ИЗ ОБЩЕГО
Вы только представьте – как информационно взбудоражилось наше общество на теме интереса государства и общества к вину. Как же это приятно)) И даже молодежь и их родители, которые смотрят в 2020 год и далее – «В Минсельхозе края отмечают интерес Ставропольской молодежи к профессии виноградаря. В связи с развитием виноградарства на Ставрополье обучение по специальностям, связанным с виноградарством и виноделием, стало высоко востребованным среди молодых людей края. В региональный Минсельхоз от них неоднократно поступали обращения с вопросом, где можно получить соответствующее образование. Как сообщил директор Ставропольвиноградпрома Сергей Лысенко, подготовкой кадров для отрасли в крае занимаются Ставропольский государственный аграрный университет, Пятигорский государственный технологический университет и Прасковейский сельскохозяйственный техникум. Ежегодно эти учреждения выпускают до ста специалистов. В новом учебном году в вузы края на факультет «Технология бродильных производств и виноделие» принято 45 студентов, на факультет «Агрономия» – 95 студентов. Отметим, для повышения своей профессиональной квалификации специалисты Ставропольвиноградпрома и виноградарских организаций края взаимодействуют с профильными научными учреждениями».
А как по не самым южным регионам прозрение шарахнуло))))) (я уже с десяток примеров приводил) А теперь и «Фермеры Татарстана планируют заняться промышленным виноградарством. В течение зимы они намерены пройти обучение для того, чтобы заняться новым видом деятельности. Об этом сообщил председатель Ассоциации фермеров, крестьянских подворий и сельскохозяйственных кооперативов Камияр Байтемиров. По его словам, селекционеры-виноградари РТ вывели несколько зимостойких сортов этого плодового растения, которые можно выращивать в условиях Татарстана. Фермеры планируют производить из винограда вина, соки, лекарственные составы. Из косточек плодов можно получать масло. В общей сложности из винограда можно производить более 20 видов продукции. На первых порах новым видом деятельности займутся 5-7 фермеров. Приступить к закладке плантаций винограда фермеры Татарстана планируют уже весной 2016 года, сообщил К.Байтемиров».
Пошел процесс)))
Если пытаться технически спрогнозировать розничные винодельческие итоги года, то будут они примерно следующими (таблица ниже). В не самые лучшие времена живем... Приходится пока брать за основы данные января – августа 2015 для прогноза – более- менее проверенных данных за сентябрь еще нет.
За 2015 год выпьем мы примерно 115 млн дал винодельческой продукции (-1,2% к 2014 и -10,7% к 2010). Собственно Вино составит в этом объеме более половины – 60,24 млн дал (+4,2% к 2014 и -3,15% к 2010).
На душу винодельческой продукции придется по 7,92 л против 8,08 л в 2014 и 8,87 л в 2010.
Спад потребления дали в основном фруктовые вина (-49%) в 2015 к 2010. На этапе смены названия часть объема потеряна – часть ушла в винные напитки...
Винные напитки в 2014 вернули объем 2010 (25 млн дал), но в 2015 теряют его (-9%) к 2010 и к 2014...
Игристые потеряли за 2010- 2015 целых 8,4% объема, но это в основном за счет ухода части объема в сегмент винных напитков. Разница в объеме между 2010 и 2015 – 2,3 млн дал. В винные напитки ушло явно больше продукции. Значит, часть объема винных напитков была явно замещена игристыми и шампанскими... Хотя объем производства и импорта значительно отстают от объема продаж...
|
Розничные продажи винодельческой продукции в РФ |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 | |||
|
янв- дек |
янв - дек |
янв - дек |
янв- дек |
янв- дек |
янв – август |
ЯА 2015 к 2014 |
технич. прогноз на ЯД 2015 по итогам ЯА 2015 |
прогн. 2015 к 2010 | |
|
(млн дал) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вина игристые и шампанские |
27,30 |
28,50 |
28,30 |
27,70 |
26,40 |
14,45 |
94,74% |
25,01 |
91,61% |
|
Вино ликерное |
|
|
0,90 |
1,60 |
0,90 |
0,55 |
88,00% |
0,79 |
|
|
Вино фруктовое |
12,30 |
10,10 |
7,70 |
6,80 |
6,60 |
4,15 |
95,53% |
6,30 |
51,22% |
|
Вино. |
62,20 |
62,00 |
61,80 |
60,20 |
57,80 |
38,92 |
104,22% |
60,24 |
96,85% |
|
Напитки винные + спец. вина |
25,10 |
21,40 |
16,20 |
15,10 |
25,10 |
13,75 |
90,99% |
22,84 |
91,00% |
|
Всего |
126,9 |
122 |
114,9 |
111,4 |
116,8 |
71,82 |
98,82% |
115,42 |
90,95% |
|
На душу (л) |
8,87 |
8,53 |
8,03 |
7,79 |
8,08 |
4,93 |
98,82% |
7,92 |
89,29% |
Поддерживаю Ю.Химичева в его предложении усилить силовое административное давление на розницу. Если в рамках региональной политики давно уже надо было законодательно закрепить правило обязательного размещения в каждой торговой точке (магазине, а с Хорекой надо отдельно эти моменты прописывать) продукции местного производства; то в рамках российского винодельческого законодательства должно быть обязательным размещение признанной высоко качественной российской винодельческой продукции в магазинах и общепите без входных маркетинговых фондов...
«... - Донские рестораторы больше стали приобретать донские вина?
- К сожалению, здесь не все гладко. До сих пор рестораторы еще никак не перестроились с импортных вин на российские, не говоря уже о донских. Менталитет людей такой - не говорю обо всех – думают, что на Дону нет ни винограда, ни вина. Эти люди не интересуются местными винами и зарабатывают большую маржу на винах, которые приезжают из Европы. Здесь есть коммерческая составляющая. Если на донских винах можно заработать 30-50 процентов, то на импортных - от 100 до 500. И с этого момента начинаются разные отговорки. Я считаю, что здесь, несмотря на всю демократию Российской Федерации, должен работать административный рычаг. Знаете, как говорят, «кулаком по столу» и если будет не так, то мы найдем у вас тараканов и кондиционеры, которые плохо работают. Это мое сугубо личное мнение».
Ритейл губит Россию уже много лет. Никакой разнице в политике сетей для продуктов питания или алкоголя нет. Свежий материал в РБК: «Фальсификат - это ответ производителей на давление ритейлеров, - РБК».
Федеральный ритейл давит на производителя винодельческой продукции и требует минимальных цен, прекрасно осознавая, что нормальная продукция столько стоить не может. С другой стороны федеральный ритейл пожирает местные магазины и сети – выбора у поставщика продукции особого нет – приходится работать с ритейлом...
Нам уже 15 лет рассказывают, что федеральный ритейл – это культура, красота, качество и низкие цены... Увы, низкие цены в федеральном ритейле – это плата за низкое качество... За фальсификат...
Я первый раз на эту тему (применительно к винодельческой продукции) написал в своей статье еще примерно в 2005 – 2006 году... Водочные проблемы ритейл решгал просто до 2010 года – в 2009 водка в «Ашане» и др. магазинах продавалась даже по 40 руб. – это была обычная нелегальная водка. А с вином так не получалось и не получается – слишком невелик акциз в бутылке... И если по водке РАР показал федеральному ритейлу «козью морду» в январе 2010, отобрав оптовые лицензии на месяц- два, то с вином ситуация не менялась – сети продолжали и продолжают душить производителей дешевой ппродукции, требуя минимальных цен...
Из материала: «Общественные организации стали чаще информировать об обнаружении фальсифицированных молочных продуктов на полках петербургских магазинов. Ретейлеры утверждают, что стараются контролировать качество своих товаров. По их словам, несоответствие фактического качества тому, что указано в сопроводительных документах, неизбежно приводит к разрыву сотрудничества с поставщиком, пишет сегодня rbc.ru Ранее «Общественный контроль» сообщала о продаже ненатурального молока и сметаны в сети «О’Кей». Речь идет о марке «Народная» (производитель - ООО «Рыбновский молочный завод», Рязанская область). Исследования показали, что молоко наполовину состояло из жиров немолочного происхождения, доля молочного жира в сметане не превышала 74%. При проверке «Карусели» (входит в X5 Retail Group) общественники выяснили, что три из десяти образцов мягких сыров, продаваемых в магазине, оказались подделкой. Изготовителем одного из них стала петербургская компания «Дэнмакс». Экспертиза, в частности, показала, что «Сыр Сулугуни Дэнмакс» сделан почти без молока - там его доля составляет не более 5%. На полках сети «Магнит» обнаружено молоко, разбавленное водой. Оно также, как и в случае с «О’Кеем», было произведено «Рыбновским молочным заводом» из Рязанской области. «Фальсифицировать молоко растительными жирами - более дорогое удовольствие, это молоко в «О’Кее» стоило 43 рубля за литр. А молоко в «Магните», которое было разбавлено водой, стоило всего 30 рублей», - заявил председатель организации «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий в комментарии РБК Петербург»....
http://www.produkt.by/News/rubric/5/16124
Потому что молока за 40 руб. на полке быть не может...
Союз виноградарей и виноделов России привел данные МОИВ по производству вина в ТОПе ведущих стран.
https://www.facebook.com/TheUnionOfTheWinegrowersAndWinemakersOfRussia/?fref=nf
Многих почему-то интересует соревнование между Францией и Италией за первенство – меня же это очень веселит – у кого объем больше, у того и проблем с этим объемом больше – что с ним делать?
Я из этой таблицы убрал ряд лет и добавил доли объемов.
Таблица. ТОП – мировое производство по странам в 2010- 2015 (2015 – прогноз МОИВ).
|
Страна – производит.(млн дал) |
2010 |
Доля в 2010 |
2013 |
Доля в 2013 |
2014 |
Доля в 2014 |
2015 |
Доля в 2015 |
|
Италия |
485,3 |
18,37% |
540,3 |
18,49% |
442,3 |
16,37% |
488,7 |
17,73% |
|
Франция |
443,8 |
16,80% |
421,3 |
14,42% |
468 |
17,32% |
473,7 |
17,18% |
|
Испания |
353,5 |
13,38% |
453,1 |
15,51% |
382,1 |
14,14% |
366 |
13,28% |
|
США |
209 |
7,91% |
236 |
8,08% |
220 |
8,14% |
221,4 |
8,03% |
|
Аргентина |
162,5 |
6,15% |
150 |
5,13% |
152 |
5,63% |
134 |
4,86% |
|
Чили |
88 |
3,33% |
128 |
4,38% |
105 |
3,89% |
129 |
4,68% |
|
Австралия |
114 |
4,31% |
123 |
4,21% |
120 |
4,44% |
120 |
4,35% |
|
ЮАР |
93 |
3,52% |
110 |
3,76% |
113 |
4,18% |
113 |
4,10% |
|
Китай (?) |
130 |
4,92% |
118 |
4,04% |
112 |
4,15% |
112 |
4,06% |
|
Германия |
69 |
2,61% |
84 |
2,87% |
92 |
3,40% |
88 |
3,19% |
|
Португалия |
72 |
2,73% |
62 |
2,12% |
62 |
2,29% |
67 |
2,43% |
|
Россия (????) |
76,4 |
2,89% |
52,9 |
1,81% |
48,8 |
1,81% |
48,8 |
1,77% |
|
Румыния |
33 |
1,25% |
51 |
1,75% |
38 |
1,41% |
41 |
1,49% |
|
Венгрия |
18 |
0,68% |
26 |
0,89% |
26 |
0,96% |
29 |
1,05% |
|
Бразилия |
25 |
0,95% |
27 |
0,92% |
27 |
1,00% |
27 |
0,98% |
|
Греция |
30 |
1,14% |
33 |
1,13% |
29 |
1,07% |
27 |
0,98% |
|
Австрия |
17 |
0,64% |
24 |
0,82% |
20 |
0,74% |
23,5 |
0,85% |
|
Новая Зеландия |
19 |
0,72% |
25 |
0,86% |
32 |
1,18% |
24 |
0,87% |
|
Сербия |
24 |
0,91% |
23 |
0,79% |
23 |
0,85% |
23 |
0,83% |
|
Болгария (??) |
12 |
0,45% |
18 |
0,62% |
7,5 |
0,28% |
15,4 |
0,56% |
|
Молдавия |
8,4 |
0,32% |
25,7 |
0,88% |
16,3 |
0,60% |
16,3 |
0,59% |
|
Грузия |
10,3 |
0,39% |
10 |
0,34% |
11,3 |
0,42% |
11,3 |
0,41% |
|
Мировое производство |
2 642 |
100% |
2 922 |
100% |
2 702 |
100% |
2 757 (???) |
100% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В таблице меня многое смущает))) Но остановлюсь только на российской статистике... Вроде бы кто-то ведь из России передает данные в МОИВ, тогда - как и откуда такая статистика по России в таблице МОИВ. Итак:
- 2010 – якобы мы произвели 76,4 млн дал вина; у нас виноградных вин тогда было произведено – 56 млн дал, из них 45 млн дал столовых – здесь должны были бить столовые учтены... Если с винными напитками – то их было только 1,8 млн дал произведено. Серьезная нестыковка примерно в 20 млн дал... Если это с нашими игристыми винами – то (вопрос) входят ли западные игристые в эту статистку. Думаю – нет, конечно, ведь столовое вино – исходный материал для игристых, а значит – неизбежно задвоение объемов... Не такие же полные идиоты на западе... Значит, это наши...
- 2011- в таблице - 69,8 млн дал , а у нас было произведено 48 млн дал, из них 40 млн дал столовых. Винных напитков – 1,3 млн дал...
- 2012 – в таблице 62 млн дал, а у нес было 42 и 37 млн дал... Винных напитков – 2,2 млн дал;
- и почему у нас в 2014 и 2015 по 49 млн дал?))) У нас вина было 32 млн дал и видимо + 16 млн дал винных напитков... с ликерными винами... Или с игристыми?))))
И, например, с Россией – эти вина и из импортного балкового виноматериала (которого много))), который уже учтен в вине стран- производителей - импортеров)))
Радует, что честнее стали писать про Китай – показали падение в 2010- 2015 г.г. со 135 до 112 млн дал , но все равно завышают производство примерно на 15%-20%))) )))
Есть у меня большие подозрения, что серьезно увеличены (завышены) объемы производства вина в целом ряде стран за счет импортного виноматериала, который (как и в России) уже учтен в производстве вина в других странах (каждая страна дает данные по производству вина в целом, в недрах которого бутилированное) – я ручаюсь, что на стыке этих данных мировая статистика врет... Германия, например, виноматериал практически не импортирует, но тут – я абсолютно уверен – дает данные о производстве вина из своего и очень большого объема привозного виноматериала...
И все- таки интересно, кто давал данные от России в МОИВ? Ко всем этим данным надо относиться очень осторожно: везде – конъюнктура, ошибки и т.д.
И еще одна таблица (я цифры снимал с графика)- производства вина в мире (по данным МОИВ, получаемым из стран – производителей – от профильных коммерческих организаций). Здесь тоже должно быть полно ошибок...
Таблица. Производство вина в мире в 1999 – 2015 (2015 – прогноз МОИВ).
|
Год производства |
Объем (млрд л) |
|
|
1999 |
28,0 |
|
|
2000 |
28,0 |
|
|
2001 |
26,5 |
|
|
2002 |
25,8 |
|
|
2003 |
26,4 |
|
|
2004 |
29,7 |
????? |
|
2005 |
27,8 |
|
|
2006 |
28,2 |
|
|
2007 |
26,8 |
|
|
2008 |
27,0 |
|
|
2009 |
27,3 |
|
|
2010 |
26,5 |
|
|
2011 |
26,8 |
|
|
2012 |
25,8 |
|
|
2013 |
29,2 |
????? |
|
2014 |
27,0 |
|
|
2015 |
27,6 или 27,0 |
????? |
|
Всего |
465 |
|
|
В среднем за год |
27,35 |
|
Если сложить все производство вина за 1999- 2015 (4 64,9 млрд л) и разделить на количество лет (17 лет), то получим – 27,35 млрд л в год в среднем).
И в среднем даже тут – явное падение с 28 млрд л в 1999- 2000 до 27,35 млрд л. А сколько отсюда ушло на перекурку по программам ЕС – никто не знает ... Тем более, что обеспечивали коньяком Азию...
В 2000году в своей статье я впервые написал, что не вижу ни одной причины для роста потребления вина, а также коньяка ( бренди) в мире, а – значит – и для роста производства. Это потом уже стало ясно, что дело, прежде всего, в демографии. В 2000 было под 30 и чуть за 30 тем, кто родился после начала обвала падения рождаемости в Европе на 30%...
А МОИВ каждый год с 2000 рассказывал сказки про рост потребления вина и производства... Отсутствие роста производства за 15 лет (наоборот, очевидно падение с двумя непонятными пиками перепроизводства – просто урожай уродился и проблем с реализацией – на голову выше))) ставит под сомнение рост потребления вина в мире в последние 15 лет - о чем я много пишу... Напоминая каждый раз, что рост потребления вина в мире могут обеспечить ныне только Россия, Украина и др. постсоветские страны...
Еще в начале лета чиновники Краснодарского Края пообещали повышение цен на вино к концу года на (+30%).
В более мягкой форме об этом высказался Л.Попович: «Дешевого вина больше не будет». На Росбалте.
http://www.rosbalt.ru/moscow/2015/10/27/1454144.html
«Развитие виноградарства и виноделия входит в число важных государственных задач — особенно "в аспекте импортозамещения" — и даже обсуждалось на днях на президиуме Российской академии наук. Как было отмечено в высоком собрании, "потенциал почвенно-климатических условий России для возделывания винограда" используется пока всего на 35%. О проблемах отрасли рассуждает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович».
— Леонид Львович, сколько и какого вина в настоящее время производится в нашей стране?
— Мы в России выпиваем примерно 1 млрд литров вина в год. В том числе, около 250-270 млн литров игристого вина, остальное — "тихого". Красные и белые вина употребляются примерно пополам, причем в разные годы бывают небольшие колебания то в "красную", то в "белую" сторону. У нас очень любят вина полусладкие, поэтому на их долю приходится 60-65% "тихих" столовых вин. Остальные — сухие.
Из этого миллиарда 250-260 млн литров составляют бутилированные вина, импортируемые из-за рубежа. Остальное производится на российских заводах. Но из этих примерно 750 млн литров лишь около половины делается из винограда, выращенного в России. Вторая половина — это вина из Франции, Испании, Италии, Аргентины Чили, Словении и других стран, в том числе с Украины, которые ввозятся в емкостях и здесь разливаются по бутылкам. Можно добавить еще порядка 100 млн литров коньяка.
Много это или мало? Посчитаем: в 1980-е годы мы выпивали 22 литра в год на душу населения. Сейчас еле-еле дотягиваем до 7,5 литра. Имея в РСФСР более 200 тыс га виноградника в 1979 году, мы в прошлом году имели всего 62 тыс га. Правда, это — без учета Крыма. С Крымом площади наших виноградников выросли примерно до 90 тыс га.
— Что само по себе прекрасно. Только вот какая штука: ценители вина жалуются на подорожание тех самых крымских вин. "Массандра" и другие вина, которые стоили 300-400 рублей за бутылку, теперь — до 800.
— Я бы сказал так: крымские вина действительно подорожали где-то вдвое. Из этих 100% подорожания 70% приходится "на кризис" — ведь многие продукты в Москве и Петербурге подскочили в цене эдак на 70%. Так и вино, которое тоже продукт. Плюс еще 30% — плата за возвращение Крыма и за наш собственный административный пресс.
Мы вино покупали в другой стране, в которой были "другие расклады". Приходится признать, что там не было того гигантского административного давления, которое имеет место у нас и стоит очень больших денег. А теперь крымчане стали Россией и покупают все в России. В том числе, все необходимое для производства.
Кроме винограда, который свой, есть еще список различных компонентов, который состоит примерно из 800 позиций. И на первом месте — электричество, которое для Крыма стало втрое дороже, потому что Крым теперь фактически — не полуостров, а остров. Плюс к тому весь подорожавший импорт коснулся их в той же мере, что и остальных россиян.
— Кстати, ведь и импортные вина тоже подорожали: любители жалуются, как раз в этом месяце "исчез тот сектор вин среднего диапазона", который еще в сентябре стоил те же 300-400 рублей и пользовался очень большим спросом.
— Придется огорчить: к настоящему моменту дораспроданы старые остатки вин, закупленных до падения рубля. Этих остатков было очень много, повезло тем потребителям, кто раскупил — а оптовиков в это время трясло, среди них банкротства пошли. Но теперь все, остатки кончились. Дешевого вина больше не будет — импортное в 2-2,5 раза дороже.
— Печально. А на чем все успокоится — какие цены можно признать справедливыми? Если, например, кизлярский коньяк и крымское сухое попали в одну ценовую категорию…
— Мы все-таки живем при капитализме, и справедливая цена — та, которую покупатель готов платить производителю. Если цена названа, но товар не покупается, производитель исчезает. Ожидать цен надо самых разных. Вино — не водка. Что будет дальше, никто не знает, курс доллара не спрогнозировать.
— В таком случае, как водится, встает вопрос об импортозамещении. Какой сектор вин у нас "выпадает" по причине кризиса, может быть, санкций? И сможет ли Россия их "заместить"?
— Мир вина так разнообразен, что при любой погоде каждый год огромное количество вин "выпадает" и заменяется другими. Но возможности у нашей страны огромные. Мой прогноз: если будут выполнены те обещания, которые дает нашей отрасли государство, то к 2030 году мы 75% винодельческой продукции, включая коньяки и ликеры, будем из своего винограда делать в России.
— А винограда хватит?
— Сейчас — нет, не хватает. Нужно сажать, сажать и сажать. Вот когда будет 300 тыс. га — я скажу: все, давайте остановимся. Пора подумать над экспортом. И если он наладится, сажать и дальше.
— Все-таки, мы в большинстве своем живем в широтах, где виноград не вызревает...
— Знаете, "не вызревает" ничего в тундре, которой у нас действительно покрыта треть страны. Но страна очень большая. И земель, пригодных для винограда, у нас примерно столько же, сколько во Франции. Весь Северный Кавказ, где зародился виноград, так что Россия — родина слонов и винограда. Дагестан, Кабардино-Балкария, Чечня.
— Ну, в Чечне-то Рамзан Ахматович вряд ли согласится на виноделие.
— Зато есть очень серьезная программа развития столового винограда в Чеченской Республике. Теперь — Ставропольский край, Ростовская область. А 500 лет назад по велению царя виноград выращивался в Астраханской области. Так вот, сейчас об этом вспомнили. В Астраханской и Волгоградской областях начали сажать виноградники. И я ожидаю в скором времени получения первой лицензии на производство вина из своего винограда в Волгоградской области.
Добавьте сюда изменение климата, глобальное потепление. Плюс мастерство наших виноградарей, которые умеют вести краевую культуру, когда виноградник на зиму закапывается. Немножко отпустите нас из административной удавки и чуть-чуть помогите — и мы виноградом и вином завалим не только свою страну, но и все соседние.
— Что же для этого нужно со стороны государства?
— Нам нужно уменьшение административного давления — и прежде всего, 171-го федерального закона. Который написан для регулирования водки, а регулирует вино. Закон писался в 1995 году, когда в стране царствовал "левый" спирт и "левая" водка, и ФЗ-171 наводил порядок на этом рынке. До сих пор его нормы предусматривают прежде всего наведение порядка с водкой. А что хорошо для водки, то плохо для вина.
Да, водка должна производиться на крупных заводах — там она легче учитывается, и скоро у нас останется десятка полтора ликеро-водочных заводов на всю страну. Но вино-то во всем мире 80% — с предприятий размером в 3-10 га. А закон — для предприятий размером с нашу знаменитую питерскую "Ладогу". Водочный спирт горит, и некоторые водки горят — поэтому требования к пожарной безопасности на водочном заводе должны быть очень серьезные. А вином можно пожар тушить, но требования-то те же. И вот так каждая деталь.
Почему, спрашивается, к нам иностранные инвесторы не идут? Да потому что иностранцы — нормальные люди, а не сумасшедшие. При нашем административном давлении на производство винодельческой продукции, туда сегодня идут или меценаты, или сумасшедшие. "Денег на нефти много заработали, деть некуда, хочется делать вино", — это нам говорили наши. А иностранцы считают прибыль, расходы, давление. При том давлении, которое оказывается на наше производство, к нам иностранцы не придут никогда.
У нас замечательное оборудование, которое мы покупаем во всем мире, кроме России. Те слабенькие предприятия, которые делали оборудование для нас, умерли: когда площади виноградников сокращается, теряется смысл развивать сопровождающую индустрию. У нас замечательные виноградные сорта — опять же, "частная инициатива поперек всех правил", и сейчас наши лучшие виноградники растут из лучших сортов мира. За эту инициативу мы все страдаем: по правилам, написанным еще в советское время, нам говорят, что мы преступники.
— Есть ли какие-то перспективы на ближайшее время?
— Недавние изменения, внесенные в закон, пока не работают, потому что нет достаточного количества подзаконных актов, и мы еще не поняли толком, что в этих изменениях написали. Как эти документы будут между собой сочетаться, мы не знаем. Однако будем надеяться, что к концу года все документы появятся и начнут работать».
И еще один материал считаю обязательным для ознакомления: «Большевики» и энтузиасты южного вина». Эксперт-Юг. Николай Проценко
«Виноделие можно назвать одной из немногих отраслей российской экономики, выигравших от резкой девальвации рубля. Однако, по мнению одного из ведущих виноделов Краснодарского края, основные дивиденды от этого достались крупным игрокам, успешно вытесняющим с полок импортные вина в массовом сегменте. Небольшим же хозяйствам выживать становится всё сложнее
Все предыдущие кризисы в российской экономике становились для отечественного виноделия историческими моментами. После девальвации рубля в 1998 году ведущие предприятия смогли заработать средства на модернизацию своих активов, в 2008 году наши виноделы начали масштабную экспансию в сетевую розницу, а сейчас, после новой девальвации, претендуют на то, чтобы занять ключевую позицию в наиболее продаваемом сегменте — до 300 рублей за бутылку. При этом меняется имидж российского вина: если ещё несколько лет назад многие ценители воспринимали отечественную продукцию как некий нонсенс или в лучшем случае экзотику, то сейчас такого мнения придерживаются лишь закоренелые снобы.
Одним словом, можно сказать, что у нас на глазах происходит возрождение целой отрасли, которая после распада СССР лежала в руинах. Но главными героями в ней, как и в советские времена, по-прежнему являются крупные хозяйства, имеющие достаточно ресурсов для развития производства и выхода на массовый рынок, — виноделы называют этих игроков «большевиками». По словам главного винодела кубанской агрофирмы «Саук-Дере» и бывшего главного винодела компании «Мысхако» Романа Неборского, порог безубыточности в отрасли сегодня начинается от 100 гектаров виноградников — по европейским меркам это настоящая латифундия. Что же касается малых винодельческих хозяйств, ориентированных на создание «бутиковых» продуктов, то здесь всё зачастую держится на энтузиазме их владельцев, а положительный эффект от девальвации рубля в этом сегменте ощущается гораздо меньше.
Революция на массовой полке
— Виноделие можно назвать одной из немногих отраслей российской экономики, где успехи в пресловутом импортозамещении заметны невооружённым глазом. Насколько ускорился этот процесс после двух волн девальвации рубля?
— Во многом импортозамещение ускорилось, потому что из-за падения рубля крупнейшие виноторговые компании России были вынуждены пересмотреть свою политику. Им прежде всего нужно было чем-то заместить огромный массив импортных вин, стоявших на полке по цене в районе 300 рублей за бутылку, это Новый Свет и базовые вещи из Старого Света. По сути, раньше виноторговые компании зарабатывали именно на этом продукте, потому что премиальный сегмент по объёмам продаж примерно одинаков, а массовый быстро рос. Поэтому его пришлось отчасти замещать именно отечественной продукцией, хотя сразу надо подчеркнуть, что это была вынужденная мера — многие торговые компании не так уже этого хотели, даже несмотря на десятки презентаций, которые проводили российские виноделы. Но выиграли от этого не все, а в первую очередь наши большие производители, «большевики», которые делают вино в промышленных объёмах, десятками миллионов бутылок, стоимостью до 250–300 рублей на полке и 100–120 рублей с завода. У них заказы в самом деле выросли значительно.
— Потребитель почувствовал разницу в наполнении массового сегмента, или ему всё равно?
— Есть мнение специалистов, которое я разделяю, что в сегменте до 300 рублей потребитель делает основной выбор, глядя на ценник. И для тех, кто выбирает вино по цене, может быть, сейчас рынок стал понятнее и «роднее», потому что появилось много этикеток с надписями на русском языке. Но пока это скорее бессознательный выбор массового потребителя, который не вдаётся в детальный анализ, почему он покупает то или иное вино. Большие производители это быстро увидели и увеличили своё присутствие на полках — хотя оно и раньше было довольно значительным.
— Можно ли предположить, что в таких условиях наши крупные производители будут меньше работать над качеством?
— Нет, сейчас ситуация уже сложилась так, что многие лидеры научились производить вино добротного качества в больших количествах. Модернизация крупных предприятий была проведена ещё несколько лет назад, и с этой точки зрения девальвация произошла своевременно. Если бы рубль обвалился так сильно пять лет назад, то на рынке была бы очень сложная ситуация — те виноторговые компании, которые хотели бы заместить выпавший импорт, российских аналогов в достаточном количестве просто бы не нашли. Хотя и сейчас выигрыш неоднозначный: объёмов, сопоставимых с теми, которые «вымылись» с полки, российские производители не обеспечивают.
— А как сейчас поживают небольшие хозяйства? Им удалось запрыгнуть на «подножку» поезда импортозамещения?
— Если брать средние винодельни с площадью виноградников 30–100 гектаров, которые занимают место между «большевиками» и небольшими полугаражными предприятиями, то здесь очень сложная ситуация с экономикой. У таких производителей, как правило, высокая себестоимость, поэтому они получили гораздо меньше плюсов. Если такой производитель продаёт своё вино за 350–500 рублей и выше, то для него и после девальвации ничего не поменялось. Поэтому российским премиальным брендам сейчас непросто, что и продемонстрировала недавняя история с продажей «Винодельни Ведерниковъ» «Абрау-Дюрсо». В то же время есть, так сказать, имиджевые бренды — например, я не верю, что такое суперсовременное предприятие, как «Усадьба Дивноморское», в которое вложены десятки, если не сотни миллионов рублей, может окупиться в каком-то обозримом будущем. Это качественный, добротный имиджевый продукт, но сказать, что это бизнес, я не могу.
Капризные рестораторы
— Может ли стать выходом для сравнительно небольших виноделен акцент на работе с сегментом HoReCa?
— Если мы говорим о полках супермаркетов, то здесь российским виноделам легче, потому что понятна ценовая ниша, в которой происходит замещение импорта. Но с продукцией уровня «премиум» ситуация совсем другая — учитывая то, что в сегменте HoReCa наценка может достигать 300 процентов, рестораторы рассчитывают на очень низкую отпускную цену на отечественные вина, предъявляя при этом высокие требования к качеству. Поэтому российское вино в ресторанах — это сейчас скорее нишевый продукт. Определённый объём импортных вин в сегменте HoReCa, конечно, выпал, но ещё не в той степени, чтобы рестораторы стали в полный рост поворачиваться к российскому производителю. С одной стороны, у ресторанов ещё достаточно запасов вин по старым ценам, а с другой, если брать топовые рестораны, то здесь ситуация как в области продаж премиум-автомобилей — люди, которые это покупают, не слишком зависят от колебаний курса валют. Другое дело, если бы появился некий массовый запрос на российские вина — тогда бы рестораторы на него были вынуждены отреагировать. Сейчас такой тренд понемногу формируется — многие рестораны хотя бы одну бутылку российского вина у себя уже держат.
— В Краснодарском крае местные вина есть практически во всех ресторанах — хотя это и произошло добровольно-принудительным образом.
— Да, это так. Но если брать Москву или Петербург, то там российские вина в ресторанах — очень редкий гость, и зачастую это не позиция для зарабатывания, хотя сейчас ситуация понемногу меняется. Особенно это проявляется в Петербурге, где много туристов — там российские вина спрашивают в ресторанах очень часто. Правда, рестораторы этим не слишком довольны.
— Почему?
— Рестораторы часто говорят такую, в сущности, правильную вещь: то, что продаётся для HoReCa, не должно продаваться в супермаркетах, даже в премиальных. Рестораторы хотели бы получать от российских производителей эксклюзив, вина, которые нельзя найти в рознице, поскольку получается не слишком красиво: вы взяли в ресторане бутылку вина за три тысячи рублей, а в супермаркете та же бутылка будет стоить полторы тысячи или тысячу — это подрывает доверие к ресторатору и портит настроение клиенту. К сожалению, наши крупные компании не делают отдельные линейки для ресторанов — им проще сделать ставку на объём. А у маленьких производителей, которые хотят войти в HoReCa, есть проблемы с ценообразованием — они не могут предложить ресторанам ту цену, по которой те готовы брать их вино. Получается замкнутый круг, и мне кажется, что в ближайшие годы эта ситуация вряд ли разрешится. Тем более что работа с HoReCa — это очень адресная вещь: зачастую нужно познакомиться с владельцем ресторана, провести дорогостоящую презентацию, а на это мало у кого из небольших производителей есть ресурсы. А крупный производитель рассуждает так: зачем мне производить впечатление на пятерых сомелье? Сколько я им продам своего вина?
Бизнес для увлечённых
— В прошлом году небольшие винодельческие предприятия возлагали значительные надежды на поправки в законодательство, которые передали производство вина из российского винограда под юрисдикцию Минсельхоза РФ. Эти поправки реально заработали или остаются нормами на бумаге?
— Пока все эти изменения носят декларативный характер. Простой пример: лицензия на производство вина для крестьянско-фермерского хозяйства по-прежнему стоит 800 тысяч рублей, и это сразу отметает половину желающих. Кроме того, нет реестра виноградных насаждений, что сильно тормозит работу. Определённое движение, конечно, есть, но в дополнение к изменениям в законодательство должно ещё появиться много нормативных актов, ГОСТов и прочих документов. Например, у нас есть в ГОСТах понятие «вино защищённого наименования по происхождению», но нет базы, позволяющей определить такое вино — нужен этот самый реестр и много чего ещё. А это работа, как минимум, последующих лет пяти.
— Кто этим должен заниматься?
— В этом как раз и заключается весь вопрос. В законе сказано, что эти функции должны брать на себя саморегулируемые организации виноградарей и виноделов, но есть ссылки и на уполномоченный орган — Росалкогольрегулирование, которое пока занимает выжидательную позицию. Пока есть некие общие движения, но всё идёт очень медленно. Государство слышит виноделов, но сказать, что ситуация кардинально поменялась, нельзя: по-прежнему нужно проходить лицензирование, работать с ЕГАИС и так далее.
— Назначение министром сельского хозяйства Александра Ткачёва было радостной новостью для виноделов?
— Да, мы видим в этом большую перспективу — по крайней мере, здесь, в Краснодарском крае. Александр Николаевич очень много говорил о кубанском вине, будучи губернатором, и я уверен, что он не забудет эту тему в должности главы Минсельхоза. От предыдущего министра мы про вино ничего не слышали.
— Покупка донского предприятия «Винодельня Ведерниковъ» кубанской компанией «Абрау Дюрсо», о которой вы упомянули, — это ведь явно не последнее подтверждение того, что на рынке будет продолжаться концентрация активов?
— Да, мы уже некоторое время видим, что крупные игроки стали активно покупать даже не столько предприятия, сколько винодельческие хозяйства. Последний пример — приобретение холдингом «Ариант» давно обанкротившегося СПК имени Ленина, крупного виноградарского актива. Уверен, что это далеко не последний подобный случай, особенно в сегменте средних производителей, которые заявляли о себе как о премиальных, но столкнулись с проблемами с экономикой.
— Можете продемонстрировать это на конкретных цифрах?
— Если брать среднего размера хозяйство с площадью виноградников 35–40 гектаров, лицензией, штатом, собственной винодельней, то в среднем на жизнь такого предприятия нужно зарабатывать в месяц полтора-два миллиона рублей — это не говоря о развитии, расширении производства и прочем. Производитель продаёт вино со средней маржей 100 рублей за бутылку, то есть для того, чтобы выйти на минимальную окупаемость, вам надо продать 15–20 тысяч бутылок в месяц, или 700 бутылок в день, а это немало. Теперь представьте себе большую торговую сеть, которая каждый день продаёт тысячи бутылок вина — станет ли она связываться с не очень известным небольшим производителем? То есть нужно либо производить дешевле и больше, либо меньше и дороже. Второй путь для владельцев небольших хозяйств, конечно, более привлекателен. Но у нас же нет виноделен категории «гран крю», которые продают свои винтажи на два-три года вперёд, поэтому вести бизнес очень сложно. Сто гектаров, то есть примерно миллион бутылок вина в год — это минимум, который даёт хоть какую-то экономику. Если виноградников меньше, то у вас либо имиджевое начинание, которое не нуждается в экономике, либо вы столкнётесь с серьёзными проблемами.
— Почему в таком случае в последние годы появилось так много новых винодельческих проектов?
— Обычно люди приходят в виноделие, уже имея опыт какого-то другого бизнеса, с нуля такого рода проекты не начинают. В первые годы владелец винодельни выживает на волне энтузиазма либо за счёт параллельного бизнеса, но ровно до тех пор, пока это приносит какие-то положительные эмоции. Но в какой-то момент, когда продажи не выходят на уровень обычного существования предприятия, терпение может лопнуть, и наступает кризис.
Ещё не время для искусства
— Насколько в виноделии работают привычные для других отраслей механизмы кредитования под новые проекты?
— Как правило, кредиты берутся длинные, частично они субсидируются. Но выстроить стратегию продаж на много лет винодельческому предприятию довольно сложно, поэтому в какой-то момент можно оказаться в ситуации, когда вы просто не будете успевать гасить кредит из текущих средств. Если посмотреть на те предприятия, которые сейчас находятся в состоянии банкротства, например, «Мысхако», то практически все они имели растущую задолженность перед банками — либо не рассчитали свои силы, либо сумма заёмных средств не соответствовала реальным масштабам отдачи. Теоретически банки готовы кредитовать виноделов, главное условие — нужно предоставить достойный залог; у того же «Мысхако» была шикарная земля возле моря. Но с учётом нынешних ставок я вообще не вижу подходящих условий для того, чтобы брать кредиты.
— Много ли случаев, когда привлекается стратегический инвестор? Сразу вспоминается недавняя новость о том, что виноградники в Гай-Кодзоре собирается покупать Роман Абрамович.
— Об этом предприятии в кулуарах давно говорили, что оно испытывает проблемы финансового характера, — очевидно, это и заставило пойти на сделку с олигархом.
— А как вы оцениваете перспективы проекта VillaVictoria, который в своё время отпочковался от «Мысхако»?
— Этот проект находится на старте. Нужно иметь большой запас прочности предприятия, чтобы вино под этой маркой стало узнаваемым и продаваемым. Пока всё держится на энтузиазме и эмоциях, есть хороший задел в плане туризма. Сейчас всё оптимистично, но что будет через три-четыре года, предсказать сложно.
— Какой вы видите магистральную линию развития отечественного виноделия? Нужно ли делать ставку на проверенные вещи или, как обычно, мучительно искать свой особый путь?
— Основная проблема в нашей отрасли — отсутствие стабильности. Если вы покупаете бутылку с этикеткой конкретного производителя, то вы должны быть уверены, что она будет так же хороша, как и та бутылка этого же производителя, что вы пробовали раньше. А с этим как раз есть сложности, даже у самых крепких производителей. Речь даже не идёт о том, что вино стало хуже — оно может оказаться просто другим. У покупателей есть склонность привыкать к определённой стилистике, и нашим виноделам ещё только предстоит научиться выравнивать постоянство качества. Вина для супермаркетов мы научились делать в больших объёмах, так называемые топовые вина тоже есть, хотя ценообразование здесь бывает странным, но стабильности пока не хватает. Какая-то партия может получиться отличной, но на следующий год окажется, что её нет вообще, либо она уже успела испортиться.
— Сколько времени займёт этот процесс?
— Я думаю, нужно пять-семь лет стабильной хорошей работы. Это достаточное время, чтобы сформировать у потребителей привычку к тому, что у конкретного вина есть стабильное качество. Пока такие примеры можно пересчитать по пальцам.
— Продуктивен ли, на ваш взгляд, опыт привлечения иностранных консультантов с целью сделать российские вина «под Рону» или «под Бургундию»?
— Нужна прежде всего узнаваемость. Мы можем уйти в поле каких-то автохтонных сортов, как самурай, который следует своему пути, но это не даст разумного коммерческого эффекта. Основная масса покупателей реагирует на слова «каберне» и «шардоне», и в этой ситуации уходить в какое-то искусство, слишком эксклюзивные вещи, было бы не совсем верно. Нужно прежде всего сформировать узнаваемость брендов с хорошей историей, вот тогда уже можно пускаться в эксперименты. Кое-какие шаги в этом направлении уже сделаны — первая пятёрка стабильных отечественных производителей сейчас оформляется, последние три-четыре года были для её участников очень удачными в плане работы над качеством. Одновременно растёт группа новых, молодых потребителей, потому что старшее поколение более консервативно — они как пили массандровский мускат, так и будут его пить. Ностальгия по Советскому Союзу — это неплохо, но она мешает развитию, и люди старшего возраста — это, к сожалению, не наша целевая аудитория. Должна появиться группа потребителей от 25 до 45 лет, которые уже либо не помнят, каким было российское вино пару десятилетий назад, либо их тогда вообще не было на свете».
А вот с последним не соглашусь))) Вина Советского Союза – это продукция фактически до 1985 года, и никак не позднее... И те, кто вырос на тех винах (рождения до 1960 года) – вполне ваша аудитория... А вот более поздняя публика – да, увы)))
Я бы мог и сам все это начать рассказывать и пересказывать, но считаю более правильным обращать вас к первоисточникам – им доверие выше))) Это информация из первых рук... Свою задачу я вижу скромнее – популяризировать профессионалов винного рынка, подкрепляя их цифрами... Пока на мой сайт заходит явно больше посетителей, чем на профильные винные, которые размещают эти статьи, я буду эти статьи у себя в материалах копировать...
http://www.rbc.ru/business/25/10/2015/562a4c109a794781e2dfe711
«Наливай российское: как отечественные вина пытаются завоевать рестораны». РБК
Качественного российского вина очень мало, но оно все чаще встречается в винных картах ресторанов и каталогах крупнейших дистрибьюторов. РБК узнал у отечественных виноделов, на что они надеются
Рестораны распробовали
Большая часть вина, которое пьют россияне, считается российским: по данным Росстата, в 2014 году было выпито 962,5 млн л (на 2,1% меньше, чем годом ранее) – (ПРИМ. ЦИФРРА – по данным Росстата вина было продано через легальную розницу – 58 млн дал; игристого вина – 26,4 млн дал; винных напитков – 25,1 млн дал; фруктовых вин – 6,6 млн дал- других данных нет)
, а местные предприятия выпустили 529,6 млн л (как из отечественного винограда, так и из импортного виноматериала; экспорт вина незначителен).
Но качественного местного вина по-прежнему очень мало, говорит глава Союза виноградарей и виноделов России (СВВР), совладелец винодельни «Ведерников» Леонид Попович. К такому вину согласно классификации, принятой во Франции (Appellation d'origine controlee, AOC) или Италии (Denominazione di origine controllata, DOC), относится продукция «защищенного географического наименования», полученная из винограда, выращенного в определенной местности в соответствии с оговоренными стандартами. По данным Поповича, таких вин Россия производит всего около 5 млн л в год, то есть менее 1% всего объема: точной статистики нет, подчеркивает он.
Один из показателей улучшения ситуации — представленность российской продукции в винных картах ресторанов и каталогах крупнейших дистрибьюторов, объясняет Попович. Опрошенные РБК виноделы и продавцы вина утверждают, что в этом смысле российское вино заметно расширило присутствие на рынке.
«Еще два-три года назад двери московских ресторанов были закрыты для нас, — вспоминает директор департамента HoReCa (гостинично-ресторанного сегмента алкогольного рынка) группы «Абрау-Дюрсо» Денис Кузнецов. — Владельцы ресторанов и сомелье смотрели с недоумением: русское вино? Да вы в своем уме? Сейчас таких вопросов уже не задают: российское вино в винной карте стало в порядке вещей». Если в мае 2015 года в винной карте кафе «Пушкинъ» (входит в холдинг Maison-Dellos Андрея Деллоса) была только одна позиция отечественного вина — «Красностоп» урожая 2012 года из виноделен «Ведерникова» (контролируется группой «Абрау-Дюрсо»), то сейчас их уже шесть: предлагается продукция хозяйств «Усадьба Дивноморское» (также принадлежит «Абрау-Дюрсо») и «Гай Кодзор» (основным инвестором являются структуры Романа Абрамовича). Причем самое дорогое российское вино — тот самый «Красностоп» — стоит 7,95 тыс. руб. за бутылку.
«Да, мы расширяем присутствие российских вин, и их продажи тоже растут», — подтвердил РБК Андрей Деллос.
Российские вина теперь шире представлены в ресторанах холдинга White Rabbit Family Бориса Зарькова (21 позиция в винной карте), в заведениях Novikov Group Аркадия Новикова, в «Dr Живаго» Александра Раппопорта, следует из данных на сайтах компаний. При этом стоят они недешево: например, пино-нуар из крымской винодельни Uppa Winery Павла Швеца в ресторане White Rabbit предлагается за 17,5 тыс. руб. за бутылку. «Павел самые дешевые свои вина отдает нам по 4 тыс. руб. за бутылку, отсюда и цена, — рассказал РБК Зарьков. — Но спрос на российские вина хороший».
«Московские рестораторы, как правило, делают наценку к цене поставки на вина 200–400%», — подчеркивает Кузнецов.
«Сама тенденция к росту производства качественных вин обозначилась лет десять назад, но реальные результаты стали заметные как раз сейчас, — говорит бренд-менеджер винного хозяйства «Раевское» Глеб Делов. — Вошли в силу проекты, которые делались с нуля, к примеру «Раевское», «Усадьба Дивноморское», «Гай Кодзор». Это небольшие винодельни, которые изначально ориентированы на производство хорошего вина».
Из своего винограда
В 2015 году урожай винограда в России ожидается на уровне 470–480 тыс. т, в 2014-м было 528,3 тыс. т — уже с учетом Крымского федерального округа. Снижение сбора обусловлено неблагоприятными погодными условиями, следует из данных Союза виноградарей и виноделов России.
По прогнозу СВВР, площадь виноградников по итогам 2015-го составит около 93 тыс. га в сравнении с 89,5 тыс. га год назад. Прогноз на 2016-й — 99 тыс. га.
Инвестиции в отрасль в этом году достигнут 4 млрд руб., а в 2016-м ожидаются на уровне 9 млрд руб., прогнозирует СВВР.
Импортеры взяли
«Еще пару лет назад трудно было представить, что импортеры, делающие ставку на премиальные вина из Италии и Франции, возьмут в портфель что-либо российское — от нашего вина они воротили нос. А теперь они понимают, что российское вино будет все активнее захватывать отечественный рынок, как в эконом-, так и в премиум-сегментах», — считает директор отраслевого агентства ЦИФРРА Вадим Дробиз.
К примеру, компания Eurowine, дистрибьютор продукции одного из крупнейших глобальных производителей вина Accolade Wines, начала заниматься продажами бутылок с винодельни «Гай Кодзор». «Российское вино в очевидном
тренде, и мы это чувствуем. Как только проявился кризис 2014 года, все стали подыскивать российские аналоги импортных вин как альтернативу», — рассказывает представитель Eurowine Влада Кирилина.
Крымская винодельня Alma Valley летом заключила контракт с одним из крупнейших винных импортеров России — «Алианта Групп» Армена Гришкяна. Компания Simple Максима Каширина и Анатолия Корнеева взяла на дистрибуцию вина небольшого хозяйства «Усадьба Маркотх» Алексея Толстого и винодельни «Раевское» Игора Ледецки. «Мы присматриваемся, ищем, с кем можно было бы альянс заключить. Но это сложно... нужно, чтобы у людей прошла эйфория, чтобы они немного опустились на землю и начали рассуждать реально», — рассказывал в апреле РБК Каширин.
Глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров считает, что при выборе российского вина вместо зарубежного стоимость не является главной причиной: «Если говорить о цене, то на российские вина она высока — на одном уровне с итальянскими. Качественных российских вин мало, предложение пока не велико».
«Мы были первыми, кто поставил российские вина в карту — это было еще в 2013 году перед Олимпиадой в Сочи, — вспоминает Зарьков. — Мы исходили из того, что в наши заведения приходят много туристов, и они все хотят попробовать local wine [локальное вино]. А тут как раз случился прорыв в российском виноделии — появился товар, за который не стыдно. Наши вина пока нельзя назвать выдающимися, но это действительно очень достойное качество».
(ПРИМ. – выдающимися их делает только время признания))))
Совладелица семейной винодельни Burnier в Краснодарском крае Марина Бюрнье согласна, что продавцам необходим локальный продукт: «Мы всегда считали, что отсутствие российских вин в российских ресторанах было чудовищной ошибкой. Во всем мире все уважающие себя рестораны работают с локальными винами — это показывает уровень ресторана, присутствие культуры и просвещенности. Все иностранные гости, которые приезжают в Россию с деловыми целями или как туристы, обязательно в первую очередь хотят попробовать локальное вино». Сейчас продукция Burnier предлагается в Buddha-Bar и ресторане Ritz-Carlton».
ПроДвижение
«Антистресс для бизнесменов»)))))))))))))) Это о деятельности южного (краснодарского) винного Бизнес – клуба.
«24 октября бизнесмены, члены Винного Бизнес Клуба, отправились на выездное заседание в Здравницу «Лаго-Наки». Члены Клуба – это люди с невероятной занятостью. Постоянные встречи, важные переговоры и сделки, многочисленные командировки. Все это приводит к регулярным стрессам и ухудшению здоровья, поэтому организаторы – «Деловая газета. Юг», решили позаботиться не только о пользе для бизнеса участников, но и о пользе здоровью. Гостеприимная здравница встречала участников мероприятия приветственным глинтвейном и чаем. Удалось даже покататься на лошадях перед тем, как приступить к антистерессовой терапии. Заботливые специалисты здравницы «Лаго-Наки» провели экспресс-диагностику, занятия гимнастикой, обеспечили массажи, винные ванны, сауну, бассейн и прекрасный релакс для участников мероприятия. После всех процедур бизнесмены проследовали в ресторан, где продегустировали вина, коньяк и чачу от партнера заседания – АПФ «Фанагория», а также блюда от шеф-повара ресторана и два вида черной икры от производителя – компании «Аквадар».
Вот уже несколько лет работает этот винный бизнес – клуб. Хорошо бы дали информацию – сколько членов клуба перешли на российские вина... Сколько перешли с водки и виски на вино и т.д.
РЕГИОНЫ и КОМПАНИИ
«Легенду Крыма» наградили за вклад в развитие отечественного виноделия. В рамках 17-й агропромышленной выставки «Золотая осень - 2015» состоялось подведение итогов конкурса для СМИ «Моя земля – Россия 2015», объявленного Министерством сельского хозяйства РФ. К участию были приглашены информационно-просветительские проекты по сельской тематике. Группа компаний «Легенда Крыма» получила награду за 1 место «За лучшую конкурсную работу о сельскохозяйственной кооперации».
По заслугам – никто в России из числа старых российских компаний больше не сделал для популяризации крымских вин...
«Дом шампанских вин "Новый Свет" (пгт Новый Свет, Крым) из-за санкций Европейского союза, который не признает присоединение Крыма к РФ, испытывает проблемы с изготовлением укупорочной продукции и выпустит 120 тысяч бутылок игристого вина с пробкой без названия завода, но с гербом Льва Голицына на торце, сообщила пресс-служба предприятия».
Ростовская область.
«В Ростовской области, по прогнозам, ожидаются в этом году значительные потери урожая винограда, до 30-40% валового сбора. Эксперты считают, что это не может не отразиться на ценах донского вина. Причиной таких серьёзных потерь урожая называют вымерзание неукрывных сортов винограда. И если в 2014-ом году в Ростовской области собрали больше 18 тысяч тонн ягод, то по 2015 году собрать более 11 тысяч тонн и не надеются».
РОЗНИЦА
Показатели рынка по итогам января – сентбря 2015 (к 2014) сохраняют динамику роста производства винодельческой продукции; импорт сохраняет свой негативный отрыв в среднем на 30% объема к 2014... Оперативные данные по рознице зафиксировали рост продаж вина (+1,7%) – и за это потребителям спасибо - сравнение –то идет с не самым худшим периодом 2014...
Падение продаж игристых (-9%) – какой уж тут пока праздник... Праздничного оптимизма у населения стало меньше... И вот хоть скептики мне не верят – но я уже сколько раз приводил зависимость – в 2016 году нас должно ждать падение рождаемости (как минимум в 1 пг 2016). В то же время, после того как в одну большую кучу винных напитков малограмотно поместили абсолютно разнородную продукцию – не исключено, что в 2015 году у реально игристых вин отнимают рынок газированные винные напитки – рост всей кучи винных напитков в производстве (+39%). Падение в импорте (-37%) – это падение импорта вермутов и прочих ароматизированных спецпродутов + бывших специальных вин... А рост продаж-то на (+44%)!!!! Наверняка здесь скрывается и тот объем легальных лжеигристых, сокративший продажи реально игристых...
По всем фронтам падает фруктовое вино – тут можно найти причины реальные. Хотя я бы ожидал роста этого рынка в целом (и реальная продукция, и спрятанная в других видах)... Но есть некая магия в этом сегменте, о которой я писал еще примерно в 2002 году... Начиная примерно с 1990 года, продукт рынка тогда еще плодовых вин жил какими-то 4-х летними циклами с ростом в начале цикла и падением в конце... Так и продолжается до сих пор – у меня этому факту объяснений нет...
И естественно растет импортозамещающий упакованный в бутылки и пакеты продукт импорт виноматериала (где же ему еще взяться дополнительно к российскому в ближайшие 5 лет) – (+18%)... А как приятно смотреть на рост производства коньячных дистиллятов (в 5 раз) – если бы они не отнимали приличные объемы российского виноматериала у вина и т.д.
Таблица. Показатели производства, импорта и розничных продаж винодельческой и низко алкогольной продукции в России в январе – сентябре 2015 году (к 2014).
|
Показатель, рынок РФ, янв – сент 2015 к 2014 |
Производство ЯС 2015 к 2014 |
Импорт ЯС 2015 к 2014 |
Розница ЯС 2015 к 2014 (оператив. данные) |
|
Вино |
+24,6% |
-34% |
+1,7% |
|
Шампанское + Игристое |
+2,4% |
-36% |
-9% |
|
Фруктовое вино |
-7,3% |
-35% |
-12% |
|
Винодельческая продукция (без вин. напитков) |
+16% |
-34% |
-2,4% |
|
|
|
|
|
|
Ликерное вино |
-57% |
|
|
|
Винные напитки + бывш. спец. вина, в т.ч.: |
+39% |
-37% |
+44% |
|
- без добавлен. спирта |
+38,9% |
|
|
|
- с добавлен. спирта |
+38,5% |
-37% |
|
|
Вермут (имп.) |
|
-34% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
САН |
-44% |
|
-37% |
|
Пиво |
-8,8% |
-57% |
-11% |
|
Пивные напитки |
+3,6% |
|
+56% |
|
|
|
|
|
|
Виноматериал |
|
+18% |
|
|
|
|
|
|
|
Коньяк + Бренди, в т.ч.: |
+11,9% |
-69% (без учета Армении; с учетом ок. -33%) |
-3,1% |
|
- коньяк |
+13,1% |
|
|
|
- бренди |
-21% |
|
|
|
|
|
|
|
|
Коньячные дистилляты |
В 5 раз. |
-28% |
|
ЗАРУБЕЖЬЕ
Молдавия
Правительство с премьером уходит в отставку... Хорошо или плохо это для молдавских виноделов и их работы с российском рынком – пока непонятно... На этом фоне гагаузские компании расширяют свое присутствие на нашем рынке...
... «Винодельческий сектор Молдовы уже получил 2/3 из кредита в 75 млн. евро, предоставленных Европейским инвестиционным банком (ЕИБ) для реструктуризации отрасли», - заявил исполнительный директор Программы реструктуризации предприятий виноградарско-винодельческого сектора Юрие Брумэрел. «Перед подписанием договора с ЕИБ в РМ побывала оценочная миссия, которая вместе с ученными и представителями сектора заключила, что для приведения отрасли к европейскому уровню требуются инвестиции в 1 млрд. евро. Поэтому, реализуемый проект на 75 млн. евро далеко не покрывает потребности отрасли», - сказал Брумэрел. По его словам, кредиты получили 38 представителей сектора».
Видимо, простое латание дыр... Так и 1 млрд евро им все равно никто не даст...
«... Юрий Брумэрел говорит, что шансы виноделия стать визитной карточкой Молдовы тесным образом связаны с реструктуризацией 150 тыс. га виноградников, а также развитием почти 5 тыс. мелких виноделов, которые производят качественные вина с географическими указаниями».
Украина
«В Украине резко упало обновление и создание новых виноградников. Согласно данным Ассоциации виноградарей и виноделов Украины, в 2014 году закладка новых виноградников упала на 97%. Впервые за много лет количество новых посадок было таким низким».
«Эксперт: В Украине больше не посадят ни одного виноградника».
http://ru.golos.ua//suspilstvo/ekspert_v_ukraine_bolshe_ne_posadyat_ni_odnogo_vinogradnika_4288
Привожу данные по посадкам в Украине: в 2007 – 5,8 тыс га посадок; 2008 – 5,1 тыс га; 2009 – 2,7 тыс га; 2010 – 2,3 тыс га; 2011- 1,9 тыс га; 2012 – 0,9 тыс га; 2013 – 0,6 тыс га; 2014 – 0,15 тыс га).
«Виноградная отрасль Украины, лишившись всех дотаций, оказалась на грани вымирания. Об этом корреспонденту ГолосUA рассказал директор ассоциации «Виноградари и виноделы Украины» Сергей Михайлечко».