Нарастает информационный «винный» поток, отечественное виноделие дает все больше позитивных и интересных информационных поводов СМИ. Если еще год – два назад это в основном была информация о засилье фальсификата (о нижнем полюсе российского виноделия), то сегодня доминирует верхний полюс (успехи и награды небольшой пока группы отечественных производителей на международных выставках, дегустациях известными зарубежными специалистами и т.д.).
Это поток выгоднее не только вину, он создает «здоровый информационный алкогольный поток» (пока еще вино не пищевой продукт) – алкоголь не обязательно лютый враг человечества, все зависит от самого потребителя – превратить его во врага или в приятное умеренное удовольствие, от которого не страдает ни сам потребитель, ни окружающие…
Максимально насыщенная винными событиями была неделя с 14 по 19 ноября в Москве… Сначала научно- практическое мероприятие – конференция и XV Юбилейный Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков в профильном отраслевом НИИ (желающие могут все, в том числе результаты конкурса, посмотреть на сайте института http://www.vniinapitkov.ru/ ). На мероприятии присутствовали и зарубежные гости, в том числе руководитель Международной организации вина и винограда г-н Кастелуччи.
Наука и практика на базе института плавно перетекла в основное выставочное мероприятие российских виноделов в Москве - Международную специализированную выставку «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair», которая началась Круглым столом в Совете Федерации по проблематике российского виноградарства и виноделия. Пожалуй, это был первый на моей памяти такой представительный (со стороны власти) Круглый Стол по данной проблеме.
И одновременно виноделы Кубани подвели при участии Губернатора Краснодарского Края итоги своей работы за год на «Фанагории».
Ниже даю свое выступление на Круглом столе в Совете Федерации.
Выставка и Круглый стол. Очень высокий уровень всех мероприятий внушает какую-то надежду на улучшение жизни отрасли и ее участников.
Такого представительного Круглого Стола я действительно не видел еще ни разу за последнее время. Присутствовали со стороны власти: группа реальных «профильных» сенаторов(из комитетов СФ по экономике и сельскому хозяйству) во главе с Первым заместителем Председателя Совета Федерации Федерального Собрания РФ А.Торшиным. Вел мероприятие зам. Председателя Комитета по экономике, предпринимательству и собственности В.К. Гусев.
Присутствовали: зам. Руководителя РАР Е.Махновский и др. сотрудники РАР, представители Минсельхоза, ФАС (Мышеловин), Администраций винодельческих регионов, и, конечно, наши производители + СМИ.
Затронули практически все темы в разговоре, о которых говорят и пишут виноделы. Очень хороший информационно- статистический доклад сделал представитель РАР. С него все и началось – особенно прочувствовали сенаторы цифры фальсификата, хотя – понятно – что они сами такое вино не пьют… Но – забота о народе… Действительно – прошлись в выступлениях (а у сенаторов было очень много вопросов по каждому выступлению) по всему.
Из материалов в «Российской газете» по Круглому столу:
«Свои позиции в виноделии Россия утратила с распадом Советского Союза», - сказал в ходе дискуссии первый заместитель Председателя Совета Федерации Александр Торшин. «На полках магазинов есть вина из всех стран мира, вплоть до Чили, Бразилии и даже Новой Зеландии», – заметил он. По его словам российская продукция занимает среди них скромное место. «А ведь у нас есть регионы, климат которых позволяет выращивать виноград. Это Дагестан, Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края», - напомнил законодатель. По данным экспертов в нашей стране пригодны для виноградарства 400 тыс. га., а используется только 61 тыс. га. В результате российские производители вынуждены покупать виноград за рубежом. В настоящее время импортируется более 80 млн. дал (мера веса вина) виноматериалов в год. Негативно на репутации российского вина сказывается большое количество подделок. Объём фальсификата колоссален – до 80 процентов. «От подделок ничего не защищает: ни высокая цена, ни престижный ресторан, где предлагают это вино. Отравиться можно где угодно», - отметил Александр Торшин. Мерой борьбы с подделками может стать отказ от пластиковой тары, считает первый вице-спикер. «Стекольное производство – это сложный технологический процесс, а производство пластика можно наладить в любом сарае», - сказал он. Россия является одной из немногих стран, в которой производство вина из собственного винограда не является сельскохозяйственным производством.
Предприятия не могут рассчитывать на государственную поддержку. Для этого им приходится создавать новые предприятия с тем, чтобы выделить сельскохозяйственную деятельность в отдельные структуры. Объём государственной поддержки виноградарей в 2010 году сократился на 154 млн. рублей. Приостановлено и получение субсидий на возмещение части затрат по кредитам на приобретение оборудования и реконструкцию винодельческих предприятий. Данную ситуацию нужно менять в корне и предоставить виноделам поддержку государства, считает председатель Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и рыбохозяйственному комплексу Геннадий Горбунов. «Я считаю, что необходим отдельный федеральный закон о вине. Его подготовка должна идти при обязательном участии отраслевых союзов. Это позволить минимизировать ошибки», - заявил парламентарий».
Проект резолюции Круглого Стола был подготовлен в Союзе виноградарей и виноделов (его можно получить у Поповича), в настоящее время документ находится на доработке в Совете Федерации с учетом всех выступлений…
Могла бы и Госдума сделать «ответный шаг» - к сожалению, депутатов Госдумы у нас на Круглом Столе не было, но им сейчас не до того. Выборы. И было бы очень неплохо- чтобы теме не дать затухнуть – провести Круглый стол по проблеме в феврале – марте – задать депутатам ускорение в одном из нужных всем (государству, обществу, потребителю и, конечно, бизнесу) направлении…
Поскольку наши сенаторы - люди в возрасте и еще помнят структуру потребления советских граждан с абсолютным преобладанием винодельческой продукции особенно в 1970 – 1985 г.г., то их проблемы отрасли:
- сокращение площадей виноградников в 3 раза;
- до 40% статистического фальсификата в отрасли;
- высокая доля импортных виноматериалов невысокого качества;
- 95% импортного столового винограда на столах наших граждан;
- сокращение потребления вина в 3 раза;
- невозможность работать законно малым и средним производителям вина, необходимость роста числа производителей винограда и вина;
- отсутствие Закона о вине и винограде и разрыв отрасли на две части между РАР и МСХ;
- и т.д.
похоже, действительно, взволновали…
А поскольку они люди, привыкшие смотреть комплексно, то и прозвучал с их стороны закономерный вопрос – а есть ли у нас в России комплексная программа всей проблематики, а не только отрасли? Поскольку: это и развитие сельского хозяйства, и получение ценного пищевого продукта, и занятость южного населения, и продовольственная безопасность с импортозамещением, и развитие прогрессивной структуры и культуры потребления с заменой крепкого алкоголя на вино, и здоровье и безопасность населения, и аспекты антиалкогольной компании…
Возможно, правы сенаторы – должна быть не просто отраслевая, а комплексная государственно – общественно – производственно – информационная программа по оздоровлению нации, составной частью которой является развитие виноградарства и виноделия в России. Концепция у на до 2020 г. есть по борьбе с алкоголизацией, но ничего делаться кроме запретов и ограничений все равно не будут для ее реализации…
Вот будем надеяться, что в резолюции Круглого Стола прозвучит комплексная идея, а там – вода камень точит…
Как всегда, более чем успешно выполненная вся программа самой крупной в Москве профильной винной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011». Очень важен уровень поддержки выставки российской властью и международными организациями.
Давно не помню случая, чтобы подобные выставки в России открывались на таком уровне (цитирую):
«С приветственным словом на открытии выставки к участникам и гостям выставки обратился Владимир Гусев – Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по экономической политике, предпринимательству и собственности. Он сообщил, что сегодня 17 ноября в Совете Федерации состоялось очень важное для винодельческой и виноградарской отраслей России событие – круглый стол на тему: "Законодательное регулирование производства и оборота вина и виноматериалов", в котором принимали участие представители профильных министерств и ведомств, руководители основных регионов-производителей винограда и вина, руководители предприятий, союзов и ассоциаций, общественных организаций, представителей науки. Все участники встречи отметили, что необходим поддерживающий производителей закон «О виноградарстве и виноделии» в Российской Федерации. С этим законом наше российское виноделие будет стоять наравне с ведущими винодельческими державами мира.
Федерико Кастеллуччи, генеральный директор Международной организации винограда и вина, в приветственной речи отметил, что в организации, которую он возглавляет, 45 членов, в том числе и Россия, у которой есть все основания гордиться своими винами, также интерес для специалистов представляют и вина ее партнеров. Он пожелал всем успешного проведения выставки, плодотворной работы, обрести опыт и стать знатоками в виноделии, а затем пользоваться этими преимуществами.
Олег Толмачев, руководитель Управления по виноградарству, виноделию и садоводству Краснодарского края, поздравил всех с двойным праздником: открытием выставки и Днем молодого вина, которое отмечается в этом году именно сегодня, в третий четверг ноября. Этот год был особенно успешным для российских виноделов, которые завоевали 29 наград на престижных международных конкурсах в Гонконге, Вене и Лондоне. Это уже мировое признание и вхождение в мировую элиту виноделов. Однако после мирового признания хотелось бы завоевать такое же признание и у потребителей в России, подчеркнул он. В конце своего приветственного слова Олег Толмачев предложил всем посетить стенды российских винодельческих предприятий Кубани и оценить эти замечательные вина.
Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России, отметил в своем выступлении, что, когда на одной площадке собирается такое количество известных российских и зарубежных виноделов – это уже праздник! Тем более, что уровень представленных здесь вин очень высокий и очень ровный, независимо от стран, их представляющих. Это и есть наша цель - довести российские вина до уровня мировых и говорить на одном языке с виноделами всего мира, – подчеркнул Леонид Попович.
Небойша Кохарович, Чрезвычайный и Полномочным Посол Хорватии в России, в своем выступлении поблагодарил организаторов выставки – компанию "Асти Групп"– за доверие и возможность продемонстрировать продукцию хорватских винодельческих предприятий столь широко. Наш стенд оказался самым большим на выставке, также впервые мы здесь проводим Хорватский гастрономический фестиваль и наша страна имеет возможность продемонстрировать не только вина, но и кулинарное искусство в рамках Хорватского гастрономического фестиваля, который начинается с России и именно с выставки "Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011" в Москве, отметил господин посол. Он пожелал успеха всем участникам выставки в деле развития виноградарства и виноделия.
Наринэ Багманян – президент выставочной компании «Асти Групп» выразила благодарность всем участникам и партнерам выставки, всем, кто помогал в ее организации и проведении. Это участники из Германии Испании, Италии, Словении, Хорватии и других стран, всем, кто считает Россию своим основным партнером и заинтересован в долгосрочном и плодотворном сотрудничестве с нашей страной. А российским производителям она пожелала новых успехов как на мировом рынке, так и на внутреннем российском, а также процветания всем, кто любит нашу землю, кто стремится добиться успехов в своей стране. А мы, компания "Асти Групп", всегда готовы помочь в осуществлении самых амбициозных планов всем нашим партнерам и участникам, – подчеркнула Наринэ Багманян».
Помимо Круглого Стола в Совете Федерации, который прошел по инициативе организаторов выставки («СВВР» и «АСТИ-ГРУПП»), в рамках выставки прошел целый ряд мастер – классов и дегустаций. Просто чтобы не сочинять – беру готовые и полные уже вышедшие материалы на эти темы:
«Важной составляющей деловой программы международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair» является проведение мастер-классов и дегустаций, которых с нетерпением ждут и с огромным удовольствием посещают представители виноторгового бизнеса, производители, рестораторы и сомелье.
Открыть для себя и своей профессиональной сферы новые вина, посмотреть на них глазами известных международных экспертов, узнать о новых тенденциях и направлениях в мире вина – не часто нашим специалистам предоставляется возможность охватить максимальное количество профессиональных мероприятий за такой сжатый промежуток времени.
Ознакомиться с мировыми шедеврами виноделия, почувствовать колорит и неповторимость уникальных вин из различных стран, климатических зон, различных способов возделывания лозы, сбора винограда и приготовления вина – вся палитра впечатлений и ощущений была в распоряжении участников и посетителей выставки с 17 по 19 ноября.
Все три дня ведущие российские и зарубежные эксперты: Лилиан Темс (Liliane Turmes), Ромэн Батя (Romain Batya), Даррелл Джозеф (Darrel Joseph), Бернд Кост (Bernd Kost), Дмитрий Федотов, Владимир Цапелик знакомили профессиональную публику с испанскими винами из Риохи и каталонской Кавой, историей создания виноделия в Азербайджане, великими рислингами Германии, уникальными рислингами и айсвайнами Моравии, органическими винами Греции, винными коллекциями Словении, Хорватии и других стран. Выдающийся французский винодел Патрик Леон, известный миру по таким авторским работам как Mouton-Rothschild (Бордо), Almaviva (Чили) и Opus One (Калифорния), представил винному сообществу свой новый проект «Вина Лефкадии» – российского винодельческого хозяйства из Краснодарского края, которые по существу только начинают завоевывать винный рынок.
Большой интерес у профессиональной публики вызвала слепая дегустация «Вина Старого света и России. Часть Первая. БЕЛЫЕ», где профессионалам были представлены премиальные вина в ценовой категории от 700 до 1600 рублей из России, Италии, Австрии, Франции, Аргентины. В итоге вслед за победившими образцами из Франции («Вионье Резерв Спесьяль 2009» от «Жерар Бертран») и Аргентины («Шардоне Аламос 2008» от «Катена Сапата») вторую ступень пьедестала прочно заняло российское вино «Русан де Гай Кодзор 2010» от Виноградники «Гай-Кодзора». А на третьем месте, с большим отрывом опередив своих итальянских, французских и австрийских соперников, оказалась целая российская сборная – рислинг «Губернаторское 2010» от Винодельни Ведерниковъ, «Королевский дуб 2008» от Шато ле Гран Восток и «Шардоне Гранд Резерв 2008» от Мысхако.
В дни работы выставки также состоялась первая отборочная дегустация для винного Гида покупателя (второе издание, 2012 год). В состав комиссии вошли зарубежные эксперты и журналисты Даррелл Джозеф, Лилиан Темс и Ромэн Батя из Люксембурга, а также Жером Барре (Jerome Barret) из Франции. Работа над вторым изданием Гида уже началась и выпуск самого издания планируется завершить в первом полугодии 2012 года.
Подробная информация о мероприятиях выставки на сайте www.wine-fest.ru.
Как человек, проведший на выставке два дня – подтверждаю, что все так и было…
Очень интересным было представление «Лефкадии»; и тоже цитирую:
««Лефкадия» с ноября 2011 г. впервые приступила к продажам вина собственного производства. На рынок поступит 60 тыс. бутылок. Премьерный показ вин «Лефкадии» (входит в группу ООО «Новокрымское») состоялся в Москве в конце октября, сообщил ДГ генеральный директор Николай Пинчук. Вместо привычной презентации организовали «слепую» дегустацию. По результатам коллективного голосования лучшими были названы четыре новые вина «Лефкадии»: белые и красные «Танаида 2010» и «Фестелия 2010». Широкой публике продукцию представили 17–19 ноября на выставке «Индустрия Напитков/ Russian Wine Fair 2011». «Всего из урожая 2010 г. мы планируем разлить 90 тыс. бутылок. Из них порядка 60 тыс. сорта «элита» и 30 тыс. — «супер–элита», которая будет готова и поступит в продажу только к середине 2012 г.», — уточнил Николай Пинчук».
Еще год – два назад Л.Попович говорил, что помимо уже известных всем лучших наших производителей (менее 10 компаний), мы скоро увидим еще 5-6, которые на подходе… «Лефкадия» в их числе. Уже подошла.
Также традиционно в рамках выставки В.Цапелик и его Независимый винный клуб вручил награды за лучшие вина 2011 года:
«Уже двенадцатый год существования российского винного клуба НВК был отмечен в первый день выставки Индустрия напитков / Russian Wine Fair в московском выставочном центре Крокус. Владимир Цапелик, его основатель и бессменный президент, вручил награды игрокам российского рынка за лучшие вина и достижения…
- Вино года - Moris Farms Morellino di Scansano Riserva DOC 2004, Италия, 14%, Санджовезе 90%, Каберне-Совиньон и Мерло 10%, импортер – Винотерра - 94 балла
- Красное вино года - Herdade Sao Miguel Private Collection 2006 Vinho Regional Alentejano, Португалия, 14,5%, Аликанте буше, Арагонеш, Турига Насьонал, импортер – Арома - 93 балла
- Белое вино года - Leon Beyer Muscat Reserve 2005 Alsace AOC, Франция, Мускат Оттонель – 50%, Мускат Мелкозернистый – 50%, импортер – United Distributors - 93 балла
- Игристое вино года - Codorniu Pinot Noir Brut Rose, Cava DO, Испания, 12%, Пино Нуар, импортер – Казумян - 89 баллов
- Розовое вино года - Mas Comptal Rosat de Llagrima 2010 Penedes DO, Испания, 13,5%, Мерло, импортер – Винотерра - 89 баллов
- Сладкое вино года - Mt. Difficulty Riesling Target Gulley 2007 Central Otago, Новая Зеландия, 11,5%, 40 г/л, импортер – United Distributors - 92 балла
- Классическое вино года - Paul Jaboulet Ainee Les Cassines 2007, Condrieu AOC, Франция, 13,5%, Вионье, импортер – ДП-Трейд - 92 балла.
- Новое вино года - Auntsfield Hawk Hill Pinot Noir 2008 Marlborough, Новая Зеландия, 14%, импортер – Мозель/Winestream - 92 балла.
- Выбор президента - Attems Lucinico - Gorizia Chardonnay 2009, Venezia-Giulia IGT, Италия, 13%, импортер – United Distributors - 92 балла.
- Выбор Потребителей - Paul Jaboulet Ainee Domaine de Thalabert 2006 Crozes Hermitage AOC, Франция, 13,5%, Сира, импортер – ДП-Трейд - 91 балл и 9,4 балла из 12
- Лучшая покупка - Bacalhoa Vinhos Moscatel do Setubal 2004, Terras do Sado, Португалия, 17,5% 160 г/л, Москатель, импортер – Росагроимпорт - 88 баллов.
- Профи-трофи - Demeter Vin Uragya Tokaji Furmint es Harslevelu 2009 - 94 балла
По итогам дегустаций была выбрана компания-негоциант года United Distributors, получившая 3 диплома за лучшие вина
- Диплом за Прорыв года получил российский проект Патрика Леона "Лефкадия"
- Микровиноделом года стал кубанец Геннадий Опарин "Семигорье"
- Лучший винный блоггер и журналист 2011 - Денис Руденко
- Лучшая региональная сеть винных бутиков – Одеви, Нижний Новгород, Евгений Щербаков
- Событие года - Выпуск гида российского покупателя – СВВР, президент Леонид Повович и Асти групп Нарине Багманян
В неофициальном соревновании по странам победила Франция с тремя винами, а за ней следуют с небольшим отрывом Италия, Испания, Португалия и Новая Зеландия – все по 2 вина.
По вечерам выставочную и деловую программы выставки венчали мероприятия в лучших московских ресторанах.
Выставка не могла пройти мимо Дня Божоле и не дать свой достойный российский ответ этому празднику, который «скромно» отметили в ресторане «Националь». Российская версия праздника была посвящена молодому российскому вину из Тамани от компании «Кубань-вино». Помогал организовать мероприятие Л.Гелибтерман.
И снова цитаты:
«В третий четверг ноября по всему миру традиционно отмечают праздник молодого вина. Имеется в виду, конечно, божоле нуво. Не стала исключением и Россия. Однако в нашей стране этот праздник начал обретать свои национальные особенности. В этом году столичной публике впервые широко представили отечественную версию "самого демократичного бургундского напитка" - вино, которое так и называется "Молодое".
Речь идет о продукции компании "Кубань-Вино", выпускаемой под маркой Chateau Tamagne. "Молодое" изготовлено методом углекислотной мацерации, при котором цельные виноградные гроздья несколько дней бродят в закрытых чанах, наполненных углекислым газом. Однако, в отличие от божоле, оно сделано не из Гамэ, а из Саперави. Как утверждает производитель, весь виноград выращен в особом экологическом районе Тамани, где практикуется органическое виноградарство. Во всяком случае, на этикетке имеется соответствующий значок BIO.
Созданием этого напитка занимался французский энолог Жером Барре. Надо отдать ему должное, господин Барре сумел удержаться от копирования божоле и сделал оригинальное вино со своим индивидуальным стилем. "Молодое" обладает очень ярким фруктовым вкусом с доминантой черники и ежевики, свежей кислотностью, легким телом и нежной танинной текстурой. Как и всякое нуво, перед подачей его лучше хорошенько охладить.
Вино оставляет очень приятное впечатление. По качеству оно не только не уступает традиционным божоле от лучших хозяйств, но кажется даже более интересным - за счет необычной органолептики (все-таки Гамэ, в отличие от Саперави, трудно назвать великим сортом).
Для презентации "Молодого" организаторы выбрали достойное место - гостиницу Националь с роскошным видом на Кремль. А знакомство московской публики с новым продуктом прошло в формате эно-гастрономического ужина с традиционным в таких случаях набором мясных блюд (холодец с хреном, ветчина, тушеная утка, каре ягненка и пр.).
Единственное, о чем можно сожалеть, так это выбор даты - третий четверг ноября, прочно ассоциирующийся именно с божоле нуво. Для российского продукта можно было бы выбрать другой день и придумать собственный праздник. Хочется надеяться, что так и будет. По крайней мере, для этого есть достойный повод - честное молодое вино из Тамани».
В пятницу (второй день работы выставки) один из лучших производителей российского шампанского и игристого (у нас, пожалуй, два российских производителя, не зависящих от сохранения или отмены термина «шампанское» - это «Цимлянское» и «Абару- Дюрсо») – компания по производству великого «Цимлянского» отметила в Москве в ресторане «Метрополь» при участии большого количества гостей – 225 – летие своей торговой марки и исторической, широко известной еще в пушкинские времена) продукции настоящим Балом шампанского. Великолепное было мероприятие: и классика, и современность…
Кстати, уже в ходе выставки стало известно, что компания собирается серьезно заняться и тихими цимлянскими винами, для чего пригласили молодого, но уже известного испанского винодела:
«Руководство ОАО «Цимлянские вина» уже подписало контракт с испанским виноделом Рубеном Саенсом Лопесом, который будет создавать в Цимлянске новые тихие вина. Энолог хозяйства Bodegas San Prudencio в Риоха Алавеса отметился работой над риоханскими винами Conclave, Envite и De Padre, а также производством первого айсвайна в Испании не из искусственно замороженного винограда. По словам Рубена, это единственный испанский айсвайн, получивший статус Rioja DOC. Испанский энолог особенно отметил потенциал сортов саперави северный, цимлянский и красностоп золотовский. По его словам, он и руководство компании пока не определили общие цели и задачи, но уже ясно, что работать он будет только с местным виноградом: «Как виноделу мне бы больше хотелось заняться ассамляжами, а не производить моносепажные вина, но окончательное решение останется за руководством. Каберне есть везде и хотя у российского каберне свой характер, тем не менее основную ставку бы я сделал все-таки на автохтонные сорта. К работе Рубен приступит в ближайшее время и, тем самым, пополнит немногочисленные ряды иностранных энологов, работающих над созданием качественных вин в России. Но если до него на работу в Россию приглашали в основном французских специалистов, то Рубен станет первым "российским" энологом, приехавшим из Испании».
Мир российского вина переживает сегодня Ренесанс, как правильно в выступлении на Балу шампанского заявил руководитель «Цимлянской» компании. От себя добавлю – особенно это хорошо видно на фоне всех прочих рынков: водки, САН, пива и т.д. Есть очевидный подъем, который надо использовать и наращивать общие усилия…
Исходя из этого мне все более очевидно, что винодельческий рынок нуждается в одной консолидированной мощной винной выставке, коль уж речь идет о возрождении виноградарско – винодельческой отрасли в стране. Если мы хотим признания в мире в качестве крупной винодельческой державы (а по сути это так и есть), если мы хотим подчеркнуть и упрочить этот статус – с развитием виноградарства, виноделия, культуры потребления вина, то нам необходима такая выставка в Москве вместо нескольких разрозненных по месту, времени, российского, импортного вина, высокой алкоголи и т.д.…
Вариантов я вижу три:
- бизнес ничего не делает и имеем то, что имеем: московские «винные выставочные очаги», среди которых можно отметить «Индустрия напитков / Russian Wine Fair», «Винную карта» и кучу- малу выставки «Продэкспо»; в результате – никаких общих выставочных перспектив и зарубежного признания – каждый развивает свой выставочный проект;
- второй вариант - собраться бы нашим Союзам: СВВР, Ассоциации производителей игристых вин, Ассоциации импортеров, Союзам сомелье, барменов и т.д., организаторам выставок (включая наши «высокие» проекты: «Винная карта» и т.д., «Неделя такого-то вина» и т.д.) и сделать коллективный проект, как сделали украинцы в Одессе (уже много лет под одной крышей проходит 3 винных выставки – одновременно, с разыми организаторами и т.д.). Проект мог бы занять большую площадь в «Крокусе», стать одновременно проектом для бизнеса и потребителей. Забрать туда винные компании России и зарубежья с «Продэкспо»… Я думаю, при такой консолидации выставочных усилий (при сохранении юридической самостоятельности каждого проекта – общее только место и время проведения, программы каждый организатор создает сам, своя финансовая и рекламная самостоятельность) у каждого организатора своего выставочного проекта число клиентов удвоилось бы…
- третий вариант – выбор одного проекта (например, «Индустрия напитков / Russian Wine Fair» - других я пока не вижу, потому как выставка должна быть в первую очередь – устоявшимся проектом по пропаганде высококачественного российского вина) и работа российских винодельческих компаний по укреплению этого проекта, и подтягивать туда иностранцев…
Очевидно одно, что такая выставка уже необходима в следующем году…
Из важного для всех, что было на подведении итогов на совещании в Темрюкском районе Кубани (на «Фанагории»), посвященном подведению итогов работы винодельческой отрасли в 2011 г. (15 ноября 2011 г.):
- «в этом году Кубань произвела 24 миллиона декалитров виноградных вин – на 13 процентов больше, чем в прошлом году (10 лет назад было 4 млн дал). Кроме того, кубанские вина завоевали в нынешнем году десятки престижных международных наград на винных выставках»; «сегодня в регионе производится половина всего российского вина»; «из собранных в этом году около 190 тысяч тонн солнечной ягоды примерно 165 тысяч направлено на переработку»;
- Ткачев заявил, что «Краснодарский край будет продолжать системно поддерживать виноделов, которые проводят модернизацию предприятий и сажают новые виноградники»;
- «Глава края отметил, что на сегодняшний день в регионе заложено 20,5 тыс. га новых виноградников клоновой селекции. Проведена модернизация ряда винзаводов и техники хозяйств, строятся новые предприятия и даже маленькие «шато» европейского типа. Еще одно ключевое направление - создание пяти питомников, которые в перспективе обеспечат край собственными элитными саженцами»;
- «в 2010 г. вклад виноделов в бюджет составил 2,2 млрд рублей, в том числе, 1,4 млрд рублей - акцизы. И это при том, что в 2010 г. господдержки не было - виноградари и садоводы получали субсидии только из краевого бюджета»;
- «в 2011 г. к краевым средствам господдержки отрасли (108 млн рублей) прибавятся еще 100 млн рублей из федерального бюджета. Эти деньги направлены на субсидирование закладки новых виноградников и садов, шпалеру, уходные работы на молодом винограде. Глава региона особо отметил, что впервые государственные субсидии выделяются на шпалеру и капельное орошение садов. Такие инвестиции государства и края позволят разбить еще 2 100 га новых виноградников и 1 300 га садов»;
- «Каждый рубль, вложенный в господдержку виноделия на Кубани, вернется в бюджет двадцатью»;
- «по мнению Ткачева, в России больше не найти региона, где виноград и вино являются ключевыми словами не только экономики, но и здорового образа жизни. «С каждым годом янтарный напиток теснит водку и другой тяжелый, вредный алкоголь. А за этим стоит и качественно другая культура пития, и улучшение здоровья людей, нации»; в связи с этим усиливается необходимость признать вино сельскохозяйственной продукцией;
- «именно поэтому, считает Александр Ткачев, полноценное развитие отрасли невозможно без принятия современной правовой базы. Необходимо ускорить принятие «Технического регламента на винодельческую продукцию», и приступить к разработке федерального закона «О винограде и вине».
Очевидно, что Губернатор пытается усилить позиции того письма, которое подписал в адрес Президента вместе с Поповичем и Пинчуком и которое находится сегодня (до сих пор) в разработке наших министерств и ведомств…
Весь комплекс мероприятий той недели нацелен на это…
Конференция ПРОВИНО
Как и обещал – в хронологическом порядке – 14 ноября начался с Конференции XV ЮбилейногоМеждународного профессионального конкурса вин и спиртных напитков. Даю краткое содержание своего выступления, которое, как мне показалось, не очень понравилось нашим чиновникам…
Рынок вина в России - всего лишь следствие того, что происходит в России в последние 20 лет… Свежий термин политологов для России: «Россия – это Нигерия в снегу».
Итак, социально – финансовый портрет среднего россиянина: «По данным, недавно опубликованным Росстатом, в крайней нищете в России живут 13,4% населения с доходом ниже 3 422 руб. в месяц. В нищете – 27,8% с доходом от 3 422 до 7 400 руб. В бедности – 38,8%, чей доход от 7 400 до 17 000 руб. Среди бедных есть и свои богатые, это 10,9% россиян с доходом от 17 до 25 тыс. руб. На уровне среднего достатка живут 7,3% с доходом от 25 до 50 тыс. руб., а состоятельными являются граждане с доходом от 50 до 75 тыс. руб., чья доля составляет 1,1%. Маргинализация в нашем обществе – повседневная реальность».
Сегодня все больше звучит оправдывающих российскую коррупцию слов – мол, на западе она тоже еще какая… Я тоже за западную коррупцию, при которой минимальная зарплата и пенсия не ниже 900 – 1 000 евро в месяц… Пусть у нас коррупция будет любой, если она будет стабильно обеспечивать МЗ в 1 000 евро и СЗ в 2 500 евро… Да мы с ней такой и бороться не будем, а у нас –то МЗ 120 евро и пенсии в основном такие же…
Государственная статистика – для чего-то ведь существует… Может, она даже кому-то нужна в государстве из числа чиновников…
Чего мы собственно можем хотеть от нашего потребителя. Он и так совершает подвиг: при относительно минимальных и средних зарплатах, меньших европейские в 5 раз, он пьет столько же, сколько европеец разных алкогольных продуктов (конечно, включая суррогаты), которые для него дороже в эти же 5 раз и закусывает все это продуктами по европейским ценам… Из личного опыта: моя пенсия 11 000 руб., за квартиру и т.д. плачу 5 000 руб. (не хоромы). Но я имею возможность работать… И пока востребован…
Поэтому водка за 100 дол или 200 руб. – откровенное вредительство по отношению к своему народу, не меньшее – чем способствование алкоголизации…
Поэтому мы и имеем тот алкогольный рынок, который имеем. И в ближайшее время другого населения у нас не будет…
Я бы рассматривал это следующим образом: минимальная зарплата в России 120 евро (почему давал в евро – на конференции был руководитель международной организации виноградарства и виноделия), средняя – около 500 евро. Россия – это 50% населения с зарплатой до 300 евро в месяц; это 30% населения с зарплатой от 300 до 600 евро в месяц; это 20% населения с зарплатой более 600 евро в месяц. Это всего лишь 11 млн загранпаспортов на 142 млн населения… Цены на продукты выше чем в Европе. 70% объема вина – продукт, произведенный в Росси; 30% объема – ввезенный извне в бутилированном (упакованном) виде. 75% вина выпивают женщины. 75%объема рынка – полусладкие вина (кстати, если мы в рамках ВТО начнем поставки дешевых полусладких вин на запад, то я абсолютно уверен в их успехе на том рынке).
Наши вина по ценовым категориям (примерно): до 2 евро – не менее 45% объема; 2 – 3 евро – не менее 25% объема; 3- 5 – не менее 20% оъема; более 5 евро – 10% объема… Все как в социально- финансовой структуре населения… Ее зеркало…
Портрет потребления будет неполным без водочно- суррогатного штриха: в 2010 г. было выпито не менее 2,3 млрд л водки, ЛВИ и их суррогатов. 800 млн л суррогатов по цене 30-40 руб. за 0,5 л; нелегальной водки около 700 млн л по цене 89- 100 руб.; легальной от 105 руб. – около 800 млн л. В 2011 г. картина пропорций пока сохраняется… Около 70% объема крепкого рынка в «сомнительном» состоянии…
До меня выступал зам. директора профильного института, он отметил, что в виноградарско- винодельческом плане Россия сегодня отброшена в 1958 год (я думаю, что это не только в нашей отрасли).
Серьезный аспект – техническое регулирование нашей отрасли; оно может влиять на отрасль, если подкрепляется государственным административным рычагом и (или) рычагом интересов бизнеса, то есть – жестким и эффективным контролем государства и самого бизнеса за качеством и безопасностью. Самоустранение 11 лет назад государства от полноценного контроля за качеством и порождает наличие на рынке 35%- 40% статистического фальсификата на рынке вина, шампанского и игристого и коньяка. Безопасность гарантирует государство, в таком случае – контроль и гарантия качества – должна быть за бизнесом в рамках его СРО… Пока не работает. И в вопросах контроля и обеспечения качества главным союзником отраслевой науки (из которой и проистекает техрегулирование) должна стать здоровая часть отраслевого бизнеса.
Итак, об особенностях российского рынка:
- Россия на сегодняшний день, на мой субъективный взгляд, одна из самых перспективных в мире стран в области винопотребления (нам бы зарплаты повыше, а вина – подешевле – в Евросоюзе на 1 л вина еще недавно господдержка составляла 1 евро). Азия и Китай однозначно переоценены, они интересны для дорогих вин – не более того. США на пределе своих потребительских возможностей (около 9- 10 л). Около 10 лет потребление вина в мире в целом – на одном уровне (в лучшем случае). В эти 10 лет росло потребление в России, Украине… некоторых странах СНГ. Длительный мировой кризис не дает никаких социально- экономических предпосылок для роста потребления вина в мире. России для этого надо поднять доходы населения с нигерйского уровня хотя бы до Восточно- Европейского…
- несколько слов о нашей совсем недавней истории: Россия за 25 лет (1955- 1980) сформировала винную структуру потребления (около 21 л на душу в год с 3- 4 л); площади виноградников с 1955 по 1960 г.г. выросло с 42 000 до 165 000 га, а затем до 191 000 га; такого не знала история ни одной страны в мире; государство в кратчайшие сроки решило целый комплекс задач: изменило структуру потребления и повело ее по винному пути; обеспечило занятость населения; получило ценный пищевой продукт- виноград (сегодня у нас 95% столового винограда, который мы едим – импорт); решило вопросы продовольственной безопасности; и т.д.;
- полусухой закон Горбачева и наложившийся на него социально- экономический кризис разрушили главное: отрасль и тенденцию в структуре потребления алкоголя в сторону винодельческой продукции (за 5 лет реформы в 1990 г. структура потребления из вино- водочной: 21 л вина и около 12 л крепкого алкоголя- превратилась в суррогатно- водочную с потреблением вина не более 3 л на душу). Сегодня мы имеем: 72- 80 л пива на душу в год; вина + шампанское и игристое – не более 7,5 л; водки около 11 л; суррогатов водки и ЛВИ около 5 л. Ту вино- водочную структуру потребления формировала государственная политика и финансирование; нынешнюю тенденцию возрождения винопотребления формирует в основном бизнес за свой счет и по своей инициативе;
- специально для иностранцев, мечтающих в рамках ВТО «утопить» нас в своем вине – даже без пошлин: в России самое относительно дорогое вина в мире; Россия: МЗ – 120 евро; СЗ – 500 евро; Европа: МЗ – от 750 до 1 000 евро; СЗ – от 1 500 - 2 000 евро и выше; дешевое нормальное вино стоит у них и нас одинаково – от 2,5 евро (у них вино европейское, у нас российское; их за 3 евро в нашем магазине под 15 евро). Итого в России на МЗ – 48 бутылок вина; в Европе – 300 – 400 бут.; на СЗ в России – 200 бутылок; в Западной Европе от 600 – 800 бутылок; больше и говорить не о чем;
- к вопросу о ВТО – мы вступили туда сдуру и перед выборами- подчеркиваю в очередной раз – «нигерийская» бедность основной части нашего населения и гарантия ее сохранения защитит наш рынок от негативных последствий ВТО (скорей уж Таможенный союз сможет повлиять на рынок, но не ВТО). Хотя – какой-то дополнительный скачок дешевого виски возможен, когда водка сдуру и антисоциально станет стоить в магазинах под 200 руб….
- Россия демографически готова к росту потребления вина и развитию винной культуры:
- есть генетическая память моего поколения и старше;
- значительное преобладание женского населения – увы, но женская алкоголизация растет по всему миру, как и российская – а потому вопрос – конечно надо снижать потребление, но еще и в том, что будут все равно неизбежно употреблять наши женщины: крепкий алкоголь и коктейли на его основе, пиво или вино;
- молодежь нынче слабее физически и не так склонна к крепкому алкоголю (возможно, это даже с возрастом не пройдет); оторвать ее от пива и САН и привести к вину…
- несколько слов о структуре рынка: до 1998 г. – 30% объема рынка - российское вино; 70% - импорт; 1999 – 2005 – 50% российского и 50% импорта; с 2006 по настоящее время в связи с подорожанием импорта и уходом молдавского вина в 2006 году 68%- 70% российское и 30%- 32% импорт. Объем рынка вина около 1,1 млрд бутылок в год; шампанского и игристого примерно до 350 млн бутылок; соотношение в шампанских и игристых примерно 80% (наше) на 20% (импорт). Большая часть импорта – посредственные зарубежные вина (преимущественно – полусладкие, то есть – адаптированные к вкусу российского потребителя).
- два слова об импорте: радикально изменилась его географическая структура: в 2000 г. дальнее зарубежье – 20% объема импорта; ближнее зарубежье – страны СНГ + бывшие соцстраны – 80% объема; Новый Свет – 1%; в 2010- дальнее зарубежье – 80% (Новый Свет – около 10%); ближнее зарубежье + бывшие соцстраны – 20%;
- за последние 15 лет имеем серьезный рост производства вина с 15,2 млн дал в 1995 до 54,1 млн дал в 2010 (в 3,6 раза); шампанские и игристые с 8,2 млн дал до 22,4 (в 2,7 раза); правда при этом пиво с 15 л до 81 в 2007, а САН с 0 до 2,3 л. В 2010 году был установлен абсолютный рекорд производства вина и шампанского в современной России, который был бы покорен в 2011 (если бы не реформа всего рынка);
- перспектива отказа от терминов «российское шампанское» и «российский коньяк» - хорошо, что бизнес в лице Ассоциации шампанистов взял инициативу на какое-то время в свои руки (позиция наших чиновников не вразумительна, несмотря на соглашение между Россией и Францией в 2004 г.). Я вижу позицию украинских властей по защите терминов, и не вижу позицию нашего государства. У нас есть своя история: есть Голицинское шампанское получившее от французов 110 лет назад право так именоваться; есть шустовский коньяк, который 110 лет назад обошел французские коньяки; есть и сегодня коньяки, которые при дегустации французы считают своими (думают, что производитель меняет содержимое бутылки перед презентацией французам на французский продукт);
- опять же бедность населения, несбалансирвоанная ни государством, ни рынком система доходов и цен вызывает еще один парадокс- как отметила на съезде виноградарей и виноделов Е.Денисова – производство вина высокого качества в России невыгодно и убыточно (я бы развернул ситуацию- низкие доходы населения + предубеждение к отечественному вину не позволяют ему полноценно конкурировать даже с посредственным западным); как сказал один мой хороший знакомый – убыточность производства качественного вина - это приговор отрасли;
- в который раз отмечаю, что в России два полюса виноделия: верхний – это 10- 15 уже всем известных компаний, к которым добавляются новые (плюс – подняли голову гаражисты России). Это награды на международных зарубежных конкурсах и выставках, это 16 наград на последней Лондонской дегустации;
Второй полюс- нижний- массовый фальсификат в самой нижней ценовой категории, где уровень доходов соответствующий. Социальная проблемы привели к тому, что нелегальная продукция и фальсификат играют роль социальных продуктов, что недопустимо с любой точки зрения…
- для государства вино было, есть и, вероятно, будет продуктом вторичным после крепкого алкоголя в силу низкого акцизного вклада продукции в бюджет; государство – а особенно теперь в кризис – прежде всего фискал (население же не бунтует при зарплатах в 120 евро; а такой уровень зарплат позволяет и Олимпиаду проводить, и Чемпионат по футболу, и форум АТЭС и т.д.);
- статистический дефицит сырья в 2010 году: вина произвели 54 млн дал; шампанских и игристых вин – 22 млн дал; итого – сырья- 76 млн дал надо было иметь; Коньяк – 8 млн дал произвели, импортное сырье – на 3 млн дал; на 5 млн дал надо было иметь хотя бы 3 года назад 50 млн дал виноматериала; в общем и целом – теоретически надо было иметь 126 млн дал виноматериала (вина наливом), а было в лучшем случае – по учету – не более 60 млн дал, итого 66 млн дал минимум – статистический дефицит;
- практически все, что сделано в отрасли за последние 10 – 15 лет, это заслуга бизнеса, а не государства, хотя помощь была. Ну, например, в 2011 г. – около 300 млн руб. федеральной и региональной помощи. Можно разделить на площади виноградников: 300 млн : 61 000 га= 5 000 руб. на 1 га. Можно на объем произведенного вина из российского виноматериала в России: произведут примерно пусть 30 млн дал. Итого: 300 млн руб. : 300 млн л = 1 руб. Весомо, а напомню – в Европе до кризиса- до 1 евро на 1 л… Как пешком до Китая…
Сегодня отрасль продолжает держаться на инициативе бизнеса, который развивает виноппроизводство и винопотребление в надежде на будущие доходы;
- инвестиции – отдельная тема. В отрасль приходят люди с деньгами из других рынков (например, Титов, Романов и ряд др.). Если из России продолжают уткать деньги – за январь – октябрь уже убежало 76 мллрд дол при первоначальном плане МЭРа в 15 млрд дол… А в нашу отрасль (только виноградарство и виноделие, в другие сегменты только при наличие мощного административного ресурса) можно вкладывать деньги. Ну, придется повышать зарплаты населению, недолго его удастся держать на уровне «Нигерии в снегу»… Нужны как воздух дешевые инвестиции в отрасль, лучше даже западные, но пока государство не выступает таким гарантом…
- если честно о государственной политике:
- создан РАР, который заточен регулировать спирт и водку, прежде всего. Этот сегмент по мнению государства нуждается в укрупнении для лучшей управляемости. А есть вино – совсем другие принципы регулирования, подхода и т.д. Пример Хорватии, которая на выставке «Асти – Групп» в «Крокусе»: общая площадь виноградников – 33 000 га – почти в 2 раза меньше, чем у нас; на них – зарегистрировано 17 000 производителей; производители вина контролируемых наименований по происхождению- 800; вина с контролируемыми наименованиями – 2 500; общий объем производства – 6,1 млн дал (в 9 раз меньше, чем в России). Производителей вина должно быть как можно больше;
- государство на федеральном уровне в основном только на словах поддерживает отрасль – финансовую поддержку на 1 л вина я уже приводил (хорошо, что есть поддержка от региональных властей). Хотя в Концепцию «отрезвления» до 2020 г. заложен тезис о развитии винной структуры потребления;
- мы так и не имеем (и перспектива туманна) свой Закон о винограде и вине (единственная в мире среди стран с винной культурой);
- падение производства вина и шампанского с игристым в 2011 г. примерно на 10% - следствие только общей реформы по сокращению числа операторов рынка (прежде всего – дистрибьюторов); была нарушена целостность существовавшей до реформы товаро- проводящей цепочки по всей России;
- государство одинаково жестко регулирует и водку и вино, что, конечно, неправильно; государство разорвало отрасль на две части: виноград у Минсельхоза; вино – у РАР. Это не способствует эффективному регулированию отрасли;
- государственная политика делает винодельческую продукцию слишком дорогой, что способствует существованию мощного рынка дешевых и доступных по цене населению фальсификата (госполитика должна учитывать реальные доходы населения – всех групп; реальные объемные потребности населения в алкоголе; уровень цен на продукцию; и все это грамотно гармонизировать); как следствие социальной и алкогольной политики – продолжение снижения площадей виноградников в России (смысл производить качественное вино падает – государство все равно толком продукцию не проверяет на качество; продукт получается слишком дорогим – население в общей массе купить его не может; проще производить фальсификат, который пользуется спросом из-за цены…); здесь я коротко дал картину с площадями, которую давал уже в материалах про загогулину сельскохозяйственной политики России (у нас все насаждения падают, а не только виноград);
- лично я совершенно не понимаю, как государство будет гармонизировать два экономических Союза (и ТС, и вступление в ВТО происходит по принципу – главное ввязаться в бой, а там посмотрим, хотя чиновники, конечно, говорят иное). И где здесь интересы России в развитии собственного производства, создания рабочих мест и т.д. Мне кажется, что все делается вопреки этому… Но еще раз подчеркну – от ВТО спасет бедность, а от ТС – пока не знаю.
- антиалкогольная компания – на пике реализации ограничений и запретов, а за этим – пустота… И провал. Поэтому, пока не поздно, государству самое время начать внедрение винной культуры как альтернативы дальнейшей неизбежной алкоголизации в России. Пить меньше не станут, но хотя бы как шведы и финны имеем шанс сократить крепкое за счет роста потребления вина… Это уже будет колоссальным прогрессом…
А остальное в выступлении касалось изменениям, которые ввели новым ФЗ, и которые могут возникнуть в случае с новым Техрегламентом. А также по поводу разногласий по техрегламенту с белорусами… А также по письму Президенту России, ответ на который все еще с надеждой ждут виноградари и виноделы России…
Интересная штука- ведь государству было бы гораздо выгоднее даже чем бизнесу восстановить отрасль хотя до 200 000 га и т.д. Это и социально – экономическая программа в масштабах всей России; и развитие экономики и социальной структуры в масштабах Юга России – все еще взрывоопасного; рабочие места по всей цепочке; значительный рост производства собственной продукции и максимальное вытеснение импорта; это влияние меняющейся структуры потребления на культуру населения и т.д., и т.д.
Совершенно абсурдная ситуация – бизнес бегает годами за государством с предложением восстановить отрасль… Производство качественного вина должно быть в России экономически выгодным…