Порадуемся вместе: Готовится к выпуску «Гид российского покупателя 2012» по качественным виноградным винам. Союз виноградарей и виноделов России совместно с выставочной компанией «Асти Групп» продолжает работу по информированию потребителей об ассортименте качественных виноградных вин, представленных на российском рынке. Для этого в 2012 году будет выпущено очередное справочное издание – винный «Гид российского покупателя 2012». Первое издание, презентация которого состоялась в ИТАР ТАСС, вышло в свет в конце августа 2011 года и сразу привлекло внимание как специалистов, так и рядовых потребителей. Во втором издании также будут представлены бутилированные вина, изготовленные из винограда: тихие сухие и полусухие, игристые и шампанское, сладкие и ликерные, вермуты и другие ароматизированные вина в ценовой категории выше 100 рублей, которые будут присутствовать на российском потребительском рынке в 2012 году. Это касается не только магазинов, винных бутиков, но и баров, ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. В состав авторитетной комиссии традиционно вошли энологи, специалисты отраслевых и научно-исследовательских институтов, международные винные эксперты, представители независимых СМИ, винные знатоки из числа политической и культурной элиты России. Дегустация проводится по правилам МОВ.
В Гид планируется включить следующие разделы:
- Рейтинг продаваемых в России вин по странам-производителям;
- Вино и еда: рекомендации по сочетанию того или иного вина и блюд российской и зарубежной кухни, советы известных сомелье по выбору вина;
- Адреса специализированных магазинов, винных бутиков и ресторанов крупнейших городов России.
Для формирования «Гида российского покупателя» и определения рейтинга вин проводится отборочная дегустация, первый этап которой состоялся в ноябре в рамках Международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011». Прием образцов на второй этап заканчивается 15 января 2012 года, а на третий – 10 февраля 2012 года. Заполнить заявку на участие в дегустации можно на сайте: www.wine-fest.ru. Справки по телефону: +7 (495) 797 6914 или e-mail: wine@astigroup.ru.
Дела недавних дней
Осенне- зимние винные выставки в Москве прошли. Осталась память и результаты… «Новые» для потребителя имена необходимо популяризировать: «В рамках деловой программы международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair» состоялся необычный мастер-класс со слепой дегустаций российских и зарубежных вин. Президент Независимого винного клуба (НВК) Владимир Цапелик комментировал вместе со своими зарубежными коллегами-судьями международных конкурсов стили вин, происхождение которых было не известно собравшимся. Бутылки были тщательно упакованы в фольгу и дегустаторам не сообщались даже сорта винограда. Аудитория была достаточно профессиональной и сорта винограда почти всегда узнавались, но что более интересно некоторые ценители пытались угадывать даже конкретные вина от российских производителей. Специалисты дружно выделили одно из вин и с энтузиазмом отмечали его ароматические достоинства, пытаясь приписать его происхождение Франции. Однако после открытия этикеток участники мероприятия с приятным удивлением обнаружили, что это вино было из России, а именно Гай Кодзор Русан 2010».
В слепой дегустации очень хорошо показали себя российские вина «Гай-Кодзор Русан 2010», «Ведерниковъ Губернаторское Рислинг 2010» и «Мысхако Гранд Резерв Шардоне 2008». Молодцы.
Кстати, следующая выставка «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2012» состоится 16-18 ноября 2012 года в Москве, в Крокус Экспо. Планируйте свое участие заранее!
Подробная информация на сайте: www.wine-fest.ru
Не скрываю, что хотел бы максимального развития именно этого старейшего российского профильного проекта в качестве глобальной российской винной выставки международного значения в Москве (консолидация всех остальных винных выставок на базе этого проекта). О возможных формах я уже писал: винные выставки Москвы (сохраняя самостоятельность и юрлица) проходят одновременно в одном месте (например, в том же Крокусе)- в соседних залах в ноябре ежегодно. Выиграют все…
Появились итоги XV Юбилейного Международного профессионального конкурса вин и спиртных напитков (МОСКВА, 14-18 ноября 2011 г.). Поскольку мероприятие проводило научная организация, то считаю необходимым дать их полное сообщение: «С 14 по 18 ноября 2011 г. в Москве (Россия) прошел юбилейный XV Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков. Этот конкурс уже четвертый год подряд проходит под патронажем Международной организации винограда и вина (OIV) и до последних лет являлся единственным мероприятием такого уровня, проводимым на территории постсоветского пространства.
Председателем оргкомитета конкурса являетсядиректор Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, академик РАСХН, д.т.н., профессор Лев Арсенович Оганесянц.
Во всех мероприятиях конкурса принял участие генеральный директор OIV Federico Castellucci. В день открытия, на котором присутствовали Вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук, академик А. Б. Лисицин и Советник по продовольствию и безопасности Представительства Европейской комиссии в России, г-н Alberto Volpato, прошла Научно-практическая конференция по актуальным вопросам виноделия.
Основные доклады представили Federico Castellucci «Вино. Здоровье и безопасность», заместитель директора института, профессор А.Л. Панасюк «Состояние и перспектива развития виноградарства и виноделия в Российской Федерации», директор ЦИФРРА В.И. Дробиз «Техническое регулирование в области производства и оборота винодельческой продукции», заведующая отделом технологии спиртных напитков института В.А. Песчанская «Перспективы производства виноградных и плодовых спиртных напитков в Российской Федерации», заведующая отделом технологии вина Е.И. Кузьмина «Современные подходы к идентификации винодельческой продукции».
Что касается конкурса, то на нем были представлены образцы вин и спиртных напитков из 15 стран, включая Россию, Украину, Молдову, Армению, Францию, Италию, Испанию, Португалию, Австрию, Венгрию, Белоруссию, Абхазию, Аргентину, Чили, США.
Общее количество образцов винодельческой продукции, принимавших участие в конкурсе 280, в том числе игристых вин 65, виноградных и плодовых вин 98, спиртных напитков 117.
Из представленных вин и спиртных напитков 58 образцов удостоились золотых медалей, 20 образцов серебряных и 5 образцов получили большие золотые медали. Из них следует отметить российское красное игристое вино «Цимлянское», произведенное «старым казачьим способом», которое было воспето еще в XIX веке великим русским поэтом Александром Пушкиным. Оно готовится исключительно из автохтонных сортов винограда Цимлянский черный, Плечистик и Красностоп золотовский, которые проявляют свои лучшие качества, располагаясь на крутом правом берегу Дона.
Гран-При получило вино специальное коллекционное «Терское десертное», 1972 г. (ООО НПП «Виски России», Республика Дагестан).
Среди спиртных напитков Гран-При удостоены три коньяка:
Коньяк российский категории ОС «Москва» (ОАО «Дербентский коньячный комбинат», Россия, Республика Дагестан);
Армянский коньяк «Арарат Наири» (ЗАО «Ереванский Коньячный Завод», Республика Армения);
Коньяк российский категории ОС «Петр Великий» (ГУП «Кизлярский коньячный завод», Россия, Республика Дагестан).
Украшением конкурса стал Дегустационный салон «Коньяк лучших домов Франции», который был организован совместно с Bureau National Interprofessionnel du Cognac [BNIC]. В дискуссии приняли участие с французской стороны Catherine Le Page, Lionel Lalagüe, Luc Lurton, с российской академик Л.А. Оганесянц, а также представители предприятий, производящие спиртные напитки из винограда.
Проведенный конкурс показал, что в настоящее время многие вина из регионов Краснодара, Ростова, Дагестана уже успешно конкурируют с высококачественными винами, поставляемыми из-за рубежа.
В рамках профессионального конкурса присуждались также специальные призы и дипломы лучшим предприятиям и специалистам винодельческой отрасли.
В номинации «Лучший бренд года» приз получил ЗАО «Ереванский коньячный завод «АРАРАТ» (Республика Армения), продукция которого своим высоким качеством вызывает у потребителя заслуженный интерес и спрос. Бренд «АРАРАТ» – воплощение устойчивого положительного образа предприятия и его продукции, сформировавшееся у участников рынка еще с советских времен.
В номинации «За вклад в развитие виноделия» специального приза был удостоен Аскандеров Камиль Асевович – президент ООО «АЛВИСА Менеджмент».
В номинации «Лучший винодел года» в соответствии с положением, представленной информацией о претенденте и результатами конкурса продукции специальные призы получили:
- в области производства игристых вин - Федченко Юрий Иванович (директор по производству ОАО «Цимлянские вина», Ростовская обл.);
- в области производства коньяков – Данилян Валерий Михайлович (начальник купажного цеха ОАО «Дербентский коньячный комбинат», Дагестан).
Специальным дипломом имени академика Саришвили Н.Г. «За стабильно высокое качество игристых вин» награждено ЗАО «Игристые вина», г.Санкт-Петербург.
Специальным дипломом имени профессора Евгения Степановича Дрбоглава «За освоение новых видов продукции» награждено ОАО «Московский комбинат шампанских вин», г. Москва.
Впервые в этом году нами введены две новые номинации:
Специальный диплом имени профессора Николая Аполлоновича Мехузла «За применение инновационных технологий в виноделии» присужден ООО «Вина и Воды Абхазии», республика Абхазия, г.Сухум.
Специальным дипломом имени Андрея Челищева - великого русского энолога-винодела - «За высокие достижения в виноделии» награждены известный ученый, специалист по микробиологии и технологии шампанских вин, профессор Рейтблат Б.Б. (Германия) и Bernard Magrez - один из ведущих виноделов современной Франции, владелец 37 виноградников по всему миру.
В истории мирового виноделия найдется не так уж много людей, оказавших решающее влияние на его развитие и, по сути, сформировавших его современный облик. К их числу по праву относится А.Челищев (1901-1994) – один из величайших энологов ХХ в., оставивший глубокий след в истории виноделия Америки и Европы. Успех североамериканских вин с полным основанием можно считать заслугой русского винодела. Андрей Челищев родился в семье известного московского адвоката, который покинул Россию в 20-х годах ХХ в. За свою жизнь маэстро снискал много наград в своей профессии, почет и уважение коллег по цеху, признание строгих экспертов, воспитал немало талантливых виноделов.
Дипломами конкурса отмечены печатные издания, занимающиеся публикацией материалов научно-технического обеспечения винодельческой отрасли России, отображением проблем виноделия и виноградарства, тенденций развития современных технологий и оборудования: научно-производственный журнал «Пищевая промышленность», научно-теоретический и производственный журнал «Виноделие и виноградарство», специализированный журнал «Ликероводочное производство и виноделие», отраслевой научно-практический журнал «Индустрия напитков» и международный журнал алкогольного бизнеса «Русская водка».
И кстати – чтобы показать, что российская научная мысль не дремлет и не вся слиняла за зарубеж – сообщение из Краснодара: «Краснодарская аспирантка Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства получила «винный грант». На Кубани создан новый способ определения биологически ценных веществ в вине. До настоящего времени количество биологически ценных веществ в винах можно было определить с помощью такого прибора, как хромотограф. Его используют во всем мире. Однако, он достаточно дорог не только при покупке, но и в обслуживании. Поэтому возникла необходимость разработки нового метода. Он основан на капиллярном электрофорезе. Это прибор, в который помещается проба вина для определения в нем биологически ценных веществ. Проведенные исследования показали, что этот метод работает быстрее и экономичнее».
Вот теперь бы государству и доказать, что оно заинтересовано в распространении более простого и дешевого метода контроля за качеством продукции… Если оно заинтересовано…
Россия в ВТО и ТС
Накал вступления в эти организации, возможно, временно снизится из- за политической ситуации в России до победы нового Президента на выборах…
На днях Комиссия ТС согласовала целую группу технических регламентов. Технического регламента о безопасности алкогольной продукции там нет. И все потому, что – как правильно заметили СМИ – «В техрегламенте ТС на алкогольную продукцию важнее оказалось не ее качество, а упаковка». На защиту ПЭТ встала международная (белорусская) пивная общественность, а также ФАС РФ. По всем лоббистско- информационным фронтам идет компания «Свободу пластику!». Пластик и пиво победят…
Прошел в СМИ ряд публикаций на тему: «Россия на пороге ВТО: Импортное вино не собирается дешеветь». Я лично вообще не верю, что в России что-то может подешеветь на уровне рядового потребителя – будь мы в ТС, ВТО и всех прочих вместе взятых экономических блоках мира или не будь…
Из свежей статьи А.Сидорова («РБК»): «Ведущие российские эксперты и представители крупнейших виноторговых компаний в один голос говорят том, что в реальности мало что изменится, по крайней мере, в ближайшие годы. Российский винный рынок уже несколько лет живет фактически по правилам ВТО. Его деятельность регулируется нормами и законами, которые по своей строгости не уступают европейским. По словам А. Корнеева, соучредитедя компании Simple, «мы не ожидаем изменений ни в лучшую, ни в худшую сторону». С ним полностью согласен Л. Попович, Президент Союза виноделов и виноградарей России: «Российские ГОСТы вполне соответствуют западным стандартам, и рынок уже хорошо адаптировался к ним». Косвенным подтверждением того, что события будут развиваться именно таким образом, может служить соседняя Украина. Эта страна вступила в ВТО несколько лет назад, однако ситуация на местном винном рынке осталась практически прежней. Правда в 2011 году украинский рынок просел, но это связано с совершенно другими процессами, прежде всего со снижением объема крепленых и специальных вин местного производства, на долю которых приходится до 30% всего оборота. Ни увеличения импорта, ни изменения структуры потребления мы не наблюдаем».
Рост снижения импортных пошлин в рамках ВТО с лихвой перекроют внутренний рост акцизов и т.д. Тем более, что «по данным ФАС в розничной цене на вина из Франции, Италии или Испании доля таможенных сборов составляет всего 4-5%».
Вряд ли появятся на нашем рынке и новые импортеры, новые зарубежные компании; даже с учетом сокращения числа импортеров и ростом объемов импорта в 2011 году – конкуренция очень высока…
«Не думаю, что в ближайшие годы для зарубежных компаний будет создан режим особого благоприятствования, - соглашается А. Корнеев. - К тому нет никаких оснований. Лицензии никто отменять не собирается. Кроме того, в стране существует жесткий санитарно-эпидемиологический контроль за ввозимой продукцией как на внешних границах, так и на уровне отдельных субъектов федерации, например, в республиках Татарстан или Башкортостан. Чтобы работать в регионах, компании должны соответствовать целому ряду очень высоких требований».
«Правила ВТО предполагают, что все члены организации находятся в равных конкурентных условиях. Однако на поверку ситуация оказывается не столь очевидной. Например, Молдавия, одна из крупнейших винопроизводящих стран Восточной Европы, сталкивается с большими трудностями при продвижении своих вин на западноевропейских рынках, поскольку там действуют очень жесткие квоты на экспорт таких товаров. По мнению Леонида Поповича, Россия как винодельческая страна окажется в аналогичной ситуации. Внутри страны российские компании, делающие качественное вино, будут вынуждены конкурировать с дешевыми винами из-за рубежа (в сегменте до 200 рублей на полке), а экспорт вовне натолкнется на правовые ограничения, существующие, например, в Евросоюзе. Выход может быть только один - пристальное изучение юридической базы ВТО и поиск лазеек в законодательстве. Хочется надеяться, что со временем качественные российские вина, завоевавшие немало наград на ведущих международных конкурсах и отмеченные наиболее авторитетными международными экспертами, можно будет свободно купить заграницей и по доступной цене».
Праздники и будни
Недавно шикарно прошел праздник 225- летия «Цимлянского», до этого великолепный праздник «Абрау- Дюрсо»… Но тут столетия…
А вот праздник 15- летия торговой марки «Толстяк» в пивной отрасли: «В Саранске состоялись торжества, посвященные 15-летию торговой марки «Толстяк». В мероприятии приняли участие руководители отделов продаж Приволжского федерального округа, руководители и владельцы торговых сетей Саранска и Мордовии. Собравшихся поздравил заместитель Председателя Правительства Мордовии В. Руженков. Он подчеркнул, что работа завода имеет неоценимое значение для Мордовии в целом. Саранский филиал «САН ИнБев» - крупнейший налогоплательщик Мордовии. В республиканский бюджет по итогам 2011 года поступит 1,5 млрд. рублей акцизов. От имени руководства республики В. Руженков вручил исполнительному директору Саранского филиала С. Чулкову почетное знамя 15-летия «Толстяка». Почетных грамот Министерства торговли и предпринимательства Мордовии удостоились: … (приличный список)».
Это ж надо - Правительство Республики не поленилось изготовить почетное знамя торговой марки пива… А все потому, что Пиво у нас на высоком государственном уровне, а вино в лучшем случае – на региональном…
Оно так и не стало (не успело стать?) делом высокой государственной политики… Несмотря на то, что все уже убедились – пиво в России только прицепляет свои литры спирта к литрам прочего алкоголя. И много сегодня говорится и пишется о том, что «россияне разлюбили водку» (вроде бы лет за 5-6 официальное потребление упало с почти 200 млн дал в год до 150 млн дал). Если предположить, что повального отрезвления населения не произошло, то тогда вопрос – а чем же это заместилось все- неужели низко алкогольной продукцией… Но учтенное производство пива и его учтенное потребление упало с 2007 по 2009 примерно на 10% с 81 до 72 л (в 2011 производство почти восстановится до 77- 78 л). А ведь учтенное потребление водки и ЛВИ в годы падения пива упало на 25 млн дал… Значит, пиво не слишком повлияло на этот процесс. САН – тоже падали, подрастали… Но общий итог – падение минимум на треть объема за последние годы. Да и с САН вообще создается впечатление, что этот рынок практически исчезнет в 2012 году – не видны старания компаний принять все новые требования государства – с 1 января… Падение рынка САН в таких условиях неизбежно…
И вино не слишком росло в потреблении в последние годы: в 2009 упало, в 2010 – практически восстановилось…
И никакого внимания на высшем государственном уровне к напитку, который может хоть как-то снизить алкоголизацию населения – к вину.
Медведев еще есть, но его уже нет; и о нем никто не вспомнит больше никогда уже после апреля 2012. А ведь именно он выразил желание помочь виноградарям и виноделам на федеральном уровне. Правда, его виза на знаменитом письме так и осталась пока пожеланием – решений по письму нет. Да и вряд ли они появятся в нынешней политической обстановке. Оранжевой революции не будет, но – расстановка сил в Госдуме все равно меняется, вертикаль власти изменится – больше половины избирателей против правящей партии и ее лидеров. Министры поменяются практически все. В программах оппозиции в отношении вина и винодельческой продукции нет ничего – только голая ГМП производство и оптовую торговлю алкоголем. Как сказал мой старый товарищ с винного рынка – «да пусть они попробуют вести ГМП на виноградарство и виноделие, посмотрим – как это у них получится; это же не спирт и не водка». Это точно…
В результате будущих внутренних событий многое в России может измениться.
Рулить вином как обычным алкогольным напитком – нельзя. Винодельческая продукция к концу 2012 г. может серьезно подорожать; вино на 20- 25- 30 руб.; фальсификаты на 10 руб.
Политическая ситуация может поставить под вопрос и интеграционные путинские проекты: ТС и Евразийский союз… А вместе с ними и все технические регламенты ТС…
Есть производство винограда и вина - но до сих пор нет эффективного контроля за качеством продукции (а значит – за результатами производства). И это не смогли (не захотели) сделать в политически спокойное время.
Есть пустующие 350 000 га земель пригодных для выращивания винограда; есть достаточное количество незанятого населения в южных регионах России…
Есть огромный дефицит сырья в России (только технических сортов для 70 млн дал винодельческой продукции – для закрытия статического дефицита сырья ежегодно – что мы считаем статистически фальсификатом)…
Есть огромный дефицит столового винограда – недавно прозвучала цифра, что в прошлом году ввезли около 400 тыс тонн столового импортного винограда. Давайте и дальше поощрять виноградарство и виноделие в других странах…
Есть 40% статистического фальсификата готовой продукции в винодельческой отрасли на рынке, с которым государство разбираться не хочет – его устраивает фальсификат с государственным документом безопасности в качестве социального продукта для бедных… Значительную часть отрасли это тоже устраивает, видимо, государство на эту часть и опирается…
Есть успехи наших лучших производителей и их признание высокими западными экспертами – это направление развивается очень высоким темпами… Обозначился круг российских «гаражистов». Вся инициатива в отрасли идет снизу, только нет федерального понимания важности и поддержки…
Есть административное регулирование – пока вином занимается РАР (каково будет его место в новой структуре власти после выборов Президента – пока сказать трудно); виноградом занимается Минсельхоз - министр и большая часть замов свои посты покинет… Какова будет позиция нового Министра и будет ли он (как и действующий) руководителем новой формации – функциональным «менеджером» на финансовых потоках и почти ничего не знать о сельском хозяйстве или будет иметь помимо «менеджерских» навыков отраслевые знания и опыт, и более глубокое понимание социальных процессов (не все ограничивается экономическими показателями в нашем сегменте – это государство должно бы создать условия для безубыточности работы производителей не только фальсификата, но и высоко качественной продукции)…
Есть противоречие в регулировании водки, пива, САН и т.д. и виноградарско- винодельческого сектора. Этому сектору противопоказано укрупнение.
Есть техническое регулирование – все привязывали к ТС, теперь надо к ВТО…
Есть инвестиционная привлекательность или не привлекательность российской отрасли для отечественных и зарубежных инвесторов. Российские инвесторы появились.
Есть импорт вина – продолжит ли государство усиливать свои позиции и близких к себе структур в этом сегменте…
Есть продажи вина – и очень высокая цена на продукцию (в 5 раз относительно минимальных и средних зарплат выше чем вино для обычных потребителей за рубежом).
Есть винная культура (или нужна; но высокая пробьется сама, а необходимо формирование массовой), потребление, реклама, информация…
Если говорят о том, что должна быть алкогольная политика, то винная политика должна быть выделена в отдельное направление…
А пока будем ждать нового политического расклада в Думе, нового Президента, нового Правительства, новых министров…
Тяжелая артиллерия против сладких вин
Спор про возможность и невозможность привнесенной сладости вина вышел за рамки винодельческого сектора рынка.
Очень подробная историческая статья в коммерсантовском издании «Разбавленному не верить» - про то, как князь Голицын был против сладких вин, а Таиров был за и т.д.
http://www.kommersant.ru/doc/1833189?stamp=634592716226904691
В ход пошла «тяжелая артиллерия», даже украинцы уже участвуют в лице Р.Гулиева.
Основной посыл – «Подорожание полусладких вин, возможно, приведет Россию к цивилизованному потреблению вина».
Хочется обратить внимание противников полусладкого на маленький нюанс – как Голицин в своем магазине меценетствовал - продавал свое сухое вино почти за бесценок (25 коп.) – потому как хотел, чтобы рабочие могли себе позволить хорошее вино вместо водки…
Я понимаю противников полусладких вин, уважаю их взгляды, но сегодня их призывы о резком подорожании полусладких вин (выводе всего сегменте нефальсифицированной продукции за 130 руб. и выше) и переименовании их в винные напитки, увы, не в пользу развитие потребления вина, а в пользу дальнейшего развития потребления пива…
Отрасль САН умирает – нововведения отрасль не переживет; да и спирт дешевый купить становится все сложнее… Так что напитком для бедных вместо полусладкого вина станет только пиво. Хочется спросить – вы этого хотите?
Так с пива на сухое вино перевести будет гораздо сложнее чем в перспективе с полусладкого на полусухое или сухое…
А может наши импортеры и государство помеценатствуют (как Голицин) и западное сухое за 2-3 евро в Италии не будет стоить в России 13-15, а всего + 1 евро к итальянской цене (и все)…
Сегодня в данной социально – экономической ситуации (которая может только ухудшаться) – альтернативы полусладким винам среди винодельческой продукции – нет, только пиво в обозримом будущем...
Но – специфика России – что интересно – ведь никто даже не заикается о возможности ужесточения контроля за качеством полусладких вин со стороны государства… Никто даже и в мыслях не держит возможность государства что-либо эффективно контролировать…
Сегодня натуральный продукт из винограда с дополнительной натуральной сладостью (сусло) не может стоить дешевле 100 руб. за бутылку. Государство это знает, знают в ритейле, и продолжают нагибать производителя, чтобы лил дешевую бурду для продажи в сетях (никакой новый закон о розничной торговле не защитил поставщиков от диктата ритейла).
Все плохо, очень плохо; но по мне уж лучше пока пусть наш бедный гражданин пьет безопасный с точки зрения государства винодельческий полусладкий фальсификат по 80 руб. за бутылку, чем пиво – с которого потом Россию вообще не снять будет (его потребление с 1995 по 2007 г.г. выросло в 5,5 раза с 15 до 81 л на душу в год, потом небольшое падение и в январе- октябре 2011 уже рост на 8% до минимум 77- 78 л).
Мы 15 лет шли по пивному пути; за это время благодаря именно полусладким винам потребление вина как-то выросло в 2 раза с 3 до 6 л в год; а были бы одни сухие – сидели бы в лучшем случае на 3,5 л в год до сих пор…
Ну нельзя зачеркнуть то, что имеем сегодня в России ради европейской чистоты…
В этой ситуации потребитель сухих («просвещенный») этого процесса не заметит, удар придется по самому массовому рынку малоимущих потребителей…
Пора понять даже с чисто коммерческой точки зрения: полусладкое за 80- 100 руб. – не конкурент сухому от 150 руб. и выше…
Диалог между сторонниками и противниками должен продолжаться… Может, хотя бы аргумент о том, что выиграет только пиво в данном случае, убедит противников полусладких вин. Я думаю, что на время кризиса и выхода их кризиса в этом вопросе надо взять тайм - аут противникам…
Регионы
Питер
В 2011 году продажи шампанского и игристого за 9 месяцев в Петербурге выросли на 22 % до 990 тыс. дал (в России в целом за январь – сентябрь на 11% до 19,4 млн дал; а ведь впереди самый интересный период). «Местные производители игристых вин увеличивают производственные мощности в расчете на сохранение тренда. За последние 2 года доля потребителей шампанского в возрасте 16 – 45 лет увеличилась с 37 до 44 %, подсчитала компания Comcon, опросив 28 тыс. россиян.
За 10 лет потребление шампанского выросло в 3 раза».
Продукт стал максимально массовым и доступным по цене – в значительной степени за счет постоянства ставки акциза в течение лет 7-8 с 2000 года. Когда цены на тихое вино выросли до уровня игристого в 2006 году – рынок испытал игристый бум. Не болгарские вина (как считали многие эксперты), а российские тихие и игристые (как писала в прогнозах ЦИФРРА) заменили дешевые молдавские вина.
После печального и насильственного ухода с рынка «Истока» безусловным лидером рынка стали питерские «Игристые вина». «Продажи завода «Игристые вина» с 2007 г. выросли на 26 %, шампанское продается по всей территории России». «Представитель завода «Северная Венеция» утверждает, что продукцию завода просто сметают с полок». Питерский куст производителей игристого сегодня действительно в шоколаде. «ГК «Вилаш» в этом году открыла завод на 30 млн бутылок в год в Волхове (Ленобласть), вложив в проект $ 10 – 12 млн».
Объем импорта в 2011 году на российском рынке шампанского и игристого выросла на 33 %. Но доля самого импорта на российском рынке в пределах 10%- 12%.
И для питерцев и для россиян – рост дальнейшего потребления продукта вполне реален. Потому как невдомек простому россиянину, что (относительно средних зарплат, например россиянина и француза), покупая российского игристое за 3 евро (120 руб.), он фактически уподобляется весьма небедному французу, который покупает настоящее шампанское от приличных шампанских домов за 17 – 18 евро…
Что еще по Питеру: «Азбука Вкуса» определилась с выбором региона для экспансии». «Четыре собственных супермаркета «Азбука Вкуса» решено открыть в Санкт-Петербурге, на Владимирском и Литейном проспектах, набережной Фонтанки и на одном из выездов из города». Это повысит конкуренцию продаж в сегменте элитного алкоголя в городе. Тем более, что с ноября 2011 практически во всех «Азбуках» открылись энотеки (вместо «Коллекции вин»)…
Татария
Почти половину ввозимой в Татарстан забракованной алкогольной продукции составляют виноградные вина. В 2011 году ввоз алкогольной продукции осуществляли 20 оптовых фирм. «За этот год в Татарстан было ввезено 2 970 тыс. дал алкогольной продукции (+9,6% к 2010). По итогам проверок алкогольная продукция в объеме 80,14 тыс. дал или 2,7% была признана несоответствующей требованиям качества, безопасности, легальности производства. Среди забракованной продукции лидируют виноградные вина –около 50%, на коньяк приходится 15%;, на водку – 9%, на шампанское и игристые вина – 9%, на вина плодовые и медовые – 8%. Наибольший процент брака, по словам Рустема Арсланова, имеет продукция, ввезенная фирмой ООО «Шагар» - 33 процента, ЗАО «Тандер», ООО «Патриот», ООО «Квантор», ООО «Алкотрейд». Чаще всего бракуется продукция заводов: «Гатчинский спиртовый завод» (Лен. обл.), «ТВК – Кубань» (Краснодарский край), «Вилаш» (С-Пб.), «ВП Дионис ЛТД» (Украина), «Вино Гранде» (Тверская обл.), «КПП Ставропольский», «Винтрест-7» (Владикавказ), «Долина» (Краснодарский край), «Хеброс-винпром АД» (Болгария)».
Краснодарский Край
Тут в основном доклады об успехах. Очень большой, подробный и интересный материал по адресу http://www.regnum.ru/news/economy/1478239.html#ixzz1gJhZQ1wo
«В этом году кубанские виноделы собрали рекордный за последние десять лет урожай - почти 200 тысяч тонн солнечной ягоды, это более половины всего российского винограда».
«В последние годы ведущие игроки винного рынка - "Фанагория", "Вина Кубани", "Абрау-Дюрсо", "Аврора" - в разы увеличили производство натуральных вин, и серьезно укрепили свои позиции. Так, только в этом году 12 тысяч бутылок кубанского шампанского и 1600 вина поставили в торговый дом "Кремлевский". А то, что создадут мастера виноделия из нынешнего урожая, будет представлено на Олимпиаде в 2014 году».
«Виноделие становится стратегически важной отраслью экономики Кубани. Ее показатели - не только чистая прибыль, но и здоровый образ жизни, повышение культуры пития населения Краснодарского края. В настоящее время на территории Краснодарского края производством винодельческой продукции занимаются 44 предприятия, из них по полному циклу (от переработки винограда до розлива готовой продукции) работают 26 предприятий. Существенные изменения в последнее время коснулись виноделия и, прежде всего, в оснащении винодельческих предприятий. Серьезные инновации на ряде предприятий обеспечили замену оборудования на новое, высокотехнологичное, начиная от переработки винограда и заканчивая холодным розливом вина. Производство вина за последние 10 лет увеличилось более, чем в 6 раз: с 3,8 млн.дал до 24 млн.дал».
Показатели деятельности в винодельческой отрасли за период действия программы (2008 – 2010):
- производство вина виноградного в 2010 году - 24 035,7 тыс. дал (+17,2% к 2008 г.);
- производство шампанского - 2227,3 тыс. дал (+43% к 2008);
- производство коньяков и бренди - 205,5 тыс. дал (+16,8% к 2008);
- рост объемов производства вин достигается за счет модернизации действующих производств, ввода высокотехнологичного оборудования, а также строительства новых предприятий».
Много места в отчетах о реально серьезных результатах ведущих компаний, об международных успехах... О роли Краевой Администрации…
«Краевой программой предусмотрено ежегодное выделение средств на мероприятия по продвижению кубанской продукции на отечественном и зарубежном рынках. В 2008 году на эти цели израсходовано 8,0 млн. рублей, в 2009 - 8,5 млн. рублей, в 2010 году - 9,1 млн.рублей. Благодаря этим средствам были организованы краевые экспозиции и представлены кубанские вина на выставках в Санкт-Петербурге, Москве, Международном экономическом форуме в Сочи и фестивалях вин в Краснодаре».
«В крае действуют особые механизмы господдержки виноделия. Краснодарский край - один из первых регионов России, в котором краевой целевой программой предусматривается выделение средств из краевого бюджета на субсидирование предприятиям 100% ставки рефинансирования Центробанка по кредитам, направленным на закупку технологического оборудования для переработки винограда и производства винодельческой продукции. В 2008 году субсидии составили 50 млн. рублей, в 2009 году - 55 млн. рублей, на 2011 годна эти цели предусмотрена сумма в 100 млн.рублей. В 2010 году было направлено 18 млн. рублей на закупку лабораторного оборудования по идентификации подлинности винодельческой продукции в целях борьбы с теневым оборотом и фальсификацией алкогольной продукции»…
Хотел бы на фоне радужных докладов напомнить, что делает это отрасль на 90% своими силами; ради точности – пусть Краснодарский Край – виноградари и виноделы- получили от государства в виде субсидий под 200 млн рублей. Делим объем денег на объем произведенной в Крае винодельческой продукции - 26,3 млн дал. Итого на 1 литр продукции пришлось помощи – 0,76 руб. Не совсем корректно, так как здесь и вино и импортного виноматериала – если оставить вино из своего винограда – большая точность не нужна – не более 15 млн дал в 2010 году – государственная помощь (федеральная и республиканская) на 1 л местного вина из российского винограда – 1,3 руб. Конечно, лучше чем ничего… В ЕС до 1 евро на литр доходила…
«В планах винодельческой отрасли края:
- увеличение объёмов производства винодельческой продукции с 27,4 млн. дал (2010 г.) до 31,7 млн. дал к 2014 г. (+15,7%);
- увеличение объёмов производства виноградных вин с 24 млн. дал (2010 г.) до 28,9 млн. дал к 2014 г. (+20,4%);
- доведение объёмов производства шампанских и игристых вин с 2,23 млн. дал (2010 г.) до 2,67 млн. дал к 2014 г.(++19,7%);
- поступление акцизов в бюджет Краснодарского края с 1,4 млрд. руб. (2010 г.) до 4,3 млрд. руб. (в 3 раза);
Увеличение объёмов производства винодельческой продукции будет достигнуто за счёт реконструкции и модернизации технологического оборудования, введения новых мощностей по розливу. реализацией инвестиционных проектов, таких как строительство винзавода ООО "Лефкадия", строительства винодельческого предприятия ООО "Киммерийские вина", ООО "Надлиманное"».
«Вновь строящиеся предприятия оснащаются с учетом последних достижений в этой области. Так, ООО "Лефкадия" планирующее производить лучшие вина в Европе, с использованием ультрасовременного оборудования сформировало технологию, при которой охлажденный виноград и мезга без воздействия насосов попадает в емкости, подключенные через компьютерное управление к источникам тепла, холода и газовым коммуникациям и далее ферментируется и созревает по определенным программам, управляемым электроникой. Сметная стоимость проекта 219 млн. рублей».
«Необходимо достичь максимальных объёмов выработки собственной продукции, обеспечивающей минимизацию зависимости от импорта, что позволит создать дополнительные рабочие места в зонах традиционного виноградарства и виноделия и решать социальные вопросы».
Дай –то бог… И все- таки помимо необходимости создания позитивного информационного винного климата в России, позитива к теме в кабинетах высших и средних госчиновников на федеральном уровне, хотелось бы более понятных инвестиционных программ (что такое помощь государства в 32 раза меньшая чем в Западной Европе)…
Продолбили, наконец-то, и тему столового винограда. В 20-ый раз напишу о том, что в России собственный столовый виноград – менее 10% (а на самом деле еще меньше).
«По экспертным оценкам, в Россию в 2010 г. завезено около 400 тыс. т столового винограда из 12 стран, в основном из Турции, Китая, Кыргызстана, Италии, Узбекистана и Румынии. При этом за несколько лет производство столового винограда в Краснодарском Крае увеличилось почти вдвое. Однако местный виноград проигрывает импортному товарным видом, ценой и сроками хранения. Дело в том, что в Госреестре нет новых перспективных, в том числе ранних сортов. Не развито производство безвирусного посадочного материала, отсутствует система хранения и реализации продукции. Выращивание винограда столовых сортов требует значительных вложений, которые можно вернуть только через 5-7 лет»
«В ноябре депутаты ЗСК приняли краевую целевую программу "Развитие производства столовых сортов винограда в Краснодарском крае" на 2012-2014 гг., на которую выделят 128,8 млн рублей в основном из бюджета. Она предусматривает создание лаборатории микроклонального размножения на базе ОАО АПФ "Фанагория" для производства столовых сортов винограда на безвирусной основе, питомников для размножения эффективных сортов, проведение их испытания для включения в Госреестр. Сейчас зарегистрировать новый сорт стоит около 200 тыс. рублей. Для хранения и сбыта продукции построят логистический комплекс в Темрюкском районе на 1 тыс. т и еще два - по 500 т - в Крымском и Динском районах. Подрядчиков для этих работ определят по конкурсу».
К сожалению, в центральных СМИ вообще нет информации о Cеверо-Кавказском научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства (Краснодар). Великий НИИ и очень скромный… Работают там в основном «старые советские кадры» с огромным опытом… В НИИ прошла дегустация вина из урожая этого года. «Молодую» продукцию представили 23 винодельческих предприятия со всего региона. «Оценить винный урожай-2011 собралось более полусотни ведущих технологов и независимых экспертов. На пробу специалистам выставили 143 образца: по 10-балльной шкале они оценивали букет, прозрачность, цвет и вкус молодых напитков».
Надеюсь, что увидим результаты конкурса.
Ставрополье
Край более скромный, но тоже значимый. Когда –то рулил им М.С.Горбачев.
«В ЗАО «Ставропольский виноград» Труновского района заложили 129 га молодых виноградников. В рамках реализации инвестиционного проекта по развитию виноградарства на этом объекте уже освоено около 45 миллионов рублей. Создано 40 постоянных рабочих мест. Ожидается, что к 2015 году в сельхозпредприятии появится 200 
гектаров виноградников столовых сортов. В хозяйстве запланировано также строительство фруктохранилища, которое сможет принимать на специализированное хранение две тысячи тонн. Новый промышленный объект обеспечит работой почти 200 человек».
Идет процесс, идет…
ЗАРУБЕЖЬЕ
Молдавия
Из области парадоксов российской внешней политики: дружить с Молдавией стали больше, а вина в Россию идет все меньше… Уже после 2007 года.
«Экспорт молдавских вин в Российскую Федерацию в 2011г. (январь – октябрь) сократился на 43%. Как сообщили РБК в молдавском правительстве, об этом заявил вице-премьер, министр экономики Молдавии В.Лазэр, отметив, что обсуждал причины снижения поставок молдавских вин и коньяков на рынок РФ в ходе своей встречи в Москве с Э. Набиуллиной, Г. Онищенко, а также с сопредседателем Межправительственной российско-молдавской комиссии по экономическому сотрудничеству, министром образования и науки А.Фурсенко».
«В числе причин уменьшения экспорта молдавских вин в Россию В.Лазэр назвал введенные в России изменения при получении и продлении лицензий, сложности с выдачей лицензий на импорт винодельческой продукции в России, из-за чего поставки молдавской алкогольной продукции приостанавливались на некоторое время, а также диверсификацию экспорта и перенаправление молдавского вина с российского рынка на европейский».
Молдаване рады росту импорта вина в другие страны. А что им еще остается делать в этой ситуации. Недавно лицензию терминалу выдали за ночь после «показушного» вмешательства Путина.
«Итак, в январе-июне 2011 экспорт молдавской алкогольной продукции в РФ сократился в 2,1 раза - с 34,66 млн долл. до 16,76 млн долл. Россия заняла второе место по объему закупок молдавских вин и коньяков в I полугодии 2011г. после Белоруссии, которая приобрела у Молдавии за этот период алкогольной продукции на 18,13 млн долл., или на 12,1% больше, чем за тот же период прошлого года. Экспорт молдавской алкогольной продукции в Украину в I полугодии 2011г. вырос в 1,8 раза - с 8,74 млн долл. до 15,39 млн долл. Поставки молдавских вин и коняьков в Польшу сократились на 22,7% - с 4,4 млн долл. до 3,4 млн долл., в Чехию выросли на 36,5% - с 1,78 млн долл. до 2,43 млн долл. Экспорт молдавского алкоголя в США увеличился в 2,3 раза - с 1,19 млн долл. до 2,78 млн долл., в Германию на 18,2% - с 1,48 млн долл. до 1,75 млн долл., в Румынию - на 10,2% с 1,27 млн долл. до 1,4 млн долл. Экспорт молдавской винно-коньячной продукции в Казахстан сократился за этот период на 33,6% - с 1,22 млн долл. до 0,81 млн долл., в Грузию уменьшился в 3,9 раза - с 2,44 млн долл. до 0,63 млн долл. Поставки в Китай выросли на 25,6% - с 0,39 млн долл. до 0,49 млн долл».
При нашей внешней политике стоит ждать очереди в Евразийский союз… Особенно со стороны европейских бывших наших республик…
Тем не менее – наши обещают в с ближайшее время открыть для молдаван еще одно окно – в Брянске. Сегодня через Боровской пост идет 80% молдавской продукции, через Питер – 20%. Никакого прироста объема это все равно не даст, но упростит молдаванам жизнь…
А в оставшемся после кризиса на рынке молдавском виноделии происходят гигантские качественные изменения. Рекомендую всем их сайт «Винмолдова».
В России о них почти ничего не знают…
Роспотребнадзор «разрешил поставки вина и виноматериалов в РФ еще пяти компаниям из Молдавии»: Sardrisvin, Kazayak Vin, Basarabia Lwin Invest, Vinia Traian, Invinprom.
При этом заявил, что «с начала 2011г. забраковала свыше 30 партий молдавского вина общим объемом 110 тыс. 856 л. Всего, по данным Роспотребнадзора, с начала 2011г. в Москве и Санкт-Петербурге произведена таможенная очистка молдавской алкогольной продукции в количестве: 4 тыс. 568 партий вина, 263 партии виноматериалов, 535 партий коньяков общим объемом 24 млн 822 тыс. 898 л. Не соответствовали гигиеническим нормативам 31 партия алкогольной продукции (213 партий вина, 8 партий коньяка), изготовленных на предприятиях АО "Басвинекс", АО "Романешть", АО "Колусвин", СП "Лион-Гри", СП "Сэлкуца", СП "Шато Вартели", ПИК "Суворов Вин", АО "Криковский винкомбинат". Ведомство считает необходимым проведение адекватного и гармонизированного контроля со стороны государственных структур Молдавии. Вместе с тем Роспотребнадзор продолжает рассмотрение возможности аккредитации молдавского Национального центра испытаний качества алкогольной продукции».
И следом (через несколько дней) запретил поставки вина с «Селкуци» в России. И еще раз пригрозил «Лион-гри»…
Украина
Набирает винные очки и производство качественного вина, шампанского и игристого и коньяка в Украине. Их успехи на международной арене не менее заметны, чем российские. Тем более, что в отличии от России страна уже интегрирована в Европу (и связи упрочиваются). Кто смог в этой ситуации выжить – развивается… Повторять их успешные предприятия уже хватит…
Но Европа уже видит Украину как часть винного туристического маршрута Европы (тот же «Шабо» и ряд других винных центров).
«Коньячный туризм набирает обороты в Украине. В следующем году крымский Коктебель планирует привлечь рекордное число туристов из Западной Европы». «В преддверии футбольного чемпионата «Евро-2012» интерес европейских туристов к различным регионам Украины растет. И если гости из соседней Польши традиционно предпочитают Западную Украину, то французы и немцы хотят быть поближе к морю и осваивают Крым».
Наши соседи не стоят на месте, и вовсе не ждут, когда их Россия позовет за собой… У нас впереди Олимпиада в Сочи, но пока ни одной винной программы (кроме соглашения «Абрау –Дюрсо» с организаторами Олимпиады) я не могу вспомнить… А вот хохлы точно по максимуму ЧМ-2012 используют…