пиво (с 83 до 76%), уровень потребления остальных напитков изменился мало. Как мы видим, стартовые позиции для массового перевода потребителей на вино вполне благоприятны и связаны прежде всего с новыми поколениями. Также виноделие является перспективным и в социально-экономическом плане, ведь три гектара виноградников обеспечивают одно постоянное рабочее место с приличной зарплатой, а переработка натурального сырья создает результативную промышленную цепочку, включая ритейл. Все возможности для создания сильной винодельческой державы в России есть, разработана стратегия, выделяется финансирование на создание новых виноградников.
К сожалению, запрет на рекламу вина, снижает эффективность продвижения современной культуры потребления. Тем более ценны такие масштабные мероприятия, как международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства ПРОДЭКСПО-2017, в рамках которой 6-10 февраля будет широко представлена винная экспозиция.
Крупнейшая продовольственная выставка Европы пройдет уже в 24-й раз, в ее рамках реализуется патриотический, способствующий импортозамещению проект «Вино из России», а также состоится традиционный Алкоконгресс, где представители власти и бизнеса ежегодно обсуждают вызовы времени и формулируют возможные ответы.
Таким образом социологи нам подсказывают, как изменяется спрос, а на ПРОДЭКСПО мы видим, как изменяется предложение. Нахождение нового баланса структуры потребления алкоголя – не революционный прорыв, а ежедневный кропотливый труд, достойный благодарности потомков.
Контакты Оргкомитета АлкоКонгресса:
Е: kit@kitmedia.ru
T: +7 (495) 740-39-78».
Коллеги, все бы отлично, но именно в советский период 1965- 1985 г.г. был внедрен и «воспитан» в Союзе совсем не северный тип потребления, а очень цивилизованно – европейский: 10 л крепкого на душу при 27 л винодельческой продукции и 25 л пива. Я еще лет 10 назад в первый раз написал, что среднее европейское потребление уже лет 25 стремится к нашей модели соотношения объемов продукции. Развал, разлом 1985 – 1992 г.г. (в целом очень демократические реформы))) превратили наш тип потребления в суррогатно – спирто- водочный... Потом западные пивовары к 2005 году в пиво- водочно – суррогатный... С 2003 (примерно) года пошла вверх винодельческая продукция. В 2007 наш тип потребления был пиво- водочно- винно- суррогатный... Государственные реформы 2012 – 2014 сделали наш тип потребления пиво – винно - суррогатно – водочным. Объем водки и ЛВИ в легальной рознице был ниже объема (суррогатов крепкого + нелегальной водки в нелегальной рознице). Но винодельческая продукция в легальной рознице (вся продукция, в названии которого есть слово «вино») в 2014 уже превышала объем легальной водки и ЛВИ, а также объем суррогатов, взятый отдельно от водки и ЛВИ...
В 2016 году мы сохранили тип потребления от 2014 года: пиво – винно – суррогатно – водочный... Но все это за счет расщепления рынка водки и ЛВИ на легальный, нелегальный и суррогатный за последние 10 лет…
Если говорить об объемах, то сегодня наш рынок точно низко алкогольно - винный (53 пива и пивных напитков и 8 л винодельческой продукции на 7,5 л легального крепкого и примерно 6,5 л нелегально – суррогатного крепкого).
Но при этом потребление вина и игристого продолжают падать (правда, при росте потребления винных напитков, которые населением воспринимаются как дешевое вино и дешевое игристое). Продолжает падать и пиво...
Поэтому, коллеги, не дайте себя сегодня ввести в заблуждение социологам))) Бизнес сколько мог за 20 лет – столько уже вытянул вина и прочей винодельческой продукции на рынок на своих плечах и вопреки политике государства в формировании структуры потребления... До 2008 года государство своей политикой насаждало пивную культуру... Оно бы и продолжало это делать, да пиво само по себе сдуваться стало... Демография подкачала...
Если именно в последние 3 месяца – октябрь (+1,6%), ноябрь (+0,3%) и декабрь (+) 2016 года Росстат фиксирует рост продаж водки вместо ее постоянного падения прежде – впервые за много лет, то это не очень вяжется с отказом от водки половины пившей ее молодежи от 20 до 35 лет))) Ну, не на виски же с коньяком или вино они перешли за это время... Социально – экономические условия для перехода на вино в России пока не созданы... Их надо формировать... Тут всем дела хватит: и государству, и обществу, и бизнесу... Ставка на новые поколения и молодежь – однозначна, если как-то отвлечь молодежь от пива, пивных напитков и пивного модного крафта, наркотиков и т.д.... Это ж как должна вырасти общая культура молодежи, чтобы она перешла на вино... А вот именно в этом – в общей культуре – главная проблема... Вторая – экономическая молодежная проблема – финансовая (на что и где молодежь должна пить вино...)... И т.д.
И еще немного общих рассуждений… О великой пивной загадке в России в конце 20 - начале 21 века. К причинам обрушения пивного рынка (главного конкурента винодельческой продукции в России) помимо демографического пивного кризиса, социально = экономических кризисов 2008- 2009 и 2014- 2015 и ряда др. причин можно добавить еще одну- с советских времен до 2007- 2008г.г. пиво массово в нашей стране воспринималось как рядовой напиток для утоления жажды. Мне кажется, что примерно с этого времени (после которого запретили открытое потребление пива на улицах, признали пиво полноценным алкоголем во власти России, усилили информационно – разъяснительную работу с населением о том, что пиво все -таки прежде всего алкоголь и т.д.) пиво стало утрачивать и почти утратило функцию утолителя жажды… Оно стало в 2008 – 2013 полноценным алкоголем в восприятии населением…
Поэтому ничем гигантский потерянный объем пива – (объем продаж 2007 – объем продаж 2016)= свыше 3 млрд л – ничем не был замещен на алкогольном рынке (ни крепким, ни винодельческой продукцией, ни САН…) – а ведь так не бывает… Сдача 3 млрд л в год не перекрывается ни демографическим кризисом, ни социально – экономическим… Если в 2007 было 81 л пива на душу, а в 2016 около 52- 53 л с учетом специального пива в объеме пивных напитков…
Если бы в 2005- 2007 и 2005- 2016 провести серьезные опросы населения – что для них пиво: серьезный алкогольный напиток или напиток для утоления жажды, легкий алкоголь, то, думаю, в 2007 30%- 35% потребителей высказались бы в пользу напитка для утоления жажды… А в 2016 – не более 10%-15%...
Пиво рухнуло на треть рынка, а Онищенко и его антиалкогольные друзья много лет твердили нам, что алкоголизация молодежи начинается с САН и Пива… Если пиво рухнуло, а рынок САН просто исчез (упал в 8 раз в объеме производства и потребления за 11 лет) – означает ли это прекращение алкоголизации молодежи России… Или нет?
На вино молодежь точно не подсела, на водку тоже, от пива (резкое падение рынка) отмахнулась, САГ молодежь игнорирует – все это статистически очевидно… У нас молодежь есть или нет – ушла лет 15 назад за «Клинским» и точно не вернулась))) Где наша молодежь, с кем работать? Куда делась молодежь, которую мы собираемся привести на винный рынок?
В общем я считаю, что изменилось отношение к пиву- оно на уровне населения и потребителя превратилось в алкоголь, чем и является во всем мире.. Ну, не считали мы его алкоголем в советский период – возможно, поэтому и пили его мало (а не потому, что его частенько не было): пива 24-25 л на душу в год, винодельческой продукции под 28 л, крепкого около 10 -11 л. Винодельческий продукт точно в советский период воспринимался как самый лучший алкогольный продукт… Сегодня – Вино, Игристое явно теряет свои алкогольные функции, это уже все меньше и меньше алкогольный продукт для населения… В сознании… А пиво сегодня (с меньшим градусом) психологически больше алкоголь, чем винодельческая продукция…
В 1995 – 2007 пиво тоже не считалось алкоголем, но пить его стали в 5,5 раз за это время больше (не замещая другую продукцию). Странно – в советский период его пили мало, не считая алкоголем; в 1995 – 2007 его еще тоже не особо считали алкоголем, но пили с каждым годом катастрофически больше… Может, этот рост потребления и происходил не столько по ере роста рекламы и т.д., сколько осознания – пиво – нормальный алкоголь? А может – новое поколение и новая реакция на продукт…
Да и жизнь уже менялась в стране после полных руин 1991 – 1995. В 1996- 1997 уже было чуть легче и привычнее… В 1998 перед дефолтом уже даже адаптировались как-то к очень плохому новому… В 1996 году уже даже московские пенсионеры перестали лазить днем по мусорным контейнерам на помойках у жилых домов… Жизнь потребовала легкого алкоголя в 1996- 1997 после 10 лет угарных реформ, водки, спирта, самогона, их крепких суррогатов… От вина отвыкли, нужен был простой, примитивный, реально веселый, массовый и народно- плебейский напиток… Ни один другой напиток в то время не смог бы занять это место кроме пива и САН… Они и стали такими напитками…
Кстати, а куда делось «пивное поколение» России, о котором так много говорили еще лет 7 - 10 назад и которое и сделало рынок в 1995- 2007г.г.? Куда делась эта молодежь, которой в 1995 было 10- 25 лет (это не значит, что пили с 10, они росли в обстановке Пива) и в 2007 было лет 20? Сегодня этой пивной армаде должно быть от 30 до 45- 46 лет… Или это они и продолжают тащить на себе пивной рынок, разбавив свое потребление пива другой продукцией…А прочим не досталось пивное счастье. Может, это тоже объясняет падение пивного рынка… Похоже, что поколение, которому в 2008 было 18 лет и меньше – уже не стало пивным… Но оно не стало, ни винным, ни водочным…И их просто в 2 раза меньше… Или оно пивное, но просто демографически ущербное… Где исследования молодежного алкогольного рынка – не медиками и антиалкогольными горлопанами, а нормальными маркетинговыми организациями… А нету…
В 2008 – 2016 Россия (государство и страна) прошли очень большой путь. Я бы не назвал это развитием, это Движение больше чем Развитие… И общество, и население его прошли, но если смотреть с точки зрения официальной статистики алкогольного рынка – то в государстве какая-то глобальная катастрофа. Пиво (-35%), водка и ЛВИ (в рознице -50%, а в производстве -37%), чуть выросли винодельческие объемы, но это вообще не сопоставимо с падения водки и пива (рост на уровне общей статпогрешности…). Эта ситуация не была бы катастрофой государства, если бы винодельческая продукция или еще какая легальная заместила бы большую часть официального падения пива и водки с ЛВИ. Но этого пока нет… Поэтому в ситуации глобальной структурной статистической катастрофы алкогольного рынка в последние 9 лет – какое же это развитие, только движение… Чуть позитивнее 2016 год с ростом производства водки… С реальным ростом производства вина к 2014 (а не к 2015) примерно на (+16%)…
И в условиях такого движения в 2017 – 2022 нам надо в любом случае двигать винодельческую продукцию… Только где же эта перспективная и потенциальная молодежь, где ее маркетинговый портрет… Хочется увидеть…
«Президент РФ Владимир Путин призвал министра сельского хозяйства Александра Ткачева минимизировать бюрократию при выдаче льготных кредитов аграриям по новому механизму льготного кредитования АПК. Разговор состоялся в рамках рабочей встречи, сообщает пресс-служба Кремля. Экономическая обоснованность всегда, конечно, должна присутствовать, но бюрократия должна быть минимизирована», — сказал Путин.
Ткачев пообещал выполнить поручение президента. «Поверьте, Владимир Владимирович, я сам из региона и знаю, что это такое. Мы минимизируем», — сказал он».
«Сбербанк и Министерство сельского хозяйства РФ подписали Соглашение о сотрудничестве по Программе льготного кредитования предприятий агропромышленного комплекса (ссылка на текст Постановления Правительства РФ). Новый порядок субсидирования позволит сельскохозяйственным производителям получать краткосрочные (до 1 года, в размере не более 1 млрд рублей) и инвестиционные кредиты (до 8 млрд рублей на срок от 2 до 15 лет) по ставке не более 5 % годовых. Не менее 20 % общего объёма выданных кредитов должно будет приходиться на малые формы хозяйствования.
Новый порядок максимально упрощает получение заёмщиками финансовых средств с применением механизмов субсидирования».
Может, чего и нашему рынку перепадет...
А вот это точно – отрасль развивается – в надежде на импортозамещение виноматериала в настоящем времени и рост потребления винодельческой продукции в будущем: «Отечественная отрасль виноградарства и виноделия начала возрождение.
В нашей стране на правительственном уровне всерьез взялись за виноградарство и виноделие. Минсельхоз РФ разработал долгосрочную концепцию развития, приняты поправки в ФЗ-171, увеличено субсидирование, снижен акциз на вина с ЗГУ, дан старт разработке реестра виноградников в России...». « Попала ли отрасль в полосу позитивных перемен, выяснял «Вестник АПК».
http://www.mcx.ru/news/news/show/57545.174.htm
Я из интересного материала возьму только таблицу – мы должны наших ведущих виноградарей знать в лицо – но таблица за 2015 год явно устарела... Отранжированы компании по винограду. И вся надежда – по большому счету – на рост новых посадок винограда – в основном на них... Только Крыма что-то мало в этой таблице...
Топ-25 крупнейших виноградарских хозяйств России
|
|
Название предприятия |
Районы, где расположены виноградники |
Общая площадь виноградников, га |
Валовой сбор в 2015 г., тонн |
Сорта винограда (столовые или технические) |
|
1 |
ОАО «АФ «Южная» |
Краснодарский край, Темрюкский район |
6138 |
71928,2 |
столовые и технические |
|
2 |
ООО «АФ «Юбилейная» |
Краснодарский край, Темрюкский район |
1429,3 |
20158,4 |
столовые и технические |
|
3 |
ООО «Фанагория-Агро» |
Краснодарский край, Темрюкский район |
1242,6 |
10340 |
столовые и технические |
|
4 |
ООО «АФ «Кубань» |
Краснодарский край, Темрюкский район |
818 |
8013,5 |
столовые и технические |
|
5 |
ООО «Фанагория-Юг» |
Краснодарский край, Темрюкский район |
1379,9 |
7521 |
столовые и технические |
|
6 |
ООО «ДЗИВ-2» |
Республика Дагестан, Дербентский район |
2065 |
6891 |
технические |
|
7 |
ПАО «Бурлюк» |
Республика Крым, Бахчисарайский район |
1500 |
6326 |
технические и столовые |
|
8 |
МУП «Агрофирма «Татляр» |
Республика Дагестан, Дербентский район |
577 |
5802 |
столовые и технические |
|
9 |
АО «Им. Н. Алиева» |
Республика Дагестан, Дербентский район |
531 |
5162 |
столовые и технические |
|
10 |
АО «Агрофирма «Черноморец» |
Республика Крым, Бахчисарайский район |
871 |
4463 |
технические и столовые |
|
11 |
ГУП «Каспий» |
Республика Дагестан, Каякентский район |
420 |
3529 |
столовые и технические |
|
12 |
ГУП «Кировский» |
Республика Дагестан, Каякентский район |
484 |
3516 |
столовые и технические |
|
13 |
ООО «СГИВ» |
Республика Дагестан, Магарамкентский район |
317,5 |
3486 |
столовые и технические |
|
14 |
ООО «ДКК-СТ» |
Республика Дагестан, Дербентский район |
912 |
3104 |
технические |
|
15 |
СПК «Нововикринский» |
Республика Дагестан, Каякентский район |
168 |
2410 |
столовые и технические |
|
16 |
ГУП «Каякентское» |
Республика Дагестан, Каякентский район |
525 |
2154 |
столовые и технические |
|
17 |
ООО «Зардиян» |
Республика Дагестан, Сулейман-Стальский район |
181 |
1735 |
столовые и технические |
|
18 |
ГУП «Комсомольское» |
Республика Дагестан, Кайтагский район |
169 |
1660 |
столовые и технические |
|
19 |
ЗАО «Левокумское» |
Ставропольский край, Левокумский район |
538,49 |
932,7 |
технические и столовые |
|
20 |
ООО «Винодельня «Ведерниковъ» |
Ростовская область, Константиновский район |
149,9 |
811 |
технические |
|
21 |
ООО «Агрофирма «Герей-Тюз» |
Республика Дагестан, Карабудахкентский район |
102 |
530 |
столовые и технические |
|
22 |
ОАО «Янтарное» |
Ростовская область, Мартыновский район |
262,5 |
461 |
технические |
|
23 |
ГУП РК «Плодовое» |
Республика Крым, Бахчисарайский район |
339 |
281 |
столовые и технические |
|
24 |
ООО «Шато Южное» |
Ростовская область, Мартыновский район |
96,84 |
191 |
технические |
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
ГУП «Винхоз «Нойбер» |
Чеченская Республика, Гудермесский район |
50 |
104 |
столовые |
|
|
ВСЕГО |
|
21 267,03 |
171 509,8 |
|
Еще большой обзор российского рынка вина – «Цимлянское несут уже. Обзор российского рынка вина. Исследование компании Global Reach Consulting».
http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=2327
Много статей на тему – «Почему россияне кинулись варить домашнее пиво». Из области – а чего они самогон варят, когда в магазинах водка есть))
Порогом нового перехода к самогоноварению в области крепкого стал Рубикон цены в 150 – 200 руб. за 0,5 л. Ну, не хотят граждане водку по 100 в нелегальной рознице и ССЖ покупать... Проще раз и навсегда перейти на самогон...
С пивом – иначе, тут не цена влияет, а творческое начало, пиво в любом случае самый дешевый алкголь...
Есть ли порог цены, при котором народ внизу начнет от промышленного вина в «невинных» регионах отказываться и домашнее плодово- ягодное вино начнет производить? Вот не было бы сегодня винных напитков – «социального винного продукта», а контроль за вином был бы жестким – и нет винного виноградного продукта дешевле 125 руб. за бутылку – перескочили бы бедные женщины на промышленное дешевое фруктовое? Никто толком не знает... 20 лет бизнес активно работает на рынке для бедных, а это 50% вина и игристого, но никто толком серьезно изучением этого рынка и нескольких десятков млн потребителей (потребительниц) не занимался... Иначе бы не рождались многие продукты, приводить примеры которых не хочется...
Вот государство повысило акцизы на виноматериал – а тут бы исследование зависимости потребления вина от цены в разных сегментах и группах населения... К сожалению, нету...
И потому не жду я массового домашнего производства вина в случае роста цен на него – женщины с низкими доходами просто перестанут его пить... Бедность... И будет быстрый и легкий переход в лучшем случае – на винные напитки, в худшем - на дешевое (нелегальное заводское или кустарное) крепкое...
А в остальном все верно: «Домашний алкоголь становится все более популярным в России. Мода на самодельное пиво и крепкие напитки проникает в большие города. Растут продажи самогонных аппаратов и варочных котлов...».
А это стимул для региональных любителей: «Эксперт оценил подмосковные вина. Изготовленное из подмосковного винограда вино можно сравнить с зарубежными образцами той же категории и ценового сегмента. Такую оценку напитку дал винный эксперт Денис Руденко в ходе семинара-дегустации, которая прошла в Московском клубе виноградарей, сообщило «Подмосковье сегодня». «Это, конечно, не выдающиеся вина, но они совершенно нормальные и полноценные для простого потребления», — сказал Денис Руденко. По словам эксперта, представленные напитки — это ординарные вина. Как рассказал специалист, Подмосковье — сложный для выращивания винограда регион, зона предельно экстремального виноделия. Руденко отметил, что в условиях жесткой континентальности, на широте 53−54 промышленного виноделия быть не может. «Тут без хлопот и ухода за каждой лозой виноградарство просто не возможно», — сказал эксперт. Московский клуб виноградарей организован два года назад, в него входят десятки энтузиастов-садоводов, которые производят на своих участках виноград не только столовых, но и технических сортов, которые предназначены для виноделия».
ПроДвижение
Готовимся к новому сезону: «13–15 июня 2017 года в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист» состоится выставка вина, оборудования, материалов и технологий для виноградарства и виноделия, а также выставка оборудования и машин для пищевой и перерабатывающей промышленности «Продмаш. Крым». Выставка «Вино. Виноделие. Крым», которую организует ООО «СоюзПромЭкспо», задумана как комплексное специализированное отраслевое мероприятие c насыщенной деловой программой с участием производителей, импортеров, дистрибьюторов, ритейлеров, представителей HoReCa и энотуристического бизнеса».
Это уже признание заслуг и продуктов российских компаний на самом высоком уровне – среди пижонов и эстетов... «Вина Фанагории появились в известных отелях и ресторанах Москвы. В 2016 году винодельческое имение "Фанагория" серьезно укрепило свои позиции в сегменте HoReCa. В октябре впервые на полках магазинов "Дьюти Фри" в терминалах D и F аэропорта "Шереметьево" появились российские тихие вина – купажированные и моносортовые сухие вина географического наименования из линеек "Авторское вино" и "Крю Лермонт".
В ноябре продукция винодельни попала в винные карты и дегустационный сет от шеф-повара Swissotel Krasnye Holmy Moscow, а также в винный лист лобби-бара Hilton Moscow Leningradskaya Hotel. Администрация Swissotel ввела на постоянной основе гастрономические сеты с винами "Фанагории" от шеф-повара Ивана Тишкина в ресторане "Акапелла". В декабре состоялись два значимых события при участии винодельни "Фанагория": винный вечер в отеле DoubleTree by Hilton Moscow, а также мероприятие в отеле Marriott Grand. Фанагорийские вина были включены в винную карту сети отелей Marriott.
... только в течение двух последних месяцев 2016 года наши вина появились в картах лучших пятизвездочных отелей Москвы "Марриотт Аврора", Swissotel, "Балчуг Kempinski", "Метрополь", Hilton; ресторанах русской кухни "ЛавкаЛавка", "Дубрава", а также сетевых ресторанах, таких как "Ян Примус". Будущий план развития определен, главная задача – повысить статус бренда, а поспособствует этому развитие направлений HoReCa и собственной розничной сети"».
Хочу привести часть материала Д.Ковалева «Итоги года – 2016».
http://nashevino.ru/blog/projects/itogi-2016/
Материал появился 31 декабря, многие могли пропустить)))
«Средний уровень российских вин все выше: без небывалых величин (над некоторыми номинациями приходилось долго размышлять), но зато с большим количеством одинаково качественных образцов. По итогам десятков дегустаций и пары конкурсов, которые мы провели, можно сделать несколько выводов:
- белые в России становятся лучше красных (а было наоборот!) Чистота и свежесть многих белых доминирует над тяжестью и высоким алкоголем красных;
- в общем зачете побеждают те виноделы, кто не прекращают учиться, консультироваться, находя время и на мастер-классы, и на выставки;
- наши виноделы по-прежнему редко умеют работать с дубом, при этом на бочки часто тратятся целые состояния по принципу «чтобы были»;
- произошел решительный водораздел в «гаражном» движении: слово «гаражник» для многих малых виноделов попросту стало ругательным, оно обозначает человека, делающего дикие «природные» вина с целым набором дефектов. На «Дне гаражиста – 2016» мы насладились такими вполне.
О новом и перспективном рынке для новой структуры потребления в России... «Возвращение к квасу. Россияне вновь полюбили медовуху и сидр. Продажи медовухи и сидра бьют рекорды: за два последних года они выросли более чем в три раза, а за 11 месяцев прошлого года на 40%, констатировал Росстат. Всего в прошлом году выпито 39 млн. литров этих напитков на фоне общего снижения потребления алкоголя в России. В частности, продажи вина сократились на 2,4%, шампанского — на 6%, пива — на 4%, водки — на 0,4%, коньячных напитков — на 2,6%. Хотя сидр, или, как его именовали на Руси, яблочный квас, и медовуха являются исконно русскими напитками, в советское время их практически не производили. Энтузиасты начали возрождать производство в начале двухтысячных и тут же столкнулись с проблемой: рынок сладкого алкоголя монополизировала "яга" и другие баночные "коктейли". Повальное увлечение недорогой гремучей смесью из сахара, этилового спирта, красителей, ароматизаторов и газа охватило потенциальных потребителей качественных сладких фруктовых вин. О вреде подобных коктейлей для организма никто не задумывался, считая их вполне подходящим напитком "на каждый день". Вкусно, "с натуральным соком" и "уносит" хорошо.
Настоящее возрождение яблочного кваса и медовухи началось всего лишь несколько лет назад, когда в моду начал входить здоровый образ жизни, а потребители начали обращать внимание на этикетки и требовать от состава натуральности, вкуса и качества. Помогло и распространение крафтового пива: обычно в специализированных барах кроме самого пива обычно продают и другой "крафтовый" алкоголь.
Впрочем, для баров сидр и медовуха — это всего лишь расширение ассортимента. Как отмечают эксперты, пиво производить выгоднее: себестоимость пива в производстве примерно в два раза ниже сидра, а розничные цены находятся примерно на одном уровне. Но тем не менее пока производство сидра — это одна из немногих отраслей, где действительно произошло импортозамещение. По данным общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства "Опора России" доля импортных напитков брожения составила лишь 20%.
Основная проблема производителей сидра — отсутствие своего качественного сырья. В России, которая всегда славилась своими "фирменными" сортами яблок просто не осталось яблочных садов. А ведь в идеале при производстве сидра должен использоваться сок прямого отжима специальных сортов яблок (обязательно с кислинкой!) без добавления сахара и дрожжей — бродить напиток должен только за счёт содержащихся в нём живых дрожжей. Тогда он приобретает особый, индивидуальный вкус, каждый раз немного разный. Ценители напитка в Нормандии учредили даже орден знатоков сидра: каждый год они собираются в средневековых одеждах, чтобы дегустировать созревшее "солнечное вино" (так они называют продукт) нового урожая.
В России с ценителями похуже. Как рассказала Лайфу технолог компании "Медоварус" Ирина Яковлева, из ста производителей сидра на данный момент свои сады имеет лишь около десятка. Поэтому на практике в основном сидр делают из сокового концентрата — обычно польского или китайского.
— К сожалению, основная масса производителей использует дешёвый китайский концентрат или польский, так как предприимчивые поляки сбывают нам остатки урожая яблок, минуя контрсанкции, — говорит член президиума "Опоры России" Алексей Небольсин. — Конечно, это не может не отражаться на вкусе и качестве напитка. Но и не самый лучший концентрат всё же куда лучше химии коктейлей. Дрожжи же зачастую добавляют и в свежий сок — для достижения более ровного результата.
С медовухой в этом плане лучше, да и испортить её при производстве сложнее. Разве что мёда не доложить, но эксперты заверяют, что делать это бесполезно. Слишком трудоёмко производство, чтобы рисковать получить на выходе неудобоваримый и непокупаемый продукт. Мёд также, в зависимости от урожая и сорта, придаёт готовому напитку неповторимый вкус.
Впрочем, и производители, и эксперты настаивают на том, что пока вкус это не главное, а главное — это польза "яблочного кваса". Обычно ссылаются на исследование учёных Массачусетского университета, которые обнаружили, что регулярное включение продуктов из яблок в меню служит лучшей профилактикой разрушения клеток мозга, которое приводит к потере памяти. А уж когда знатоки начинают рассуждать о пользе медовухи, остановить их невозможно: тут и общее очищение организма, и избавление от радиации и тяжёлых металлов, и укрепление иммунитета, и ещё десяток полезных качеств. Главное, не злоупотреблять.
Интересно, что производители сидра стали, пожалуй, единственными виноделами, которые обрадовались нынешнему повышению акцизов на алкоголь. С 2017 года ставку акциза для сидра, пуаре (грушевый сидр) и медовухи подняли в три раза, до 21 рубля за литр, сравняв его с акцизом на пиво.
Дело в том, что пока эти напитки имели некоторые льготы, под них стали маскироваться их старые знакомые — слабоалкогольные коктейли. Ведь по той же статистике произведено сидра в прошлом году было аж 166 млн. литров — почти в четыре раза больше, чем продано.
— Производители коктейлей не растерялись и, воспользовавшись лазейкой в законодательстве, решили замаскировать свою продукцию под сидр, — объясняет Алексей Небольсин, — стоит лишь добавить яблочный или грушевый концентрат и назвать, к примеру, "Сидр со вкусом джин-тоника". Получится джин-тоник, но по накладным — сидр. Впрочем, продаваться он будет уже как коктейль. Также все эти "лишние" литры были проданы, но уже не как сидр и медовуха, а как обычные коктейли, которыми они на самом дели и являются.
— Теперь мы наконец избавимся от портящих нам репутацию коктейлей, — отмечает Ирина Яковлева. — Ведь люди, захотевшие попробовать сидр и наткнувшиеся на химический коктейль, могут составить неверное впечатление об этом напитке».
«Производство сидра становится привлекательным бизнесом. Эксперты ожидают всплеск интереса к натуральному яблочному напитку». «С 1 января 2017 года сидр включен в перечень сельскохозяйственной продукции и продукции первичной переработки сельхозсырья собственного производства. Соответствующее постановление подписано премьер-министром Дмитрием Медведевым 30 декабря 2016 года. Таким образом, сидр получил такой же статус, который уже имеют вина из свежего винограда, плодовые вина и виноградное сусло. Признание сидра сельхозпродуктом позволит его производителям получить целый ряд послаблений. «Это компенсация процентной ставки по кредитам, возможность продажи сидра на выставках и ярмарках, возможность рекламы, выделение земель под сельхозоборот для производителей и т. д. То есть все, что можно для вина, произведенного из российского винограда, со временем можно будет сидру как напитку, выращенному из российских яблок», — сказал «Агроинвестору» член объединения предпринимателей «Опоры России» Алексей Небольсин. Это, уверен он, станет еще одним стимулом для вовлечения сельхозземель в оборот...».
Ловят: «13 тыс литров поддельного сидра изъяли в Кемерово. «Управление Росалкогольрегулирования по СФО изъяло из оборота 14,5 тыс единиц продукции — фальсифицированный сидр различных наименований — в Кемерово. При проверке оптовой торговой организации выяснилось, что 13 тыс литров сидра не соответствуют нормам. На этикетке с напитком значилось, что он произведен из вкусо-ароматических добавок и пищевых красителей. Законодательство же предполагает изготовление сидра только из натуральных ингредиентов.«Происходит обман покупателей, так как вкус и аромат сидра сформированы не натуральными ингредиентами, а различными пищевыми добавками, то есть под видом натурального продукта потребитель получает алкогольный напиток, который невозможно идентифицировать без проведения соответствующей экспертизы», — сообщил руководитель межрегионального управления Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка по СФО Алексей Крупин. Партия товара была произведена ООО «Напитки Сибири». Фальсифицированный сидр изъят из оборота, образцы направлены на экспертизу. Возбуждено дело об административном правонарушении. Отмечается, что торговая компания осуществляет деятельность по обороту пива и пивных напитков уже 2 года. ООО «Напитки Сибири» зарегистрировано в Барнауле, осуществляет свою деятельность с октября 2013 года. Согласно выписки из ЕГРЮЛ директором и единственным учредителем является Иван Олейник».
РЕГИОНЫ И КОМПАНИИ
«Дегустация виноматериалов, выработанных в сезон переработки винограда 2016 года, прошла 18-19 января в Краснодаре на базе Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства. В рамках мероприятия специалисты оценили 128 образцов виноматериалов от 27 винодельческих предприятий Краснодарского края. Как отметили в управлении виноделия и виноградной промышленности краевого Минсельхоза, цель проведения дегустации - повышение качества выпускаемой продукции. Прошедший сезон специалисты виноградарско-винодельческой отрасли назвали удачным - в крае было переработано 185,2 тыс тонн технического винограда (или 129,4% к уровню 2015 года). Его качество оказалось высоким - среднее содержание сахаров по краю составило 20%, сахаро-кислотный баланс приближался к оптимальному. Подобные рабочие дегустации виноматериалов проходят ежегодно».
« Всего на дегустации был представлен 131 образец от 17 предприятий Краснодарского края. Краевая дегустационная комиссия высоко оценила качество образцов членов СРО «Винодельческий Союз», таких как: Рислинг ОАО «АПФ «Фанагория», Шардоне ОАО «АПФ «Фанагория», Алиготе ООО «АПК Мильстрим - Черноморские вина» и других организаций отрасли: ООО Совиньон «АФ «САУК-Дере», Шардоне ООО «АФ «САУК-Дере», Рислинг АФ «Южная», Ркацители АФ «Южная», Рислинг ЗАО «Абрау – Дюрсо», Рислинг ООО «Вилла Романов».Прошедший 2016 год оказался рекордным по урожаю винограда с 1993 года, в этом году виноградари собрали 211 тысяч тонн, из которых 185 тысяч тонн были переработаны - из них виноделы Краснодарского края получили 12,9 миллионов декалитров виноматериалов».
«В Ингушетии возрождается виноградарство. Восстановить уничтоженные в середине 80-х годов в период «сухого закона» виноградники в республике планируется до 2020 года. Привлечь к этой работе власти Ингушетии намерены специалистов, работавших в этой отрасли в советские времена. Для этих целей власти республики решили отвести 200 гектаров в государственных сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах Малгобекского района. Основной упор планируется делать на фермерские хозяйства, которые готовы вкладывать свои личные средства в закладку виноградников. А власти республики, помимо устранения административных барьеров в оформлении документации на землю, готовы субсидировать до 25% затрат. Напомним, к началу 80-х годов прошлого столетия в Чечено-Ингушской АССР было более 50 виноградарских хозяйств площадью 29 тыс. гектаров»...
Вот вам и сети))) «Магнит» вошел в число крупнейших импортеров вина в Россию. Впервые в топ-5 оптовых поставщиков вина в Россию вошла розничная торговая сеть. В 2016 году дочерняя компания сети «Магнит» ввезла в страну 6,2 млн л вина. Доля прямого импорта в рознице будет увеличиваться, уверены эксперты.
ООО «Ритейл импорт», которое является 100-процентной «дочкой» «Магнита», в 2016 году заняло четвертую строчку по объемам поставок вина в Россию в физическом выражении. Впервые компания «Ритейл импорт» появилась в статистике ФТС в 2013 году, когда импортировала 511,8 тыс. л вина, заняв 0,19% рынка. По итогам 2016 года она увеличила объем поставок на порядок — до 6,2 млн л — и контролировала уже 3,6% винного импорта. Согласно таможенной статистике, наиболее активно «дочка» «Магнита» закупала вино в Испании и Франции — объем импорта из этих стран составил 1,7 млн л и 1,1 млн л соответственно. Как рассказал РБК финансовый директор «Магнита» Хачатур Помбухчан, все вино поставляется исключительно для продаж в магазинах сети. По его словам, в настоящее время на прямые поставки приходится до 15% реализуемого в сети вина»...
«В «Ставропольвиноградпром» состоится совещание с виноградарями по развитию подотрасли. 27 января 2017 года в ГКУ «Ставропольвиноградпром» состоится совещание с виноградарями по вопросам развития подотрасли в крае. Специалисты виноградпрома дадут разъяснения, касающиеся вопросов посадки многолетних насаждений и видов государственной поддержки виноградарства в Ставропольском крае. Особое внимание будет уделено начинающим фермерам-виноградарям, планирующих произвести закладку многолетних насаждений в 2017 -2018 годах. Приглашаем всех желающих принять участие в мероприятии, которое состоится по адресу: г. Ставрополь, ул. Шпаковская 76/6.Заместитель директора Бунчикова Надежда Ивановна тел.: (88652) 77-45-90,77-45-98».
«В феврале 2017 года на базе АО «Прасковейское» состоится совещание по созданию сырьевой базы для производства коньяков. Уже более 118 лет прасковейские мастера держат марку, производя алкогольную продукцию неизменно высокого качества. Предприятие специализируется на производстве высококачественных коньяков и крепких виноградных напитков, для производства которых используют не только собственный виноград, но и приобретённый у ставропольских сельхозтоваропроизводителей и граждан, ведущих личное подсобное хозяйство. В 2016 году АО «Прасковейское» закупило виноград в таких предприятиях, как: ООО СП «Опытный», ЗАО «Заря», ЗАО «Левокумское», ЗАО «Зелёная роща. Для дальнейшего развития коньячного производства АО «Прасковейское» требуется дополнительно 4-5 тысяч тонн янтарной ягоды. На совещание приглашаются производители технического винограда в Ставропольском крае. О дате и месте проведения сообщим дополнительно».
2016 год для производителей российских коньячных дистиллятов сложился грустно – 0,78 млн дал (-61%) к самому лучшему за 25 лет в России 2015 году, когда произвели по статистике на волне импортозамещения 2 млн дал продукта...
Крым все еще делят, но уже между собой)) Это кому интересно: «Битва за наследство «страны коньяков»: в Коктебеле продолжается передел собственности. В Коктебеле продолжается передел собственности: кто станет наследником АО Завод марочных вин и коньяков «Коктебель», его производственных мощностей и виноградников, до сих пор не ясно...».
https://newdaynews.ru/crimea/591804.html
«Севастополь выставит на продажу участки под виноградники и жилую застройку. Объекты государственной собственности, попавшие в план приватизации, будут реализованы на конкурсной основе, через аукционы. Правительство Севастополя планирует выставить на продажу тысячу гектаров сельхозземель для развития виноградарства, а также участки земли под жилую застройку. За счет продажи госсобственности региональные власти рассчитывают увеличить доходную часть бюджета в 2017 году на один миллиард рублей. Об этом на пресс-конференции 23 января заявил врио губернатора Дмитрий Овсянников, передает корреспондент ИА Regnum...».
«Ведущие винодельческие предприятия Севастополя за 11 месяцев 2016 г. произвели 17,4 млн. бутылок вина, включая игристое, и реализовали почти 17,5 млн. бутылок винодельческой продукции. Об этом сообщает департамент сельского хозяйства Севастополя. "Сумма уплаченного акциза (от продажи вина) – 254,3 млн. руб.", – сказано в сообщении. В 2016 г. в Севастополе было собрано 15,2 тыс. тонн винограда, средняя урожайность составляет 35,12 ц/га. В сравнении с 2015 г. урожайность увеличилась на 5,39%. Основные производители винодельческой продукции в Севастополе – Инкерманский завод марочных вин, ООО "Агрофирма "Золотая балка", ГУПС "АО "Севастопольский винодельческий завод"».
«Один из ведущих производителей шампанских и игристых вин в РФ - компания "Абрау-Дюрсо" - планирует увеличить поставки игристых вин в Германию до 2-3 млн бутылок в год. В планах - экспорт и тихих вин. "Надеемся, что в ближайшие годы объем поставок будет доведен до 2-3 млн бутылок в год, все будет зависеть от спроса и рекламной компании, которая намечена на этот год", - сообщила "Интерфаксу" пресс-секретарь компании Дарья Домостроева. Продвижением игристых вин "Абрау-Дюрсо" в Германии занимается компания Drinks Capital GmbH, соглашение с которой было подписано в прошлом году. Вчера вечером "Абрау-Дюрсо" в числе других российских виноделов провела презентацию своего вина в торгпредстве России в Германии. Первая партия игристого вина "Абрау-Дюрсо" объемом 30 тыс. бутылок была поставлена на германский рынок в 2016 году, перед Новым годом, из нее 10 тыс. тонн - в торговую сеть Real. "Рассчитываем, что до конца этого года наше вино появится во всех крупных торговых сетях Германии, в частности, в REWE (сеть Billa) и Metro C&C", - сказала Д.Домостроева. По ее словам, интерес к игристому вину "Абрау-Дюрсо" в Германии, где многочисленная русская диаспора, большой, запросы поступают регулярно. Интерес проявляют и коренные жители страны»...
А ЭТО абсолютный производственный винодельческий рекорд в России – пожалуй , никто и никогда столько не выпустил бутылок винодельческой продукции в новой истории России... Такое ранее под силу было только водочникам... «95 миллионов бутылок винодельческой продукции выпустил холдинг «Ариант» в 2016 году. В холдинге «Ариант» подвели итоги производства за 2016 год. Рост составил 28%. Всего группой компаний было произведено 95 789 000 бутылок продукции. Основную долю объема занимает ООО «Кубань-Вино». Так на двух заводах Краснодарского края было произведено 56,5 млн. бутылок, что на 42,3 % больше, чем за 2015 год. Для сравнения по итогам 2015 года, до приобретения нового завода, виноделья за 12 месяцев выпустила 39 млн бутылок...». «Компания ЦПИ «Ариант», также входящая в структуру холдинга, завершила 2016 год с показателем в 40 млн. бутылок. По сравнению с 2015 годом рост производства составил 12,1%»...
«На 2017 год у «Арианта» не менее амбициозные планы. В течение следующего года будет произведена посадка виноградников почти на 1000 га, из них 63 га займут маточники. Параллельно «Ариант» ведет строительство масштабного виноградного питомника, благодаря которому компания сможет производить ежегодно 3 млн. качественных привитых саженцев».
«В 2016 году руководством холдинга было принято решение о начале строительстве новой винодельни в Анапском районе. Технологический проект разработан итальянской компанией ENOFLY SRL в лице директора Луки Заваризе».
Розничные продажи винодельческой, низко алкогольной и крепкой алкогольной продукции в Красноярском Крае в январе- сентябре 2013- 2016г.г.
Рекомендую не столько смотреть на предпоследний столбец (продажи ЯС 2016 к 2015), как на последний (ЯС 2016 к 2014)...
Таблица 1. Розничные продажи винодельческой и крепкой и низко алкогольной продукции в Красноярском Крае в январе – сентябре 2013- 2016г.г.
|
Продукция ЯС 2013- 2016 |
ЯС 2013 |
ЯС 2014 |
ЯС 2015 |
ЯС 2016 |
В ЯС 2016 на душу в регионе (л) |
В ЯС 2016 на душу (л) в России |
Доля региона от продаж в России в ЯС 2016 году (доля населения региона от России –1,96%) |
Январь – декабрь 2015 к 2014 |
Январь – Март 2016 к 2015 |
ЯИ 2016 к 2015 |
ЯС 16 к 15
|
ЯС 16 к 14 |
|
Вина игристые и шампанские |
308,5 |
286,2 |
276,7 |
291,6 |
1,019 |
1,000 |
2,00% |
111,95% |
101,36% |
104,14% |
105,38% |
101,89% |
|
Вино ликерное |
13,5 |
5 |
1,6 |
2 |
0,007 |
0,034 |
0,40% |
111,59% |
115,00% |
118,18% |
125,00% |
40,00% |
|
Вино фруктовое |
132,7 |
112,6 |
95,2 |
78,9 |
0,276 |
0,308 |
1,75% |
78,80% |
77,78% |
79,74% |
82,88% |
70,07% |
|
Вино. |
787,8 |
652,1 |
674,3 |
729 |
2,548 |
2,699 |
1,85% |
104,83% |
109,55% |
108,60% |
108,11% |
111,79% |
|
Напитки винные |
226,4 |
238,2 |
290,6 |
283,4 |
0,990 |
1,226 |
1,58% |
89,77% |
100,72% |
135,13% |
97,52% |
118,98% |
|
Прочая алкогольная продукция (сидр, пуаре, медовуха и др.) |
4,5 |
6,1 |
13,2 |
11,5 |
0,040 |
0,205 |
0,38% |
92,41% |
93,33% |
91,36% |
87,12% |
188,52% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Виски |
48,8 |
62,7 |
27,9 |
23,2 |
0,081 |
0,199 |
0,80% |
103,18% |
81,71% |
78,89% |
83,15% |
37,00% |
|
Водка |
1 757,8 |
1 227,1 |
1 114,8 |
1 088,1 |
3,802 |
4,068 |
1,83% |
99,03% |
99,32% |
97,24% |
97,60% |
88,67% |
|
Водка и ЛВИ |
1 919,1 |
1 339,3 |
1 234,5 |
1 204,4 |
4,209 |
4,658 |
1,77% |
99,16% |
99,29% |
97,30% |
97,56% |
89,93% |
|
Коньяки, коньячные напитки (включая бренди, кальвадосы) |
162,4 |
152,4 |
140,6 |
113,7 |
0,397 |
0,507 |
1,54% |
100,56% |
83,63% |
82,18% |
80,87% |
74,61% |
|
ЛВИ в сумме |
161,3 |
112,2 |
119,7 |
116,3 |
0,406 |
0,589 |
1,29% |
100,58% |
98,92% |
97,83% |
97,16% |
103,65% |
|
Ликероводочные изделия с содержанием спирта до 25%. |
67,4 |
43,6 |
30,7 |
28 |
0,098 |
0,233 |
0,82% |
98,50% |
95,80% |
92,65% |
91,21% |
64,22% |
|
Ликероводочные изделия с содержанием этилового спирта свыше 25% |
93,9 |
68,6 |
89 |
88,3 |
0,309 |
0,356 |
1,70% |
101,87% |
100,88% |
99,66% |
99,21% |
128,72% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Напитки слабоалкогольные (с содержанием спирта не более 9%) |
270,8 |
102,6 |
45,6 |
35,6 |
0,124 |
0,459 |
0,53% |
74,21% |
76,04% |
75,00% |
78,07% |
34,70% |
|
Напитки, изготавливаемые на основе пива |
476,9 |
593,2 |
714,8 |
632,8 |
2,211 |
3,075 |
1,41% |
80,20% |
86,83% |
84,73% |
88,53% |
106,68% |
|
Пиво, кроме коктейлей пивных и напитка солодового |
16 027,3 |
12 953,8 |
13 099,8 |
12 672,2 |
44,284 |
41,562 |
2,09% |
98,13% |
104,14% |
97,33% |
96,74% |
97,83% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПИВО и САН
Итоги года в России- последние месяцы пиво в России явно сникло (в октябре, ноябре и декабре падение на 10% помесячно к прошлому году). До этого все шло шикарно – например, январь – июль 2016 – 59 млн дал (+2% к 2015), а в июле (+8,9%)... Август – (+10,8%), а в январе – августе – (+3,1%)... В сентябре в отрасли какой- то надлом- (+1,3%) к сент 2015, а по итогам января – сентября 2016 пошел спад роста +2,7%). Как – будто напроизводили перед и вначале внедрения ЕГАИС в рознице продукта, а потом вернулись к прежнему...
Итак, итог 2016 года: Пиво- 720 млн дал (-0,3%). Пиво удержалось на уровне прошлого года. Это важно, так как ранее оно падало и падало... Пивные напитки – 53,6 млн дал (+4,2%). Что произошло со специальным пивом в рамках Винных напитков- неизвестно... Может, выросли...
В то же время в конце 2015 года могли активно поработать и создать запасы – акциз на 2016 повышался на 2 руб. (+11%). Явно, запас был создан, а значит при таком подходе – с учетом перепроизводства в 2015 – производство 2016 даже лучше 2015 (если падение в 2016 к 2015 всего 2 млн дал, то перепроизведено в 2015 было явно больше 20 млн дал)...
Но самим пивоварам виднее как считать – что лучше, а что хуже)))
Производство пива у нас так падало: 2010 (-2% к 2009 – после утроения акцизной ставки); 2011г. (-3%); 2012 (-4%); 2013 (-13%); 2014 (-8%); 2015 (-5%); 2016 (-0,3%)... Думаю, что это была временная остановка по пути к 2019 году – к году завершения пивного демографического кризиса... Исходя из этого в 2017 (даже с учетом ЕГАИС) будет не менее (-2,5%), а далее примерно так же в 2018, 2019... Уже в 2020 стабилизация производства и однозначный рост...
Еще интересный момент: «За минувший год по 59% заявок на использование оборудования РАР вынесло отрицательное решение. Чтобы разобраться в ситуации, портал Profibeer обратился к Алексею Небольсину, члену президиума «ОПОРЫ России».: — Мы попытались разобраться с пивоварами, которые получили отказ в 2016 году. Из 281 отказа чуть меньше 100 – это новые пивоварни, которые только-только начали производить пиво. Там основная проблема в том, что жалуются на очень длительное рассмотрение заявок, но главная проблема в том, что проверяющие ясно видят: объемы производства исследуемого оборудования далеки от 300 тыс. дал – и все равно выносят решение о недопустимости его использования, зачастую, по формальным признакам. Остальные отказы приходятся на тех, кто подал заявку вторично – их несколько десятков, и тех, кто, помимо существующего, начинает на производство нового продукта (например, производили пиво и начинают производство пивных напитков; производили сидр – начинают производство пуаре) и при перерасчете получили решение о недопустимости использования оборудование. А это значит, что 22-23% рынка получили решение о недопустимости использования оборудования. Такая ситуация нас не может не беспокоить...».
«— На наш взгляд, 59% отказов – это очень много. Вполне вероятно, что регулятор хочет таким образом заставить малые пивоварни (до 300 тыс. дал) устанавливать автоматические счетчики, хотя по закону они от этого освобождены. По нашему мнению, наказание однозначно несоразмерно нарушению, ведь речь идет о приостановке деятельности. В случае, если пивоварня работала на основе уже принятого ранее решения о допустимости использования оборудования, то выносить обратное решение нельзя ни в коем случае, надо выдавать предписание на устранение нарушений и в будущем проверять его исполнение. А тут, как сообщают предприниматели, приходят проверяющие, фиксируют, фотографируют, уходят, отправляют все в Москву, а там принимают решение о невозможности использования оборудования, зачастую, опять же, по формальным признакам. И начинается процесс, который порой длится несколько месяцев».
«Как работает крафтовая пивоварня на борту круизного лайнера. О необычной пивоварне на борту круизного корабля рассказывает New York Post. Всего восемь месяцев назад Колин Пресби варил пиво в своем родном городке Ридинг в Пенсильвании. Но, увидев в интернете объявление, он не упустил возможность и теперь варит пиво на круизном корабле Carnival Vista. — Это кардинальная перемена, — говорит пивовар, который все лето провел в круизе по Европе на лайнере вместимостью 3936 пассажиров. Сейчас корабль совершает короткие круизы по Карибским островам из Майями, четыре раза в месяц отправляясь в плавание на 4-8 дней»...
По большому счету – тут и крафтовую водку, и такой же виски можно с успехом делать)))
Еще из веселого на западе - что может предложить нам свободный западный мир?)))) «
«Пивная йога vs обнаженный фитнес».
Можно пиво с йогой, можно фитнес как в бане с пивом – только покупай, пей, ешь, пользуйся – плати деньги))) «...люди одновременно выполняли асаны и потягивали пиво»...
«Пластик под названием полиэтилентерефталат, или ПЭТ, отпраздновал в прошедшем году своё 75-летие. Изначально разработанный в качестве альтернативы для производства текстильных волокон этот материал сегодня стал одним из важнейших для упаковочной и текстильной индустрии. Его всемирный победный марш начался в 1970-х гг. и продолжается до сих пор: волокна ПЭТ используются, среди прочего, при изготовлении особо прочной одежды и геотекстиля. Бутылки из ПЭТ пользуются потребительским спросом из-за своих многочисленных преимуществ, и эта тенденция постоянно действует на рынке напитков. ПЭТ-бутылки всё чаще используются при розливе напитков...».
В России война с ПЭТ лоббистов от стекла и алюминия закончилась полной победой ПЭТ, что абсолютно правильно –хватит еркундой всякой заниматься...
А наши компании развиваются: «Пивная компания Белгородской области завершила модернизацию за 180 млн рублей и обновила название. Дочернее предприятие белгородской кондитерской фабрики «Белогорье» завершило обновление производственных линий и сменило название на «Пивоваренную компанию «Старая крепость», сообщила «Абирегу» представитель пресс-службы компании. Как уточнил собеседник, обновление производства, расположенного в Корочанском районе Белгородской области, проходило в течение 10 лет: от полукустарного производства с преобладанием ручного труда до предприятия пищевой промышленности с новым автоматизированным оборудованием европейских производителей. С 2013 года затраты на модернизацию составили около 180 млн рублей. В 2016 году на производстве запустили датскую технологическую линию для производства пивного сусла, которая позволяет увеличить производительность с 2,7 варок в сутки (450 тысяч литров в месяц) до 8 и даже 10 варок (1,2 миллиона и 1,5 миллиона литров соответственно)....».
Достаточно подло – провокационный маркетинговый ход пивоваров (не лучше ничем размещения героев Великой Отечественной Войны на банках несколько лет от переполнения идиотским креативом), отлично знающих будущую реакцию «общественности». Пивовары не первый раз подставляют рынок подобным образом... «18 января 2017 года на стадионе «Открытие Арена» состоялась пресс-конференция, посвященная выпуску коллекционной серии «Трехгорное» — «Звезды «Спартака» в рамках партнерства между футбольным клубом «Спартак» и Московской Пивоваренной Компанией. В настоящее время наблюдается тенденция, когда упаковка продуктов питания становится своеобразным носителем информации, а учитывая тиражи, может конкурировать с традиционными СМИ. К новому тренду решили обратиться партнеры, а болельщики получили оригинальный подарок....».
... « «Благодаря этому проекту болельщики и потребители пива смогут совершить путешествие во времени и вспомнить великие имена в российском футболе. На стальных литровых банках пива «Трехгорное» мы разместили много информации, фотографии, и это не единственный наш продукт, когда упаковка становится практически средством массовой информации...».
В странах ЕАЭС
Армения
«Замглавы Минсельхоза Армении: Холода могут причинить вред урожаю винограда.
У нас будут определенные потери урожая столовых сортов винограда, а в остальном проблем у нас нет. Установить размер ущерба возможно будет с приходом весны...»
Зарубежье
Украина
«Украина резко увеличила импорт вин из Грузии. Украина в 2016 году импортировала около 5,8 млн бутылок грузинских вин, что более чем на 70% превышает показатели импорта 2015 года. Как сообщил посол Грузии в Украине Михэил Уклеба, за счет этих показателей по итогам 2016 года Украина вышла на второе место по импорту грузинских вин после Российской Федерации, обойдя Китай».
«В Украине переработка винограда на виноматериалы выросла на 31%. В 2016 году украинскими производителями было переработано почти 254 тысяч тонн винограда на виноматериалы, что по сравнению с 2015 годом (190 тыс. т) на 30,8% больше, — следует из данных Госстата».
Если украинцы произведут из винограда 19 млн дал виноматериала, и – как обычно – отправят в Россию (в 2014 было 4,1 млн дал ВМ; в 2015 - 6,6 млн дал; в 2016 - 2,4 млн дал) под 3 млн дал, то для себя им останется только 16 млн дал...
Великобритания
Королевский двор бедствует и подрабатывает продажей винодельческой продукции. Прибавочная стоимость продукта – королевская))))
«Великобритании в продажу поступило игристое вино, произведенное из винограда с плантаций королевы Елизаветы II, пишет Telegraph. Королева решила принять участие в производстве, предоставив продукты с ее собственного виноградника в Виндзор-грейт-парке, где в 2011 году выли высажены порядка 16 тыс. лоз винограда сортов «шардоне», «пино нуар» и «пино менье». Линейка игристых вин из виноградника королевы поступила в продажу только три месяца назад. Цена за набор из трех бутылок составила 75 фунтов ($93). Отмечается, что вторая партия вин поступит в продажу к концу года, а цена за одну бутылку составит 35 фунтов ($43)».
Сайт Михаила Бабинского
“Уголок” статистики. Часть 1
http://www.mikbab.com/wordpress/?p=581
«Мировая винная торговля по итогам 2015 года
В 2015 году в мире всего было продано вина на сумму $31.4 млрд, что на 8.4% меньше, чем годом раньше. Эта сумма сложилась из следующих составляющих:
– упакованное вино (бутылки, тетрапаки, bag-in-box, алюминиевые бакнки и любые другие виды упаковок) – $22.6 млрд (-7.8% к 2014 году)
– игристые вина – $5.7 млрд (-7.5% к 2014 году)
– балковое вино – $3.1 млрд (-13.7% к 2014 году)...»
И т.д.
Кому это интересно… Часть 1.
http://www.mikbab.com/wordpress/?p=578
Почему нет красного Шампанского?
2016. Шампанское. Взлеты и падения
19.01.17
http://www.mikbab.com/wordpress/?p=576
«В начале этой недели Comité Champagne опубликовал предварительные цифры, касающиеся поставок Шампанского по всему миру, а также на внутренний французский рынок. За последние 12 месяцев эти поставки уменьшились на 6 млн бутылок по сравнению с аналогичным периодом 2015 года или минус 1.9%. В денежном выражении поставки шампанского составили €4.65 млрд или минус 2% к цифрам 2015...».
Чехия – додумались до лицензирования
«Парламент Чехии одобрил во втором прочтении поправку о лицензировании производителей вина в Чехии, которая должна помочь ограничить фальсификацию вин. В новой поправке будет увеличен штраф за подделку винодельческой продукции, в размере до 50 миллионов крон и запрет на продажу вина из торговых автоматов. Среднее потребление вина в Чехии составляет около 20 литров на человека. Большую часть вина в Чехии импортного производства. Чешские и моравские виноделы могут поставлять только часть своей продукции на местный рынок, остальное должно быть экспортировано...».
Ученые – лоббисты для баранов- потребителей)))
«Ученые: Вино, изготовленное в Италии и Франции, полезнее австралийского. Польза вина зависит от способа его изготовления, заявили ученые из Лондонской медицинской школы.Вино, изготовленное по правильной технологии, помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи полагают, что в напитке содержится вещество, положительно влияющее на работу сердца, — это соединение из группы процианидов....
А вот вино, произведенное, например, в Австралии, практически не оказывает благотворного влияния на здоровье. Ученые считают, что все дело в рецептуре – австралийские виноделы прибегают к современным методам производства, тогда как их европейские коллеги придерживаются традиционных, проверенных веками рецептов» ))))))))))