На самом деле – отличная рекомендация. Если обычно пиво с крепким алкоголем любят сравнивать в абсолютном алкоголе, то сравнение в лоб всех низко алкогольных напитков точно уместно. Я опять в таблице беру 3 реперных года: 2000, 2007 и 2016. И беру то, что реально поддается учету (производство + импорт – экспорт). Это цифры, на которых работает и зарабатывает легальный бизнес.
В 2000 столовое вино (ВИНО) – занимало 22 млн дал и 3,55% от всего низко алкогольного рынка. В 2007 – уже 50,6 млн дал и 3,92%. В 2016 – 55,4 млн дал и 6,01% (удвоение доли - это только за счет падения пива).
Винодельческая группа (Вино, Игристые (ш), Фруктовые вина, Винные напитки и Спец. вина) в 2000 году занимали всего 53,07 млн дал или 8,55 млн дал. В 2007 – удвоение- 108 млн дал и 8,37%. В 2016 – 112,4 млн дал и 12,2% рынка.
Пиво – его доля упала в общем объеме с 87% (2000) до 65,2% (2016) – но это только из-за падения рынка пива по ряду причин...
И действительно – какие «тучные» были годы до 2008, если за этот период не только пиво удвоилось, но и Вино (в 2,4 раза), и вся винодельческая группа (в 2 раза). А с 2008 пошла стагнация (хотя всплески и были до 2012 г.)- мы с 2007 фактически топчемся на месте в секторе винодельческой продукции (если брать конечные показатели 2007 и 2016, а ведь идет спад потребления вина уже 4 года). Пиво за это время ухнуло на треть (-35%)...
Если брать весь объем, то мы, конечно, низко алкогольная страна с 2007 года – в учтенном секторе поставки продукции на рынок при объеме винодельческой и низко алкогольной продукции в 9,22 млрд л в год (2016) и крепкого 0,91 млрд л в год (2016). В 10 раз больше потребляется продукции с низким градусом, чем с крепким... Если бы объемы крепкого в России из магазинов не ушли за 15 лет в сегмент нелегально- суррогатного производства, продаж и потребления (там по моим прикидкам еще под 1 млрд л), то соотношение было бы 5 к 1...
Таблица. Рынок низко алкогольной продукции в России в 2000- 2016 (производство + импорт – экспорт), млн дал (Росстат, ФТС).
|
Вид продукции, млн дал, Росстат, ФТС |
2000 год |
2007 год |
2016 год |
2016 к 2007 |
2016 к 2000 | |||
|
Объем (ПР+ИМ-ЭК) |
Доля (%) |
Объем (ПР+ИМ-ЭК) |
Доля (%) |
Объем (ПР+ИМ-ЭК) |
Доля (%) |
|
| |
|
Вино (стол. виноград.вино) |
22 |
3,55% |
50,6 |
3,92% |
55,4 |
6,01% |
109,49% |
251,82% |
|
Игристые (ш) |
7,1 |
1,14% |
22,8 |
1,77% |
18,8 |
2,04% |
82,46% |
264,79% |
|
Фруктовые вина |
2,97 |
0,48% |
3,61 |
0,28% |
8,6 |
0,93% |
238,23% |
289,56% |
|
Винные напитки (+спец. вина) |
21 |
3,38% |
31 |
2,40% |
29,6 |
3,21% |
95,48% |
140,95% |
|
Винод. группа в целом |
53,07 |
8,55% |
108,01 |
8,37% |
112,4 |
12,19% |
104,06% |
211,80% |
|
Пиво |
540 |
87,02% |
1 150 |
89,08% |
750 |
81,37% |
65,22% |
138,89% |
|
Пивные напитки |
|
|
|
|
52 |
5,64% |
|
|
|
САН |
27,5 |
4,43% |
33 |
2,56% |
7,3 |
0,79% |
22,12% |
26,55% |
|
Итого |
620,57 |
100,00% |
1291,01 |
100,00% |
921,7 |
100,00% |
71,39% |
148,52% |
Так что – будем наращивать с активной помощью государства объемы и доли винодельческой группы... Ну, и тогда уж про полусладкую винную культуру России, которую некоторые считают чуть ли не позором России. А не было ее такой в 60- 80-е годы... Сухие и полусухие виноградные вина в основном пили, «сладкие» портвейны вполне нормальные из винограда до трети рынка занимали – отличный был напиток прежде всего для пролетариата после работы... Мужики сладкое пили, но и сухого пили не меньше... Кагорами и прочими десертными дамы баловались...
Если в 1984 году России выпила виноградного вина (21 л Х 139,6 млн чел)= 293,2 млн дал, то портвейнов в них было на том момент около 80 млн дал... И ничего в этом страшного не было... Наоборот, мужеский народ от водки и самогона оттягивало... Так что, носителем «сладкой» винной культуры в то сладкое время был мужчина)))
С полусухого закона (1985- 1989) и развала экономики и государства (1988- 1989) мужики со сладкой алкогольной культуры ушли в крепкое. Остатки бывшего советского пролетариата еще по привычке пили портвейны лет 15, но в объемах во много раз меньших... В 2000 году рынок портвейнов не превышал 15- 17 млн дал... Сегодня – много меньше...
День сегодняшний – а какой может культура вина сегодня – неужто «сухой»? Если в России 85% вина (минимум) выпивают женщины, жизнь которых (пусть 80% из них) не отличается особой радостью, надеждой и счастьем... Неужели эта женщина будет пить сухое вино? Поэтому у нас и не менее 70% рынка до сих пор полусладкие... Я бы даже очертил круг пьющих сухое – женщина с ЗП хотя бы от 25 000 руб. в месяц... Тут хоть какая-то надежда есть... А меньше 25 000 в месяц – только полусладкое...
Сухим рынок вина могут сделать только подключившиеся к рынку мужики – которых пока на рынке вина очень мало... А пока нашим виноделам надо четко понимать, что делают они сегодня вино для российских женщин и очень небольшой группы примкнувших к ним мужчин... Весь сегмент вина до 200 руб. за бутылку выпивают в России точно женщины – мужчины добавляются после 200 руб. (и женщины здесь уже другие, с другими ЗП и надеждами). Поэтому каким может быть вино до 200 – конечно, полусладким, вкусным, без пижонства и эстетства, и разве что опытно- сухим...
Мое дело – цифры и их толкование, общественная целесообразность профильного продукта – рыночные механизмы для меня неубедительны (причем, чем дольше я изучаю мировой рынок – тем все неубедительнее – неужели самоцель рыночной системы – максимально отпевшее потребительское общество))) Эстетика продукта меня лично не интересует, я человек функциональный))
Так вот об эстетике нашего продукта. Великая страна Италия, где вино на вынос (на вывоз) – религия, а внутри вино по всем статься проиграло именно в ходе построения потребительского общества пиву...
Отлично сказано - «Невозможно было представить, что пиво в Италии попадет в меню приличного заведения». Итальянские пивовары Франко Фалларини и Альвизе Лунарди – о перспективах напитка в исторически «винных» регионах». Это не 100 лет назад невозможно было представить, а еще 30 дет назад – как меняют западный мир агрессивный маркетинг и реклама)))
https://pivo.by/articles/interview/birra-baladin
Теперь слово представителю эстетической экспертной группы – уважаемому Игорю Сердюку. Цифры 2016 года я уже давно все назвал (30.12.16) и оценил, но эстетики за цифрами не видно... Меня больше волнуют процессы, которые мешают росту производства, но главное – росту потребления вина в нашей стране... Я больше практик- теоретик)))
Или анализ принимаемых решений – вот опять звонили из «Известий» по поводу начала в МСХ работы по указанию на этикетке происхождения винограда в вине... МСХ очень хочет указывать, что это российский виноград... Да я за, но опять вижу в этом угрозу для наших виноградарей...
Вино пьют женщины (под 90%), покупают его в основном тоже женщины... Вино из импортного виноматериала стоит до 200 руб. Пьет его обычная женщина с невысокими доходами... Подведите 50 женщин с ЗП до 25 000 руб. к полке полусладких вин до 200 рублей за бутылку. Пусть на 1 будет указано – «из российского винограда», на другой – «из винограда, выращенного в Испании», на 3 – Аргентине, на 4 – ЮАР, на 5 – Италии... Что выберет женщина – ответ напрашивается сам собой)))
А теперь добавим сюда таблицу импорта виноматериала за январь – ноябрь 2016 г. Ввезли 175 млн л виноматериала. Если убрать не очень интересные страны для женщин (вроде Украины, Молдавии, Узбекистана, Болгарии) – то все прочие страны и 128 млн л виноматериала оттуда – исключительно экзотика для российской женщины с ЗП менее 25 000 руб.
Лучше было бы писать не просто «...из российского винограда», а «Данное вино подвергнуто настоящей проверке Государственной системой качества; и МСХ, РАР и Роспотребнадзор гарантируют, что оно на 100% произведено из винограда», а глупое предупреждение Минздрава вообще убрать))...
|
Виноматериалы (импорт в янв – нояб 2016, литры) |
174 893 320 |
100%% |
|
Испания |
88 238 016 |
50,45% |
|
ЮАР |
22 169 723 |
12,68% |
|
Украина |
21 060 179 |
12,04% |
|
Молдова |
11 832 098 |
6,77% |
|
Аргентина |
9 525 150 |
5,45% |
|
Узбекистан |
7 842 000 |
4,48% |
|
Евросоюз |
5 203 300 |
2,98% |
|
Португалия |
3 000 000 |
1,72% |
|
Италия |
2 947 883 |
1,69% |
|
Чили |
2 180 603 |
1,25% |
|
Австралия |
312 222 |
0,18% |
|
Болгария |
282 000 |
0,16% |
|
Македония |
144 146 |
0,08% |
|
Словакия |
60 000 |
0,03% |
|
Уругвай |
48 000 |
0,03% |
|
Франция |
48 000 |
0,03% |
Итак, Игорь Сердюк...
«Вино с высоты 2016. Итоги года для российского виноделия. Что важного принес 2016 год отечественным производителям вина. В 2016 году стало окончательно ясно, что в российское виноделие пришел крупный капитал. Вопреки кризису и санкциям передовики винного производства в уходящем году плодились и размножались. Уже утвердившиеся на рынке винодельческие предприятия находили инвестиционные ресурсы для покупки новой земли под виноградники, для оснащения своих «шато» новейшим оборудованием и для «дружелюбного поглощения» аппетитных соседей.
Краснодарский край, откуда лайнеры отрасли первыми вышли в открытое винное море, стал местом сосредоточения крупнейших игроков. «Шато Тамань», «Фанагория», «Абрау-Дюрсо», «Лефкадия» и некоторые другие компании сегодня представляют собой мощные многопрофильные холдинги, за каждым из которых стоят серьезные инвесторы и сотни-тысячи гектаров земельных угодий.
Так, едва ли отдавая себе в этом отчет, российское виноделие пошло по новосветскому пути развития, который означает освоение обширных земельных участков, использование преимуществ масштабной экономики, а также почти полную свободу винодела в выборе средств и подручных материалов. Именно этот путь привел виноделие Австралии, Чили и Аргентины к экономического росту и прекрасным победам на конкурентном мировом рынке.
Интересно, что новосветская модель развития, как правило, позволяет сосуществовать большим и маленьким производителям. Пример «больших» в виноделии может быть так заразителен, что даже недавние «гаражисты», следуя ему, вырастают — каждый из своей детской песочницы.
ВЗГУ, ВЗНП и другие иероглифы
Если кто-то не знает, то ВЗГУ — это «вина защищенного географического указания», а ВЗНП — «вина защищенного наименования по месту происхождения». Новые категории начали появляться на этикетках российских вин, произведенных из российского винограда в 2016 году, и должны были соответствовать французским АОС, итальянским DOC и прочим среднеевропейским DOP. В теории такая система контролируемых наименований по происхождению должна защищать потребителя от подделок и служить ему системой ориентиров в океане новых продуктов.
Но если в старой доброй Франции она примерно так и работает, то даже в Италии она не смогла сдержать желания производителей экспериментировать с новыми стилями и не оградила отрасль от технологических нарушений. Можно надеяться, что в России, где новые категории уже продекларированы, но пока не прописаны в ретроградных инструкциях, возобладает либеральный новосветский подход к апелласьонам.
Новосветский — значит, позволяющий все, что не мешает вину быть вином. Прорыв виноделия в Новом Свете не состоялся бы, если бы наука о вине на рубеже XX и XXI столетий не вышла на захватывающую дух высоту. Переосмысление агротехники, новый уровень санитарного состояния производства, использование высоких технологий при анализе почвы и виноматериалов — все это открыло виноделам новые возможности. Виноделы Старого Света, консультирующие новосветские хозяйства, уже больше полувека пользуются благами этого мира — и нас туда приглашают.
Автохтоны и где их дают
Нахлынувшая на юг России волна интереса к виноделию обнажила давнюю проблему: у нас катастрофически не хватает чистосортных и ничем не зараженных саженцев. Причем не хватает ни европейских, ни — особенно — автохтонных сортов винограда.
Из российских аборигенных сортов по-настоящему пока прогремел только «красностоп». Однако без автохтонов по нынешним временам в пристойное общество не пускают. К счастью, творческий поиск виноделов Ростовской области, Краснодарского края, а с некоторых пор и Крыма пока не прекратился и обещает нам новые открытия в столь актуальном ампелографическом направлении. В условиях этого очевидного дефицита и пока продолжающейся российско-европейской санкционно-контрсанкционной кутерьмы питомниководство могло бы оказаться востребованным и экономически оправданным бизнесом. Предварительные наброски бизнес-планов обнадеживают. А значит, уже в самом близком будущем мы увидим рост инвестиционного интереса к этой трудоемкой, но такой благодатной ниве.
Кто крайний? Просили не занимать!
Еще два года назад убедить приличного импортера включить в свой дистрибьюторский портфель продукцию российского винного хозяйства было делом почти безнадежным. Но времена теперь меняются быстро. За последние пару лет у российских потребителей вдруг обнаружилась повышенная жажда к отечественным винам, а наши винные хозяйства благодарно отозвались новыми качественными образцами.
В этот исторический момент неожиданно выяснилось, что достойных серьезного внимания винных хозяйств в России пока едва ли не меньше, чем сильных дистрибьюторов. Учитывая, что большие дистрибьюторские компании любят работать не с одним, а с двумя-тремя дополняющими друг друга брендами, можно предсказать, что к лучшим российским производителям вскоре выстроятся очереди из дистрибьюторов, не желающих потерять свое место на рынке.
Тех из них, кто уже нашел свою счастливую пару, наверное, можно было бы поздравить с радужной перспективой, однако государство, повысив акцизный налог, добавило дегтя в медовую чашу. Нетрудно понять, что после повышения акцизов винная торговля станет менее маржинальной, а значит, в условиях ограниченной покупательной способности населения все больше крупных винодельческих предприятий начнут задумываться о создании собственной дистрибуции.
Ротшильды еще не доехали
Искру, из которой в России возгорелось пламя нового качественного виноделия, вбросили, как это уже бывало, французы. Согласно легенде, идея Chateau Le Grand Vostock — первого амбициозного проекта, который был создан в начале 2000-х на базе совхоза «Аврора» в Крымском районе Краснодарского края, исходила от великого Бернара Магре.
Иностранные специалисты приглашались для консультаций ведущих винных хозяйств и на Северном Кавказе (тот же Chateau Le Grand Vostock, «Лефкадия», «Раевское», «Бюрнье», «Абрау-Дюрсо», «Фанагория», «Шато Тамань»), и даже в Крыму (Alma Valley).
Тем удивительнее, что иностранные инвесторы пока не вложили в российское виноделие значительных средств, предпочитая обширные, хотя иногда и пугающие, горизонты Китая. И все же огромное количество пока еще свободной и пригодной для виноделия земли, нуждающейся в хозяйском отношении, не может долго оставаться незамеченным. Вопрос, кто из нынешних Ротшильдов, Рупертов, Антинори и других благородных семей виноделия первым соблазнится авантюрной возможностью войти в Россию, пусть остается новогодней загадкой».
Может, Игорь, может – и скорей всего так и будет оставаться незамеченным – это глобальный массив земли... Неубедительно пока действует государство в своем стремлении уговорить не только богатых людей финансировать винные проекты, но и даже фермеров... Заместить нечастные 170- 180 млн л импортного виноматериала – дело ближайших 5 лет даже при нынешних дохлых темпах посадки виноградников. Есть еще 30- 40 млн л вина в дорогом сегменте – которые тоже надо заместить...
Но собственно вина –то нам больше не надо – потребление –то падает... Вон попали мне документы Краснодарского региона - там в региональном плане (как я понял) было запланировано снижение производства вина в 2016 году к 2015... И если не бизнесу, а государству ничего не делать - падать оно (потребление) будет на (-2%) в год всего лишь до 2024 года... Объявляйте России официально страной Вина; создайте в стране винную атмосферу; уберите из СМИ дураков – противников любого алкоголя, а создайте группу пропагандистов не высокого, а обычного вина на бытовом уровне; вводите медицинскую рекламу пользы вина лет на 15 (как это было в США); создайте условия для производства простейшего вина по 50 руб. в магазинах – для бедных; убеждайте мужиков переходить на вино и т.д.
Еще любопытные эстетические итоги года: «Итоги года – 2016 по версии сайта «Наше Вино».
Средний уровень российских вин все выше: без небывалых величин (над некоторыми номинациями приходилось долго размышлять), но зато с большим количеством одинаково качественных образцов. По итогам десятков дегустаций и пары конкурсов, которые мы провели, можно сделать несколько выводов:
· белые в России становятся лучше красных (а было наоборот!) Чистота и свежесть многих белых доминирует над тяжестью и высоким алкоголем красных;
· в общем зачете побеждают те виноделы, кто не прекращают учиться, консультироваться, находя время и на мастер-классы, и на выставки;
· наши виноделы по-прежнему редко умеют работать с дубом, при этом на бочки часто тратятся целые состояния по принципу «чтобы были»;
· произошел решительный водораздел в «гаражном» движении: слово «гаражник» для многих малых виноделов попросту стало ругательным, оно обозначает человека, делающего дикие «природные» вина с целым набором дефектов. На «Дне гаражиста – 2016» мы насладились такими вполне.
Подробнее по пунктам и событиям:
«Событие года. Узаконивание микровиноделия
Официальное рождение фермерского виноделия в России – главное событие года, как отметил наш постоянный автор Игорь Клещевников. В декабре лицензии на производство вин получены «Винодельней Узунов» (Темрюкский район) и винодельней «КД» (Константин Дзитоев, Владикавказ) – их малые винодельни, прямо как в Бургундии, интегрированы в жилые дома. Добавим к этому лицензии на производство вин ЗГУ (защищенного географического указания) у предприятий «Массандра», «Завод марочных вин Коктебель» (Крым), лицензия ЗГУ и – впервые в стране! – ЗНМП у «Имения Сикоры» (Кубань, Новороссийск).
Многие предприятия тоже подали на «географические» лицензии: для крупных виноделен акциз на такие вина по 5 рублей означает экономию огромных сумм. А всем прочим винопроизводителям подается четкий сигнал – инвестируйте в виноградники. Очевидно, что за 2017 год, особенно после появления в апреле, согласно постановлению Правительства, официального «Реестра виноградных насаждений», лицензии получат все, кто к этому стремится. Увы, большинство малых виноделов пока довольствуются «серыми» и «черными» схемами работы. Поскольку лицензия для малого предприятия – это уже трудно, но возможно, государство может начать прижимать таких достаточно скоро.
Открытие года. Винное подворье старого грека
Замечательное место на винно-туристической карте России – это винное подворье в Витязево под Анапой, созданное Валерием Аслановым: философом, меценатом, спортсменом, виноделом. Экскурсии и дегустации, на которых для начала вам предложат рюмку дистиллята ципуро, уже начались. Атмосфера Эллады и Византии начинается с самого порога, а винодельня с портиками и вовсе напоминает древнегреческий храм. В ближайшее время появятся мини-отель и ресторан, и тогда комплекс станет и вовсе самодостаточным. Остается пожелать только скорого получения лицензии, чтобы вина Асланова расходились по всей стране из этого уютного места.
Красное года. Сергей Бескоровайный «Бельбек». Каберне фран - Каберне совиньон - Мерло 2014
Насыщенное густое севастопольское в бордоском стиле несет отпечаток свежести и кислотности, присущих этому региону. Вино совершенно не перегружено алкоголем и танинами, как это порой свойственно нашим «суперкубанским». Создатель его Сергей Бескоровайный разлил свои вина под лицензией предприятия «Любимый город», и теперь «Бельбек» вполне доступен на полках Севастополя и за его пределами. Стоит отметить и другие вина Бескоровайного: алиготе, шар-доне, мускат, которые Ми-шель Гарнеро давал как эталонные на курсах «Лаборатории вина» в Севастополе. Просьба не путать с совершенно ужасной маркой Chateau Belbec, вырабатываемой на КВКЗ «Бахчисарай».
Розовое года. Alma Valley Summer Wine 2014
«Strawberries, cherries and an angel’s kiss in spring — my summer wine is really made from all these things», — пела некогда Нэнси Синатра, повествуя о том, каких ароматов стоит ждать от хорошего розового.
Насыщенные яркие ягодные тона и остаточный сахар вполне сбалансированы выраженной кислотностью, не позволяющей вину стать приторным. Бленд немного неожиданный – пино нуар и шираз. Продолжаем стимулировать приморским виноделов к производству «пляжных» провансальских розе: потребитель шестрандцатиградусного бастрадо скоро уйдет в небытие.
Сладкое года. Массандра Мускат позднего сбора 2015
Спирт 9,6°, сахар 198 г/л – вот новый облик десертной «Массандры», или новый старый: ведь некрепленые десертные делали традиционно в досоветскую эпоху и в Гурзуфе, и в Алупке. В ароматике преобладают лекарственные травы, пряности, сухие фрукты. Мякоть спелого муската в послевкусии. «Массандра» в этом году вообще сделала колоссальную работу на малой экспериментальной винодельне «Гурзуф», тихие вина из сортов кефессия и сира уже пора представить потребителю. И еще раз напомним, что это не разрыв с многолетней традицией и не угождение рынку (хотя без этого виноделие как бизнес немыслимо!). Интересные сухие вина получались на нынешних терруарах «Массандры» 100 лет назад и даже получали медали на Парижской выставке.
Белое года. Солнечная долина Кокур 2015
Хотели хорошего белого до 500 рублей, да еще и крымского, еще и автохтонного – получайте! Цена-качество в абсолютном балансе, как и фруктовая свежесть, минеральность, кремовая округлость послевкусия. Согласно Петру Кёппену, сорт был завезен в византийско-генуэзские времена с острова Корфу, но стал вполне себе крымским, причем кокур имеет все свойства великого сорта. Из него получаются традиционные десертные, игристые, теперь еще и утонченные сухие.
Игристое года. Новый Свет Золотой Рислинг Крыма 2012
Плод многолетней работы команды Людмилы Семёновны Задорожной: впервые это вино я попробовал еще в 2014 году, и оно удивило резким контрастом от остального, в целом неплохого, но старомодного «Нового Света». Здесь нет хересно-подсолнечных, яблочно-окисленных и прочих тонов постсоветстких игристых. Вино радует абсолютно раскрывшейся сортовой гаммой рислинга со всеми этими тропическими, цветочными и даже петрольными нотами. За ними – ароматика хорошо выдержанного благородного игристого, насыщенного, слегка пряного, очень тонкого.
Выдержанное года. Константин Дзитоев. Купаж №9 2013
Скоро вино имеет шанс легально выйти в продажу – так что встречайте этот насыщенный бленд саперави, каберне франа и шираза, происходящих из разных микрозон Кубани, от Геленджика до Крымска. Константин Дзитоев – это наш ответ австралийскому Two Hands и прочим ярким новостветским проектам. Подобно Австралии, виноград путешествует на добрые 600 км в рефрижераторе до Владикавказа, чтобы пройти тщательную винификацию, а затем выдержку в разных типах дуба: венгерском, французском, американском… Целью этого барахатного, густого в своей ягодной и пряной составляющей купажа и было создать некое сочное по-новосветски, похожее на хороший автралийский шираз вино. И в то же время сохранить французское изящество дуба с кавказским темпераментом саперави. Так и рождается стиль России. Стоит добавить, что все бутылки разрисованы вручную юной художницей из Владикавказа: у каждого кюве свой неповторимый женский образ.
Винодел года. Людмила Анатольевна Лычёва
Вы за современную школу виноделия? А вот вам триумф советской – Людмила Анатольевна Лычёва, кандидат сельскохозяйственных наук, работает на терруарах донского Левобережья с 1970-х годов. Сегодня она винодел «Студии вина Галина» Юрия Малика, что в х. Арпачин Багаевского района Ростовской области. Людмила Анатольевна – специалист не только по популярному здесь саперави, но и по донским автохтонам, красным, и белым. За игристым вином «Арпачино», сделанным в разных вариациях из сибирькового, цимлянского черного, пухляковского и их бленда идет просто-таки охота знатоков. На нашей «Русской Игре – 3» оно лидировало сразу в нескольких номинациях. При этом Людмила Анатольевна – человек, готовый слушать критику и учиться. Пример для многих молодых виноделов.
Виноградник года. КФХ Алексея Акчурина
В севастопольском селе Хмельницком между Балаклавой и с. Родным, знакомым многим по винодельне Uppa, расположен этот замечательный виноградник Алексея Романовича Акчурина. Опытный винодел, представитель известной в Крыму династии и многолетний директор Севастопольского винного завода, Акчурин применил здесь все свои знания, полученные в России и за рубежом. Во всем, от саженцев до устройства шпалеры и капельного орошения есть чему поучиться виноградарям Черноморского побережья. И в бизнесе тоже (вниманию фермеров!) – оказывается, в нынешних условиях КФХ гораздо выгоднее производить и продавать виноград, не мучаясь получением лицензии на вино, не отбивая себе лоб в РАРе и не ожидая гостей-проверяющих. Ну а если еще и виноград высшего качества, за ним выстроится очередь. Покупатели Акчурина – это «Сатера», «Золотая балка», СВЗ, «Новый Свет», Cock t’est belle, Павел Швец для «младшей» линейки. В общем, можно сказать что почти все лучшие игристые Крыма рождаются здесь.
Регион года. Новороссийск
Виноградарские зоны крупных городов естественным образом ограничены ростом строительства. Что поделаешь – сельхозземель не очень много, около 1500 га, зато каких! Именно здесь действовало легендарное «Мысхако» (виноградники пока живы, следим), здесь расширяет свои площади «Абрау-Дюрсо», действует именитые «Раевское», «Бюрнье». Особая прелесть Новороссийска – малое виноделие. «Шато Пино», «Усадьба Мысхако» в Федотовке, «Вилла Виктория», «Имение Сикоры» в окрестностях Семигорья. Еще столько же проектов в стадии становления. Соответственно, в микрорегионе, богатом мергелями и известняками, существуют сегодня все типы вин, кроме крепленых, хотя «Мысхако» занималось и такими. Тонкая минеральность и зрелость совиньонов, рислингов, каберне совиньонов и каберне франов дали повод к становлению ЗНМП «Семигорье», первого российского аппелласьона, основанного хозяйствами «Вилла Виктория» и «Имение Сикоры».
Маршрут года. Тамань
Резкий рост проезжающих через Таманский полуостров связан с присоединением Крыма. В 2018, когда достроят знаменитый мост, трафик только возрастет. И туризмом – не только пляжно-грязевым, но и винным, здесь занимаются очень достойно.
На Таманском полуострове делают все типы вин: красные и белые известны всей стране по отличному соотношению качества и цены, игристые регулярно выходят в лидеры слепых дегустаций, а крепленые (кагоры, мадеры) уверенно конкурируют с признанными крымскими. Для желающих есть и бренди, и чача.
Винная цивилизация на Тамани не прерывалась тысячелетиями, кто только тут не жил до знаменитой высадки запорожских казаков – синды, греки, хазары, славяне, турки. Памятники архитектуры, крепости, раскопки, «казачий Диснейленд» Атамань и даже дом-музей Лермонтова в вашем распоряжении.
Что стоит посмотреть – это российских гигантов «Фанагория» и «Кубань-Вино», новый проект «Юбилейная» и совершенно фантастическую по размаху «Виллу Романов». Фермерское движение представлено «Винодельней Узуновых», проектом NoName, винодельней Романа Логунова, и это только начало.
Бренд года. Винодельня «Юбилейная»
Ставка на массовый сегмент, активное участие на выставках и конкурсах, умелое продвижение малознакомых публике гибридных сортов – вот самая яркая история минувшего года. Здесь еще и ребрендинг «на скаку» успели провести, сменив название с «Запорожского», по имени станицы, где находится предприятие. Долгие годы оно не выпускало собственных вин, продавая виноматериал и урожай соседям. Теперь палитра кубанского виноделия стала ярче, а ищущих российские вина до 500 рублей есть еще куда отправлять.
Тренд года. Рестораны при винодельнях
Гастрономическое сопровождение дегустации – очень правильная идея, и не будем забывать, что Эльзас именно через рестораны виноделов превратился в мекку французской гастрономии. Что у нас? Виноделы любят строить рестораны, увы, не всегда просчитывая грамотно бизнес-модель, но, если кухня хорошая, а вина как минимум не хуже, популярность места не заставит себя ждать. Во главе движения стоит «Абрау-Дюрсо», инициатор проекта «Винные дороги России». Целый комплекс ресторанов и кафе вокруг озера, а также собственный пляж на море к вашим услугам. Есть свои интересные рестораны у «Фанагории», «Лефкадии», «Нового Света». А некоторые винодельни, не имея пока лицензий, именно на рестораны делают ставки: например, «Шато Пино» и «Винотеррия».
Выставка года. Саммит виноделов в «Абрау-Дюрсо»
Ничего более массового и интересного пока не создано – да и стоит ли. До Москвы далеко, Краснодар тонет в пробках, да и куда проще собраться на теплом осеннем берегу озера вдали от суеты мегаполисов. Просто всем любителям и знатокам российских вин надо отмечать субботу в календаре на октябрь, в которую они обязаны здесь побывать. В минувшем году выставка была значительно расширена, появился новый просторный шатер на Площади Александра II. Помещаются все желающие. Искренне жаль было не увидеть здесь некоторые винодельни и регионы, включая мое родное Ставрополье.
Фото года. Русский царь в Бордо
Николай II в парадном мундире предлагает сладкое крымское Марии Каллас «для связок», — его перебивают Наполеон с Жевре-Шамбертеном, Томас Джеферсон с бокалом бордо и Черчилль с любимым шампанским. Встречу фиксирует на пленку Альфред Хичкок, развлекает компанию игрой на рояле Моцарт. Таково начало «Банкета выдающихся людей», 3D инсталляции в «Городе цивилизаций вина», открытом в Бордо президентом Франсуа Олландом 31 мая 2016 года. Начали, кстати, с выставки «Грузия – колыбель виноделия».
Государь Император с легким русским акцентом нахваливает французам вина Крыма: интересный сюжет накануне столетия революции. Что еще нужно для признания роли отечественного виноделия в мировом масштабе и, кстати, признания Крыма российским винным регионом. В энотеке «Города цивилизаций вина» представлены и успешно продаются вина «Лефкадии». По словам Николая Пинчука, другие производители России просто пока не откликнулись на приглашение к участию».
Несколько слов о повышении винных акцизов:
- позиция государства: «С 1 января вступили в силу новые акцизы на алкоголь. Ставка на шампанское, изготовленное из российского сырья, выросла до 14 руб. за литр. На напиток из иностранного виноматериала — до 36 руб. Подорожали и вина, правда, только иностранные: на них акциз подняли с 9 руб. до 18 руб. ... Поправки, повышающие акцизы, осенью 2016 года одобрил думский комитет по бюджету. Предложение депутата Федорова стало неожиданностью: правительство действительно собиралось повышать акцизы на вина, но на тихие. Как отметил сам парламентарий, шампанское и игристые вина список пополнили неслучайно. Во-первых, увеличение цены не должно шокировать потребителя. Во-вторых, регионы, производящие напиток, должны будут активизироваться и защитить продукцию географическим наименованием. Сейчас об этом позаботилась одна Массандра. В итоге лучше и производителю, и потребителю, заявил автор инициативы, депутат-единоросс Евгений Федоров."Это продолжение политики деалкоголизации, чтобы на столе был не самый дешевый алкоголь, чтобы закуска была по стоимости хотя бы сопоставима с алкоголем. То, что вместе с этим будет и ряд вопросов еще решаться, например, дополнительного, хоть и небольшого, пополнения бюджета, улучшения конкурентных условий российских производителей и такого рода товаров, это так"».
- позиция отрасли: «Мотивация повышения акцизов не убедила представителей отрасли. Рост цен приведет к финансовым потерям, а качество товара начнет ухудшаться. Таким мнением поделился президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Инициатива перечеркивает работу Думы предыдущего созыва: если ранее были сделаны шаги для привлечения в отрасль инвесторов, то принятие поправки уменьшит количество желающих вкладывать деньги в виноделие, уверен Попович. "С точки зрения наполнения бюджета это копейки. А с точки зрения потерь бюджета это миллиарды: подорожание как минимум на 15-25% оплатит потребитель, тот, кто захочет выпить шампанское на праздниках. Будет больше производиться винных газированных напитков, оформленных как шампанское. Это просто грубочайшая политическая ошибка, проигрывают все, выигравших нет", — подчеркнул он. Вместе с индустрией пострадает и конечный потребитель. Ему придется или оплатить инициативу из собственного кармана, или от таких напитков отказаться — снова удар по виноделию. Не говоря уже о бюджете, который не пополнится согласно планам, заявил руководитель комиссии "Опоры России" по алкогольной продукции Максим Каширин»...
Мероприятия в базовых регионах: «10 января 2017 года в ст. Старотитаровская, на территории ООО «Кубань – Вино» состоялось совещание на тему: «Итоги сезона уборки и переработки винограда урожая 2016 года, актуальные проблемы виноградарско - винодельческой отрасли».
В мероприятии приняли участие: глава администрации (губернатор) Краснодарского края – Кондратьев В.И., заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края – Коробка А.Н., исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края – Орленко С.Ю., руководитель департамента инвестиций и развития малого и среднего предпринимательства Краснодарского края – Швец В.А., исполняющий обязанности главы муниципального образования Темрюкского района – Бабенков Ф.В., представители администрации Краснодарского края, руководители винодельческих предприятий и общественных организаций.
От СРО «Винодельческий Союз» приняли участие: генеральный директор - Катрюхин Б.А., генеральный директор ОАО АПФ «Фанагория – Романишин П.Е., генеральный директор ЗАО «Славпром» - Беловол Ж.В., руководство ООО «Кубань – Вино».
В своем выступлении Романишин П.Е. осветил актуальные проблемы отрасли, такие как, проблемы с покупкой или арендой виноградопригодной земли, отсутствие льготных кредитов, недостаточное субсидирование отрасли, отсутствие отечественной техники для обработки виноградников, отсутствие субсидий на технологическое оборудование, проблемы с приобретением саженцев и развитием питомниководства.
На совещании были рассмотрены следующие вопросы:
- «Итоги сезона уборки и переработки винограда урожая 2016 года, актуальные проблемы виноградарско - винодельческой отрасли»;
- «О необходимости развития питомниководства и его государственной поддержки»;
- «Перспективные направления совершенствования сортового состава винограда анапа – таманской зоны»;
- «Необходимые условия для развития виноградарства на Кубани»;
- «О совершенствовании государственной поддержки отрасли виноградарства и виноделия».
В ходе мероприятия Кондратьев В.И. отметил - «Минимальная цена на бутылку вина гарантировано спасет рынок от подделок и даст возможность выпускать качественное кубанское вино».
Глава администрации Краснодарского края поручил Министерству сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края подготовить соответствующее обращение об установлении минимальной цены на вино и выйти с ним на федеральный уровень.
Кроме того, в ходе совещания Кондратьев В.И. предложил создать в крае питомник, в котором будут выращивать кубанские сорта винограда.
«Я считаю, что на Кубани должен быть базовый виноградный питомник. Иначе говорить о расширении виноделия бессмысленно, фермерам не по карману завозить саженцы из-за рубежа», – подчеркнул Кондратьев В.И..
Также Кондратьев В.И. выступил с инициативой разработки единой системы, которая даст возможность заниматься виноделием и закупать саженцы на территории Краснодарского края. Помимо этого, глава региона поручил провести инвентаризацию виноградопригодной земли, оценить эффективность ее использования».
ПРОДВИЖЕНИЕ
«Посёлок Абрау-Дюрсо становится столицей российского винного туризма. Экскурсии в подвалы с миллионами бутылок и гастрономические туры: гостям предлагают попробовать знаменитое шампанское и узнать как можно больше о производстве игристого напитка.В тоннелях полутемно и тихо. Толстые слои пыли лежат на бутылках — шампанское любит покой. Сюда можно попасть на экскурсию, а можно пощекотать нервы и застрять надолго. Эта дверь — для самых смелых: за ней в темноте и паутине гостя мечтает заполучить в вечные помощники призрак винодела...».
http://www.vesti.ru/doc.html?id=2839732
.
«Вокруг вина. На русской винодельне задумались о новом качестве жизни. За последние десять лет в России появилось несколько серьезных виноделен, организованных с учетом передового мирового опыта и выпускающих современные вина вполне приличного европейского уровня. Однако владельцы иных хозяйств рассматривают виноделие как важный, но далеко не единственный элемент своего бизнеса. Вокруг вина выстраивается много других активностей — гастрономических, туристических, оздоровительных. Пожалуй, полнее других эта универсальная концепция реализована в «Лефкадии».
https://lenta.ru/articles/2016/12/03/newlife/
«Игристые вина «Фанагории» признаны лучшими в своих категориях на третьем ежегодном дегустационном конкурсе отечественного игристого вина «Русская игра», прошедшем 21 декабря в Москве в здании РИА Новости. В качестве жюри были привлечены практикующие дипломированные сомелье под руководством президента Российской ассоциации сомелье Алексея Сидорова. Организатором мероприятия традиционно выступил интернет-портал «Наше вино», сбором образцов занималась школа вина «Энотрия».
Фанагорийские вина-победители:
· «Блан де Блан брют Фанагории 2015» – лучшее белое игристое вино, сделанное резервуарным методом (86,9 баллов в общем зачете).
· «Каберне Фран полусухое розовое 2016» – лучшее игристое вино с остаточным сахаром (86,8 баллов в общем зачете)».
РЕГИОНЫ И КОМПАНИИ
«Как сообщило министерство сельского хозяйства Крыма, производство столовых вин на полуострове за 2016 год выросло на 8,8%. Крымские виноделы также произвели на 53% больше коньяка по сравнению с 2015 годом, - произведено 458,9 тысяч декалитров.
В республике работают около 30 винодельческих предприятий. По данным Крымстата, индекс промышленного производства в сельскохозяйственной отрасли составил в 2016 году 103%. В ней сосредоточена пятая часть всех промышленных предприятий республики, в которой занято более 13 тысяч человек».
Падение производства вина в России в 2016 году – около (-10%).
«В Ростовской области в 2017 году власти приняли решение поддержать работу виноградной отрасли. Планируется увеличить финансирование в два раза - до 40 миллионов рублей. Об этом сообщила замглавы Минсельхоза региона Ольга Горбанева. - В прошедшем году было возмещено 20 миллионов рублей, их потратили на содержание молодых виноградников. В последующие годы средства будут увеличиваться по потребности, - рассказала Ольга Горбанева. Минсельхоз запланировал за восемь лет возродить виноградарство в области. Средства будут выделены из регионального и федерального бюджетов. Напомним, виноградари и садоводы должны были получить поддержку свыше 50 млн рублей».
Ставрополье. «В 2017 году для привлечения в подотрасль виноградарства организаций всех форм собственности, в том числе и малых консультации продолжатся. С середины января возобновляется работа рабочей группы специалистов ГКУ «Ставропольвиноградпром» по вопросу участия КФХ в государственной Программе минсельхоза края «Развитие сельского хозяйства». До конца 2017 года возможность стать участниками программы субсидирования уходных работ молодых виноградников и закладке насаждений есть у 10 КФХ».
«Дом шампанских вин "Новый Свет" (пгт Новый Свет, Крым) в 2016 году увеличил производство игристых вин на 2,8% по сравнению с 2015 годом - до 1,52 млн бутылок, сообщили "Интерфаксу" на предприятии. "В целом рост объясняется выпуском новых моносортовых марок продукции на основе сортов винограда рислинг рейнский, шардоне и пино гри", - отметил представитель завода. В 2017 году "Новый Свет" намерен выпустить 1,6 млн бутылок игристых вин. Таким образом, рост производства по сравнению с ожидаемым показателем 2016 года может составить 5,3%».
«Томский завод "Кахети" начал продажу ягодного вина в нескольких торговых сетях Томска и других сибирских регионов, сообщил РИА Томск коммерческий директор завода Александр Иванов. По словам Иванова, ягодное вино четырех вкусов – черника, смородина, брусника и клюква – поступило в торговые сети Томска и соседних регионов в декабре 2016 года. "Порядка 200 тысяч бутылок разъехались, сейчас уже будем третий круг наливать. Новосибирск торгуется, Алтайский край, Красноярск, Кемерово. В Омске тоже есть. Фактически полный охват", – рассказал собеседник агентства. Он добавил, что в настоящее время руководство завода ждет отчета от сетей, чтобы проанализировать ход продаж. Ранее сообщалось, что предприятие вложило более 30 миллионов рублей в строительство бродильного отделения для приготовления виноматериалов на основе местного сырья – лесных ягод, произрастающих в Томской области. Компания планировала выпускать 15-20 тысяч декалитров виноматериалов в месяц. При помощи алтайского НИИ разработано 27 рецептур вина».
«Имущество «Мысхако» снова выставлено на торги. Это уже четвертый аукцион по активам банкротящегося винодела. Предыдущие не состоялись из-за отсутствия заявок. На торги выставлено имущество ЗАО «Агрофирма «Мысхако», зарегистрированного в Новороссийске и находящегося в настоящий момент в процедуре банкротства. Конкурсный управляющий попробует продать имущество винодела уже в четвертый раз. Общая стоимость лотов на этот раз составит 1,815 млрд руб. против 3,3 млрд - в первый, 2,97 млрд – во второй и 3,26 млрд руб. – в третий раз. В 1,722 млрд руб. был оценен производственно-технологический комплекс предприятия. Дебиторскую задолженность компании, также выставленную на торги, оценили в более чем 92 млн руб. Шаг аукциона по этим лотам составляет 5% от начальной цены. Третьим лотом, выставленным на аукцион впервые, стали финансовые вложения фирмы. Начальная цена составляет около 500 тыс. руб., шаг аукциона – 25 тыс. руб. Первые три попытки продажи имущества «Мысхако» были признаны несостоявшимися по причине отсутствия заявок».
Розничные продажи винодельческой, низко алкогольной и крепкой алкогольной продукции в Иркутской области в январе- сентябре 2013- 2016г.г.
Рекомендую не столько смотреть на предпоследний столбец (продажи ЯС 2016 к 2015), как на последний (ЯС 2016 к 2014)... По структуре потребления на душу в регионе в ЯС 2016 – ничто не предвещало трагедию с отравлением – не было резкого отличия потребления легального крепкого относительно других регионов... Более того, потребление водки и ЛВИ в легальной рознице превышает среднее по России. Таким образом, абсолютно любой регион России не застрахован от повторения подобной трагедии массового отравления...
А вино и винные напитки в регионе пьют на уровне среднего по России на душу...
Таблица 1. Розничные продажи винодельческой и крепкой и низко алкогольной продукции в Иркутской области в январе – сентябре 2013- 2016г.г.
|
Продукция ЯС 2013- 2016 |
ЯС 2013 |
ЯС 2014 |
ЯС 2015 |
ЯС 2016 |
В ЯС 2016 на душу в регионе (л) |
В ЯС 2016 на душу (л) в России |
Доля региона от продаж в России в ЯС 2016 году (доля населения региона от России –1,68%) |
Январь – декабрь 2015 к 2014 |
Январь – Март 2016 к 2015 |
ЯИ 2016 к 2015 |
ЯС 16 к 15
|
ЯС 16 к 14 |
|
Вина игристые и шампанские |
256 |
256,7 |
225,8 |
209 |
0,852 |
1,000 |
1,43% |
101,67% |
81,81% |
85,62% |
92,56% |
81,42% |
|
Вино ликерное |
29,4 |
32,2 |
8,7 |
9,9 |
0,040 |
0,034 |
1,98% |
94,32% |
92,63% |
121,05% |
113,79% |
30,75% |
|
Вино фруктовое |
126,9 |
119 |
92,4 |
101,1 |
0,412 |
0,308 |
2,25% |
82,93% |
88,35% |
98,50% |
109,42% |
84,96% |
|
Вино. |
725 |
658,2 |
616,2 |
660,7 |
2,694 |
2,699 |
1,68% |
100,52% |
104,18% |
104,92% |
107,22% |
100,38% |
|
Напитки винные |
150,6 |
286,1 |
294,3 |
296,6 |
1,209 |
1,226 |
1,66% |
104,96% |
63,63% |
86,84% |
100,78% |
103,67% |
|
Прочая алкогольная продукция (сидр, пуаре, медовуха и др.) |
8,5 |
6,2 |
11,5 |
12,5 |
0,051 |
0,205 |
0,42% |
125,93% |
111,11% |
105,80% |
108,70% |
201,61% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Виски |
32,9 |
36,6 |
29,2 |
32,7 |
0,133 |
0,199 |
1,13% |
106,05% |
96,75% |
106,19% |
111,99% |
89,34% |
|
Водка |
1 467,9 |
1 189,9 |
1 055,2 |
1 082,8 |
4,415 |
4,068 |
1,82% |
93,99% |
93,38% |
98,66% |
102,62% |
91,00% |
|
Водка и ЛВИ |
1 646,7 |
1 340,2 |
1 198,9 |
1 216,7 |
4,960 |
4,658 |
1,79% |
91,87% |
90,60% |
96,79% |
101,48% |
90,78% |
|
Коньяки, коньячные напитки (включая бренди, кальвадосы) |
100,7 |
95,6 |
88,7 |
91,3 |
0,372 |
0,507 |
1,23% |
90,41% |
91,08% |
96,78% |
102,93% |
95,50% |
|
ЛВИ в сумме |
178,8 |
150,3 |
143,7 |
133,9 |
0,546 |
0,589 |
1,49% |
75,47% |
68,32% |
84,17% |
93,18% |
89,09% |
|
Ликероводочные изделия с содержанием спирта до 25%. |
60,8 |
42,7 |
40,5 |
36,4 |
0,148 |
0,233 |
1,07% |
78,02% |
56,21% |
78,88% |
89,88% |
85,25% |
|
Ликероводочные изделия с содержанием этилового спирта свыше 25% |
118 |
107,6 |
103,2 |
97,5 |
0,398 |
0,356 |
1,88% |
74,46% |
73,58% |
86,28% |
94,48% |
90,61% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Напитки слабоалкогольные (с содержанием спирта не более 9%) |
169,4 |
96,6 |
82,3 |
90,7 |
0,370 |
0,459 |
1,35% |
96,48% |
104,95% |
107,93% |
110,21% |
93,89% |
|
Напитки, изготавливаемые на основе пива |
427,8 |
637,5 |
727,5 |
875,8 |
3,571 |
3,075 |
1,95% |
117,19% |
142,00% |
123,55% |
120,38% |
137,38% |
|
Пиво, кроме коктейлей пивных и напитка солодового |
13 008 |
12 853,6 |
12 467,3 |
11 489,2 |
46,841 |
41,562 |
1,89% |
91,35% |
84,07% |
87,41% |
92,15% |
89,39% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПИВО и САН
«Последние данные по производству и продажам пива в мире в 2016 г. Согласно декабрьскому отчету H. M. Gauger GmbH, продажи пива в Германии в январе-октябре прошлого года составили 81 млн. гл (+0,5% по сравнению с аналогичным периодом 2015 г.). В Великобритании продажи пива в июле-сентябре показали падение на 3,4%. Бразильские пивовары в январе-ноябре сварили 121,3 млн. гл пива – минус 2% по сравнению с тем же периодом в 2015 г. США отчитались о 147,8 млн. гл, сваренных в январе-октябре. Это на 1,2% меньше, чем за аналогичный период предыдущего года. Китай в январе-октярбе произвел 398,5 млн. гл пива (минус 4,5%). Японские пивовары сохранили объем производства пива в январе-октябре 2016 г. на уровне предыдущего года, сообщают аналитики...».
Потребительский ресурс пива исчерпан не только в России, но и в мире... «Мировое потребление пива сократилось впервые за 30 лет. По данным отчета японской компании Kirin, потребление пива в мире в 2015 году сократилось впервые за 30 лет вследствие сокращения китайского рынка. Как пишет Nikkei , общемировое потребление сократилось на 0,3%, до 183,78 млрд литров. В Китае, пивной рынок которого является крупнейшим в мире, потребление сократилось на 3,9% ввиду смещения потребительских предпочтений в сторону вина и масштабной антикоррупционной компании, которую провели в 2013 году – вследствие этого китайские чиновники стали меньше пить и есть в ресторанах. Но Китай по-прежнему занимает почти четверть мирового пивного рынка». «Вторым по величине рынка стали США, с 13,2%, за ними идут Бразилия (5,1%), Россия (4,7%), Германия (4,6%) и Мексика (4%). Япония заняла седьмое место, с 2,9% мирового пивного рынка»...
Только идиоты- маркетологи западных компаний могли определить подобные китайские причины падения))) В Китае вино падает 5 лет подряд в потреблении, а китайские чиновники- коррупционеры явно не пивом баловались...
Мировой резерв)))))) Когда –то (лет 10 – 12 назад) – очень надеялись, что индусы и вино пить будут, на индийскую богатую молодежь кивали – и только я тогда честно писал – ни хрена не получится в коечном счете ни в Китае (тут ждали за 10 лет 250- 300 млн дал вина, а есть 130 млн дал максимум и застой уже 5 лет), ни тем более в Индии – так и произошло...
Теперь «Аналитики ожидают, что продажи пива в Индии в ближайшие пять лет будут расти примерно на 7,5% ежегодно. В 2016 году потребление пива на душу населения в Индии составило 4,6 литра (для сравнения, на быстрорастущих азиатских рынках потребление составляет 57 литров)».
И по пиву в Индии ничего не получится по целому ряду очевидных причин – предмет надо изучать аналитикам лучше))) Если через 10 лет потребление пива в Индии на душу составит хотя бы 7- 8 л (вероятность этого не более 40%) – то это будет подвиг... Так что не спасет пивной мировой рынок Индия... А аналитики врут как обычно... Пиво в мире уже падает и продолжит падение на много лет...
«В Германии раскрыта схема контрабанды пива, процветавшая на разнице акцизов. В Германии раскрыли схему контрабанды пива, в результате которой бюджет стран ЕС недополучил около 23 млн евро, передает TheLocal. Схема контрабандистов была проста. Их «штаб-квартира» располагалась на севере Баварии. Еженедельно туда прибывали по 80 грузовиков, заполненных пивом. По документам пиво проходило как импортное из Франции, Голландии или Бельгии, за него платили акциз по немецкой ставке и затем якобы распродавали в Баварии. Но на самом деле пиво нелегально поставлялось в Соединенное Королевство, где акциз в 13 раз выше, чем в Германии, и уже там продавалось на черном рынке. Таким образом контрабандисты получали отличную прибыль. Немецкая таможня еще в 2014 году заподозрила неладное: как кому-то удается продавать столько импортного пива в Баварии, где так много местных пивоварен? Накрыли мошенников в декабре прошлого года».
«Генеральный директор Суздальской пивоваренной компании возместил государству налоговый долг в размере около 70 миллионов рублей и заплатил штраф за совершение налогового преступления. 13 ноября 2016 года Томикс писал, что директора ООО «Суздальская пивоваренная компания» Александра Юзвика обвиняют в сокрытии денежных средств организации, за счет которых должно производиться взыскание налогов, в крупном размере. По состоянию на июнь 2016 года задолженность по налоговым платежам и сборам пивоваренной компанией составила около 70 миллионов рублей».
Западные ученые задают очень трудный выбор между «пить пиво» и «не пить пиво»))):
- «Ученые: употребление пива приводит к разложению внутренних органов»;
- «Крепкое пиво спасает от похмелья»;
- «Исследователи: Человека от глухоты спасет кружка пива в день»;
- «Диетологи: чтобы похудеть, надо жарить на пиве, а не на масле»...
Западные пивные компании в России продолжают терять рынок, российские развиваются: «Майкопский пивзавод направил 200 млн рублей на развитие производства. В 2016 году объем инвестиций OОО «МПК» в развитие производства составил более 200 млн рублей, их направили на строительство производственных объектов. Как отметили на предприятии, в 2016 году была открыта новая очередь цилиндро-конических танков для главного брожения пива, благодаря чему объемы производства увеличились на 800 тонн. Масштабным проектом года стало строительство и оснащение оборудованием нового кегового цеха...».
«Александр Калинин: «Если бы РАР запретило продажу пива ИП, то это сразу убило бы 100 тысяч предпринимателей». Президент «ОПОРЫ России» Александр Калинин рассказал «Коммерсанту» о состоянии малого бизнеса в России. Profibeer публикует тезисы из интервью».
https://profibeer.ru/main/15025/
Уже 2 недели пивные компании не производят пиво в ПЭТ объемом свыше 1,5 л. Решение это устроило всех в конце концов. Ничего на рынке не произошло... Не произойдет и после 1 июля, когда запретят продажи пива в ПЭТ более 1,5 л. Хотя – вру- произойдет: если до 1 июля 5 л можно было набрать 2 фугасами по 2,5 л, то теперь придется брать 4 фугаса по 1,5 л))) Аналогично и с 1 фугасом по 2,5 л на душу – вместо него будут брать 2 по 1,5 л)))
А «Продажи пива в России падают несколько лет подряд, но одновременно растет популярность нишевых пивных брендов». «...За январь – ноябрь продажи пива в России снизились до 722 млн дал, или на 3%, по сравнению с 2015 г., согласно данным Росстата. Падение замедлилось троекратно – за 2015 г. продажи пива в натуральном выражении сократились на 9%, согласно статистике. Спад нынешнего года – самый медленный за последние пять, следует из данных Росстата»...
http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/12/27/671344-prodazhi-piva-padayut
На самом деле падение и не может быть равным и плавным))) Если в производстве пива в январе – ноябре 2016 к 2015 сохранялся рост (+0,8%) – впервые за много лет, то и в продажах снизилось падение до нормальных (-3%)... Отчасти это позитивный эффект ЕГАИС, потому что других серьезных факторов воздействия в 2016 году не было... Система не дала положительного всплеска (думаю, что по итогам 2016 года будет в производстве легкий минус) – но и серьезно просесть рынку в 2016 году не дала...
«Член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин выделяет две основных причины продолжающегося падения пивного рынка. Во-первых, Россия находится на пике демографического спада – количество потребителей пива сокращается из-за отголосков низкой рождаемости в начале 1990-х гг. Во-вторых, активно растет потребление крафтового пива, которое будет продолжаться еще несколько лет: в 2016 г. оно займет 2–3% от общего рынка. Представители пивоварен «Сан Инбев» и Efes Rus считают, что сегодня доля крафтового пива на рынке только приближается к 1% . В 2015 г. крафтового пива, сидра и медовухи в натуральном выражении было произведено 165 млн л, в этом году производство увеличится на 30–50%, продолжает Небольсин».
Согласен с Алексеем в первой причине, дополню ее еще и углубляющимся социально – экономическим кризисом (пива хочется меньше в такой обстановке), но крафт – тоже пиво в статистике – и небольшое замещение им массового пива не должно снижать общий объем – а где-то даже наоборот...
В статье приведена таблица производства и продаж пива в 2011- 2016г.г. в России. Напомню, что в 2010 ставка акциза на пиво была утроена, а в 2011 уже рост продаж на 9%... В 2015 году пивовары разобрались с Росстатом и заставили его исправить статистику за 2014 год (резко сократить продажи в статистике за 2014 год задним числом)... В таблице не указано производство и рост в 2016 – цифры неудобные для пивоваров – полгода на рынке плюс производства...
|
Показатели , млн дал. |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
|
|
Продажи |
|
|
|
|
|
|
|
|
Объем |
990 |
933 |
900 |
820 |
744 |
722 |
|
|
К предыдщ. году |
+9% |
-6% |
-4% |
-9% |
-9% |
-3% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производ. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Объем |
994 |
955 |
831 |
767 |
730 |
|
|
|
К предыдщ. году |
-3% |
-4% |
-13% |
-8% |
-5% |
В ЯН (+0,8%) |
|
В странах ЕАЭС
Армения
«В Армении нужно открыть больше питомников с саженцами винограда, для борьбы с филлоксерой. Об этом заявил экс-замминистра сельского хозяйства, эксперт Гарник Петросян.Он напомнил, что законодательство Армении, в частности закон «Об алкогольных напитках на виноградном сырье», запрещает посадку в Араратской долине саженцев, устойчивых к филлоксере (чтобы оставшиеся на них гнёзда филлоксеры не распространились). Но теперь болезнь распространилась и здесь, хотя традиционно её там не было. «Поэтому нужно импортировать не саженцы, а черенки. Поскольку они не соприкасались с землёй, заражённость при обеззараживании минимальна», - заметил Петросян».
«...Вино и коньяк, производимые в Армении, должны проходить надлежащую проверку на подлинность. Об этом заявил экс-замминистра сельского хозяйства Армении, эксперт Гарник Петросян. По его словам, нередко вино под одинаковой этикеткой из двух разных магазинов оказывается разным по качеству. То же самое с коньяком. Приходится заметить, что в республику импортируются большие объёмы коньячного спирта (по национальным статданным, в 2014 году импорт составил около 3150 тонн – ред.). А напитки на его основе выдаются за армянский коньяк. «Вот поэтому сегодня на российском рынке начинают ниже ценить, даже презирать некоторые наши продукты. А значит, мы можем потерять свои позиции на рынке. К сожалению, не всегда производители проводят независимую экспертизу продукта на подлинность ингредиентов (то есть виноградный ли спирт и армянский ли он)», - сказал Петросян»...
«...За январь-ноябрь 2016 года в Армении зафиксировано увеличение производства коньяка, вина, шампанского и виски, а по линии водки и пива наблюдается спад, сообщает Национальная статистическая служба республики. Так, за отчетный период в стране произведено 19 744,7 тыс. литров коньяка, что на 29,1% больше, чем за 11 месяцев 2015 года. За указанный период производство вина увеличилось на 15,6% до 5 807,4 тыс. литров, виски – в 1,3 раза до 1 319,2 тыс. литров, шампанского – на 17,4% до 495,6 тыс. литров».
Дорогие коллеги, я много лет пытался выяснить объем импортного коньячного спирта в Армении – не получалось))) А тут бывший чиновник проговорился...
В 2014 году компании ввезли в Армению 3 150 000 кг коньячного спирта (надеюсь, что это не в 100%, а в 70%) – если его пересчитать в 40% - то это 5,5 млн л коньяка. Вряд ли эти спирты положили на выдержку – явно сразу погнали на экспорт...
Беру официальную статистику Армении за 2014 год: «Объем произведенного за 2014 год в Армении коньяка сократился по отношению к 2013 году на 8,1%, составив 18 725,5 тыс. литров».
Остается только предположить, что из 18,7 млн л 5,5 млн л – из импортных спиртов – или 29,4%... Куда он ушел: в Россию, Казахстан, Украину...
Зарубежье
Азербайджан
Престиж производства вина растет в странах бывшего Союза...
«Президент Ильхам Алиев: В сфере производства вина в Азербайджане должен быть наведен правопорядок. Об этом в частности сказал Президент Азербайджана Ильхам Алиев в заключительной речи на прошедшем во вторник под его председательством заседании Кабинета министров, посвященном итогам социально-экономического развития в 2016 году и предстоящим задачам.... Как подчеркнул глава государства, необходимо создать единый комплекс, как по закладке новых виноградных садов, так и по повышению качества, эффективной деятельности винных заводов.
... "Я поинтересовался статистикой. В Азербайджане за год производится 20 миллионов бутылок вина, а экспорт очень маленький. Наши предприниматели зарабатывают с экспорта вина только два-три миллиона долларов. Поэтому предприняты очень серьезные шаги, чтобы вывести азербайджанское вино на мировые рынки. Мы приняли участие на нескольких выставках, заключены контракты. С дружескими странами, странами-партнерами мы ведем прямые переговоры, чтобы они выделили нам квоту на своих рынках для нашего вина, чтобы мы могли экспортировать свое вино. Предприниматели здесь должны быть еще более активными, это в их же интересах. Но ситуация с виноделием у нас должна быть серьезно проанализирована, как со стороны экономических структур, так и министерства по налогам, правоохранительных органов. Потому что здесь наблюдается очень странная картина. Мощность существующих у нас заводов составляет 100 миллионов бутылок в год. Большая часть этих заводов построена за последние годы, в них вложены большие средства и установлено современное оборудование. Как такое возможно, чтобы заводы с производственной мощностью в 100 миллионов бутылок производили ежегодно только 20 миллионов бутылок. Либо предприниматель, который вкладывает сюда деньги не знает цену деньгам, либо здесь производство больше, но оно не проходит регистрацию. Как сказать, там существует незаконное производство. Поэтому этот вопрос должен быть серьезно изучен и, как я отметил, все соответствующие структуры должны подготовить мне справку и в этой сфере должен быть наведен правопорядок. Эта сфера может приносить большие доходы. Во времена великого лидера, в 1970-ые годы собиралось два миллиона тонн винограда. Сельские жители заработали большие средства. К сожалению, впоследствии как советское руководство, так и местные руководители, которые хотели понравиться советскому руководству, уничтожили часть виноградных садов. Но сейчас мы восстанавливаем. При восстановлении мы должны учитывать всю цепочку, иначе мы посадим виноградные сады, затем куда будем продавать, где будем перерабатывать, где будем продавать? Эти комплексные меры должны быть проведены и здесь должна быть ясность"»...
Молдова
«Молдова наращивает экспорт алкогольной продукции в страны Европейского союза, ее поставки в прошлом году выросли в 1,4 раза, в сравнении с предыдущим годом, передает NOI.md. Согласно официальной статистике, содержащейся в опубликованном Нацбанком Молдовы Платежном балансе страны за III квартала прошлого года, в частности, за 9 месяцев 2016 г. республика экспортировала в страны ЕС своей алкогольной продукции на 36,29 млн. долларов, что на 41% больше, чем за тот же период годом ранее.
... Основным их покупателем была Польша, которая за 9 месяцев 2016 г., в сравнении с тем же периодом 2015 г., увеличила закупки молдавских алкогольных напитков в 1,6 раза - до 8,58 млн. долларов.Их поставки в Румынию выросли также в 1,6 раза - до 6,49 млн. долларов, в Чехию - повысились на 15% - до 6,44 млн. долларов, в Великобританию – в 2,8 раза - до 1,79 млн. долларов, а в Германию - сократились на 20,3% – до 2,08 млн. долларов.
Доля стран Евросоюза в общем объеме экспорта молдавских вин и коньяков выросла с 26,2% в январе-сентябре 2015 г. до 32,3% за тот же период 2016 г.».
... «В Парламенте Молдавии решением большинства вино было признано продуктом питания, благодаря чему эту продукцию теперь можно будет рекламировать. Об этом сообщают местные СМИ»...
Грузинский отчет
«Статистика явствует, что примечателен рост экспорта в направлении Евросоюза, Китая, США, и других традиционных рынков. По данным 2016 года из Грузии в 53 страны мира экспортировано до 50 миллионов бутылок (0,75 л.) вина, что на 38% больше аналогичного показателя 2015 года. В отчетный период экспортировано вина стоимостью 113,8 миллионов долларов США, что на 16% больше показателя 2015 года.
Особо следует отметить появление на винном рынке нового рынка, Китая. Рост экспорта вина в Китай по сравнению с 2015 годом составил 98% (5 299 000 бутылок), в Украину 70% (5 811 000 бутылок), Россию - 49 % (27 222 000 бутылок), Польшу - 46 % (2 333 000 бутылок), Канаду - 34 % (до 211 000 бутылок), Беларусь - 30 % (1 174 000 бутылок), Великобританию – 28% (97 000), Эстонию - 25 % (631 000), Кыргызстан - 24 % (230 000), США - 19 % (294 000), Латвию - 19 % (1 258 000), Японию - 15 % (1 596 000), Германию - 6 % (2 924 000), Чехию - 353 % (1 196 000) и др.»...
Облажались)))
«Американская сеть кофеен Starbucks больше не будет продавать спиртные напитки. Речь идет о пиве и вине. Программа «Evenings» («вечера»), которая действует в 439 американских магазинах, принадлежащих компании, завершится уже 10 января. Но она вполне может быть продолжена за границей, сообщает портал CSA. Starbucks намерен объединить пиво и вино в новом более дорогом формате кофеен-обжарочных. Впервые компания запустила программу «Evenings» в 2010 году. Позже она была расширена, как способ увеличения объемов продаж. Помимо вина и пива предложение также включало небольшие тарелки с едой»....
На самом деле – массовый эксперимент просто не удался... По социальному имиджу заведения нанесен серьезный удар продажами алкоголя, а экономический эффект близок к нулю...
Правильные исследования правильных ученых)))
«Ученые: регулярное умеренное употребление алкоголя в местном пабе повышает удовлетворенность жизнью. Ученые отделения экспериментальной психологии Оксфордского университета провели исследование, показавшее, что регулярное посещение местного паба – это прямой путь к повышению качества жизни. Целью исследования стало изучение роли алкоголя в установлении социальных связей. Было доказано, что люди, которые не являются постоянными посетителями местных пабов (либо посещают большие пабы в центре города), с большей вероятностью имеют меньший круг общения и меньше доверяют своим соседям»...
Австралия
«Исследование, проведенное компанией YouGov, показало, что пиво сохраняет за собой позицию самого популярного алкогольного напитка зелёного континента. 27% австралийцев назвали пиво своим любимым напитком, хотя в спину ему дышит вино, набравшее 25% поклонников. Крепкий алкоголь выбирает 21% австралийцев...».
А вы, знаете – это объективно... Но на самом деле, думаю не так – не менее 40% приходится на пиво, и не более 30% на вино... Та же картина во Франции, Испании, Италии – если провести честный массовый опрос... Но кто- же его будет проводить, разрушая винный имидж этих стран... А как же тогда экспортировать вина из этих стран с максимальной наценкой... Абсолютно во всех винных странах пиво за последние 50 лет давно уже оставило позади потребление вина... И это при западной системе рекламы вина...
Испания
«Продажи пива в Испании бьют все рекорды благодаря восстановлению ресторанной сферы. По данным информационного портала El Economista потребление пенного слабоалкогольного напитка вырастет в Испании по итогам 2016 года на 4% по сравнению с прошлым и достигнет 39 миллионов гектолитров...».
Это на среднюю душу (из 46,45 млн человек) в год – по 84 л пива на душу. А вина пьют раза в 3,5 на душу меньше... Европа давно уже дурит весь мир))) Она давно насквозь пивная территория...